Puding torta datolyapasztával mandulával

Puding torta datolyapasztával mandulával

Kategória: húsvéti

Hozzávalók
Hegesztés
Tej	100ml
Liszt	70gr
Opara
Ryazhenka	110 ml
Élesztő száraz arany	7 g
Cukor	50 g
Hegesztés	Összes
Tészta
Opara	Összes
Liszt	370
Tojás	1 db számítógép
Tojássárgája	2 db
Cl olaj 82,5%	85 g
Só	0,5 literben
Mézes hab pisztáciával	1 evőkanál
Cukor	130 g
Vaníliakivonat	2 teáskanál
Lelkesedés	St l
Második tétel
Dátum paszta	150 g
Őrölt mandula	120 g
Reszelt keserű csokoládé	30 g
A választott máz

Főzés módja

• Készítsünk dátumpasztát
• Öntsön 120 g datolyát pár percig forrásban lévő vízzel, engedje le a vizet, szárítsa meg a gémet egy törülközővel, és távolítsa el a csontokat.
• A dátumokat elküldjük a chopper tálba, és hozzáadunk 40 g Admint vagy konyakot
• Darál.
• Sütjük a diót, és daráljuk őket is, amíg szemcsékké nem válnak (szeretem, ha mini darabok találkoznak)
• Forraljuk fel a tejet, és lehűtjük 80 fokra. Liszt készítése
• Amikor a főzet felmelegszik, készítse elő a tésztát
• A tészta gyorsan előjön, de meg kell várni, amíg egy kicsit kezd leülepedni.
• Csak egy éjszakára betettem a hűtőbe 20 perc alatt.
• Az első tésztagyúrást a Kenyérkészítőben "pelmeni" üzemmódban 20 percig végeztem
• 15 percig hagytam pihenni a tésztát és megismételtem a dagasztást.
• Ezután hozzáadtam egy pasztát datolyából, dióból és csokoládéból, és ugyanezt a programot folytattam 7 percig, amíg az összes hozzávalót el nem osztották.
• A tészta nagyon szép krémes színű lett.
• Ebben a szakaszban hozzáadhat mazsolát vagy kandírozott gyümölcsöt, de én nem akartam hozzáadni semmit.
• Két órán át igazolás
• Két óra elteltével a tésztát elterítjük a munkafelületen, és egy kaparó segítségével gömbbé formáljuk, majd részekre osztjuk és a golyókba tekerjük, formákba rendezzük.
• Van egy nagy és 6 kicsi
• 4-4,5 órás próbatétel.
• Hideg sütőből sütjük, konvekciós üzemmódban.
• Először 190 fokot állítunk be, 15 perc múlva kivonunk 170-et és további 20 percig sütjük. Koncentráljon a száraz nyársra és a sütőre
• Nagyon óvatosan kivesszük, a sütemények nagyon puhák, és könnyen károsíthatja őket, ha kissé jobban megnyomja
• Este sütöttem, reggel bevágtam.
• 
• Nagyon szellős, kifejezett diós ízű.
• Nagyon élveztük.

A felkészülés ideje:

10 óra

jegyzet

Itt egy mézes hab pisztáciával

[Jeanne]

Jeanne, egy érdekes lehetőség. Kár, hogy nincsenek képek a tesztről

a tésztát a munkafelületen, és kaparóval gömbbé formálja,

A tészta ragadós és folyékony? Mint a panettone?

Igen Angela, ragadós és szálkás.
Egy hete szórakoztam különböző húsvéti kalácsokkal.
Nem lefényképeztem a folyamatot, mert magam találtam ki, és volt egy kísérlet. Nem gondoltam volna, hogy ilyen súlytalan és ízletes lesz. Jó, hogy mindent végigfuttatok a mérlegen, és emlékszem mit és mennyit.
Úgy döntöttem, hogy felteszem, hogy ne felejtsem el magam.
Nagyon diós és aromás

[Jeanne]

Jeanne, a receptek még kifinomultabbak lettek: a dátumokat bevették Köszönjük az érdekes receptet
Mi helyettesítheti a habot?

Albina, igen, csak egy kanál méz)))))

[Zhannptica]

ZhannpticaÉdes a torta?
Zhanna, köszönöm a receptet.
Mézes hab pisztáciával = 1 cm L mennyi? Alapvetően felvert méz, mint a ma kapható krém?




látta betöltéskor, felvillant 1 evőkanál. Jobb?