Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

[svetta]

svetta, Svetochka a Manitobával általában félelmetes, csak sürgősen meg akartam vásárolni.

[lira3003]

lira3003, Rita, várom a jelentést!

Párhuzamos, Gulya, te vagy a kytsya, okos lány, mindent jól csinálsz!



Kokoschka, Liliom, igen, ő maga podofigela az eredménytől! Vedd meg, nem fogod megbánni.

Sveta, tegnap a recepted szerint paskit sütött. Ez jött ki a félnormából.

Lekerekítettem és lekerekítettem, de a teteje még mindig egyenetlen ... sokáig gyúrtam, ma fájt a kezem. A lányok, akik teljes adagot és még többet gyúrnak a kezükkel, hősnők!

[Ёlenka]

Ёlenka, Elena, Teljes adagot gyúrok a kezemmel 10 percig és naponta 4-szer Sze-Este és egyszer P-Szo. A férjem viccelődik, hogy bekerülhetek a birkózócsapatba)))

[svetta]

svetta, és tegnap sütöttem, de 500 gramm lisztért. Három éve sütöm őket, és mindig remekül sikerül, köszönöm a receptet.

A dagasztást szinte mindig keverővel, tésztakampókkal végezték, főleg amikor vajat adtam hozzá, de idén a tészta nekem vastagabbnak bizonyult, nyilván a tojások kicsik voltak. És egy turmixgéppel letörte a tealeveleket, és egy szitán átdörzsölte őket, így a csomók olyan aranyosak lettek. Olajjal kikent kezemmel formákba tettem, mert a tészta ezúttal vastagabb volt. És mégis, ezúttal az élesztő száraz "Nevadát" vett, összehasonlítva az egyszerűvel, kissé lassabban illeszkednek, vagy többet kellett beletenni, a számítást úgy hajtották végre, ahogy annak lennie kellett 1: 3-nak.

Jó nap! Úgy döntöttem, hogy kipróbálom ezt a receptet. Nem adtam meg előre, de közben felmerültek a kérdések: 1) melyik ponton kell hozzáadni a sót? Ezt nem találtam a készítmény leírásában, ezért csak liszttel adtam hozzá.
2) Hogyan kell a lisztet főzni tejjel? Forralj tejet, vagy mi? Forróra hevítettem és liszttel összekevertem. Ezután adjon hozzá 100 ml meleg vagy hideg tejet - van-e különbség? Fáztam hozzá, ha amúgy is szükség volt rá.
3) Ha a leírás szerint a lisztet fokozatosan, részletekben adták hozzá, akkor az ilyen "dummyknak", mint én, sokkal könnyebb lenne kezelni a tésztát. Majdnem meghaltam, a szokásos keverővel tésztához való kampókkal összegyúrtam, rosszul kevertem, egyszerűen nem tudtam egy jollyal legyőzni egy ilyen mennyiséget, és nem is tudom, hogyan gyúrjam össze az ilyen állagú tésztát kezek: ragadós !!! Röviden: kevert valamit, csak csomók nélkül, de most emelkedik. Még mindig keverendő olaj van ...
Ez azt jelenti, hogy a HP-vel egyáltalán lusta lettem - el sem tudom képzelni, hogyan kell kézzel gyúrni. Más receptek szerint teljes normát készítettem, hogy a viHP gyúrjon, de akkor mohó volt

[IraAya]

IraAya, Irina, így semmi sem akadályozza meg abban, hogy a tésztát HP-ben gyúrja.
Ossza fel részekre úgy, hogy a HP megengedje az ilyen mennyiséget, és részenként gyúrja bele a HP-t, majd keverje össze újra.

[IraAya]

IraAya, Irina,
1) a sót a szokásos módon hozzáadják az elején, az összes hozzávalóval együtt, a végén soha nem adják hozzá, ezért nem jelezték.
2) A liszt készítése olyan, mint egy choux tésztában - folyadékig forraljuk, keverjük össze ott egyszerre az összes lisztet, keverjük meg, keverjük még egy percig tűzön. A szövegben tovább. A T-tejben nincs további különbség.
3) a leírás nem utalhat liszt hozzáadására részenként, mivel erről a technológia nem rendelkezik. Igen, a tészta nagyon viszkózus, nehéz, ezt ismételten hangsúlyozom! A tésztát a kezemmel gyúrom, igen, irgalmatlanul ragad, akkor mi van? hát ilyen tészta! A keverő nem viszi el, ne próbálkozzon. Csak egy jó dagasztó képes teljes mértékben megbirkózni ezzel, vagy alkatrészekben elhelyezni kombájnban vagy hp-ban.

