Üzbég pilaf csirkével és mazsolával (mesterkurzus)

városunkban nincs ilyen rizs

Emberek, vannak üzbégek ?? Meg lehet vásárolni tőlük a megfelelő rizst. Maga még nem érte el őket. de mindenképpen autentikus rizzsel fogom megtenni.

sztereotípia, hogy ha a pilaf bárányt jelent

Igazából finom!
Ami a sót illeti, észrevettem, hogy a pilaf, mint más étel, nagyon érzékeny a sóra. Ha nem ad hozzá sót, az még finomabb lesz, és ha kevés sót ad hozzá, senki sem eszi meg.

Igen, vettem tőlük egy devzirát. De nem dolgoztam vele. Pilaf nem jött össze. A zabkása kiderült. Valami rosszat tett. És olyan piszkos

És a sárgarépa esetében van ilyen tisztítás ...

[Pakat]

Ha nem ad hozzá sót, még finomabb lesz,

Ira, az biztos! Nem adtam sót magamhoz. Anyám és a férjem pedig sót adtak hozzá. Tehát jobb itt alátenni.

És olyan piszkos

Igen? Még soha nem vettem meg. De menj ki Pakat azt mondja, hogy bármilyen rizzsel is megteheti.

És a sárgarépa esetében van ilyen tisztítás.

ááááá .. pasa, két éve hirdeti ezt a tisztítószert !!! És van egy ilyen boltunk a sarkon!

[Anekdoták a pilafról]

Anekdoták a pilafról
- Tudja, hogyan kell főzni a pilafot?
- Nem. Hogyan?
- Dobod a kosot, a füvet, a gyerekek feleségét. ... ... és elmész Moszkvába főzni pilafot.

- De a feleségem nagyon jól főz üzbég pilafot!
- Nem tudod, hogy csak férfiak tudják tökéletesen főzni az üzbég pilafot?!
- Itt! Képzeld el, mihez kellett mennem, hogy kipróbáljam az igazi üzbég pilafot! ...

és elmész Moszkvába főzni pilafot.

ááááá .. pasa, két éve hirdeti ezt a tisztítószert !!! És van egy ilyen boltunk a sarkon!

A vicces, hogy néhány évvel ezelőtt répahámozót hoztak nekem Oroszországból ...

Ez valószínűleg személyes ízlési preferenciák kérdése. Az üzbégek nálunk dolgoztak, tűzben üstben főztek pilafot. Egyáltalán nem tetszett. Csak az illem kedvéért próbáltam ki. És süteményeket is sütöttek, rétegeztek ilyeneket. még mindig forró, nagyon finom, és egy kicsit feküdjön le és morzsolódjon, és ne rágjon.

Oroszországból hozott.

Igen? Nem volt valahogy nehéz átutazni Szibériában?

Pontosan, valahol írtam róla ...

Két évvel ezelőtt az unokatestvérek jöttek hozzám Taskentből, ők maguk készítettek különféle ételeket, és én is főztem. Miután főztem pilafot, és ők kritizálták, aztán ők maguk főzték. A pilafomnál a rizs omlós, sárga színű, rágható, pilafjuk is omlós, a színe a túlfőtt hús miatt barna, a rizsen pedig fogak törhetnek.

Devzira rendszeresen megjelenik nálunk Ashanban, ott vásárolok, pilafért szeretem a devzirát. Kb. 100 rubelbe (+ - 5 rubel) került Auchanban.

és a fogak betörhetnek a gabona körül.

És ezek az emberek megtiltják, hogy kiszúrjuk az orrunkat. (tól től)

Irina, nem láttam valamit. Szükség lesz arra, hogy figyeljen.

Nagy krasznodari rizsből főzök pilafot, ez a legfinomabb rizs házi pilafhez.

[Margit]

Margit, hagyd abba jó! Én is szeretem!

Ez Krasznodar neve ???

Oybaaaaay! Micsoda pilaf!


A tádzsikisztáni srácok pontosan így készültek, amikor a barátainkhoz jöttek. Finom! Az az igazság, hogy nagyon sok sárgarépa és fokhagyma volt bent!

Köszönjük, hogy felidézte egy ilyen csodálatos receptet!

[Liliom]

Liliom, Köszönöm a kedves szavakat. Nem először hallok a sárgarépáról, de az eredeti recept pontosan ennyit tartalmazott. Nekem pedig úgy tűnt, hogy az íze harmonikus. Legközelebb megpróbálok többet tenni.

Úszó szerelem vagyok ...

