Erjesztett tea kerti és vadon élő növények leveleiből (mesterkurzus)

az órákat nem tárolják, hanem ilyen bankokban értékesítik

Olyan magas? Érdekes csomagolás kialakítás ... Áááá! Rájöttem! Ez nem karóra!
Múlt életemben az órára váltottam ... Félévente egyszer vásároltam magam kudarc nélkül. Körülbelül 15 órám van. Most nincs szükségem rájuk ...

[Veronika]

Meg akartam várni a havat, de úgy tűnik, hogy újévre esni fog, és most fagyasztóra van szükség.

Veronika, és parancsot kaptam, hogy készítsek teát - a férjem a városban tartózkodott, és hússal volt ellátva. Felvette a mélyhűtőt a szemgolyókhoz. Szerencsére a fagy - a leveleket a verandára tettem ...

Szóval azt is szeretem, ha sok hús és hal van a fagyasztóban. Ezért meg kell száradni ... És rakjon ételt, különben a férj a műtét után két hónapig nem lesz asszisztens, de még nem feküdt le, hadd menjen velem vásárolni!

Soha életemben nem ittam annyi teát, mint most, és soha nem iszom meg!

Tegnap is megfogtam magam ezen az ötleten.

A lányok linket dobnak a kovászra.

Natalia, van egy "örök" kovász a helyszínen. Ez a leggyorsabb és legegyszerűbb. Régóta ülök rajta, mások nem gyökereztek.

Elmentem megnézni. Köszönöm.

Natalia, ha sikerül a kovász, akkor próbáld ki weboldalunkon a "Minden napra" kovászos búza-rozskenyér receptjét. Ez egyszerű, és csak az összes kovász oda fog menni, egy kis marad a következő sütésre. És akkor kevesebbre számíthatja a kovász mennyiségét.

Veronica, köszönöm. Megtaláltam a kovászt, és kérdést akartam feltenni a kenyérrel kapcsolatban, de már írtad, előrevetítve a kérdésemet. Ezt jelenti a tea! Távolról olvastuk a gondolatokat.

Olyan magas? Érdekes csomagolás kialakítás ... Áááá! Rájöttem! Ez nem karóra!

Nem, Lyudochka, ezek a dobozok összesen 8 cm magasak, még mindig sok mindenféle habgumi van, az óra pedig csuklós! Persze nekem kiderült, hogy nem elég, ma újra megkérdezem.
Olvastam a kovászodról - számomra ez a műrepülés
Luda, természetesen a barátunknak adtam egy linket a fórumunkra, miközben azt mondtam: csak itt olvass, ez elég, máshol másolnak egymástól, de kevés értelme van.

Lyudochka, álmodtam-e vagy sem, hogy nemrég süteményt sütöttél, de nem találom a receptedet

[lappl1]

lappl1, Luda, Yang csészékből iszom teát, aki azt gondolta volna, porcelán, belül csak fehér és akkora, mint egy vödör. Közülük kávét iszom
A kenyér, amit süt, nagyon hasonlít a kovászos kenyérhez, csak egyáltalán élesztő nélküli kovász - számomra a döntő tényező vagy a furcsaság. Át akartam váltani a hosszú erjedésű kenyérre, amikor még nem volt hova tenni a kovászt, most eltűnt a ragaszkodás kérdése.

Nyaramon a dachánál pedig yang kerámia narancsot, télen pedig Moszkvában hozták valahonnan a gyönyörű yin porcelánt. És kávét iszom egy csészéből, ahogy értem, teának szánva, Japánból hozva, finom porcelán. De nekem csak kávé alatt van, 160 ml.

Megdöbbentem:
Krímben ennek a növénynek körülbelül 10 faja és alfaja van, beleértve:
szőrös tűzifa (Epilobium hirsutum),
apróvirágú tűzifa (Epilobium parviflorum),
hegyi tűzifa (Epilobium montanum),
szőrös tűzifa (Epilibium villosum = E. hirsutum f. villosum),
hasonló tűzfű (Epilobium consimile),
lándzsás tűzfű (Epilobium lanceolatum),
tetraéderes tűzfű (Epilobium tetragonum),
rózsaszínű tűzifa (Epilobium roseum).

