Ivan tea (tűzifalevél erjesztése) - mesterkurzus

Köszönöm, várj, utánanézek mi ez.

[chipolin]

chipolinbalzsamra hasonlít

[chipolin]

chipolinbalzsamra hasonlít

Ehető vagy mérgező? Te tudsz ebből teát főzni? Valójában ez a tetemes, 2–2,2 méteres nő a természetben, és úgy tűnik, a balzsam, mint az edényekben.

különböző fajták vannak. És akár 2 méterig is. Nem tudok a teáról, de a fotón látható növény nagyon hasonlít a balzsamra. Természetesen nem szobanövény.

[chipolin]

chipolin, írd meg, hogy mérgező

Rossz ... Nekem .. Növény számára valószínűleg jó ..)

[chipolin]

Kérjük, nézze meg a galériám fotóját - ez vagy sem ?? Így és így hasonlítottam össze az interneten található képekkel ..

chipolin, a lányok már válaszoltak neked. Ez nem Ivan tea.
Ksyusha, Radushka, köszönöm!

[levélcsiszoló eszközök laza teához]

Fiúk és lányok! Teszteltem levélcsiszoló eszközök laza teához... Akinek hiányzott ez az információ, menjen ITT és ITT

Azonnal mondom - hűvös illeszkedés !!!! Nem számítottam rá, hogy ilyen könnyen kezelhető.
Így. Volt egy egész pólós zacskóm elszáradt fűzfa-tea levelekkel. 30 perc alatt mindent feldolgozott stressz és fáradtság nélkül. Gyorsabban dolgoztam volna, de eleinte megszoktam. Először sok levelet rakott le.



Kiderült, hogy ezt nem kell megtennie. Ezután a felső rubel mintha megugrana, mert kiderül, hogy 2 "tekercs". Valójában csúsznak!





Inkább tegyen egy marék levelet, akkor a dolgok gyorsabban mennek.



5-6 alkalommal gördüljön össze-vissza, emelje meg a felső rubelt, és látni fogjuk, hogy a levelek a vágásra merőleges tekercsben próbálnak felgöngyölülni. A levelek egy része nem esik bele, hanem a felső rubelt emeli meg , gyorsan kijavítjuk őket. Minden tekeréshez körülbelül 20-25 mozgás kellett. Amíg a levelek nedvesek, ragadósak és teljesen tekercsbe nem gurultak.



Természetesen nincsenek teljesen elpusztult levelek is. De azt gondoltam, hogy rendben van.
Ez az a fajta mise, amellyel végül kötöttem ki. Valamiért meglazítottam a tekercseket. Nem csinálom legközelebb. Az erjedés előtt karikákra vágjuk.


Vágtam és erjesztésre küldtem.



Megszáradt. Az eredmény ez a tea!



Mindenkinek tanácsot adok! Különösen azok számára, akik szeretik a laza levél teát. Vagy akiknek nincs húsdarálójuk. Vagy azok, akik sajnálják az elektromos húsdarálót.
P.S. Van egy kis hátránya - egy kis nyers morzsa őrléskor. De azt gondolom, hogy ez annak köszönhető, hogy a tűzifa levelei már nagyon durvák. A központi véna vastag és merev lett. Úgy gondolom, hogy az előfagyasztás megoldja ezt a problémát. Fiatal levelekkel pedig minden durranással fog menni! De a morzsa valójában nem sok.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, minden remekül sikerült. Kár, hogy van Ivánnal. a tea nem sikerült.

Luda. nagyon szép elit tea derült ki!

Mindenkinek tanácsot adok! Különösen azok számára, akik szeretik a laza levél teát.

Alkalmas nekem.

ki mást tenne

Itt próbáltam megcsavarni a kezeimet .. a szó szoros értelmében vett "bokor" nőtt fel a dachánál .. nyilván májusban eltörtem és most dübörgött .. a levelek finomak, illatosak (mint május) .. kb. 10 percig dörzsölgette a kezeimet, majd kezeim zsugorodni kezdtek. (((húsdarálóban kellett megcsavarnom. Meggyet is adtam hozzá, az aromája hihetetlen.)

Lyudmila, köszönöm az ilyen informatív válogatást. Már szakemberként szeretném megkérdezni, erjesztett és nem erjesztett Ivan Chai-t? A férjem hatalmas csomag nem erjesztett, és a házi receptben mindenhol erjesztve írnak. Tehát mi haszna mindkettőnek? Úgy döntöttem, hogy idén teázni kezdek magam.De itt van a különbség erjesztett és nem erjesztett, ölni nem értem ...

