Ilya Lazerson csirkédohánya

[Nemrégiben anyósomtól kaptam egy csirke dohányhoz való csavarprésű öntöttvas serpenyőt. Recept után kutatva ismét Ilya Lazersonhoz fordultam.]

Ilya Lazerson csirkédohánya

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Kibelezett csirke kb. 700 gr	1 db számítógép.
Citrom	1 db számítógép.
Napraforgóolaj
Só
Piros és fekete bors
Fokhagyma	2 - 3 fog

Főzés módja

• Nemrégiben anyósomtól kaptam egy csirke dohányhoz való csavarprésű öntöttvas serpenyőt. Recept után kutatva ismét Ilya Lazersonhoz fordultam.
• Vágja le a csirkemellet, nyissa ki a tetemet. Minden felesleges dolgot eltávolítunk. Öblítjük.
• Fordítsa fejjel lefelé, takarja le fóliával és verje le az ízületeknél. Szó szerint pár ütés, hogy az ízületek ne emelkedjenek fel sütés közben.
• A pácoláshoz nyomja össze egy fél citrom levét, sót és adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Dörzsölje meg a csirkét ezzel a keverékkel, és hagyja legalább fél órán át. Éjjel lehetséges.
• Jól melegítsük fel a serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, tegyük a bőrfelülettel lefelé a csirkére, és közepes lángon kissé sütjük a prés alatt, amíg szép aranybarna kéreg képződik. Forduljon meg. A másik oldalát megsütjük. Ezután oltsa el egy kicsit a tüzet, és tartsa a csirkét további 10 percig.
• Készítse elő az öntetet: vágja fel a fokhagymát, adjon hozzá forró és fekete borsot, kevés növényi olajat, vizet és sót.
• Az egyik oldalon áztassa a csirkét öntettel, fordítsa meg és áztassa a másik oldalon, nyomja le fedéllel, és melegítse pár percig.
• A dohánycsirke készen áll! Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Egy kis történelem az étel nevének eredetéről.

Az a tény, hogy ennek az ételnek grúz gyökerei vannak, és eredetiben a "Csirke Tapaka" nevet viseli. A Tapa egy speciális serpenyő, ahol ételeket főznek. Ami a húst illeti, durván szólva ez a leggyakoribb sült csirke. Mivel mi, oroszok, jobban megszoktuk, hogy orosz szavakkal beszéljünk, ezért a „dohány” szó gyökeret eresztett ennek az ételnek a nevében, amelynek semmi köze az azonos nevű növényhez.

Forrás - Élelmiszer tévécsatorna.

[fomca]

fomca,
Svetik, de mutasd, plz, egy serpenyő, attól tartok, hogy ennyire gyönyörű csirke nem fog kijönni nélküle

[Lena]

Lena, itt egy serpenyő. Nekem van
🔗
Ilya Lazerson tanácsai: ha nincs kéznél egy speciális serpenyő dohánycsirke sütéséhez, akkor a szokásos edény vizet használhatja sajtónak.

[fomca]

fomca,
Micsoda szépség, egyáltalán ritkaság)))
Egy edény víz nagyon instabil - magam teszteltem

[fomca]

fomca,
Micsoda szépség, egyáltalán ritkaság)))

: lány-igen: Ár - 4 rubel 20 kopeik.
Fotó az internetről, de nekem ugyanaz a helyzet ...

Anyósomnak is volt ilyen serpenyője. Öreg, ijesztő, de csirkének bizonyult ...
hmmm ... nyalogassa az ujjait!
Hűvös recept, Fény! Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik!

[fomca]

fomca,
Szerencséd van anyósoddal és egy serpenyővel)))))

[Elena]

Anyósomnak is volt ilyen serpenyője. Öreg, ijesztő,

Elena, és hozta ezt - fényesre mosva !!!!! azt mondták - nem az enyém ... nem az enyém, meg fog ragadni ...
Köszönöm, Lena!

Lányok! Volt egy, de az első mozdulattal elveszett !!!
Ki tudja, hol lehet most csavarral serpenyőt venni?

Most vettem a sajtóval, ez nem az.

Az interneten eddig 2 mondatot találtam - Szentpéterváron és Moszkvában. Dobja be a keresést - sok van, de nem ugyanaz, mint a fotón

A csirke gyönyörű. Szeretem kuru-tapakát. És nekem is van egy hasonló serpenyőm, csak alumínium, de vastag és nehéz. Valamikor elvitte Leningrádból. Gyakran használtam, majd elhagytam. Nemrég elővettem, de a csirke szégyentelenül ragaszkodott hozzá, korábban nem ragadt. Felháborodtam és visszadobtam a félemeletre. Tudom, hogyan kell újjáéleszteni az öntöttvasat, de az alumíniumot nem. Senki sem tudja?

akkor a szokásos edény vizet használhatja présként.