[Oroszországban azt hitték, hogy a Koporye tea képes megelőzni vagy gyógyítani az akkori összes ismert betegség 90% -át.A fennmaradó 10% -ot más növényekkel, mézzel, kátránnyal, gombákkal és gyökerekkel kezelték. A Koporye tea, lefekvés előtt este ivott, képes (mint az indiai jógik akaraterője) lelassítani a pulzust, csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni az ember testhőmérsékletét. Egy ilyen éjszakai "felfüggesztett animáció" esélyt ad arra, hogy a szervezet aktív életszakaszát legalább átlagos időtartamának negyedével megnövelje vagy meghosszabbítsa, ami nem is olyan kevés, egyet kell értenie ... A 20. század elején Pjotr ​​Alekszandrovics Badmaev (Zsamsaran) orvos sejtette ezt, aki tudományos munkáinak nagy részét az Ivan-tea gyógyító erejének titkának feltárására fordította. Badmaev legutóbb 100 éves korában lett apa. Összesen 110 évet élt, élhetett volna még többet is ... De ezt a petrográdi börtön nem tette lehetővé.]

ma sok érdekes információt ástam ki magamnak, talán érdekelni fogod
Oroszországban azt hitték, hogy a Koporye tea képes megelőzni vagy gyógyítani az akkori összes ismert betegség 90% -át.A fennmaradó 10% -ot más növényekkel, mézzel, kátránnyal, gombákkal és gyökerekkel kezelték.
A Koporye tea, lefekvés előtt este ivott, képes (mint az indiai jógik akaraterője) lelassítani a pulzust, csökkenteni a vérnyomást és csökkenteni az ember testhőmérsékletét. Egy ilyen éjszakai "felfüggesztett animáció" esélyt ad arra, hogy a szervezet aktív életszakaszát legalább átlagos időtartamának negyedével megnövelje vagy meghosszabbítsa, ami nem is olyan kevés, egyet kell értenie ...
A 20. század elején Pjotr ​​Alekszandrovics Badmaev (Zsamsaran) orvos sejtette ezt, aki tudományos munkáinak nagy részét az Ivan-tea gyógyító erejének titkának feltárására fordította. Badmaev legutóbb 100 éves korában lett apa. Összesen 110 évet élt, élhetett volna még többet is ... De ezt a petrográdi börtön nem tette lehetővé.

Badmaev legutóbb 100 éves korában lett apa.

[Oksana]

Teát iszom Yang csészékből, aki azt gondolta volna, porcelán, belül csak fehér és akkora, mint egy vödör. Közülük kávét iszom

És van yang kerámia narancsom nyáron a dachámnál, és yin porcelánom Moszkvában télen,

Oksana, Veronika, lányok, jól sikerült! És én is többnyire Yang csészékből iszom. Igaz, a mérete nem akkora, mint egy vödör, nem is kicsi.

Azt álmodtam vagy sem, hogy nemrég süteményt sütöttél, de nem találom a receptedet

Checkmark, nem, nem álmodtam. Pokol. Csak a recept nem az enyém. Vitt ide https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385485.0 Ott a végén a második oldalon ott van a riportom egy fotóval.
Azt javaslom, hogy a végén adjon szódabikarbónát, majd ne habozzon sokáig. csak jól keverjük össze.

[Galina Iv.]

Galina Iv.MEGRÉMÜLT? és még mindig a legjobb korodban vagy

[Az összegyűjtött fiatal leveleket az árnyékban enyhén hervassza, alaposan gyúrja össze a kezével, tenyerében forgatva, töltsön be velük egy 3 literes edényt, a lehető legszorosabban. Fedje le nedves ruhával, és tegye sötét helyen szobahőmérsékleten 36 órán át. Ezután vegye ki az erjesztett masszát, lazítsa meg és szárítsa meg körülbelül 95 - 110 Celsius fokos hőmérsékleten, elektromos vagy gázsütőben. Opcionálisan egy lapos teát is készíthet. Például kerek, mint a kínai "Puer".]

