Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Bee Hive Pie (Khaliat al nahl)

Kategória: Péksütemények

Konyha: arab

Hozzávalók
prémium búzaliszt	3 + 1/2 st.
meleg tej	1/4 Art.
száraz élesztő	2 teáskanál
cukor	1/4 Art.
só	1 teáskanál
vaj (szobahőmérsékleten megpuhítva)	6 evőkanál. l.
tojás	1 db számítógép.
cukrozatlan natúr joghurt	2 evőkanál. l.
víz	1 / 2-2 / 3 evőkanál.
kiri sajt vagy krémsajt	220 g
Továbbá
tej (zsemle zsírozásához)	1-2 evőkanál. l.
fehér és / vagy fekete szezámmag	íz
Sziruphoz
cukor	2 evőkanál.
víz	1 evőkanál.
édesem	1 evőkanál. l.
aroma	1 evőkanál. l.

Főzés módja

• Aktiválja az élesztőt úgy, hogy hozzáadja 1/4 evőkanálhoz. meleg tej. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, lisztet, joghurtot, tojást, vajat, 1/4 evőkanál. cukrot és vizet. Kezdje el gyúrni a tésztát, miközben lassan és részletekben ad hozzá vizet, és hagyja abba, amikor a tészta sima, de nem túl ragacsos a munkához. Gyúrjuk körülbelül 15 percig, amíg homogén tésztát nem kapunk. Kenyérkészítővel gyúrtam a tésztát.

  Hagyja a tésztát 1 órán át erjedni. A jelzett adag felét megfőztem, nem tettem hozzá tojást. Pizza program, teljes ciklus + 30 perc erjesztés. A fotón a tészta közvetlenül a "Pizza" program befejezése után látható, a puha gyurma állaga.

  Az erjedés befejezése után tegye a tésztát a munkafelületre, és kissé ovális formát kapjon.

  Osszuk el a tésztát 48 darabra (1/2 adag - 24 darab a fotón). Ehhez először ossza fel a tésztát 3 részre, majd mindegyik részt felére, hogy hatot kapjon, majd ismét felére, hogy 12, 24, 48 legyen.

  A megjelölt adag 1/2 része, 24 db.

  Ha szükséges, olajozzon egy 35-35 cm-es kerek serpenyőt vagy két kisebb serpenyőt. Volt egy 27 cm átmérőjű penész.

  Vágja a sajtot kockákra, amely megegyezik a tésztadarabok számával. Vegyünk 1 TK-t, simítsuk el, tegyük a sajtkockát, és a tölteléket egy sima golyóba zárjuk, amelyet kikent formába teszünk.

  Addig folytassa a munkát, amíg el nem fogy a tészta és a sajt. Formába helyezve hagyjon kb. 0,5 cm-t a TK között, és ne próbáljon tökéletesen kerek formát adni, hagyja, hogy az egyenetlen él egy törött méhsejtre emlékeztessen. Hagyja a motorháztető alatt 1-1,5 órán át bizonyítani.

  A tésztadarabokat legalább meg kell duplázni.

  A tészta tetejét megkenjük tejjel, és megszórjuk szezámmaggal.

  Helyezze a formát a tésztával egy 20-25 percig 190 C-ra előmelegített sütőbe.

  Közben a cukor és a víz közepes lángon történő melegítésével készítsük el a cukorszirupot. Forralás után 5 percig pároljuk a szirupot, majd adjunk hozzá mézet és narancsvizet (vagy bármely más választott ízt). Kapcsolja ki a kályha fűtését.

  Vegye ki a zsemléket a sütőből.

  És óvatosan, egy kanál segítségével öntse az elkészített szirupot a tortára. Őszintén szólva nem adtam hozzá az összes szirupot, mivel úgy tűnt, hogy nagyon sok és nagyon édes. Hagyja a tortát ázni.

  A zsemle nagyon puha, finom rostos morzsával.

  A szünetben. A sziruppal áztatott élesztő zsemle textúráját nagyon nehéz átadni.

  

jegyzet

Felírta Katherine Abu Hadal. Köszönet a szerzőnek!
A Khaliat al nahl népszerű arab pite, általában kiri sajttal és cukorsziruppal töltve, de ízléses is lehet, tetszés szerint.
Érdekes módon vannak olyan receptek is, amelyekhez ilyen összetevőt, például sütőport adnak a tésztához, amelyet általában az erjedési idő 20 percre történő lecsökkenése, valamint a végső próbaidő csökkenése kísér. Alapvetően a zsemle felületét sütés előtt megkenjük tejjel, ha állítólag cukorsziruppal öntjük, vagy felvert tojással, ha süteményt cukrozatlan töltelékkel sütünk, például sajtból és gyógynövényekből.

