Búzás túrókenyér "Finom" (sütő)

Lekváros zsemle látogatásra indult (ehhez megsütötték). Ennek eredményeként eltűntek, mielőtt megjelentek volna.

[Ünnepi édes göndör]

Ünnepi édes göndör.
Recept tészta az első oldalon, pékáruk a sütőben.

Admin, mi van a fürtök kitöltésével? Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

Admin, mi van a fürtök kitöltésével? Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

Hétféle lekvár: ananász, cseresznye, áfonya, citrom, narancs.
Étvágygerjesztő, nagyon finom is!

Rendszergazda, köszönöm
Ezt a receptet is megsütöttem
-kenyér a HP-ben
- mákos fürtök és aszalt szilva zsemlék a sütőben
Sütő opció sokkal jobb
Vannak fotók, felteszem, hogyan fogok megtanulni beszúrni.

Kis finomságok és trükkök.

A tésztából hosszú kolbászt készítünk.
Darabokra vág.
Tekerje minden darabot tortává.
Tegyen egy teáskanál lekvárt az egyes sütemények egyik oldalára.
Tekerje a tortát csőbe.
A kész csövet gyűrűvé fordítjuk az ujj körül, és rögzítjük a végeit.
Az így kapott rozettagyűrűket oldalra helyezzük a formába, hogy a varratok ne egymástól eltérjenek, hanem szorosan, mivel a tészta továbbra is meg fog emelkedni.
Miután bebizonyította, kenje meg egy tojással, és szórja meg homokkal.

Minden rózsához más lekvárt használok. Jam jobb, ha nagyon sűrű és kevés.
Lekvár helyett használhat friss bogyókat és gyümölcsöket (megszórhatjuk cukorral és keményítővel)
Használhatja vagy külön rozetta letörésével, vagy a kenyér darabokra vágásával. Ezután egy darabban más lekvárt kap.

Jó étvágyat kívánunk!

Sokáig nem tudtam magam eldönteni: "És szükségem van rá - a sütővel is bajlódom, ha minden nagyon jól sikerül a kenyérkészítőben, és nem panaszkodom az ízére?" Hogyan értheti meg, amíg meg nem próbálja?
de amikor ez a hatalmas cipó ma kiszállt a kemencéjükből, minden kétség teljesen és visszavonhatatlanul megszűnt. Megéri és hogyan ér! Nem mondhatom, hogy ezt mindennap megteszem, de milyen hangulatos és nyugodt lesz a házban, amikor ilyen kenyér pompázik a konyhában, és a kandalló szelleme szinte mindenhol érezhető. A megvásárolt termékek nem keltenek ilyen érzelmeket.

Zest, és hol termesztetted, ilyen nagy kenyér, tényleg kenyér.

Hozzászólok a válaszodhoz - ezért sütök kenyeret csak sütőben, heti 2-3 alkalommal, és már megszoktam, minden finomhangolódik és gyorsan.

Gratulálunk!

Rendszergazda, egy kerek Pyrex tepsiben termesztettem, mint ahogy becsléseim szerint éppen elégnek kell lennie ehhez a kenyérhez. Minden azonban teljesen másképp ment. Nyilvánvalóan a piaci túró már nagyon jól megöregedett, és a gabonakeverék hozzáadása is szerepet játszott. A kemencében való préselés tésztája hihetetlen erővel kezdett kelni, jó, hogy az oldalai pergamenpapírból készültek (a sütőben sütemények sütésének szokása miatt), és segítettek némileg megőrizni ezt a természeti zavargást.

Köszönöm a gratulációkat és nagyon köszönöm, ilyen mesterkurzusokkal nem akar, de süt

Egyértelmű. Tipp a jövőre nézve: A tésztát ossza két kenyérbe két formában. A tészta egyébként jól meg fog kelni, de a morzsa puhább és perforáltabb lesz.

Végighajtottuk saját tapasztalatainkat, hívtuk.