Ksyusha, köszi! Találj egy kis embert a lakóhelyed közelében. Sok kézműves. Még az én falumban is van 13 ház. Azt hiszem, bele fognak egyezni.

[Gusik]

Gusik, Natalia, az erjesztetlen levél gyógyászati ​​alapanyag, vagyis főzve gyógyteát kap. Az erjesztett tea pedig pontosan tea, mint mindennapi használatra szánt ital, amelynek gyógyászati ​​tulajdonságai az erjedés során megváltoztak, de nagy mennyiségben vannak jelen.

[Gusik]

Lyudmila, köszönöm az ilyen informatív válogatást. Már szakemberként szeretném megkérdezni, erjesztett és nem erjesztett Ivan Chai-t? A férjem hatalmas csomag nem erjesztett, és a házi receptben mindenhol erjesztve írnak. Tehát mi haszna mindkettőnek? Úgy döntöttem, hogy idén teázni kezdek magam. De itt van a különbség erjesztett és nem erjesztett, ölni nem értem ...

Gusik, NataliaA fűzfa tea előnyeit a recept nagyon részletesen leírja. Nem világos, hogy milyen erjesztetlen teája van. Különböző körülmények között is szárítható. Ha úgy szárítja, hogy a gyógynövényeket alacsony hőmérsékleten szárítják, akkor a jótékony tulajdonságok teljes mértékben megnyilvánulnak. Az erjesztett teák tulajdonságai csökkentek. Nem vagyok olyan szakember, aki ilyen árnyalatokról mesélne. Úgy gondolom, hogy ezt nemcsak én nem tudom megtenni, mert nem végeztek komoly kutatásokat ebben a kérdésben.

Lyudochka, minden remekül sikerült.

Allochka, köszönöm! tudod, és ez az eszköz alkalmas kerti szőnyegekhez! Csak a leveleket kell lefagyasztani. Megpróbálom kerttel megcsinálni és írok. Most meggylevelek vannak a mélyhűtőben.

Találj egy kis embert a lakóhelyed közelében. Sok kézműves.

Luda, nehéz kézműveseket találni, de talán magad is meg tudod csinálni, csak a méretekre lenne szükség. Tudsz rajzolni?

[natushka]

natushka, a rendelkezésre álló tábláról készült. Szélesség 15 cm, vastagság - 20 mm. Az alsó vonalzó hossza 75 cm, a felső vonalzó hossza 50 cm, a fogak közötti távolság 20 mm. A mélyedések mélysége 10 mm. A mélyedés szélessége 10 mm. A fog dőlésszöge az alsó rubelben 45 *.
Vedd el, ami van. Vehet egy kicsit szélesebb deszkát. Egyszerre több levél kerül feldolgozásra.

Novgorodi régiómban az Ivan-tea fito-teáját már iparilag gyártják.

Tegnap, május 29-én, a Novgorodi megyei Khvoyninsky kerületben, Emelyanovskoye faluban került sor az Emelyanovskaya Biofactory ünnepélyes megnyitójára, ahol keskeny levelű tűznövényből készült gyógynövényteát, közismertebb nevén Ivan teát állítottak elő. 2017-ben évi 100 tonna tea előállítását tervezik.

© Hírek. Novgorod. RU

Az Ivan tea egy hagyományos orosz tea, amelyet a 19. század óta mindenhol használtak, és "orosz tea" néven ismert. A 13. század óta az italt Koporye városnak hívták Koporye (ma ez a leningrádi régióbeli Koporye falu) néven, ahol nagy mennyiségben, főleg exportra gyártották.

Az Emelyanovskaya Biofabrika LLC céget a Khvoininsky kerületben jegyezték be 2012 októberében. 2014-ben megkezdődött a termelés kiigazítása, és a vállalkozás már megtermelte az első 10 tonnát. Idén a gyár termelését 50 tonnára, 2017-ben pedig 100 tonnára kívánja növelni.

A tea gyártására irányuló projekt beruházásainak volumene három év alatt 140 millió rubelt tesz ki. A gyár 36 munkahelyet teremtett.

A munkások fűzteát gyűjtenek a mezőkön, majd az alapanyagok a hengerhez kerülnek, ahol a levelek összegömbölyödnek, majd a hervadás és a száradás folyamata megy végbe. A fekete tea, a zöld teával ellentétben, még mindig fermentációs folyamaton megy keresztül (érése bizonyos léghőmérsékleten és páratartalom mellett). Most hétféle teát állítanak elő: adalékanyagok nélkül, oregánóval, ribizlivel, heatherrel, rémesmaggal, mentával és hársvirággal.