A fazék víz nagyon instabil

Két egyforma félvasvas serpenyőm van = egy csirkéhez, rajta egy második serpenyővel az aljával, a serpenyő méretéhez megfelelő rakományt tettem a serpenyőbe - különböző időpontokban volt egy tégla, és a kő ráakadt szinte kerek - drótba csomagolva az egyszerű eltávolítás és emelés érdekében, só vagy homok vagy tiszta mosott kavics. A táska általában a legkényelmesebb - egyenletesen oszlik el a felső serpenyő területén, amelynek oldalai nem engedik kidőlni.

És egyszer letettem a terhelést a rajztábláról. Különösen munkából hozva

Tudom, hogyan kell újjáéleszteni az öntöttvasat, de az alumíniumot nem. Senki sem tudja?

Tudom . Rendszeresen használom a módszert.

A serpenyő aljára közönséges sót teszek, nagyon lassú tűzre teszem, és így áll mindaddig, amíg a só kissé megváltoztatja a színét. Kikapcsolom, és ahogy kissé lehűl, kirázom a sót, és egy szalvétával megtörlöm a serpenyőt.

[Qween]

Qween, vagyis gyakorlatilag olyan, mint az öntöttvas? Köszönöm

Szívesen! Nem szeretem az öntöttvas serpenyőket.

Nekem pedig van, semmi nem ragad. Akkor kezdem el használni, amikor a következő tapadás nem sikerül.

Én sem dobtam ki az összes régit - különböző átmérőjű, vastagságú, különböző ételekhez - kényelmes ... És nagyon finom bennük, tényleg.
A rakományt az alábbiak szerint csinálom: a csirkét nagy fedéllel takarom be, mérete kissé kisebb, mint a serpenyő; Bármelyik megfelelő tálat fejjel lefelé tettem a fedélre, és egy tégelyt vagy edény vizet tettem rá.

A könyvjelzőkhöz viszem, étvágygerjesztő csirkének bizonyult. Tettem egy edény vizet, minden is jól sikerül, más a tankolásom, most megpróbálom, hogyan csinálod

Milyen érdekes!
Ilyen serpenyőt látok először! milyen klassz és kényelmes!
míg az egyik inetmagban megtaláltam 🔗
talán találok még.

Lányok! Köszönöm mindenkinek a visszajelzéseket! Valójában nagyon finom csirke derül ki! Harmadik alkalommal csinálom ... Főzzön egészségére!

[valushka-s]

valushka-s,
Én is tegnap ástam, és megtaláltam.))
De a gyenge kialakítás összezavar. Az alap egyébként öntöttvas, de a csavaros eszköz alumínium. A gombomnak voltak mélyedései (kényelmesebb csavarni, mint csak egy kerek).
És az ár ...

Talán igaz, ha valahol bolhapiacon vásárolsz?

dió,
Pontosan hol? (személyes)

Vettem egy Gipfel fedelet egy csirkedohányhoz - súlya elvileg csaknem 2 kg, hal nélkül - egyelőre normális. Ha nincs elég súly, akkor rögtönzött eszközökkel adom hozzá. Megpróbálom ennek a receptnek megfelelően elkészíteni, imádjuk a dohánycsirkéket. Ki nem szereti őket?

Nagyon jó recept! Nagyon szépen köszönöm! A legjobban az tetszett, hogy a megmaradt néhány darab csirke és a másnapi melegítés ugyanolyan ízletes volt, mint a frissen főtt.

Röviden, a helyi újságunkban megtaláltam !!! Az "eladó" részben szovjet duraluminból készült. Holnap megnézem. Jó szerencsét kívánok neked.

[Anastasia]

Anastasia, nagyon jó, hogy megpróbált csirkét főzni, és tetszett !!!! Nagyon örülök! Egyél egészségedre!

[fomca]

fomca, Svetik, ma csirkét főzök a te (Lazerson) receptje szerint. Újraolvastam a témát, és úgy döntöttem, hogy hozzáadom az üzeneteimet. Azt írtam, hogy kezdett tapadni a régi serpenyőmhöz, ami egy csavarral volt. Most egy kerek tapadásmentes szőnyeget tettem rá (szerencsére most nagyon sok van belőle), és minden remekül sült. És most a dohány gyakori vendég az asztalunkon. Szóval hozok még egy köszönetet. És hogy tetszik a benzinkút ...

[Svetlana]

Svetlana, nincsenek képek, de a csirke félelmetes lett, olyan finom öntet. Köszönöm a receptet!

[Ludmila]

Ludmila, Még nem láttam üzenetet! Köszönöm az élethacket! Nagyon örülök, hogy a felhasználónak van receptje!
Jaroszlavna, És köszönöm!