Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

Makacs vagyok, még mindig elválok))

Akkor sok sikert neked! Nagy érdeklődéssel fogjuk figyelemmel kísérni az események alakulását. Témánkban az egyik lány örömét fejezte ki, hogy Oroszországból is megrendelt magokat, hogy az Egyesült Államokban tűzfát ültessen.
Nyáron tanulmányoztam a magokkal kapcsolatos információkat! A helyszínen öltek meg áron! Valószínűleg ez alapján gyűjtöttem össze egy csomag magot. Bár nem kell tűzifát ültetnem - 50 méterre kezd nőni a házamtól.

De a talajtakaró jó - igen, igaz, sok időbe telik más dolgoktól, de ez a második kérdés.

De milyen időmegtakarítás akkor - nincs szükség öntözésre, lazításra, gyomlálásra vagy műtrágyázásra. A termés pedig nemes, fájdalommentes, környezetbarát.

Köszönöm) Mindenki hívott a boltból, ma vagy holnap küld csomagot, valószínűleg megpróbálok néhányat még ősszel is elültetni - 4 zacskót ragadtam meg))))) Szerencséd van, hogy a növekszik a közelben - csak fenyves erdőnk van)
Ami az öntözést illeti, olyan, mint a nyár, egyszer volt olyan évünk, amikor 3 eső volt - egy tavasszal, egy másik nyáron és harmadik ősszel ... De a saját kútunk, egész nap megöntözhetjük, még a melegben is - betesszük a sprinklert és megyünk, jobb, akkor mit szárítsunk meg. És ezen a nyáron éppen ellenkezőleg, úgy árasztotta el, hogy a virágok és a cserjék egy része elhunyt - a lelőhely egy részén csökkenés tapasztalható, bár folyamatosan emeljük, a táj ilyen.
Általánosságban elmondható, hogy az elmúlt 10 évben nem Szibéria, hanem valamiféle Afrika, ha korábban 27 fokot tekintettünk déli hőségnek hazánkban, akkor most az előrejelzők szerint - lehűlés várható - 27 fok ...))))))) Nos , igen, 36 -38 után árnyékban ez hideg pillanat))

Igen, versenytársak és ellenségek ... rettegek tőlük

Vagy talán egyidejűleg disznózsírt készít vaddisznókból és pörköltből?

Jó napot mindenkinek.
Leültem a bokrokba a teámmal, és úgy döntöttem, hogy leiratkozom.
Nyár elején bukkantam rá Temkódra. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom.
A férjemmel voltunk nyaralni a faluban. Elmentem leveleket gyűjteni az egész faluba. A szomszédok úgy néztek rám, mintha beteg lennék. A férj is szkeptikus volt ebben. És a szomszédtól kértem egy régi mechanikus húsdarálót, és elindult a folyamat. Az összes levelet egyedül gyűjtöttem, és amikor rám került a sor, mielőtt leszedtem volna a fekete arábiát, magammal hívtam a férjemet. Mind kimerült: "Lehet, hogy elég, de elég." Nos, valami, mint a gépelt.
Teákat készítettem, vártam a megadott időt, és főztem az első teámat. Leültünk teázni: a férjem iszik, és a szeme egyre szélesebb a meglepetéstől, a lány, aki soha nem szerette a leveles teát, ivott, és nem hitte el, hogy ez a tea ugyanaz "tat"... A fiú általában azt mondta, hogy a teát megvették, hogy az ilyen teát nem készítheti el saját maga.
Kipróbáltuk tehát az összes teát, és amikor a szedret kipróbáltuk, a férj felháborodott: "Miért csináltál ilyen keveset?"
Mint ez! Nagyon köszönöm Temkót.

szóval egyedül vagyok

Nem, már ketten vagyunk. Én is egész nap a munkahelyemen vagyok, és nincs dacha. Csak a hétvégi, a mezőkre tett kísérletekkel, és mit hoznak a barátok. Először sejtelmesen kuncogtak, aztán érdeklődéssel kezdték hallgatni a történeteimet. Tehát jövőre utánpótlás lesz soraink között.

[flete]

flete, és a kullancsok magas fűben élnek, és nem fákban. Tehát az erdőnek semmi köze hozzá. És az aljára kapaszkodnak, aztán csak felkapaszkodnak. Lassan mászkálnak, körülbelül egy órát, így van időd levenni őket. A legfontosabb az, hogy 30 percenként megvizsgáljuk egymást és önmagunkat. És én magam vetettem tűzifát, most megtisztítottam, de 1 teához elég ... És sok kell nekem!