Mint a „ ", az üzem vezérigazgatója, Mihail Csirkov, jelenleg termékeik (" Emelyanovskaya Biofabrika "," Ivan-Chai "," Northern Tea "márkanevek alatt) Moszkvában sétatávolságra 40 üzletben és néhány kiskereskedelemben megvásárolhatók üzletek Velikij Novgorodban. Az 50 grammos csomag ára 150 rubel. A közeljövőben a tea a Novgorodi régió kerületeiben kerül forgalomba.

[Tejszínes]

Novgorodi régiómban az Ivan-tea fito-teáját már iparilag gyártják.

Tejszínes, Alevtina, nagyon boldog esemény! Azt próbálom elképzelni, hány fűzteás sűrűségű területre van szükség az évi 100 tonna elkészítéséhez. Nem működik ...

A munkások fűzteát gyűjtenek a mezőkön, majd az alapanyagok a hengerhez kerülnek, ahol a levelek összegömbölyödnek, majd a hervadás és a száradás folyamata megy végbe.

A tudósító nincs a témában. Lehetetlen a leveleket görgőkbe csavarni anélkül, hogy azokat először megszárították volna. Szórás ...

[lappl1]

lappl1, így a 100 tonna alatti terület is megzavart. Sőt, a nyersanyagokat csak a régió egyetlen kerületében veszik fel.

[Tejszínes]

Tejszínes, ha különféle adalékokkal készít ivan teát, akkor talán sikerülni fog ... Bár még mindig nehéz elképzelni ilyen mennyiségeket ...

[lappl1]

lappl1, ezt megértjük, és a vásárlók 100% -ban Ivan teát vesznek.

[Alevtina]

Alevtina, Most megpróbáltam kiszámolni, hogy mennyi fűzfateát lehet főzni, ha a falu körüli tűzfát levágja legfeljebb 500 méterre. Szerintem 300 kilogramm megcsinálható. De az asszisztensek, és ami a legfontosabb, nagy teljesítményű húsdarálók és számos terjedelmes sütő. Nos, és csak Ivan teát csinálj, semmi mást. És ha az egész Vyazemsky kerületet beveszi, akkor kaphat ilyen összeget ... De akkor az amatőr teafőzőknek nem marad semmi. Nem engedik be őket - a természet által termesztett ingyenes tűzifát ragadják meg.
Elmentem ennek a gyárnak a helyére. Szépen díszített. Az árak isteniak.

[lappl1]

lappl1, Kiszámoltam 100 tonna tea költségét. az 50 grammos csomag ára 150 rubelnél kezdődik. Tehát 100 gramm 300 rubelbe kerül, és 1 kg már 3000 rubel. egy tonna 1000 kg-ot tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy három nullát kell hozzáadni a 3000-hez. 1 tonna tea ára - 3000 000 - hárommillió rubel. A szezononként 100 tonnás tervezési kapacitás pedig már 300 000 000 rubel - egy évszak alatt háromszázmillió, három év alatt csaknem egymilliárd - költségét jelenti, a projekt összköltsége 148 millió és 36 alkalmazottja van. Szántás vagy vetés nem szükséges. Nem vásárolható fajtamag, műtrágya, kémiai kártevőirtó termék. nincs vetéshez és termesztéshez használt talajművelő berendezés, nincs anyamag magtár. Nem kell földet bérelni Ivan teával, nincs adó a használt föld kataszteri értékére. Legális üzlet, a fogyasztók a gyermekektől az idős nőkig mindenfélék, és nincs szükség mákra vagy kenderre.

[Tejszínes]

Tejszínes, és ha olyan árakat hoznak létre, mint Gracsev - egyenként 2000 rubel. 100 grammért? Kiderül ....
Ó, valami, amit mások pénzének tartunk ... Adjon Isten nekik jólétet! És hogy ne emeljék az árakat.
Meg kell nyitnunk saját termelésünket ...

Nagyon örülök, hogy rátaláltam erre a témára, hála a szerzőnek.
Tegnap összegyűjtöttünk 3,6 kg levelet - teát főzök.
Felmerült a kérdés - mennyi teát kapnak ennyi levélből? Köszönöm.

[Nadya_K]

Nadya_K, Remélem, oszd el 5-tel! A térfogatot tekintve - ha húsdaráló, akkor 1 liter térfogat egyenlő körülbelül 300 g kész granulátummal.

Köszönöm mindenkinek, hogy inspirálta a Hello vidéki nőt. Jó kislány, hajrá. Menj az útból))))

Vagy azok, akik sajnálják az elektromos húsdarálót.

De ez a módszer átvihető elektromos vonóerővé.)))

