"Bécsi" pite

"Bécsi" pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	480 g
Tej	250 g
Cukor	50 g
Vaj vagy margarin	300 g
Élesztő (25 g frisset és 1 teáskanál száraz aktívat vettem)	65 g
Tojás	1 db számítógép.
Adtam hozzá 2 ek. narancs héj
A receptben nincs só, Hozzáadtam 0,5 ek. nagy tengeri és egy kis vanília.

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet és a cukrot, hígítsa az élesztőt hideg tejben, verje fel a tojást, tegye az összetevőket a kenyérsütő vödörébe, és kapcsolja be a tészta módot (nekem 20 perces adagom van). Gyúrás után azonnal vegye ki a tésztát, és tekerje 1 cm vastag téglalapba. és ennek a tésztalapnak a 2/3-át megkenjük vajjal, egyenletesen elosztva az egész síkon, majd az egész lapot hajtogassuk úgy, hogy a kivajazott rész átfedje az kenetlen részt (egyharmad).
• Ezt követően nagyon óvatosan gördítse ki, terítse szét, hajtsa össze újra, és tegye ezt háromszor kis, 3-4 perces szünetekkel a tekerés között.
• A 3. tekerés (a legóvatosabb) kikenése lekvárral, megszórjuk mazsolával, vagy mák-cukor keverékkel bekenjük és feltekerjük.
• A tekercsbe tekercselt tésztát, nem engedve, hogy feljöjjön, azonnal tegyük közepesen melegített sütőbe (200 fokot 40 percet állítottam be), megszorítva a széleket, hogy az olaj ne szivárogjon.
• A tetejét megkenjük felvert tojássárgájával.
• Nem sikerült minimalizálni, hogy az olaj egyáltalán ne szivárogjon ki, talán valaki biztonságosabb lesz.
• Általában nagyon gyors és ízletes.
• 

jegyzet

A lányok természetesen a "viszlát derék" sorozatból származnak, de finomak