És már többször írok - a recept nem egészen a próbabábuknak szól, a recept nem könnyű! Megköveteli a sütés tapasztalatát, a folyamatok megértését és még sok mást. És jobb, ha előre kipróbáljuk a próbapehelyeket, hogy megértsük és ne keverjük össze húsvét előtt.
Sok szerencsét!!!

[svetta]

svetta, kérem, mondja meg, van-e különbség: tegye a húsvéti süteményeket a 180 ° C-ra előmelegített sütőbe, vagy bekapcsolhatja a sütőt, miután a villanykörte alatt, vagyis kb. ?

[tyumenochka]

tyumenochka, Kristina, sokan így tesznek, ahogy írod, a kihúzás nélkül is tartalmazzák. De nekem személy szerint Nem szeretem ezt csinálni, kiveszem a sütőből, 175 fokosra hozom. és felvesz süteményeket.
És úgy teszel, ahogy megszoktad.

[svetta]

svetta, mondd meg a próbabábuknak :) Myasoedovsky olyan nehéz?

Igen, a recept nem egyszerű, de mindent részletesen leírnak, és aki itt sütte a tekercseket, leírja saját sikereit és kudarcait, és megosztja tapasztalatait, így a teáskannák mindent megtehetnek. És a tekercs nagyon finom, úgyhogy hajrá, és ne ijedjen meg, különben is, amikor húsvétot süt, mindig olyan, mint először.

[Rezlina]

Rezlina, Elena, Nem én sütöttem, nem tudom. Válassza ki a technológia leírása alapján, hogy mi az Ön számára világosabb és mi a keze már tele. Sok szerencsét!

[svetta]

svetta, nagyon köszönöm a gyors választ! Megteszem, ahogy tanácsolja

Egyenként 150 g

A recept szerinti összes lisztért, vagy mennyiért?

A recept szerinti összes lisztért, vagy mennyiért?

150 g receptliszt helyettesítette a 150 g manitoba lisztet.

[svetta]

svetta, köszönöm, megértette. Olyan jóképű férfitok van a Manitobán, csak a látás a fájó szemek számára
de az enyém, három hete csináltam egy tesztet, bár azt hiszem, majdnem megsütöttem, tetején és oldalán világos és természetesen legközelebb még egy kicsit tésztát teszek. de olyan finom, csak valamilyen gyógyszer))

tartalmazza anélkül, hogy kihúzná.

Tehát tegnap ezt tettem, és a kalapom a szemem előtt lapos lett, ma kihúzom őket, és csak túlexponálhatom őket, és lementek, de éppen abban a pillanatban, amikor a sütő be volt kapcsolva. Ami a legfontosabb: köszönet Svetának a csodálatos receptért, a ház aromája már ünnepi, és kijavítjuk a hibákat.

Sveta, bocsásson meg, nem sajátított el 50 oldalnyi megjegyzést. És a recept leírása nem azt mondja, hogy szakembereknek szól. Az olajat egy spatulával összekevertem, majd egy keverővel összekevertem. Egy másik kérdés: a kandírozott gyümölcsök összekeverése után azonnal formába kell rakni őket?

[IraAya]

IraAya, Irina, igen, be van írva a receptbe.

Svetlana, köszönöm! Nézzük, mi jön ki a lisztből, kiderül, hogy nem én főztem. Egyszer csak forrón öntötte, nem forrásban lévő vízzel. Akkor beszámolok az eredményekről

[IraAya]

IraAya, Irina, igen minden kiderül, ne aggódj! Csak annyi, hogy ez a lisztkészítési módszer sokáig nem keményedik meg. Itt a kommentekben már részletesen felrágtuk, szabadidejében olvassa el, nagyon izgalmas!