Nem működik ...

Nemrég jeniseisk közelében voltam. Ott van a tűzfű. Pooooh. Amikor megmutattam a fényképet barátaimnak, akik nagyon szeretnek inni az általam készített Ivan-teából, azt mondták, hogy itt egy kis gyárat kell elhelyezni ilyen köteteken. De ez az északi tűzifa.))) Sokkal hasznosabb, mint egy európai vagy uráli.))

[esztergályos]

De ez a módszer átvihető elektromos vonóerővé.)))

esztergályos, Szergej, pontosan! Remek ötlet! Ön gondoskodni fog erről, mi pedig örömmel kihasználjuk ajánlatát.

Nemrég jeniseisk közelében voltam. Ott van a tűzfű. Pooooh. Amikor megmutattam a fényképet barátaimnak, akik nagyon szeretnek inni az általam készített Ivan-teából, azt mondták, hogy itt egy kis gyárat kell elhelyezni ilyen köteteken. De ez az északi tűzifa.))) Sokkal hasznosabb, mint egy európai vagy uráli.))

Szergej, ezért szükséges egy kis gyárat nyitni. barátokkal. hadd ne csak igyák a teádat, hanem segítsenek annak előállításában. Sőt, annyi anyag nő körül.

Dachánk 50 km-re van a híres Koporye-tól, Len-ben. terület. Sok Ivan-tea nő. A gyár rovására: évente 2 hónapot is fog működni. Nem költséghatékony, mint pl

[Nadya_K]

Nadya_K, Remény, olvassa el a tegnap elvégzett igazítást Tejszínes... Nagyon költséghatékonynak bizonyult, tekintve, hogy az Ivan tea olyan kultúra, amely nem igényel ültetést és karbantartást.

Ööö ... úgy fogalmazom. A gyárilag készített tea SOHA nem veri a kézzel készített teát. Igen, ez nem szabványos. És ez a különleges értéke. Nagyon jól megértem azokat a teanőket, akik csak kézzel készítik a teájukat, nem bízva a húsdarálóban. A kézzel átadott tea értékesebb lesz, mint a húsdaráló. Mint egy kézzel kötött dolog, mint amit ugyanaz a személy kötött, de egy kötőgépen. A teakészítés személyes pozitív energiája a kész teát a tenyerén keresztül táplálja.

Ööö ... így fogalmazok. A gyárilag készített tea SOHA nem veri a kézzel készített teát. Igen, ez nem szabványos. És ez a különleges értéke. Nagyon jól megértem azokat a teanőket, akik csak kézzel készítik a teájukat, nem bízva a húsdarálóban. A kézzel átadott tea értékesebb lesz, mint a húsdaráló. Mint egy kézzel kötött dolog, mint amit ugyanaz a személy kötött, de egy kötőgépen. A teakészítés személyes pozitív energiája a kész teát a tenyerén keresztül táplálja.

Ezzel teljesen egyetértek. De tegnap annyi energiámat fordítottam egy kézi húsdarálóra, hogy szerintem a tea nem lett rosszabb.

[niamka]

niamka, Natalia,

tegnap ennyi energiámat egy kézi húsdarálóba tettem

[Radushka]

Radushkaés egyetértek. De amikor egyedül vagy és sok teát főzöl, akkor a kezednek nincs ideje, vagy nem tud annyi teát feltekerni. Tehát beindítjuk a húsdarálót. És még egy fontos szempont - a laza levelű tea tárolása problematikus. annyi hely foglal. Bár bevallom, a megfelelően elkészített laza levél tea egy dolog!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, az idősebb lányom és én leveles és szemcsés mono-málnát hasonlítottunk össze. Szemcsésebb gazdagabb, "tea". Lombosnál inkább málna utóízt sejtenek. Talán azért, mert a levél és a granulált 8 óra erjedése különbözik egymástól. De magamnak mégis granulátumot készítenék. Ha a friss bogyós gyümölcsök hozzáadása a granulátumokat ugyanúgy fogja össze, mint tegnap, anélkül, hogy a tea ízét kompótra változtatnám, akkor bogyókat adok hozzá (alma-körtével is próbálkozom). Általánosságban egy gondolat villant fel bennem, hogy a leveleket nem is almával, hanem alma-körte héjával lehet csavarni.

a megfelelően elkészített laza levél tea egy dolog!