[Rendszergazda]

Rendszergazda :) természetesen megosztom, két ilyen kerek formám van. Csak arra nem számítottam, hogy EZT fog nőni. Amikor átültettem a tésztát a próbaedénybe, a forma valamivel több mint a fele elvitte. Mélyen meg voltam győződve arról, hogy rengeteg hely lesz számára. A kenyér jó, olyan, amelyet minden nap megehet, és nem válik unalmassá.
Ami a morzsát illeti, amint kiderült, a házi készítésűemnél éppen ilyen hiányzott, nem túl finom, így normális szendvicset lehetett készíteni.Unod már őket, tudod, a levegő és a perforáció. Rágcsálnivalót fogyasztottak, el kell küldeni párszor az üzletbe kenyérért, hogy emlékezzenek a különbségre. A napokban vendég volt, és a bolt kenyerét tartotta ... őszinte tanácstalanságban maradt. Mit tehet, hogy ilyen undorító morzsát érjen el, és hogyan ehetnénk és normálisnak tartanánk korábban?

Mit lehet tenni, olvassa el itt

Miért jobb a kenyér tárolása?
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4325.0

És ma az első oldal receptje szerint fél adagért sütöttem kenyeret, azt gondoltam, hogy ez nem lesz elég. A mézeskalács emberről kiderült, hogy nem nagy. Elhagyta őt, és csalódottan nem nézett ki az ablakon. És amikor a tűzhelyem sípolni kezdett, kinyitottam és megláttam a fényt !!! A kenyér majdnem elérte a vödör szélét, és ez annak ellenére, hogy a vödröm 1,5 kg-ra lett tervezve. kenyér!

És mit tettem! Nem is tudom, sikerül-e valami. A HP vényköteles termékeinek felét a 2. oldalról tettem. Nézem a zsemlét, a zsemlét és még nem, a tészta vékony. De előre felkészültem, apránként elkezdtem lisztet adni. Nem találkoztam az 1. tétellel; nekem úgy tűnt, hogy a 2. tételben normálisra hoztam a zsemlét. A tészta jól megemelkedett. Formázás után megnézem a tészta alját, maradtak maradványok, vagyis egy zsemle, oldalán pedig a forma aljára "kenik" a tésztát. Nos, gondoltam, gondoltam, a tészta kissé vizes lett. Általában a második emelkedés során (a Fő program be volt kapcsolva) leállította a kályhát. Elindítottam a Fast programot, mindegy, már majdnem 2 felvonó volt, és elkezdtem lisztet adni. Elég sokat adott hozzá. Most arra gondolok, hogy működni fog? 4 dagasztás - kicsit túl sok lesz, még én is vagyok, ilyen tapasztalatlan és teljesen kezdő pék, megértem. A tészta nő, de nem túl sok. Meglátjuk...

Sok sikert, reméljük!

A recept legelején figyelmeztetek mindenkit, hogy a túrón lévő tészta folyékonynak bizonyul, vagy egyszerre kevesebb folyadékot öntsön, vagy folyamatosan lisztet adjon hozzá.

De kiderül egy tisztességes kenyér

Meglepő módon a tészta összes gúnyom után kiderült a kenyér! Olyan büdösen puha és perforált! Az íze olyan, mint a tejfölös kenyér (ezt szoktam sütni), és ez érthető. Íze enyhén savanykás, nyilvánvalóan a túrónak köszönhető. Az Admin nem hiába mondta, hogy ne savanyú túrót vegyen, de én duzzogtam, ami voltam (még mindig nem tudom megkülönböztetni nyers formában: a savanyú nem savanyú, a túró olyan, mint a túró). De általában a kenyér finom (természetesen nem lehet összehasonlítani a métereink sütésével :-) De nem vagyok bűvész, csak tanulok). Admin, köszönöm a receptet. Edzeni fogok, és egyszer majd sütök kenyeret is, ami szagú lesz a képekből. Hogy van.

Edzeni fogok, és egyszer majd sütök kenyeret is, ami szagú lesz a képekből. Hogy van.

Nos, jó, hogy minden sikerült

Tényleg igaz, hogy a kenyér szaga a fényképen keresztül érezhető? nagyon örömteli, amikor ilyen kellemeseket hall

Sok szerencsét! Vonat!

Ülök és várom a kenyérsütés végét. Nem először sütök, az eredmény mindig más, de nagyon finom. És mindez azért, mert az összetevőket "szembe" tettem (nos, a megrendelt mérlegem még nem érkezett meg). És ma először került ki ez a kenyér (és valójában először is) a vödörből! Oly boldog voltam. És ahogy a sütés ment, a tető beomlott :-(. Ülök és kíváncsi vagyok: vagy sok élesztőt tettem, vagy kevés sót. A mézeskalácsos ember kiváló volt. Nos, semmi, és megesszük. Admin, én csendben szeresse a kenyerét. Köszönöm a recepteket.