[svetta]

svetta, Brightwing! Most kipróbáltam a tortát!
Nagyon édes a +!
Ha jól értettem az "okos" szó jelentését, akkor meg is értettem +!
Az egyetlen hátrány, hogy omlós számomra, nyilvánvalóan nem keveredett sokat az időben. Javulni fogok
Lányok, ha valaki tudja, mi a sütemény készenléti hőmérséklete, ha a sütő hőmérővel van? Meg akarom próbálni ...
Svetlana, örökre megjelölte a receptet !!! Nagyon szépen köszönöm!

Ha lehetséges, kérje meg a moderátort, hogy lisztet és munitobát adjon a recepthez. Kevesebb kérdés lesz, és akkor nem kell ezt az árnyalatot keresnie a témában, és újra el kell olvasnia az egész témát

Sveta, és én nem tudtunk ellenállni, és levágtam egy pasochkát. Finom, de omlós, nagy valószínűséggel nem avatkozott közbe, bár a végén 15-20 percig keverte a vajat. Talán csak nem avatkozom bele valahogy? Vagy gyúrót kell vennie))) Vagy ne éjszaka sütjük))) De a lényeg, hogy finom! Megismétlem a vörös dombon, tovább kevergetem.

Lányok, szeretnék gyúrni hp-ban, van baguette moulinexem, összegyúrom az egész adagot?

Ma kipróbáltam, finom !!! Svetochka köszönöm a receptet!
Húsvéti torta belülről!

[Kokoschka]

Kokoschka, Liliom, a szépség! Miben égett? A falak cserzettek!
Papír alakú vagyok halvány.

[Szertartás]

Lányok, ha valaki tudja, mi a sütemény készenléti hőmérséklete, ha a sütő hőmérővel van?

94-96 gr., Szertartás .

Ma reggel feltettem egy fotót, amelynek hőmérője a kupolában volt.

A hőmérő 95,5 grammot mutatott.40 perc sütés után (2 tészta sütemény 500 gramm liszthez).

[Olga]

Olga, ahogy megértem 1,5 kg-ot lehet sütni, az enyém is ugyanaz. Addig gyúrjuk, amíg az összes liszt be nem önt, majd megsajnáljuk a kenyérkészítőt, kivesszük a tésztát és a gyúrókat a kezünkkel, vaj hozzáadása után újra megpróbálhatjuk a kenyérsütőgépben dagasztani. De lehet, hogy valaki ezt a tésztát kenyérsütőben teljesen összegyúrta, azt hiszem, leiratkozik.

Most húsvéti tortát kóstolunk középső lányunkkal, nem tudtunk ellenállni, de volt egy ötlet, hogy húsvétig hagyjuk. Puszta öröm !!! Ideális sütemény, gazdag, ízletes, aromás. Sveta, még egyszer köszönöm, hogy megosztotta a receptet!

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, ő az!
Sajnálom, barátom gombóc tésztát készít benne
Most gyúróként van nálam, ritkán sütök kenyeret, kidőlt tetők jönnek ki ((

[Olga]

Lányok, szeretnék gyúrni hp-ban, van baguette moulinexem, összegyúrom az egész adagot?

Olga, ahogy megértem 1,5 kg-ot lehet sütni, az enyém is ugyanaz. Addig gyúrjuk, amíg az összes liszt be nem önt, majd megsajnáljuk a kenyérkészítőt, kivesszük a tésztát és a gyúrókat a kezünkkel, vaj hozzáadása után újra megpróbálhatjuk a kenyérsütőgépben dagasztani. De lehet, hogy valaki ezt a tésztát kenyérsütőben teljesen összegyúrta, azt hiszem, leiratkozik.

Lányok, ne erőltessétek az x / kályhákat, nem fogja gyúrni a tésztát! Először is nagyon sok van belőle a recept szerint, másodszor pedig alul spatulával gyúr, a széle és a teteje mozdulatlan lesz. Itt csak egy jó gyúró vagy kezek. Ez a teszt egyik jellemzője, zsemle nélkül! Ez nem gombócos tészta !!!

[Olga]

Olga, valahol kiszámították ezt a receptet egy kenyérkészítő számára (nyomtatott változatban van). Ha akarod, nézd át.

