Omlós tészta sajttorta

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
SANDBAKE
Sütés margarin vagy vaj	150 g
Tojássárgája	2 db
Kristálycukor	110 g
Sütőpor	1 csomag (8 g)
Vanillin	íz
Liszt	2 csésze (260–280 g)
KRÉM
Sajt	350 g
Porcukor	90 g
Tojás	2 db
Tejszín 30%	90 g
Vanília kivonat	2-3 g
Csokoládé (opcionális)	50 g

Főzés módja

HOMOKTORTA ELŐKÉSZÍTÉSE
Lágyított olajat veszünk. Adjon hozzá kristálycukrot, sárgáját és vanillint. Összekeverjük.
Keverje össze a lisztet a sütőporral. Hozzáadjuk a cukormasszához, és a kezével gyorsan összegyúrjuk. 2 percbe telt.
Vesszük a formát. Nekem van 23cm átmérőjű... Kiterítjük a tésztát. Vékonyan elosztjuk az egész alakot, így az oldalakat.
Az oldalakat az űrlap széle mentén vágjuk úgy, hogy egyenletesek legyenek. Szúrjuk a forma alját, hogy ne duzzadjon meg.
Betesszük a sütőbe és 180 fokon 15 percig sütjük. A tészta kissé alulsültnek bizonyul, de ez nem ijesztő, mivel továbbra is tejszínnel sütjük.
A sütőből kivesszük a formát, és a sütemény eltávolítása nélkül lehűtjük.
KRÉM ELŐKÉSZÍTÉSE.
Amíg a torta süt, elkészítjük a tejszínt.
Tegye a Philadelphia sajtot egy edénybe. Adjunk hozzá porcukrot. Keverjük simára.
Adjunk hozzá tojást, keverjük össze újra.
Adjunk hozzá tejszínt, keverjük egy ideig a keveréket.
Kívánt esetben reszelt csokoládét adhatunk hozzá.
A kihűlt omlós süteményre kenjük a krémes masszát. A krémes felületet egyengetjük.
A formát többször hajtogatott fóliával tekerjük. Így a forma oldala magasabb lesz.
Helyezze ezt a sajttorta egy másik nagy serpenyőbe.
Öntsön bele vizet a kisebb oldal közepéig.
Ezt a szerkezetet a sütőbe tesszük 1 órán át 20 percig, és 160 ° C-on sütjük^{ról ről}TÓL TŐL.
Ezt követően mindezt a kissé nyitott sütőben 1 órán át hagyjuk.
Miután a víz és a penész kihűlt, tegye a sajttorta formát a hűtőszekrénybe. A recept szerint legalább 4 órán át, lehetőleg egész éjjel kell tartani. (egy órán belül megettük)
Kivesszük a sajttortát a formából, felvágjuk és megesszük.

A felkészülés ideje:

legalább 4 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A lányunkkal sajttortát készítettünk. A recept az interneten található recept alapján készült. Megtaláltam a lányát, így egyszerűen nem tudom megválaszolni, hogy kié. De ott süti morzsák alapján készült.
Nagyon szeretem az omlós süteményeket és süteményeket, ezért ezúttal úgy döntöttünk, hogy ennek alapján készítjük el. A krémet valóban a lánya készítette. Csak képeket készítettem.
Ha magam csinálnám, akkor a tejszínt külön sűrűn felverem, hogy megtartsák az alakjukat, és finoman kevergetve fokozatosan bevezetjék a krémes masszába.
A sajttorta nagyon gyengéd. Kellemes krémes ízzel. De először a "Philadelphia" helyett tettük. Nekem még gyengédebbnek tűnt.
A recept nem olcsó és időigényes, de megéri !!