Búzás túrókenyér "Finom" (sütő)

Jó nap! Gratulálok mindenkinek a győzelem napjához! Sütve ma "túrós zsenge", és ismét probléma: a kenyér kiszállt a vödörből és elérte a fedelet. Íme a recept: élesztő -1,3 teáskanál; liszt-450 gr; túró -150 gr; só -1,5 teáskanál; cukor -3 evőkanál. l; vaj, vaj -30 gr; tojás -1 pc; tej, tejsavó - 150 ml. Csökkentse az élesztő mennyiségét 1 órára. l? Ugyanaz a probléma a "francia" kanadai élesztővel, az "Instaferm Duo" -val. Üdvözlettel, tanár úr.

Csupán csökkentenie kell az összes öntendő étel mennyiségét a liszt arányában.

Vagyis kisebb mennyiségben készítsen kenyeret úgy, hogy az beleférjen a kenyérsütőgép vödörébe

Van egy Panasonic 255 készülékem, a kenyér súlya legfeljebb 1250 gramm, a termék mennyisége egy kis cipóhoz, hol lehet még csökkenteni?

Nuuuuuu, akkor ami van, a receptben nincs sok élesztő, csupán ilyen termékek kombinációja ad ilyen hatást

Vagy sütőben sütjük

Megpróbálom csökkenteni az élesztőt 1 teáskanálra, valószínűleg az élesztő "őrült" vagy a liszt nagyon jó. A rozskenyerekben (vegyes liszttel: rozs és 2 fokozatú liszt + panifarin) nincsenek ilyen problémák! Köszönöm! Üdvözlettel, tanár úr.

Roma jó reggelt, csak nem tudom abbahagyni a MASTERPIECEIDET, ma úgy döntöttem, hogy kipróbálom a "tenderedet" is, mondd meg, mikor írják be a tojást (tojásokat) a receptbe, csak le kell rakni őket, vagy biztos vagyok benne verni, bár a recept nem mond semmit.
És még jobb, ha a tejsavót tejjel vagy joghurttal / kefirrel helyettesítik.
Előre is köszönöm.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, Köszönöm a kedves szavakat

Nem kell feltörni a tojást. Vagy az összes folyékony ételt egy tálba teheti, és kissé megkeveri. Az eredmény ugyanaz lesz, mivel a kenyérkészítő mindent olyan jól összekever - a termékek folyékonyak.

A túró-savó folyadék üveges, amikor túrót készítenek - erjesztett tejtermék, íze savanyú.

Helyettesítheti túró vízzel, joghurttal vízzel, tejföllel vízzel.

Sok szerencsét!

És itt van a GENTELEM
Tudod, hogy a ROMA nem próbáltunk ilyen könnyű és szellős kenyeret.
Csaknem egy hónapja véletlenül találtam meg a webhelyét, csak nem tudom elszakadni tőle, olyan sok érdekes dolog van itt, és nagyon gyorsan szeretnék mindent megtudni arról, amit írsz, megmutatsz, tanítasz, és természetesen segít és magyaráz.
Adjon Isten egészséget és találjon sok sikeres és ízletes receptet, továbbra is követem ágait, nagyon ÍZESEK

és milyen morzsa repül csak el

Roma megint én vagyok, tegnap megsütöttem a recept egy részét, majd megettem.
Most újra feltettem, meggyet akarok adni a saját levembe (lecsepegtetem a levet) -
Valahogy megláttam Lena Bo-t (bogyók vajas tésztában)
A PIP elv szerint kell hozzáadni, mint a mazsola, vagy őrlik, és a bogyók nem lesznek láthatók?
És hogy a képen látható lekvárt csomóban kapja, és nem maszatosítja, olyan érzés, mintha apró gyümölcsdarabok lennének.
És vajon lehet-e fagyasztott gyümölcsöket gyúrni a tésztába, volt ilyen a gyakorlatban.

A lekvár és a bogyós gyümölcslé két különböző dolog.