A mézeskalács ember kiváló volt. Nos, semmi, és ilyeneket fogunk enni. Rendszergazda, szeretem a tejes kenyeredet. Köszönöm a recepteket.

Köszönjük visszajelzését, süssön az egészségére!

Ügyeljen arra, hogy a túrós zsemle nagyon megtévesztő, különösen a második adag során nagyon puha, a szükségesnél magasabbra válik, javítsa ki, amíg csak lehetséges.
Kenyér kész lesz, nézd meg, miért esett le a tető - ha a morzsa nagyon nedves, akkor még mindig zsemle.
És van elég élesztő a receptben, hacsak maga nem adott hozzá túl sokat.
Itt a tészta megemelkedése az erjesztett tejterméknek köszönhető.

Sok szerencsét!

Adminisztrátor, köszönöm az ajánlásokat.A morzsa közepesen nedvesnek bizonyult, mint mindig a túrón, egyáltalán nem nedves. Nagyon porózus, fehér és szép belül. A tető alatt pedig egy nagy buborék volt, amely sütés közben kifújt. Valószínűleg mindez az élesztőről szól.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, eljött köszönetet mondani a receptért! Ma kenyeret sütöttem, de nem a kemencében, hanem egy multicookerben ez történt:





Amikor kivettem a kenyeret az MV-ből, olyan volt, mintha "élne", álltam, lehűltem és megerősödtem. És milyen illatos lett, nem tudja elmondani ...

[Rendszergazda]

Rendszergazda, eljött köszönetet mondani a receptért! Ma kenyeret sütöttem, de nem a kemencében, hanem egy multicookerben ez történt:

Nos, Krosh, nos, ő ad! Milyen ízű?

A tető kissé leült, nos, valószínűleg ez a multicooker hibás, és a tészta gyengéd.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, hogy a tető leülepedett, az én hibám ... A kenyér olyan magasra emelkedett, hogy még a fedelet is kinyitottam a multicookertől, és a tészta átmászott a szélén, és ez annak ellenére, hogy kisebb méretre számoltam így ennek a tésztának vissza kellett raknia a fedeleket és vissza kellett raknia ... így a tető kissé beomlottnak bizonyult, természetes íze volt, semmilyen módon nem tükröződött vissza, az aromája isteni volt ... az embereim azt hitték, hogy zsemlét sütött ... és mennyire tetszett nekik az íze .. És a tészta nagyon-nagyon, nagyon gyengéd ... Még egyszer köszönöm!

Rendszergazda
Végül köszönetet kellett mondanom. Már annyiszor elkészítettem ezt a tésztát, majd KhP-ben különböző töltelékkel megsütöm, mint egy nagy zsemlét. Már adaptáltam, mennyi lisztet kell önteni, mert először meglepődtem a folyékony tésztán, de most mese)) Anyósomat mindig ajándékba viszem, nagyon szereti sokkal. Szilvával, szárított sárgabarackkal, mazsolával, stb.) Próbáltam.) Ma málnával és meggyel tettem. A cipó a szélek felett van, figyelembe véve azt a tényt, hogy a tésztát csökkenésnek számítottam. Általában megint nagyon köszönöm

Köszönjük visszajelzését és a teszt továbbvitelét.

Süss és egyél az egészségedre!

Képeket próbálok beilleszteni
De valami nem működik ((((

Képeket próbálok beilleszteni
De valami nem működik ((((

Kérem, hívja őket latinul !!! Nem látok semmit!

A 2. oldal receptje szerint sütöttem kenyeret. Az összetevőket felére csökkentette, egy kanál cukor helyett tegyen két evőkanál mézet, a tejsavót nem kellett savanyú tejjel pótolni, az élesztőt 1 teáskanálra kerekítették. Fő módban 700 grammért sütötték, közepes kéreg. Lisztet adtam a tésztához, amíg a zsemle nem hasonlít egy zsemlére, de kicsit az ujjakhoz tapad, nagyon gyengéd tészta jött ki.
Nagyszerű lett! A leglágyabb KÉNYES kenyér! A rózsás, jó kupola megemelkedett, a tetején lévő vékony kéreg az érintéstől megrepedt, a morzsa fehér, ízletes. Ha mazsolát ad hozzá, akkor lesz egy csodálatos zsemle)))
Admin, köszönöm a receptet !!!