[lira3003]

lira3003, Rituálé a Biolan hőformáiban

[Biol]

Biolanova hőformák

BAN BEN Biolovsky.

Biolanovskie társítva mosópor.

Lilechka, sajnálom ...

mindent szeretek Nekem nagyon sok van, igen Biolovsky formáik !!!

Húsvéti sütemények füttyel repülnek ki belőlük !!!

Kenem Bármi vaj vagy margarin kéznél.

Nincs szükségük tapadásmentes zsírra !!!

Őszintén kíváncsi vagyok, amikor valaki panaszkodik, hogy ragaszkodik ezekhez a formákhoz ...

[Olga]

Olga,

Ritkán sütök kenyeret, kidőlt tetők jönnek elő ((

Hideg vizet öntök, kenyérhez mindig hűtőszekrényben tartom, Tantsya ezt nekem és az élesztőnek csak a recept szerint javasolta, külön vettem egy kis ékszermérleget. Valóban mindig száraz élesztőt használok, van "Nevada". A kenyér kiváló, a tető pedig mindig gyönyörű. Az utolsó dagasztás után mindig a kezemmel formázom a zsemlét, hogy szebb, simább legyen.

Lányok, ha valaki tudja, mi a sütemény készenléti hőmérséklete, ha a sütő hőmérővel van?

94-96 gr.,

Sveta, hozzá tudod adni ezt a recepthez? Jó lenne!

Rituálé Biolanovski hőformákban

Egyértelmű! Köszönöm

Tehát tegnap megcsináltam, és a kalapom lapos lett

6-7 éves koromban sütőket hideg sütőből kiindulva sütök, a kalapokat mindig kupolákkal felfújják !!!

Sima kalapok - liszt hiánya gyúráskor.

Úsztunk - tudjuk.

Lányok, ne erőltessétek x / kályhákat, nem gyúrja a tésztát! Először is nagyon sok van belőle a recept szerint, másodszor pedig alul spatulával gyúr, a széle és a teteje mozdulatlan lesz. Itt csak egy jó gyúró vagy kezek. Ez a teszt egyik jellemzője, zsemle nélkül! Ez nem gombócos tészta !!!

Mesila Kenwoodban. Mivel 1 kg liszt megduzzadt, az aljára esett, és nagyon nehéz beavatkozni. Többször segítettem egy kanállal, próbáltam kevergetni, hogy alulról lisztet kapjak. Valóban, ez egy nehéz tészta. De végül elkeveredett valami kolobok látszatát, már meglepődött. Gyúrás 20 percig alacsony sebességgel, majd 10 perc kettőn. Nagy sebességgel, a végén, csak elkezdte lehámozni a falakat és bekukucskálni a tál alján.

Lányok, ne erőltessétek az x / kályhákat, nem fogja gyúrni a tésztát!

Csak gyúrtam.De csináltam egy kicsit más technológiával (Nezhinsky egy másik fórumról), vagyis minden pontosan megegyezik a tiéddel, csak fél liter tejben 300 g lisztet főztem. Aztán megvárta, amíg melegre hűl, hozzáadta az összes élesztőt, összekevert és egy órán át hagyta. Ennek eredményeként a tealevelek lazának bizonyultak, és nem kellett őket turmixgéppel feltörni. 3 részre osztottam (valahol 280 g körül kaptam). jól, és felváltva gyúrjuk x / n-be, hozzáadva az összes hozzávalót elosztva 3-mal. Van x / n LV tésztamód. Amíg elrontották, addig más dolgokat csináltam.
Mindhárom tésztát egy nagy medencébe tettem, mazsolát adtam hozzá és a kezemmel összegyúrtam.