A borítékokat lekvárral töltöttem meg, vagyis pitét készítettem.

Ha fagylaltot vagy friss meggyet (bogyókat) teszel, azok sok levet adnak, és ez extra folyadék lesz a tésztához, belül nedves lesz, liszttel kell korrigálni - ez még mindig élesztő tészta .

És akkor nem igazán szoktam friss bogyókat adni a tésztához. Inkább a kész tésztát teszem bele a termékek formázásakor és a préselés után.

A kenyérkészítő közügyben friss bogyókat kenhet a falakra.

Köszönöm a választ Admin,
Megértem a különbséget a lekvár és a bogyós gyümölcsök között a levemben, csak úgy történt, hogy tegnap cukorral meggyet tettem egy kenyérsütőbe, hogy úgy főzzek, mint egy lekvár, de úgy tettem, mint a saját levemben, csak a meggy és a cukor nem adott hozzá víz.
De még mindig megpróbáltam hozzáadni 2 evőkanál. l. cseresznye gyümölcslé nélkül (előzetesen leszűrt lé) vajba "Finom" 3 percig. a dagasztás végéig igazad van, még az elején is összezavarodtam, a tésztám pocsolyában kezdett gördülni, de ami kész, kész, és úgy döntöttem, hogy hozzáadok egy fél művészetet. l. Liszt. Nos, úgy tűnik, minden tovább ment a keveréshez.
Már megsütöttem, az igazság 30 percig emelkedett. hosszabb, mint tegnap,
tegnap sütés után magasság 11cm. ma 8,5 cm.
Ami pedig középen van, azt később megtudom, ha lehűl.

Milyen jó hallani még egyszer "igazad volt"

Igen, mert a dudorok már régóta megteltek, és sok mindent kidobtak.

Amíg maga nem csinálja a piszkos trükköt, nem emlékszik, de jobb, ha tanul a NEM saját hibáiból.

Admin jó napot,
használtál valaha túrót a fagyasztó után kenyérsütéshez.

Nincs probléma. És túró és túró. szérum - ugyanúgy viselkedjen.

Értem, hogy a túró tejsavó folyékony, és a túró fagyás után nem lesz vizesebb

[ugyanúgy viselkedjen]

Nincs probléma. És túró és túró. szérum - ugyanúgy viselkedjen.

Íme, amit ma ábrázoltam ebből a Tender kenyér tésztából:


8 apró kenyér és 6 ananászlekvárral töltött zsemle lett belőle
Jó étvágyat mindenkinek

[Rendszergazda, isteni. A lekvárosat elviszem a kávéhoz.]

Rendszergazda, isteni. A lekvárosat elviszem a kávéhoz.

[Rendszergazda]

Figyelmesen elolvastam az egész témát. És úgy döntöttem, hogy kenyeret sütök.
Leginkább a túró használata vonzotta "hetente a hűtőszekrényben".
Rendszeresen próbálok recepteket. De mindaz, amit kipróbáltam, valószínűleg ez tetszett a legjobban.
Köszönöm Admin!

Valamennyi összetevőt 1,75-ös faktorral osztottuk el.
A dagasztás során csak lisztet adtam hozzá (prémium Sokolnicheskaya volt), hogy normális zsemlét kapjak: alul „nedves kör” és gyúrás közben „vessző” nélkül. Sokat kellett hozzáfűznöm, de aztán arra gondoltam, hogy 4/3-os liszt / folyadék arány mellett ez normális.

Odds 1,75

Száraz élesztő 0,97 tk l. -> 1 tea l.
Búzaliszt 371,4 g -> 450 g
Túró 200 g
Nagy tojás 1 db.
Rozsdaolaj 1,1 evőkanál. kanál 1-2 evőkanál. kanalak
Cukor 1,1 evőkanál kanalak
Só 0,86 tk. l. -> 1 tea l.
Tej 143 ml
Szérum 57,1 ml
(Tej és tejsavó 143 + 57 = 200 ml)

Sütőben sütve. 15 cm átmérőjű formák.
2,5 órán át ment fel.
Három 8–9 cm magas és 270–280 g tömegű kenyér lett. Finom.
Teljesen egyezzen a nevükkel.
Kenyér, túró és nagyon gyengéd.
És ők vannak a fotón:





RendszergazdaAmikor ezt a tésztát gyúrja, van-e nedves kör az alján, vagy a zsemle minden szempontból helyes?