Íme az egyik recept:
Az összegyűjtött fiatal leveleket az árnyékban enyhén hervassza, alaposan gyúrja össze a kezével, tenyerében forgatva, töltsön be velük egy 3 literes edényt, a lehető legszorosabban. Fedje le nedves ruhával, és tegye sötét helyen szobahőmérsékleten 36 órán át. Ezután vegye ki az erjesztett masszát, lazítsa meg és szárítsa meg körülbelül 95 - 110 Celsius fokos hőmérsékleten, elektromos vagy gázsütőben. Opcionálisan egy lapos teát is készíthet. Például kerek, mint a kínai "Puer".

Megdöbbentem: Ennek a növénynek körülbelül 10 faja és alfaja van a Krímben, beleértve:

Jelölje be, meg kell kérdeznie Linát és Veronicát ezekről a fajtákról. A receptem a keskeny levelű tűzifáról szól. Azt olvastam, hogy abból kell teát főzni. És Oroszországban is csak belőle készítettek. A keskeny levelű tűzifa különleges tulajdonságokkal és aromával rendelkezik, amelyek lehetővé teszik, hogy az ital tulajdonságaiban egyedivé váljon.

36 óra? egy kicsit túl sokat ??

Az összegyűjtött fiatal leveleket az árnyékban enyhén hervassza, alaposan gyúrja össze a kezével, tenyerében forgatva, töltsön be velük egy 3 literes edényt, a lehető legszorosabban. Fedje le nedves ruhával, és tegye sötét helyen szobahőmérsékleten 36 órán át. Akkor

Gal, ez a receptünk. Mély fermentációs teát kapunk. A poharat pedig a semlegesség miatt vették.

[Oroszországban egyes helyeken csempézett teát készítettek egy nagy réteg formájában, akkora méretű, mint egy tepsi egy orosz sütő számára. Ez a réteg némiképp a modern forgácslapra emlékeztetett, csak fekete-barna színű (néha kék árnyalattal) .. A bazárban az ilyen teát tömeg szerint árulták, levágva a kívánt darabot a rétegről - baltával!]

Oroszországban egyes helyeken csempézett teát készítettek egy nagy réteg formájában, akkora méretű, mint egy tepsi egy orosz sütő számára. Ez a réteg némiképp a modern forgácslapra emlékeztetett, csak fekete-barna színű (néha kék árnyalattal) .. A bazárban az ilyen teát tömeg szerint árulták, levágva a kívánt darabot a rétegről - baltával!
oh, miért másolom, olvassa el maga))
🔗

Oksana, természetesen a legjobbkorában

36 óra? egy kicsit túl sokat ??

Akár 2-3 napig is erjedhet. Különösen a laza levél tea. Csak az lesz kevésbé aromás, de savanykásabb és savanyúbb. Idén 36 órát tettem. Normál tea. De a kedvencem 10 12 óra.

Lyudochek, és ott azt írják, hogy a tányérokban a tea legfeljebb 10 évig, a laza tea pedig legfeljebb 3 évig tárolható ...

Luda, a második módszert szeretném megvitatni.
ott azt írják, hogy először 36-40 órát, aztán 6-8 órán keresztül újra és újra utánozunk ...
és ha ezt húsdarálón keresztül végzi, és nem a kezével (ismételt csavarás), akkor az íze gyengébb lesz, a gyógyászati ​​tulajdonságok pedig rosszabbak lesznek

Oroszországban egyes helyeken csempézett teát készítettek egy nagy réteg formájában, akkora méretű, mint egy tepsi egy orosz sütő számára.

ez a tea orosz sütők tulajdonosainak készíthető. Csak annyi, hogy az embereknek korábban nem volt sütőjük, ezért sütőlapon voltak és szárítottak.
Szárítás előtt, az erjedés után, a leveleket öntöttvasba tették, és néhány órán át párolták a tűzhelyen, majd a pörkölt teát egy tepsire tették, és hűvös orosz tűzhelyben szárították.
Idén szerettem volna megpróbálni ilyen módon főzni a teát. Várta a hűvös időt, hogy a kályha meggyújthasson. De ne feledje, milyen volt a nyár. Tehát a kísérletemre ebben az évben nem került sor.
Vannak sütőtálcák és vasalók, valamint orosz tűzhely. Ha jövőre megfelelő a nyár, akkor biztosan kipróbálom ezt a teát.