Van egy egészséges üstöm, pilafot főzök a fán. A receptben minden olyan, mint a közönséges pilafban, abban az értelemben, ahogy annak lennie kellene. Csak a sárgarépát sütik általában nem percenként, hanem a pilaf jellegzetes szaga szerint.

Most pilafot akarok. Szóval ilyen emberekért vagy))) ...

Szóval ilyen emberekért vagy))) ...

yaki e .....))))))))))

Ez Krasznodar neve ???

Igen, Omelcsik, így hívják. Ez az akciónk van:

Inkább veszek egy devzirát és áztatom

- A pilaf számára a leghelyesebb rizs egy devzira! - ugyanaz a sztereotípia, mint a "A leghelyesebb pilaf - csak juhból!"
Nem bírom a devzirt, valamint az összes rokonomat, barátaimat és ismerőseimet! Tudod miért? Igen, mert a Devzira rizsfajta, amelyet viszont alfajtákra osztanak, és ezek közül legalább öt van! Közülük csak néhány alkalmas igazán finom pilaf-ra, a többi ritka szemét! De ezt a "párot" még a keleti bazárban is meg kell találni! És "azt a rizst" keresni Moszkvában, és általában Oroszországban is, teljesen értelmetlen. Nem hozzák ide, talán rendelésre. Nos, ítélje meg maga, az eladónak nem jövedelmező igazán magas minőségű, drága devzirát vásárolni Üzbegisztánban, mert itt annyiba kerül, hogy egyszerűen senki nem veszi el. Ezért ők viszik a legolcsóbbat, abban a hitben, hogy itt egyébként senki sem érti, és a "devzira" szót hallva szinte extázisba esnek, és fizetnek fügét, tudják, mit tud a kiló füge pénz! Ezért a kövér! Minek? Végül is az eladótól származó kenőpénz zökkenőmentes, például ha egy vásárolt devzirából származó személy nem kapott szuper pilafot, akkor arra gondolva, hogy a devzira a legmenőbb rizs, ami azt jelenti, hogy nem ő, hanem a szakács, akkor csak magát fogja hibáztatni nincs tudatában annak, hogy egyszerűen baromságokat adtak el belőle! Ki fog verni az arcára? Senki!
Tehát, Ksyunechka, kedves, ne rohanjon a piacra, hogy pénzt költsön egy képzeletbeli "Devzira" -ra, hacsak nem személyesen ismeri az eladót, és nem biztos benne száz százalékig!

[Omela]

Omela, Mistletochka !!! Jó pilaf Krasznodarszkijból! De nagyon jól le kell öblíteni és 20 percig kell áztatni, amíg a zirvak főtt. Ezt szem előtt tartva állítsa be a víz mennyiségét.
Olajnak is kell lennie, hogy a kása ne sikerüljön. Az olajat ki kell kalcinálni, ez lehetséges egy szelet fekete kenyérrel, amíg alig észrevehető köd jelenik meg :) A sárgarépát valóban addig sütjük, amíg a sült sárgarépa kellemes illata meg nem jelenik.
És még többet a sárgarépáról, ha "tompa orrú", sajnálom, fájó (normális sárgarépát nem talál), például izraeli vagy egyiptomi, akkor ha sokat tesz belőle, túl édes lehet a pilaf számára. Az üzbégek és a tadzsikok (még Ashanban is többször láttam) különböző fajtákat választanak, nos, ilyen hosszú csúccsal, normálisak, mivel régebben Ryazanba ültették őket. Most egy ilyen fiatal jelent meg zöld felsőrésszel, ezért nagyon sokat adok hozzá.
És még egy pillanat! Mindig letakarok egy törülközővel borított fedéllel, hogy környezetet teremtsek bennem, és tartsam távol a gőzt és az aromákat! Így tanítottak. A rizs nem száraz és nem durva, hanem belül puha :)

Egyébként Taskentben, a pilaf elkészítésekor rizzsel 1: 1 arányban gyapotmagolajat vettünk.
Vagyis 1 üveg - 500 gramm. Most az olajok különbözőek, könnyebbek és elegendő olajok 200 - 300 gramm ...

[boldog]

boldog, nem egy kavics a kertedben, hidd el, őszintén! Csak nevetek az éjszaka közepén, mint mindig!
Csak azt akarom mondani Kis Melnek:
Xun, ezért nem terítem a pilafomat! Tudod, ez olyan, mint egy anekdotában:
- Soha ne szexelj nyilvános helyeken!
- Miért?
- A szovjetek zadolbatnak!