[Basja, ivolga]

Basja, ivolga , Köszönöm

Kolobok mindig helyes !!! Lehet lágyabb vagy hűvösebb, de mindig helyes, alul vessző és kenet nélkül.

Szép morzsa lett

Kolobok mindig helyes !!! Lehet lágyabb vagy hűvösebb, de mindig helyes, alul vessző és kenet nélkül.

Köszönöm, különben tettem és kételkedtem, de aztán úgy döntöttem, hogy az ilyen fürtöket nagyon nehéz ragacsos tésztából elkészíteni.

[ivolga]

ivolga Milyen orrlyuk kenyér lett belőled, és úgy néz ki, mint egy vágott torta. Soha nem fáradok elismételni, hogy az Admin recept szerinti kenyér minden szempontból jó, mind a kenyér, mind az édes tészta.

[Rendszergazda]

8 apró kenyér és 6 ananászlekvárral töltött zsemle lett belőle

Rendszergazda, hogy teszed a tölteléket a zsemlékbe?

Kihúzta a süteményeket (ujjaival összegyúrta a tésztát), feltette a tölteléket és összegyűjtötte a tésztát egy halomba, majd a golyókat a varrattal lefelé tette a formába.

Minden olyan egyszerű, de én már kitaláltam valamit

Ma megint három ilyen kenyeret sütöttem. Állj hűvösen.

Köszönöm a receptet
Pokol a HP-ben
340 g liszt + a gyúrás során kb. 2,5 evőkanál. l
100 g 18% -os túrót villával, 1 tojással masztikálva, mivel nem volt puha
125 ml tej
50 ml erjesztett sült tej
1 evőkanál. l. mustár olaj
1 evőkanál. l. Szahara
0,75 tk só
1 tkszáraz élesztő
Alap üzemmód, M méret

És itt van - szépség

És itt van a kenyerem. Nagyon ízletes. Fél adagot készítettem.

Gyönyörű kenyér lett

Süssük egészségre

[Rendszergazda]

Rendszergazda, nagyon köszönöm a receptet !!! Nem először sütök, mindig kiváló, lágy, aromás, nagyon puha kenyeret kapok.

És mennyire örülök neked - azok, akik ezt a kenyeret sütik, örülnek, hogy minden neked sikerül, és maga a kenyér is tetszik

Köszönöm a kedves szavakat, süssön és egyen egészségére

Hello admin, receptjeid hibátlanok, mint mindig! Kár, hogy nem tanultam meg a képek beszúrását, nos, igen, van belőlük elég ebben a szálban. Nagyon féltem, hogy a tető beomlik, mivel úgy tűnt, hogy a tészta nedvesebb, mint kellene. Hozzáadott egy pár Art-ot. evőkanál lisztet, és mindent úgy hagyott, ahogy van. Mindig bízom arányaiban, és nem bántam meg. Nyilvánvalóan a túró tésztájának viszkózusabbnak kell lennie. Igazam van? A kenyér félelmetes! Fogadok egy sötét kéregre, mivel HP módomban a sötét kéreg átlagos
Megadom az arányaimat egy 1 kg-os cipóért, mivel van egy vak, véleményem szerint 1,4 kg-ra.
Búzaliszt - 490 gr
túró - 260 gr
tej 190 gr (vidéki tej, inkább zsír)
szérum - 75 ml
tojás - 1 darab
olaj nő - 1 evőkanál. l
cukor - 1 evőkanál. l
só - 1 teáskanál.
élesztő - 1 teáskanál
Kaphat még egy kis sót, de ez az én ízlésemnek felel meg.
Köszönöm a csodálatos receptet !! Biztosan sütök!