Ha jövőre megfelelő a nyár, akkor biztosan kipróbálom ezt a teát.

májusban lehetséges, míg az idő hűvös és a levelek fiatalok))

Lyudochka, észrevetted a különbséget a húsdaráló és a kézi között ??

ott azt írják, hogy először 36-40 órát, aztán 6-8 órán keresztül újra és újra utánozunk ...

Galya, valami olyan lesz, mint a vörös tea. Nyáron írtam róla. Oksana még megpróbálta elkészíteni. Általában meg kell várni a bőséges tűzgombát, és meg kell próbálni.
Gal, az előző oldalon dobtam neked egy linket egy cupcake-re. Nézd meg.

észrevette a különbséget a húsdaráló és a kézi között ??

Persze, hogy én voltam. A darálót jobban szeretem. Kiderül, hogy sötétebb és erősebb. Ezért alapvetően csinálom. Egyébként Anyuta is ezen a véleményen van (eltűnt valahol, régóta nem írt a témába).

Igen, Lyudochka, láttam a linket, ATP, ma megsütöm.
és hogy szereted az Ivan-tea gyökér kenyeret?

A darálót jobban szeretem.

de az ellenkezőjét írják, amiben erősen kételkedtem, bár a fűzfateám mind leveles)))

és ha ezt húsdarálón keresztül végzi, és nem kézzel (ismételt csavarás), akkor az íze gyengébb lesz, és a gyógyászati ​​tulajdonságok rosszabb

Nem hiszem, hogy a tulajdonságok rosszabbak lesznek. A granulált teából több anyag kerül ki az infúzióba, mint a levélteából. Ezt bizonyítja a főzött tea színe.

de az ellenkezőjét írják, amiben erősen kételkedtem, bár a fűzfateám mind leveles)))

minden ember a saját ízlése szerint. Tehát egyesek jobban kedvelik a levél ízét, mások a szemcséket. Ehhez a receptben 2 teáskészítési módszert adtam meg. Mindenki maga dönti el, mit tegyen. Ismét én személy szerint jobban szeretem a szemcséket.

🔗 és még egyszer a hangáról !!

A granulált málna + eper rabja vagyok
Luda, biztos vagyok benne, hogy SENKI nem tanulmányozta a tea lejárati idejének kérdését. Tehát 3 év nekem személy szerint semmi.

és hogy szereted az Ivan-tea gyökér kenyeret?

Nyáron is írtam erről. Úgy tűnik, hogy Fagyöngy és én beszéltünk róla. Még gyökereket is akartam ásni, de nem kenyérért, hanem kávéért. De miután látta, hogy Fagyöngy cikória gyökerekkel gyötri, meggondolta magát. A tűzifa gyökerei vékonyak, ezért nem valószínű, hogy lisztet adhat egy kenyérhez. Sőt, a kenyér receptjeiben körülbelül 50 grammot veszünk egy kenyérre. liszt a tűzoltó gyökereiből. Tehát egy tiszta kísérlet nem fog működni. Csodálkozom őseinken, hogyan kapták meg az egész család táplálását.
Egyébként Oroszországban az elhalványult tűzfű szöszből is készültek párnák. Megpróbáltam legalább egy kicsit gyűjteni. Micimackó belemart mindenbe, ami kalapálható - orr, szem, száj, fül ... Tehát, párnákkal teljesen elvetettem az ötletet.

Luda, biztos vagyok benne, hogy SENKI nem tanulmányozta a tea lejárati idejének kérdését. Tehát 3 év nekem személy szerint semmi.

Galya, nyáron ismét írtam, és nem egyszer, hogy 9 évvel ezelőtt találkoztam információkkal a tűzfűből készített teáról. Az emberek találtak egy elveszett üveg Ivan-teát. Íz és illat érhető el a helyszínen.
Ittam 2 éves Ivan teát. Menő! Jobb, mint éves, és még inkább havonta. Ezért azt írtam, hogy sok teát kell készíteni ahhoz, hogy több évig tárolható legyen.
És a lejárati idő tanulmányozásáról ... Tehát egyáltalán nem tanulmányozza ezt a teát, nem beszélve az olyan szempontról, mint az eltarthatóság. De őseink sokat tudtak erről a teáról, és azzal érveltek, hogy minél tovább tárolják a teát, annál jobb. A fő feltétel a tartály szorossága tárolás közben.