Magam sem járok légyölő galócaért - a rokonaim gyűjtik őket)

És itt részletesebben.Miért vannak légyölő galóca?

Miért vannak légyölő galóca?

A légyölő galóca (szürke-rózsaszín) pedig kiváló finom gomba! Ők az egyik kedvencem. Nagyszerűek sült és savanyú tésztához. Eleinte a barátok is meglepődtek: "Ő szokott forrasztani minket holdfénnyel és likőrökkel, savanyított légyölő galócát adott uzsonnára" - aztán annyira megtetszett nekik, hogy most mindent maguk gyűjtenek és készítenek.

És légyölő galóca (szürke-rózsaszín)

Nos, ezek nem légyölő galóca. Ez egy ernyőgomba. Jómagam nagyon szeretem rántva vagy serpenyőben.
Még az emlékek is elkezdtek nyáladzani.

Nos, ezek nem légyölő galóca. Ez egy ernyőgomba.

Nem, az ernyőgomba teljesen más gomba, szintén nagyon ízletes, de más. Csinálok vele egy csomó receptet, de ... ez egy teljesen más téma. És sokáig beszélhetek a gombáról, még akkor is, amikor egy másik fórumon felügyeltem ezt a témát. De ez egy másik témáról szól, pont itt, például.

[Natalia-65]

Leültem a bokrokba a teámmal, és úgy döntöttem, hogy leiratkozom.

Natalia-65, nos, először is, BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT neked! Hagyja, hogy minden év olyan kellemes felfedezéseket hozzon nektek, mint a házi tea. Kívánok egészséget, boldogságot, sok szerencsét és minden jót! Ez a tied:



És üdvözöljük a tea témáinkban. Nagyon örülünk, hogy láttalak. Örülünk, hogy teája olyan lett, hogy még a szkeptikusok is meglepődtek és el voltak ragadtatva. Tudjuk ezt a teánkról. Most már tudod, ők is tudják! Remélem, hogy a következő teaszezonban rokonai aktív asszisztensek lesznek a tea elkészítésében. És a füledben:

kérd meg, hogy adjak egy jó e-mailt a következő ünnepekre. húsdaráló. A folyamat boldogabb és szórakoztatóbb lesz.

Vagy talán egyidejűleg disznózsírt készít vaddisznókból és pörköltből?

A faluban több vadász és fegyver van, mint lakos. De amíg maguk eszik a pörköltet ... Zavar! Le kell vetnünk ...

Vagy talán egyidejűleg disznózsírt készít vaddisznókból és pörköltből?

kovászzsírt fogunk erjeszteni

[Natalia-65]

Natalia-65, és én, és gratulálok neked !!!!

[Stirlitz]

Stirlitz,: barátok: köszönöm a társaságot

A probléma az, hogy olyan, mint nálunk a tavasz, csak összeomlik azok, akik kullancscsípéssel mennek kórházba, a fenyőerdőben a fű is rendes, ott elég nap van, főleg, amikor az eper elkezdődik, csak egy barátságos tömeg harap. Ezért egyszerűen nem kockáztatom, ott, a szomszéd erdőben kullancsokat szednek.

Több mint 20 éve rendszeresen iszom a légyölő galóca tinktúráját gyulladáscsökkentő, daganatellenes stb. Körülbelül 3 évvel ezelőtt, a disszertációm megvédése után az összes anyajegy erőteljesen növekedni kezdett - aztán megtudtam, hogy a hormonterápiáról van szó a stressz hátterében, de mivel félek az orvosoktól, pusztán a velük folytatott folyamatos kommunikáció miatt )), ezért csak kortyoltam) Megittam a tinktúrát, és minden abbamaradt.
Általában homeopátiás kezelést folytatok - bőr nélkül, olvastam egy receptet egy magazinban, és megcsináltam) És én is énekelem a macskáimat))
Natalia-65. Boldog születésnapot) Varázstea neked)

3 évvel ezelőtt, a disszertáció megvédése után

Körülbelül 3 évvel ezelőtt a disszertáció megvédése után az összes anyajegy erőteljesen növekedni kezdett

Biztosíthatom Önöket, hogy a légyölő galóca nem fogja ezt gyógyítani (ezt szakemberként mondom nektek). Meg kell figyelni a szakemberek. A megelőzés pedig a megfelelő tea és a pácolt gomba (és homeopátiás szempontból is).