[Pakat]

Pakat, Nem mertem erről írni: girl_blum: különben úgy döntenek, hogy otthon koponya sapkában alszom

[Elena Tim]

Elena Tim, igen, vagyok, semmi ilyesmi .... igen sok van belőlük .... "profi" a pilafban !!;) Most kezdtem el (a sonkagyártó otthon maradt, ezért elkezdtem tönkremenni), hogy néha ezt írják majd könyvbe .... egyszerűen vannak "veszélyes" témák, például a gyermekek nevelése, például az orrfolyás kezelése, a hideg ital készítése;), és most kiderült, hogy a pilaf is köztük van. Röviden: Omelochka, most írja le az utasításokat, vagy áttekintés arról, hogyan készítik a fórum felhasználói a pilafot.

[Omela]

Omelaés köszönöm a témát !! Van valami új is magamnak - fontos dolgokat tudtam meg !!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, tegyük ki a pilafodat, ha van valami, akkor kandelábrázzuk őket, szálként le fogjuk verni

- A szovjetek részegek lesznek!

Timkina, nem adok tanácsot, jómagam a tanács országából ...
Ez, az öreg rosszkedvű emlékei egy elmúlt életről ...

[Pakat]

Pakat, a szklerózis egyértelműen még nem figyelhető meg !!!!!

Nem adok tanácsot, jómagam a tanács országából ...

Pakat, és nem is téged gondoltam! Általában elolvastam a kommenteket, és vicces lett!

Lena, tegyük ki a pilafodat

Ó, tudd! A Plov olyan dolog, amely körül gyakran súlyos szenvedélyek lobbannak fel. És bár csak az építő jellegű kritika mellett vagyok, attól tartok, hogy ezt nem lehet pilafal kinevetni. Nem vagyok olyan nagylelkű, mint a Fagyöngy!
Az a tény, hogy én vagyok a pilaf legkevésbé kritikusa! Csak azért, mert nagyon szeretem ezt az ételt. Hát én nőttem fel rajta! Szóval szó szerint ragaszkodom mindenhez! De természetesen soha nem mondom el az embernek, hogy valami baja van a pilafnak! De nem kímélem magam! Ezért édesanyám, a szakács szerint a pilafot tökéletesre hozta. De még mindig találok hibákat. Timon pedig megőrül, amikor elkezdek ásni benne - mi a "baj". Nem lát különbséget az előző pilaf és a jelenlegi között. Számára a legfontosabb, hogy a pilaf olyan omlós legyen, hogy ne tapadjon a villához. De nem érdekli az ízárnyalatok! Csökkenne!
Most képzelje el, örülök, hogy mi lesz velem, ha a saját agyam elfogyasztása után valaki azt mondja nekem: "Rossz!" Hol van a Tear split hangulatjel?
Sőt, még ha akarom is, nem tudok receptet összeállítani, mert fogalmam sincs az arányokról. Csak azt tudom, hogy 200-300 gramm húst tettem többet, mint rizst. Most, amikor a család nagymértékben lecsökkent, és csak én, Timon és a szemtelenséges kutyák vannak, akik azonban életkoruk miatt még mindig nem tudnak pilafozni, 1 kg-onként 750 g rizst főzök egy evezővel. hús. Minden más szemmel. 70-80 százalék (rizsből) - sárgarépa és 50-60 százalék - hagyma. Víz - hülyén, nyom nélkül!

Ennyi, elmegyek aludni, mielőtt megvertek, mert megmutattam magam!

Ez a megközelítés !!!! Tisztelem !!!
Nekem nagyon egyenetlenül alakul ki (szemre is), ezért párszor főztem a vendégeknek, inkább a családnak. De már jó ideje megértettem a jó pilaf ízét, sokat kellett próbálnom, és ezekben az években nem tetszett! Egyre több a délkeleti konyha ütése, megmutatása, tudod!
És most sokat adnék ahhoz, hogy megegyem azokat a pilafokat és más húst fogyasszak !!!
És ha ilyen helyzet áll elő, például: „Most képzeld el, örülök, hogy mi lesz velem, ha a saját agyam elfogyasztása után valaki azt mondja nekem:„ Rossz! ”Hol van a„ Tépd darabokra ”mosoly? Várok egy látogatásra, ebben a részben is olyan vagyok, mint egy "profi", tudom, hogyan kell megnyugodni (fiatalkoromban tanultam) ... nos, zongorázni fogunk három kézzel, rázza meg a bicepszünket kandeláberrel ...
De most komolyan! Én is most vagyok kutya férj, és egy ilyen kutya, amely több időt vesz igénybe, mint egy gyermek :)

És van rizsből jázmin, basiatti,: zsír: hol lehet rizst venni a pilafhoz ??? : lány-q: finom. mit cseréljek le ?? : umnik2: Pilafot akarok, de rizs nélkül, dehogy

Ezért ők viszik a legolcsóbbat, abban a hitben, hogy itt egyébként senki sem érti, és miután meghallotta a "devzira" szót, szinte extázisba esett, és fizetnek a FIG tudja, mennyi pénzt tud egy kilogramm FIG tud!

