"Lassú" pite

"Lassú" pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	600 g
Víz	300-360 ml
Friss élesztő	33 g
Tészta:
Opara
Búzaliszt	360 g
Víz egészen puhára pite tészta (50 gramm van)
Só	2 teáskanál
Cukor	70 g
Olaj	100 g
Tojás	2 db

Főzés módja

• Az úgynevezett nagy vastag tészta - a tészta olyan, mint a kenyér, KhP-ben teljesen a zsemlére koncentrálhat.
• A tészta a leesés első jelei előtt 3-4 órával érik.
• Gyúrjuk össze a tésztát
• fél óránként 3-szor gyúrjuk
• hagyjon még egy órát jönni
• (a teljes tészta 2,5 órán át alkalmas)
• pálcikákat
• jöjjön
• kenje meg tojással

A felkészülés ideje:

kb. 20 percig.

Főzés program:

200-180 fokon sütjük

jegyzet

(egy kis munka, csak sokáig érik a tészta :))
(ellopták mi_amorcito , itt: mi-amorcito.livejournal.com/43381.html )
végigfutott a keresésen - úgy tűnik, nincsenek :).