) Biztosítalak benneteket - a légyölő galóca gyógyította, ahogy a gyakorló mondja. Valójában az anyajegyek növekedése azóta megállt, és mostanáig ugyanazon a helyen.
Ezért félek - enyhén szólva - az orvosoktól. Mert bizonyos ismeretekkel rendelkező emberek biztosan TUDJÁK - hogy ez nem lehet vagy lehet. És amit az emberi test csinál, és általában az élet, gyakran semmilyen módon nem felel meg ezeknek a szabályoknak. Ezért nem járok orvosokhoz - csak akkor, amikor táppénzre van szükségem, most otthon dolgozom, anélkül is.
Csak annyi, hogy amikor majdnem olyan diagnózisokat diagnosztizálnak nálad, mint az asztma, a tuberkulózis és az agydaganat - de valójában az asztma elmúlik egy hétig tartó éhségsztrájkotól, a tuberkulózis egyszerűen nem jelenik meg - nos, féltek, és a koponya egyszerűen rossz szögből eltávolítva, már nem hiszel senkinek ...Most csak nevetek, ha megpróbálnak valamit eljuttatni hozzám.
Tehát akkor iszok amanitát))

Tehát akkor iszok amanitát))

Nagyon jól ismerem az orvostudományt, és ezért ... rettenetesen félek az orvosoktól! De tudok a légyölő galóca és az anyajegyekről is (több különlegességem van), ezért figyelmeztetlek. Egészséget és sok éves aktív életet kívánok!

Köszönöm, hasonlóképpen)

[flete]

flete, én a "te" -en (itt tudják)! Add hozzá a borókát a teádhoz, finom és ebben az esetben nagyon hasznos.

sertészsír fermentálódik tovább: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0eszik

nem fog rozsdásodni mögöttünk. Olyan hangosan nevettem, hogy az emberek bejöttek az irodámba, és megkérdezték, hogy mi történt?

[Galina Iv.]

Galina Iv., akkor mi van, Galochka, megtöltötted a disznót? Bogyókat és vaddisznókat erjeszt? Igen ... nagyon hiányzott. El fogom olvasni a kávé receptjét.
Lyudochka - makkot erjesztesz már?

[Oksana]

Még nem erjeszt a makk?

Oksana, ezért két napja sírok - erdőnkben nincs makk. Vannak tölgyek, de makk nincs.

Igen ... nagyon hiányzott.

Megjegyezte ...

Tegnap sétáltam az utcán - egy nő makkot szed - a miénk talán?

A mi - a mi ...

Lányok, nagyon-nagyon elnézést kérek, köszönöm a gratulációkat, természetesen köszönöm szépen. De a születésnapom egy hónapja volt. Javítottam a profilt. Még egyszer mindenkitől megbocsátást kérek.

kérd meg, hogy adjak egy jó e-mailt a következő ünnepekre. húsdaráló. A folyamat boldogabb és szórakoztatóbb lesz.

Van húsdaráló, akkor a városban van. És nem praktikus a faluba vinni, és félek, hogy a forgalmi dugók nem bírják.

És most a kapor és a petrezselyem erjesztéséről. Megtettem, a szín sötétzöldnek bizonyult, íze van, amíg meg nem értem. A következő napokban megpróbálok képeket feltenni.

[Natalia-65]

De a születésnapom egy hónapja volt. Javítottam a profilt. Még egyszer mindenkitől megbocsátást kérek.

Natalia-65, akkor, a múlttal te!

És most a kapor és a petrezselyem erjesztéséről

Valószínűleg nem kell erjeszteni őket. Csak csavarja be egy húsdarálóban, és azonnal szárítsa meg. Olyan fiatal kapor esernyőket készítettem. Először ott volt az íze és a színe - fantasztikus. De most a színe barnára változott, és az illata nem túl jó. Szerintem jobb legyen petrezselyemmel. Majd később, a hó előtt ...

A bogyókat és a vaddisznókat egyaránt erjeszted

Lányok, és én most nevettem, a fenti mondat helyett a következőket olvastam: bogyók disznóktól

Igen, kiderült volna egy konkrét termék ... Most jöttem egy távoli erdőből. Láttam ezeket a vaddisznókból származó "bogyókat", de gombát és makkot nem ...

Lyudochka, merészebb lettél ma, egyedül az erdőben ...

Igen, merész lettem ... Mivel a férjemmel mentünk ...

: girl_haha: hát akkor határozottan bátor, a férjemnek kitüntetése van a férjemnek, amiért támogatta Ljudochka érdekeit.