Itt valószínűleg pont ez az esetem volt. A rizs drága volt, nagyon piszkos és a pilaf nem működött. Nos vett egy fontot

[Lenus]

- A leghelyesebb rizs a pilaf számára a devzira! - ugyanaz a sztereotípia, mint a "A leghelyesebb pilaf - csak juhból!"
Utálok egy devzirt, valamint minden rokonomat, barátaimat és ismerőseimet! Tudod miért? Igen, mert a Devzira rizsfajta, amely viszont alfajtákra oszlik, és ezek közül legalább öt van! Közülük csak néhány alkalmas igazán finom pilaf-ra, a többi pedig ritka szemét! De ennek a "párnak" még a keleti bazárban is képesnek kell lennie megtalálni!

Lenus, pontosan! Anyám csak egy devzirát szeret, megint csak a megfelelőt.

Apa 63 éves, azt mondja, hogy egész felnőtt életében csak kétszer evett pilafot, valódi devzirával. A pilafot pedig annyira és sokfélét kellett ennem, szokás, hogy minden komoly esemény előtt, legyen az esküvő vagy megemlékezés, a reggeli pilafot férfiaknak adjuk (általában hajnali 6-kor). (: girl_haha: egyszer apám felhúzta orosz-ukrán férjemet pilafba, az enyém még mindig emlékeztet arra, hogy egy rémálomban, nagyon reggel nagyon nehéz étel)
Én, mint Margit, Krasznodar elitjéből vagy Kubanból főzök. Az éhes 90-es években pedig édesanyám a vágásból főzött, és semmi, finom volt.

[Elena]

Most képzelje el, örülök, hogy mi lesz velem, ha a saját agyam elfogyasztása után valaki azt mondja nekem: "Rossz!" Hol van a Tear split hangulatjel?

Elena, hány háziasszony - annyi főzési módszer. És mindegyik a maga módján helyesnek és egyedinek számít. Például nem gondolom, hogy itt a megjegyzésekben valaki kritizálta volna a mi véleményünket Omela, az emberek csak megosztották legjobb gyakorlataikat. Recept Omela gyönyörű és gyönyörűen díszített - nem kétséges. De az embereknek más az ízlése, nem szeretem a pilafot csirkével, csak sertéshússal (bár valakinek ez is viccesnek tűnt, és magamra gondoltam, nem üzbégre). És mindenki megosztotta bevált gyakorlatait, és összeállíthatja, és kiválaszthatja a saját főzési módját, ki melyiket szereti.

A Omela Köszönöm szépen a receptet, amely ekkora heves vitát váltott ki és lehetővé tette az újbóli kommunikációt nyugodt légkörben !!!!

És hogy számomra milyen hasznosnak bizonyult Kszuškin receptje a megbeszélésekkel és a beszélgetők tapasztalataival, egyszerűen el sem tudja képzelni! Nagyon hálás vagyok Ksyusha-nak, nagyon hálás vagyok, hogy ennek a receptnek és a kollektív tapasztalatnak köszönhetően megértettem a hibáimat, és most mindenképpen finom pilafot főzök (az enyémet korábban is szerettem, de mindig úgy éreztem, hogy valami nincs rendben finomabb lehet
Köszönöm!

Általában elolvastam a kommenteket, és vicces lett! : Tudod!
Ennyi, elmegyek aludni, mielőtt megvertek, mert megmutattam magam!

Aha, aludj, menj, Lenusik.

Tudod, hogy ismered az ínyencek és a pilaf szerelmeseinek hajlandóságát? Nem tudod. Szinte mindenki ......... Taskentből vagy annak közelében van. És mindenhol más módon főznek pilafot.
És a Kubanból, és tényleg, szinte a legjobb!
És Pakatik - még az "Uzbekfilm" című filmben is szerepelt, igen.

Figyelj, itt szenvedélyeid vannak .. megyek .. be a kertbe. (tól től)

ami általában ... mona mind tömegben és azonnal a traaaavku ... áramlat szúnyogok nélkül kérem.

Itt van egy lista azokról, akik meglátogatni szeretnék Ksyushkát pilafért, már 5 oldalon ...
Olyan sok "üzbég" vagy! Elfogadod, Ksyu-opa?
És akkor mindenkit bemártasz a medencébe, és táncolsz, táncolsz a füvön !!! De mi, LenTima és én tapasztaltuk meg elsőként, ne felejtsük el!