Egyél egészségért

Ennek a tésztának ezt a változatát is hallottam - francia tésztát adnak a tésztához, kiderül, hogy valami könnyű sütemény!

Fórumunkon kézművesek is vannak

[Rendszergazda]

Rendszergazda, a kérdés nem a témáról szól: mi a formája a kenyérsütésnek és milyen méretű, ugyanazt a gyönyörű kenyeret szeretné sütni, de nincs megfelelő forma

Ezt a kenyeret hőálló üvegkemencében sütötték.

Bármilyen formában süthet (kerek, ovális, fém stb.), A forma mérete a tészta mennyiségétől függ.
Jobb, ha nem készítünk túl nagy kenyeret, a tető és az oldalak összeomolhatnak a saját súlyának súlyától, mivel a tészta nagyon szellős.

Ezt a kenyeret hőálló üvegkemencében sütötték.

Kérdezhetne egy kérdést, amely nem egészen a témával kapcsolatos? Kenyérsütéskor kenjek vagy szórjak egy üveg serpenyőt? Ilyen formában próbáltam ki a sütőt, beragadt, sokáig ki kellett válogatnom ...

Mindenképpen kenjen!

Minden formát kivétel nélkül megolajozok növényi olajjal, és megszórok egy kevés liszttel!

Köszönöm!!!! És akkor két forma tétlen, most a kenyeret adaptálom sütéshez!

Rendszergazda, nagyon köszönöm a "gyengéd kenyeret". Valóban "Finom".Háromszor sütöttem egymás után, és minden egyes alkalommal egyre jobb lett, bár ugyanazokat a termékeket használtam. Igaz, az utolsó kenyérbe száraz élesztő helyett préselt élesztőt tettem. A magasság 21 cm-re emelkedett, íze némileg hasonló a vajas kenyérhez. Számomra úgy tűnik, hogy ha kandírozott gyümölcsöket, vaníliás cukrot és még egy kis cukrot ad hozzá, akkor kiváló sütemény lesz. Képeket készítettem a mobil eszközemmel, de nem tudom, hogyan tegyem be. Este megkérdezem a férjemet otthon.

Köszönöm a kedves szavakat

A húsvéti torta verziójáról már elmondtam ezt a tesztet, meg kell próbálnom elkészíteni

Kétszer fél adagban sütöttem ezt a kenyeret kenyérsütőben fő módban, de valamiért nem emelkedett fel
nagyon finom, a férjemnek különösen tetszett
Mondd meg, mit tettem rosszul, és mi az oka?

Edelka, Úgy tűnik számomra, hogy kevés lisztet kellett hozzáadni, mivel "a tető kissé megereszkedett. És milyen élesztőt vettél, én például utoljára használtam, amikor ezt a kenyeret, préselt élesztőt és az én a kenyér 21 cm-re emelkedett, bár én 400 gramm lisztet sütöttem. És ellenőriznie kell a gyúrást is, mivel a liszt is különbözik, a túró is változó nedvességtartalmú. És a fotóból látható hogy a kenyér megsült.
Sajnos nem tudom, hogyan kell képeket beilleszteni, és a fénykép sem volt túl jó, mivel mobilon készítettem képeket - nincs élesség.

köszönöm a választ!
A kenyeret aztán megsütötték, száraz saf-moment élesztőt használtam, bár egy kioszkban vettem, esetleg hamis? Élőben kipróbálom, szerintem 10-11g is elég?
Magát a kolobokot nem követem, éjjel teszem, mert csak hétvégén tudom követni

Edelka, igen, igazad van, lehetséges, hogy az élesztő "baloldali", a Good Cook fórumon olvastam erről az élesztőről (SAF-moment), még egy fénykép is rossz csomagolásról került fel. Most valószínűleg nem fogom megtalálni.

Ahhoz, hogy elmondja, mit tett vagy sem, ismernie kell a kenyér receptjeinek összetevőit (termékeket és azok mennyiségét).