[Korzika]

Korzika, Ilona, micsoda szépség!!!

[Korzika]

Korzikahogy vagy időben! Ha hiszed, ha nem, egy hete próbálok valami hasonlóval előállni sok-sok apró zsemle közül, te csak materializáltad a gondolataimat, és hatalmas teret engedtél a kulináris fantáziának.
Nagyi! :-)))

nagyon szép és természetesen finom! köszönöm a receptet) nagyon kényelmes - nem kell vágni, és a sajt nem folyik ki, és a vágás nem áll meg))

Eh, Kirivel nem lehet megtenni, "hála" a szankciókellenesnek ((
Mi a legjobb csere? A túrós sajtok állaga nem azonos. Bár egy időben háromszögben adták el a túrós kagylót, és nem fürdőben, kissé úgy néz ki, mint a kiri.
Nagyon szerettem volna sütni. Holnap megkeresem, mit tegyek a töltelékbe)

[Ilona]

Ilona, köszönöm, csodáltam! Nagyon szép és nem nehéz!

[Evgeniya]

Evgeniya, korona, kavmins, Fotina, marika33Köszönjük érdeklődését a recept iránt!

hatalmas hely a kulináris fantáziának.

Ármánykodó. Galina, Remélem megosztja fejleményeit és eredményeit?

Bár egy időben háromszögben adták el a túrós kagylót, és nem fürdőben, kissé úgy néz ki, mint a kiri.

Svetlana, általában helyettesítésként krémsajt használatát javasolják, azonban az Ön által megadott lehetőség nagyon jó, miért ne? Talán, ha már nincs semmi megfelelő, akkor a túró is jó helyettesítő lehet.

Holnap megkeresem, mit tegyek a töltelékbe)

, finom sütemény!
Evgeniya, jachtkikötő., köszönöm, kedves. Kissé elrontottam a pite alakját azzal, hogy az utolsó zsemléből néhányat formáztam, mint egy pite, így kényelmesebb volt a maradék töltelékdarabokkal dolgozni. És olyan mechanikusan váltottam egy kényelmes lehetőségre, amelyet nem vettem észre azonnal, késő volt átdolgozni, így a pite egyik széle kissé kevésbé hasonlít a méhsejtre.

[Korzika, Ilona]

Korzika, Ilona, Hálás vagyok és beszámolok. Nagyon gyengéd és ízletes zsemle! Fél adagot sütöttem, és tökéletesen belefértek a formába (összesen 54 darab, egyenként 11 g), azonban nem sikerült a „Bee Hive” pite, zsemlét kaptam

a forma ilyen

Töltelék -Krémsajt. Nagyon köszönöm a receptet! És a zsemléim

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, köszönöm a visszajelzéseket, és hogy bíztak a receptben! Szépség, remek zsemle!

a "Méh kaptár" torta azonban nem jött be nekem

egyfajta "individualista a minimalizmus stílusában", és hogy volt csak türelmed 54 darab 11 g-os darabhoz? Ékszer munka.

Szép forma, köszönöm az infót. Megpróbált ilyen formában sütni élesztő tésztát? Érdekes módon a mini szendvicsek alapja működne?

[Ilona]

Ilona, Köszönöm! Mindenképpen megismétlem a tortát, és készítek még egy kis szirupot. Ezúttal kiderült, hogy a zsemle kissé beázott, de az enyémeket, nagyon gyorsan megették, és folytatni kell őket.

Régóta megvan a Teskom forma, de először sütöttem benne. Igen, érdekes megpróbálni leveles tésztát sütni benne, köszönöm az ötletet, megírom, mi történik.

[Tatyana]

Tatyana,. Köszönöm .

[Korzika]

Korzika, Ilona, ​​tegnap sütöttem egy pitét. Ezúttal teljes adagot készítettem, mindent a recept és az összes impregnálás szerint használtam fel, van sajtom - kiri. Nagyon finom lett, és édességében pont megfelelő. „Honeycomb” formában sütöttem

ezek a zsemlék.
és

A többi pedig csak ringben van


Csodálatos recept! Nagyon szépen köszönöm!

[Tatyana]

Tatyana, csodálatos sütemény és finom zsemle! A felépítés és a töltelék nemcsak tökéletes, de nagyon étvágygerjesztő is. Egészségére és köszönet a szépségért!
Érdekes tepsi, ezt még nem láttam. Köszönöm a történetet.