[macskák-karom]

macskák-karom, könnyű beilleszteni egy fotót egy bejegyzésbe! Lásd itt a használati utasítást https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Jó hallani, hogy a kenyered is kiderült!

A mézeskalács ember ebben a kenyérben rendes, puha. Igazad van, gondosan kell dolgozni a túróval! A túró megtévesztő, sok folyadékot tartalmaz!

Örülök, hogy megbirkózott ennek a csodálatos kenyérnek a gyúrásával és sütésével

[macskák-karom]

macskák-karom, könnyű beilleszteni egy fotót egy bejegyzésbe! Lásd itt a használati utasítást
De ez a kontextusban .. minden légzés !!

Helló Admin! Nagyon ragaszkodunk a kenyeréhez, nagyon-nagyon, nagyon finom! Tegnap túrós "Tender" kenyeret sütöttem KhP-ben, csodálatos, nagyon magas, nagyon gyengéd lett belsejében. csak a kemény kéreg jött ki, a kenyér még erősen is szorított az oldaláról - ilyen "derék" jött ki a zsemléből. Kérem, rendszergazda, mondja el, mit tettem rosszul, talán azért, mert a túró nem volt zsíros az üzletből? A recept a következő volt: élesztő-1,7 óra. l. liszt-500g. túró-200, tej-100-150 (nekem-135), tejsavó-100, tojás-1, vaj-2 evőkanál. l. cukor-2 evőkanál. l. só-1,5 tk l. Még nem tudom, hogyan kell fotózni, vagy inkább nincs mit lőni, és a kenyeremet rögtön (három m-es arcban) felcsavarták. Üdvözlettel a fal /

[fal]

fal, Köszönöm a kedves szavakat

Vegyük sorba a kérdéseket

Ha maga a morzsa puha és a kéreg kemény, akkor sütés után próbálja meg megkenni a kérget olívaolajjal vagy tejjel, és fedje le egy szalvétával a tetején, és hagyja kihűlni - a kéreg puha lesz.

Derék a kenyéren.
Ez akkor történik, ha a morzsa nagyon puha és gyengéd, a kenyér falai a saját súlyuk alatt megereszkednek. Próbálja meg a kenyeret az oldalára hűlni, egy idő után fordítsa meg a másik oldalon. Ettől kissé simább lesz az oldal.

Egy másik lehetőség a túl sok folyadék. Csökkentse a folyadék egy részét, miközben a tésztát gyúrja. A receptje alapján kiszámoltam a folyadékot - visszautasíthatja! A morzsa puha és szellős marad, de szárazabb és jobb.

Siker

Rendszergazda, köszönöm, megpróbálom kicsit másképp csinálni. Nyilván nem vagyok barátom a kolobokkal, valamiért nekem mindig úgy tűnik, hogy nincs elegendő folyadék, erősen verni kezd a falakkal, és feltöltöm ... Ugyanaz a kép burgonyával, betöri a tetőt, de finom. Sütök, sütök ... A kenyérnek van "dereka", de az enyémet hamarosan nem találom meg. Ó, bocsásson meg, valószínűleg nem ezt írom, nem is fogom megfelelően "beírni" a szabályokat, és nem törlöm, ha valami nem stimmel. Milyen jó. hogy vagy, hogyan éltem régen egy weboldal nélkül. árva volt.

Köszönöm rendszergazdának a remek receptet, mint mindig. Tegnap a kenyered alapján sütöttem. (A túró még egy fél adaghoz sem volt elég, én pedig saját készítésű sűrű joghurtot tettem hozzá) Kiderült 75 túró és 100 joghurt. Természetesen meg kellett töltenünk a lisztet (és tisztességesen, 100 grammot. A lakásunk most is nedves és hideg, és a liszt sok kívánnivalót hagy maga után ...) De a kenyér SEMMINYBEN kiderült. Ahogy értem, ha a konyha nem lett volna 15 gramm. , akkor is felkelne! (Grillezöm, grillezöm!) A nagy mennyiségű liszt ellenére puha, rugalmas, rá lehet ülni, és meg fog emelkedni.És nagyon gyengéd morzsát. Feltettem egy fényképet. De míg Fotala néhány "egér" megrágta a tetejét. Zvynyayte.