Csak szégyen ilyen finom recepteket megjeleníteni: -X Olyan állandó és ízletes, és sajnos még nem nagyon sikerült. Sürgősen el kellett küldenem barátainak és rokonaimnak: (Elkészítettem az egész adagot (tésztát a gépben, és felemeltem és megsütöttem a sütőben) Rengeteg szárított meggyet adtam hozzá, és kiderült: piros: De mi van az ábrával? .. A mézeskalács ember négyszeresére nőtt. Adminisztrátor, ez az ütés az öv alatt. A lányom táplálkozási szakember. Amúgy rám mordul, és egy ilyen remekmű után valószínűleg csak egy rongyot tép, mint egy tuzik. nem tudok ilyen ízletes csemegét készíteni.gyenge vagyok, nem állhatok meg egy "próba" darabnál

Adminisztrátor, köszönöm a finom kenyeret!
Többször megsütöttem a 2. oldal receptje szerint (HP esetén). És tegnap úgy döntöttem, hogy továbbfejlesztem a receptet. Nos, olyan, mintha már ügyes pék lennék
Itt a receptem.
Búzaliszt - 300 gramm + 6 evőkanál. l.
Búzadara korpával (Belovodye) - 100 gramm
Száraz zsír túró - 180 gramm
Friss tej - 50 ml.
Burgonyaleves - 150 ml.
Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
Méz - 2 evőkanál. l.
Só - 1,5 tk.
Száraz élesztő - 1,5 tk.
Panifarin - 1 teáskanál.
Búzacsíra - 3 evőkanál. l.

Mézeskalács ember irányította. "Teljes kiőrlésű" sütési mód. Sütés előtt a tészta nem nagyon kelt fel. Amikor elkezdődött a sütés, a kenyér majdnem a vödör széléig emelkedett. Olyan boldog voltam, mint egy csecsemő. De a baleset végén kissé leesett.
Meg tudja valaki mondani, hogy mit töltöttem túl sokat?

Egyél egészségért

Nagyon kell vigyázni a túróval és a burgonyával, ezek sok folyadékot tartalmaznak, és a tészta az utolsó pillanatig folyadékot ad le, és még mindig nagyon puha.
Jobb, ha a zsemlét azonnal feszesebbé készítjük, a második adag tésztában puhább lesz, ahogy kell.

Használhatja a Liszt a vízbe elvet. Először az összes folyadékot, túrót, burgonyát és nem az összes lisztet, majd fokozatosan adj hozzá annyi lisztet, amennyit csak tudsz a zsemleig.

Sok szerencsét!

Tökéletes desszerthez. Jó ötlet túróval. Próbáljuk meg!

Adminisztrátor, a tanácsod nagyon értékes, megpróbálom betartani.
Az első dagasztáskor a zsemle sűrű volt, de annyira nem. Azt hittem, hogy a búzacsíra elviszi ezt a vizet, de nyilván tévedtem.
Rendszergazda, talán hiába adtam hozzá panifarint? Valahogy mindenhova hozzáadom

Adminisztrátor, a tanácsod nagyon értékes, megpróbálom betartani.
Az első dagasztáskor a zsemle sűrű volt, de annyira nem. Azt hittem, hogy a búzacsíra elviszi ezt a vizet, de nyilván tévedtem.
Rendszergazda, talán hiába adtam hozzá panifarint? Valahogy mindenhova hozzáadom

Ha betartja a receptjeimet, miért adna hozzá panifarint?

Soha nem használom ezeket az adalékanyagokat, minden remekül sikerül.
Olyan termékeket kell használnia, amelyek növelik a tészta emelőerejét.
A kenyérliszt elegendő mennyiségű glutént tartalmaz.

A búzacsíra ellenkezőleg ellazíthatja a tésztát, nem fogja megtartani az alakját.

Itt van egy áttekintés arról, hogy milyen termékeket használok, és mi jön ki belőle a végén - és a panifarinra nincs szükség:

Élesztő recept sütőipari termékekhez
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9025.0

Véleményem szerint gyönyörű!
A csökkentett adag a sütés megkezdése után a tetőn pihent (a Panas 254-ben)!
Nem kellett semmit igazítanom.

Rendszergazda, elolvastam - a receptjében egy hozzávalót cseréltem, túró helyett sós sajtot tettem))) Olyan gyengéd és légies lett, mint a túrója, de az íze más, már nem gondolok mazsolára, egy falatot szerettem volna rágni (valójában és tett)).
Mivel a feta sajt már sózott, beleraktam a só felét.

[Komp]

Komp, véleményem szerint is - gyönyörű

Sok szerencsét!

Gyilkos73, nos, tetszik ... ízlés kérdése