🔗 nooo, nos, ez valami valamivel !!!!!!
lányok, olvassatok el mindent ebben a részben, nagyon ajánlom! Az alábbiakban kattintson a következő oldalakra 🔗

nyáron ismét azt írtam, sőt, nem egyszer, hogy 9 évvel ezelőtt találkoztam információkkal a tűzfűből készített teáról. Az emberek találtak egy elveszett üveg Ivan-teát. Íz és illat érhető el a helyszínen.

Luda, szóval emlékszem, hogy volt egy lelet ínyenceknek)), aztán szemetet írnak, miért írnak, ha nem tudod .. erre gondolok!
De egy nyírfakéreg mosogatórongy és gombaellenes körömlakk érdekelt.
És a légyölő galóca szerelmeseinek - A vörös légyölő galóca tinktúrája gyógyító erő))

de úgy néz ki, milyen finom!

A Galina, nagyjából, a tűzifa és az ivan tea ugyanazon család különböző nemzetségei közé tartozó növények. Az Ivan teánk keskeny levelű, és van széles levelű is. Ezt a két családot régen egybe egyesítették, mivel számos tagjuk hasonló gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezett. De a legkifejezettebb a keskeny levelű ivan tea. És mindezek a tulajdonságok egy palackban vannak, vagyis növényben, ha más tűzifáknak van egy vagy kettő. Úgy gondolom, hogy a tea előállítása szempontjából szerepet játszik az olyan anyagok mennyisége, mint például a tannin.
A hivatalos farmakognoziában a keskenylevelű tűzifát régóta gyógynövénynek tekintik. Néhányat szintén használnak, de erősen specializált és informális formában, és mellesleg nem is olyan régen.
És Luda már a legelején írt gyógyító tulajdonságairól. Őseink nem voltak bolondok!

[paramed1]

paramed1, Veronichka, egyszerűen meglepődtem a fűzfűfű ilyen fajta változatain, alfajain. Sokat tudok a növényekről, még latinul is sokat emlékszem diákkoromból, ebben a részben a nyárfáról is írnak. Apám valahogy szenvedett egy szívtől, és a faluban azt tanácsolták, hogy készítsen alkoholos tinktúrát nyárfakéregből, sokáig ivott, és azóta nem is emlékszik a problémákra, akár hiszi, akár nem.

Nos, végre van, akivel latinul beszélgethetnénk! És az utóbbi időben elfelejtettem valaminek az alapjait, de sok növény nevére emlékszem. Jól emlékszem - Homos homini lupus est, tanárunk kedvenc mondása a toxikológiai kémia terén ...

így emlékeztünk a latinra: Kukushkin közönséges len, (Latin Polýtrichum commúne) - ez kommunánként fél litert jelentett)))
nyárfa (Pоpulus trеmula) - hiába csapkodott)

[A dobozban]

Ma olvastam egy rövid jegyzetet a magazinban. tartalom (szó szerint írok):
A ribizli és a málna levelét legjobban augusztusban lehet betakarítani. Gyűjtés után 5 cm-es rétegben el kell őket szórni a friss levegőn, az árnyékban, és 24 órán át kell őket tartani. Ezt követően a leveleket a tenyér közé kell csavarni, amíg a lé ki nem jön, tedd A dobozban , nedves ruhával letakarva meleg helyen tárolja 6-10 órán át. Ezután öntsön egy tepsire és szárítsa 40 percig.
Érdekes, hogy egy ilyen leírás után sokan főznek jó teát ???

Jó leírás! Várj, rakjunk össze egy dobozt (talán populusból), majd szárítsuk meg valahol ... És miért augusztusban? Vagy a termés előtt, vagy utána ... Preobrazhensky professzor helyesen beszélt az újságokról (nos, általában ugyanezt mondhatja el a médiáról is).

a YASCHYK-ban, és mi magunk játszunk ugyanabban a dobozban)))), nincs időnk fél litert meginni a kommünért

Egy ilyen leírásból fél liter nem lesz elég ... Tehát az emberek megpróbálják megtenni, megkapják, amit kapnak a kimeneten, majd jó teát köpnek és szidnak a szemüknek (mint nálunk! )