[anni4ka]

anni4ka, csodálatos kenyérnek bizonyult. Egyél egészségére

És szerettem volna "köszönetet mondani" az olasz receptért is. A legegyszerűbb, legmegbízhatóbb és nagyon ízletes asztali kenyér a családom számára.
És ma a lányom végre megtanított arra, hogyan kell csinálni. (Megcsúsztatta a gombot) Köszönöm.

[Rendszergazda]

És Pályázati kenyérrel jöttem hozzád! Sütöttem, és minél előbb szeretnék dicsekedni. A kenyér nagyon finom, lágy és puha, alig érzi a túrót! És a tészta olyan szép és rugalmas! Gondoltam magamban, hogy ez a bizonyos tészta tökéletes lesz a finom finom Smetannik pite számára! Megpróbálom megsütni, és ha - mint gondolom - igaznak bizonyul, külön témaként publikálom.
Köszönöm a csodálatos kenyér és tészta receptjét, Rendszergazda!

[Margit]

Margitmilyen kenyér minden oldalról vörös és rendezett

Jól felkelt, már gomba! És a lyukak olyan nagyok!

Szerencsés kenyér

[Rendszergazda]

Köszönöm Rendszergazda a receptért !!! : bravo: A kenyér nagyon finom lett! A 3. oldalról sült recept semmit sem változtatott. Az íze egyszerűen szuper. A kenyér valóban nagyon gyengéd! Személyes köszönet a férjemtől, neki is nagyon tetszett a kenyér!

Matilda-N, ez a legfontosabb itt, ami a férjemnek tetszett
Egyél egészségért

Köszönöm ROMA a receptet !!! Az 1. oldal receptje szerint sütötték, bár kisebb változtatásokkal. Mivel nem találtam túrót a hűtőszekrényben, de találtam egy édes túrós masszát, ezért felhasználtam. Nagyon jó tésztatészta lett. Ebből zsemlét készítettek belsejében eperlekvárral, tetejére fahéjjal és cukorral szórták meg. A családtagoknak NAGYON tetszett. Mindenkinek ajánlom!

[Koritsa]

Koritsa, örülök, hogy a fórumunkon találkozunk

Örülök, hogy hallottam, hogy tetszett a kenyér, sütött és egészségre fogyasztható

Köszönöm! Csodálatos, finom és szellős, nagyon túrós! Az ételt súly szerint felosztottam, KhP-ben sütöttem Cupcake módban (mindenre kb. 3 óra 15 percig), a tejsavót kefirre cseréltem, cukorral - általában mézzel - elképesztő dolog! És nem zsíros, mint a szokásos cupcakes! A HP-ban történő sütésnél fontos, hogy egy vödörben lehűljön, a forró kenyér annyira gyengéd, hogy rázva deformálódhat (van egy ráncom a tetőn, bár kezdetben a tető tökéletes volt - értékes!). Legközelebb óvatosabb leszek, azt hiszem, ez lesz a kedvenc süteményem))

[Ines]

Ines, nagyon szép és vöröses kenyér lett, gratulálok
Remélem, hogy tetszeni fog a kenyér, megkóstolja egészségére

Az íze egyszerűen elképesztő, pontosan az, amire vágyott! Felét biztosította férjének a munkához, ma felhív, mondja, a férfiak irigyek - mindenkinek nagyon tetszett)) Éljenek a receptek szerzői, nagyszerű munkát végeztek mindannyiunk számára, mély meghajlás neked!

Köszönöm a kedves szavakat. Süss és egyél az egészség érdekében