[Sveta]

Ó, azt hiszem, majdnem lelőttem! 6 darab lett - 2 fél kilóért, 4 350-ért (kb.). Mennyire aggódtam: ledaráltam a tealeveleket, majd összegyúrtam a tésztát. 10-15 percig dagasztva, halálra párologtatva
Sveta, te csak egy óriás vagy - gyúrj a kezeddel több mint 20 kg ilyen tésztát !! Ehhez a sorrend mindenképpen támaszkodik
A bizonyítás után a vajat már keverővel, majd kesztyűs kézzel összekeverték, már könnyebb volt. Sőt, a férjem tovább sétált és viszket megbánta: azt mondják, egy szemre való sütemény elég lenne nekem, bárki megvehette. Nem adtam be, és merre lehet menni tengeralattjáróról, ha a tészta már a serpenyőben van. Kiderült, hogy cserzett volt, a tető nem esett le, csak aggódtam, de hirtelen kiszárítottam, bár megpróbáltam 94-95 fokra sütni (nos, Nincs egy szemem a háztartásban, mindent átkutattam)
Svetochka, köszönöm szépen a receptet, türelmét a kérdéseinkkel kapcsolatban
Most megvárom, amíg lehűlnek. És hogyan lehet a süteményeket papír formában megfelelően hűteni?
Glaze kész dr. Nyitó.
Lányok, nagyon köszönöm mindannyiuknak ötleteit - kesztyűket (velük együtt a folyamat gyorsabban ment velük), keverőt, Apró - a hőmérsékletért. Röviden, lányok, általános segítségetekkel süteményeket sütöttem - hidd el, ez nekem szól pashtishta feat bemutató

97 fok - nyers sütemények !!! Kivettem a szondát, mind a tésztában.
Most száraz a szilánk, 101 fokot éreztem.

bár próbáltam 94-95 fokig sütni

A szondám száraz volt. És az idő és a hőmérséklet vezérelte - ahogy Sveta írta.

Az íze finom! A kalapom azonban megbillent. Az egyik hibát már eltaposták.

Senki nem böjtöl, süteményeket sütöttek és egy hétig ettek.

Nekem rossz a matek 1/3 és 2/5, ami több? Azt hittem, hogy betettem a 2/5-et, és úgy döntöttek, hogy 1/3-mal kirúgják. És vettem 35 g élesztőt.

Nekem rossz a matek 1/3 és 2/5, ami több? Azt hittem, hogy betettem a 2/5-et, és úgy döntöttek, hogy 1/3-mal kirúgják. És vettem 35 g élesztőt.

Még 2/5! A lényeg, hogy a kilichi finom legyen!

[A torta igazi.]

Sveta, én is megsütöttem már. Kóstoltam egyet - állítólag a szakács megpróbálja. Tetszett az íze. Azt akarom mondani, hogy a Boshevsky MUM kombájnt / amit tésztakeverővel gyúrtam. Horoggal összegyúrva. A betakarítót bármilyen típusú tésztához tervezték, és az MSM-hez is. De a lisztmennyiséghez legfeljebb 750 gr. Úgy néztem ki - mintha a tésztának puhának kellene lennie. Aztán kockáztatott - az egész normát egyszerre gyúrta. És ez 1000 gr. Liszt. Röviden: a kombájn megcsinálta.
Sveta, köszönöm a receptet. A torta igazi. Most van egy tészta Maysky tortához - a szovjet torta földalatti neve.

[Horgolás]

Horgolás,: girl_haha: Köszönet Innochka tisztázta, különben félrevezetik az illetőt.

Hideg vizet öntök, kenyérre mindig hűtőben tartom

És mit ad?

6-7 éves koromban sütőket hideg sütőből kiindulva sütök, a sapkákat mindig kupolákkal felfújják !!!

Innochka olyan érdekes !!!! Meg kell próbálni.
És milyen üzemmódban, milyen t és mennyit süt?




Lányok, szeretném tisztázni, ez az infa nekem teljesen új !!!

És folyamatban vagyok. Tésztakeverővel összegyúrom. Most a színpadon - az emelkedés.

[oldalán forró sárgabaracklekvárral díszítve, sült mandulával megszórva. És a tetejére rúzsot főztek.]

És korábban, amikor még nem voltak gyönyörű papírformák, süteményeket rögtönzött edényekben sütöttek - akár dobozos dobozokig. Kivették a nyomtatványokat és oldalán forró sárgabaracklekvárral díszítve, sült mandulával megszórva. És a tetejére rúzsot főztek.

Fuh, kész. Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet!
Most jegyzeteket készítek magamnak - hány pite jön ki.
Valamiért a papírlapok alja melegebb volt, mint a teteje. Fém formában minden egységes, de papírban nem. Furcsa