Ó, milyen fertőző a teakészítés)) reggel a kertbe mentem - 4 csomag levelet szedtem)))))) Találtam még egy tisztességes almafát is, és a téli fajták egyáltalán nem akarnak leveleket adni , zöldesek). De a szedret a végére vetkőzték.
Egyébként csinált valaki jázminlevelet?

[flete,]

flete, de az ugratás nem jó, ezt egész nyáron hallom, de lehetetlen megszokni (ment, narwala ..), és megszárítottuk a jázmin virágokat, hogy később hozzáadhassuk a teához. A tea nagyon erősen képes elnyelni az aromákat.
Például vanília teát készítettem így, vanília hüvelyt tettem egy üveg teába és 2 hónapra megfeledkeztem róla, el tudod képzelni, milyen az illata! mmmmmmmmm

[flete]

flete, ó, milyen ragályos ... Ha egyszer megérzi a tea aromáját, és nem húzódhat el ettől az üzlettől.
És velünk már minden elrepült. Csak a piros cseresznye érdemes. Ennyit Szibériáról ...

Két napja sírok - az erdőnkben nincs makk. Vannak tölgyek, de makk nincs.

Lyudochka, te valószínűleg nem mész oda .... az autópálya mögötti tölgyekben jártál? Mindig voltak tengeri makkok.

Igen, most ittam tea) epret almafával - nagyon-nagyon tetszett! Nagyon köszönöm a teakészítés ilyen varázslatos rúgását!
És még mindig sok más dolog van) eper, málna, berkenye, alma, cseresznye - bár nem mindegyik, olyan zöld a szomszédos fürdőház és az üvegház között, vannak még friss levelek is)) Nem tudom, ez a szépség sokáig fog tartani)

az autópálya mögött voltál a tölgyekben?

Anya, hol van az autópálya? Szemben voltam a tölgyes toronnyal, Rekhtában, Vasya háza mögött, és hát, ahol az összes gomba összegyűlt.

[Lyudochka]

Lyudochka, Sokkot kapok ... a toronnyal szemben, az út túloldalán (autópálya), tölgyfák, mindig láthatók láthatók a makkok. Talán a vaddisznók mindent megtettek? Idén sokan vannak, még burgonyát is ástunk.

Anya, sok a vaddisznó, de makk egyáltalán nem volt. A tölgyeken még kalap sincs. És a tölgyfák alatt egyetlen makk sem.

Valamiféle misztika.

felfordulás!

Lányok, itt van a fotóriportom a galagonya gyümölcs erjesztésével végzett munkáról.
Néhány szó:
az előző bejegyzésekben leírtam a gyümölcsszárításhoz való hozzáállásomat ...... ++++++++
Nem, továbbra is fenn kell tartania a stílust, és csipkés kifejezésekkel kell formalizálnia a benyomásokat. Így. Ezeknek a gyümölcsöknek az előzetes elkészítése, feldolgozása és szárítása olyan volt, mint egy romantikus randevú és esküvőre való felkészülés, izgalmával, kétségeivel és hirtelen semmi sem fog sikerülni és felhajtani.

De aztán a kész "terméket" egy termoszba főztem (1 evőkanál. Kanál / 1 liter víz), és 30 percig tartottam. Megpróbáltam .... m .. m .. m .., azt hiszem, éjszakára kell hagynom ..... Reggel, amint felébredtem, mezítláb a hideg padlón, odafutottam a "dédelgetett" hely a tippeken, izgalommal nyitotta meg a termoszt ... ... először szimatolt, kissé fűszeres, alig érzékelhető illat fátyla hullott az arcára. Csészébe öntöm, látom a fiatal borostyán színét, íze érdekes. enyhén savanykás, de organikus, enyhén fűszeres felhanggal. Egyesületet keresek: hát persze, hogyan köthetném össze az egészet. Ez már komoly, ez már a családi élet, helyes, szigorú és kimért ...


itt egy ilyen borostyán színű ...

Maga a keverék így néz ki



de akkor mégis úgy döntöttem, hogy egy kávédarálóban ledarálom;
kissé intenzívebbé vált, de nem jelentősen.

Hogy őszinte legyek, nem emlékszem, milyen egyszerűen főzik a szárított gyümölcsöket, ha van időm megtalálni, szárítani és összehasonlítani, akkor mindenképpen jelenteni fogok.
Szeretlek mindenkit, koszonom.

[Tatyana]

Tatyana, Most végeztél!