Teljesen egyetértek!!! Tegnap leveles tűzifát ittam Lyudochkaéknál, és csak az ajkaimat csapkodtam. Az íze rendkívüli. Tehát csinálok magamnak egy gépet a tea tea számára, és magam is elkészítem, különben nem tudom kezelni, de nagyon szeretnék

[Radushka]

Lyudochka, idősebb lányom és én leveles és granulált egy-málnát hasonlítottunk össze. Szemcsésebb gazdagabb, "tea". Lombosnál inkább málna utóízt sejtenek. Talán azért, mert a levél és a granulált 8 óra erjedése különbözik egymástól. De magamnak mégis granulátumot készítenék. Ha a friss bogyós gyümölcsök hozzáadása a granulátumokat ugyanúgy fogja össze, mint tegnap, anélkül, hogy a tea ízét kompótra változtatnám, akkor bogyókat adok hozzá (alma-körtével is próbálkozom). Általánosságban egy gondolat villant fel bennem, hogy a leveleket nem is almával, hanem alma-körte héjával lehet csavarni.

Radushka, igen, ki kell választania a legkényelmesebb és legízletesebb módot magának.Egyáltalán nem készítettem laza levél teát. És a tekercseket alkalmazkodóvá tette, a tea félelmetesnek bizonyult. Szóval azt hiszem, talán átmegy a lapra? De annyira terjedelmes !!!! tára nem elég neki.

Tegnap leveles tűzifát ittam Lyudochkaéknál, és csak az ajkaimat csapkodtam. Rendkívüli íz

Anyuta, Köszönöm! Készített már gépet? De ne siess ... Az esők feltöltötték ...

Lányok, kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e az erjesztett masszát hűtőszekrénybe tenni, hogy leállítsa az erjedést, ha nincs idő szárításra? És lehetséges például kivenni a hűtőből és tovább erjeszteni? Tette ezt valaki? Egy egész adag teát tett tönkre, nem várt meg a munkából, megsavanyodott ..

Nem. Éjszaka tettem fel, korábban keltem és gyakorlatilag addig szárítottam, amíg félig készen nem volt. Este megérkezve befejeztem a szárítást. Nos, úgy tűnt, nem rontottam el. Igaz, nem Ivan tea, hanem kerti illat. És csak egyszer.

[kariba]

kariba, Nina, hűtőszekrénybe teheti, de nem túl sokáig. A 12. óra állni fog. de akkor az erjesztés nem fog menni. azonnal meg kell szárítani. Ezt nem én tettem, de a lányok igen.
Radushka, Galina Iv. gyakran teszi, mert nagyon elfoglalt. de tovább nem lehet folytatni az erjedést.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ezt megértem. Ezért szárítottam meg. Már tudom - ha teát kell főznie, a legjobb, ha reggel megcsavarja, és este megszárítja. És tudom, hogy a szokásos adag tea (kb. 500 gramm száraz hozam) 6 órát vesz igénybe. Nem kevesebb. Ennek megfelelően megtervezem a napi rutint.

[Radushka]

Radushka, Egyetértek veled, de jobb, mint kidobni. Én is mindig kiszámolom az időmet. Tegnap egész nap nem volt fény, későn csavarta meg. Ezután hajnali 3 óráig száradt, nehogy hosszú erjedésre hagyja. Beleszerettem valami nagyon könnyű erjedésbe ...

[Ludmila]

Ludmila,

Beleszerettem valami nagyon könnyű erjedésbe ...

És én az ellenkezője vagyok. Minél hosszabb, annál jobban néz ki, mint a fekete tea. Nagyon szeretjük. Bár régóta nem csináltam. Maximum 8-12 óra. Miután megtettem 14. Nem vettem észre a különbséget 12 órától.

[Radushka]

Radushka, Tavaly 24 - 36 órát tettem. és ebben az évben eltelt valami 3, maximum 6 órára. Ugyanolyan sötét lesz. és nagyon aromás.

Lányok, megpróbáltatok szárítani és inni egy kis savanyú teát? Szóval sajnálom, hogy kidobtam, tényleg semmi jó nem lesz belőle? Míg egy keveset iszom, míg a normális száraz erjedés. Egyébként nagyon erősnek és fanyarnak bizonyul. Az aroma természetesen nem rendben van ..

[kariba]

kariba, Ninaés hagyja békén. Sok „beszennyezett” teát állítólag idővel korrigálnak. És sokkal jobbak lesznek! Jól száradt, nem? Nos, nincs mit előre idegesíteni! Nekem több mint egy kilogramm száraz eper tea halszagú. Igaz, csak én érzem ezt a szagot. De remélem, hogy őszig valami megváltozik.

[Radushka]

Radushka, megnyugodott, és meg is fogom tenni) Csak azt hiszem, hogy nem káros inni), de eddig úgy tűnik, hogy az emésztés nem adott rossz jeleket)