Figyelj, itt szenvedélyeid vannak .. megyek .. be a kertbe. (tól től)

Ksyu, amikor Devzira Ashanban van, fütyülök neked, nem tudom, melyik a leghelyesebb Devzira, de tetszett, és a pilaf jónak bizonyult. De az azerbajdzsáni sah-pilafot általában basmatiból kell főzni: sajnálom: bocsáss meg Lenknek azért, amit mondott

Itt van egy lista azokról, akik meglátogatni kívánják Ksyushka pilafot, már 5 oldalon
Olyan sok "üzbég" vagy! Elfogadod, Ksyu-opa?
És akkor mindenkit bemártasz a medencébe, és táncolsz, táncolsz a füvön !!! De LenTima és én tapasztaltuk meg elsőként, ne felejtsd el!

biztos vagy ebben? Én vagyok a legközelebb Ksyushához ...

Nagyon szeretem a pilafot, és elég gyakran csinálom, de először megismertem a krasznodari rizst, mindenképpen kipróbálom!

[hangmagasság]

És van jázminunk, rizsből származó basiatti

hangmagasság, és főzz belőlük, kiderül egy gyönyörű úszó!

Itt valószínűleg pont ez az esetem volt. A rizs drága volt, nagyon piszkos és a pilaf nem működött.

Igen, Emberek, akkor a legtöbbet.

Nem szeretem a pilafot csirkével, csak sertéshússal

Ó, én is szeretem a sertéshúst (nyak, lapocka). Bárányt viszont nem mindig lehet megvenni, ebben az esetben a sertéshús nagyon hasznos.A sütéshez 50 gramm ízesítésű dumba-t (zsírfarok) is teszek, aztán nagyon finom! Ó, pilafal ugratták, nincs erő!

Tudod, hogy ismered az ínyencek és a pilaf szerelmeseinek hajlandóságát?

És ne mondd MariVann! A "helyes" pilafon vitatkozni ugyanolyan hálátlan és reménytelen, mint a "helyes" borz vitája. És annyi recept van!

bocsássa meg Lenknek, amit elmondott

Irk, mit csinálsz, anyám? Nos, byra, törölje a "bocs" -t! Még mindig nem volt elég ... És akkor Manka és én nemcsak az összes papagájodat emésztjük fel, hanem Elkát is megharapjuk! Például nekem általában csak két kedvenc rizsem van. Ezek az Agro-Alliance "Krasnodarskiy", más néven Mistralovskiy "Kuban", és Jasmine. Hosszú évekig főzött pilafot a "Kuban" -ból, most 3-4 évig csak Jázminból. És mit parancsol nekem, hogy bocsánatot kérjek tőletek is, amiért nem tetszik a devzira? Bassza meg!

Én vagyok a legközelebb Ksyushához ...

Choita, te vagy a legközelebb, MariVann?
Halfundraaaa! Marinkaaa, MariVanna meg akar előzni minket, és egy szemtelen arccal megeszi Melchik összes pilafját! Őr, bátor!

Én, mint Margit, Krasznodar elitjéből vagy Kubanból főzök.

A férjemmel imádunk ugyanabból pilafot főzni!

Halfundraaaa! Marinkaaa, MariVanna meg akar előzni minket, és egy szemtelen arccal megeszi Melchik összes pilafját! Őr, bátor!

Ne mondd, Lenk, mi voltunk az elsők, akik itt próbálkoztunk, megpróbáltuk betartani, úgy tettük, mintha üzbégek lennénk ...

Figyelj, itt szenvedélyeid vannak .. megyek .. be a kertbe. (tól től)

És ő, Lenk, úgy tűnik, eltűnt belőlünk ... a kertben - megijedt a szomjasok ilyen beáramlásától!

Ne mondd, Lenk, mi voltunk az elsők, akik itt próbálkoztunk, megpróbáltuk betartani, úgy tettük, mintha üzbégek lennénk ...

Ja, miközben tamburinnal táncokat rendezgettünk és pilafról beszélgettünk, főleg úgy, hogy én itt okosabbnak pózolva ... MariVanna némán, reggeltől hidegben rohantam Omelkához. És ez viszont azt gondolva, hogy a tömeg már rohan utána, hogy elvigye a pilafot, besurrant az óvodába! És az üstöt vittem magammal, bűnből! Most estig lesben ül!

MariVann és Marivann! Jelentés, sikerült utolérnie az Omelkát? Vagy elrohant egy rókán?