Lányok, itt van a fotóriportom a galagonya gyümölcs erjesztésével végzett munkáról.

Egy lenyűgöző történet második fejezeteként olvastam. Őrülten fényes, színes, és olyan érzés, mintha te magad is megpróbálnád ezt az isteni italt.

[Tanechka]

Tanechka, semmilyen módon nem emelkedik a kéz, hogy a szokásos stílusban válaszoljon a bejegyzésére. Szeretném azonnal keresni ugyanazokat a "csipke-mondatokat". Sőt, a teánk több mint méltó hozzájuk. De legyen ez az ön jellemzője, mert ezt nem lehet megismételni. Igen, és a téma 172. oldalán nem fogsz azonnal és hirtelen megváltozni. Bár nagyon szeretnék megfelelni a pillanatnak. A bejegyzéseid elolvasása már ünnep! Köszönöm szépen, hogy a lényegében prózai fórumon lehetőségünk nyílik a stílus és a gyönyörű stílus élvezésére. Sajnálom, hogy ilyen későn csatlakozott hozzánk. Ellenkező esetben ez az ünnep az egész teaszezonban kitartott volna. Egy dolog tetszik - ez nem az utolsó teánk.
Nos, néhány megjegyzés a teáddal kapcsolatban.
Helyesen főzted a teádat. A szárított gyümölcsök pontosan így készülnek - termoszban és sokáig. Szóval ez rendben van. De a gyümölcsök, nem a levelek erjesztésének technológiájával kapcsolatban sok kérdésem van. Meg tudom nevezni az erjedés "barátait" és "ellenségeit". A teát a levelekben található tanninok, nevezetesen a tanninok és a katechinek, valamint a fenolos vegyületek, az alkaloidok, a fehérjék, az illóolajok, a pektinek, az enzimek, az ásványi anyagok stb. tűzoltó levél. A tea minősége ezen anyagok mennyiségi arányától függ. Például minél több tannin, annál jobb a tea. A hagyományos tealevelek 18% tanninot tartalmaznak. Tűzmagban - 20%.
Kérdés, hogy mit tartalmaznak a növények gyümölcsei ... Ezért bármennyire is lényeges a gyümölcsökből történő teakészítés folyamata, valószínűleg nehéz ugyanazt az eredményt elérni, mint a levelekből. Lehet, hogy tévedek, mivel nem tanulmányoztam a gyümölcsök témáját. Bizonyára vannak hasonló anyagok a gyümölcsökben. De ez minden?
A jó tea egyik "ellensége" a felesleges nedvesség. Egyszerűen beavatkozik az enzimatikus folyamatokba. Ehhez a leveleket hengerlés előtt megfonnyasztják. Az indiai kísérletek szerint a legjobb teát 1: 2 szárazanyag / víz arány mellett lehet elérni, vagyis a levélben a maradék nedvességnek 60–62% -nak kell lennie. A gyümölcsök sok nedvességet tartalmaznak - sokkal többet, mint a levelek. És a gyümölcsöket sokáig szárítják. Ezért már írtam neked, hogy ha a gyümölcsök megfelelően megszáradnak, akkor talán kaphatsz tőlük valami "teát".
Hadd foglaljam össze. A tea esetében meg kell választani azokat a gyümölcsöket, amelyek tanninokat tartalmaznak, és az erjedés előtt 50-60% -kal szárítsák meg őket.
Tanya, bocsáss meg, kérlek, hogy szétszedtem az elragadó csipkés kifejezéseket. De nagyon szeretnék a végére jutni. Úgy gondolom, hogy ha a paramed1 és a Linadoc csatlakozik ezeknek a kérdéseknek a megvitatásához, akkor mindannyian profitálni fogunk.
Még egyszer köszönöm szépen, Tanechka, csodálatos élményeit és bejegyzéseit. Öröm olvasni őket!

Lányok, tegnap megkóstoltam a teáimat
Nekem ez volt az idő:
1-falu (Ivan-teával)
2-keverék: alma, körte, málna, fekete ribizli, szeder (azaz Ivan tea nélkül)
3- Almafa.
Természetesen az első versenyen kívül van (megpróbálom Tatiana nyelvén mondani - fényes ízű és élvezetes felhő borított a fejemmel), csak Tanechkin romantikus stílusú kijelentéseiből derült ki

az almafa egyébként nagyon fiatal, csak 2 napos, és az aromája kissé megzavart - enyhe ízű HAL
ha nem tévedek, akkor valaki egyszer elkapta ezt a bizonyos illatot is