Fermenter Oursson FE0205D / GA

Furcsa, de miután Irina-Vernissage a túlmelegedésről írt, senki sem támadt rá, nem mondott rossz szót.
És mindez miért, mert az illető adekvátan, nyugodtan, mindenkit és mindent hibáztatva írt.
Nyilvánvalóan nagyon fontos az előadás.

Nos, ez túl sok ... Hol írtam nem megfelelő módon? Hol nincs nyugodt? Kit hibáztatott? Kérlek, hagyd abba, hogy nem vádolok alkalmatlansággal és görbülettel, és tulajdonítom annak, amit nem írtam. Nem tudom, hol vettél magadhoz ilyen negatív hozzáállást, de kérlek, ne mutasd újra. Nem ismerjük egymást, nem kommunikáltunk személyesen, és ez csak a joghurtkészítő megbeszélése.

... ez csak egy joghurtkészítő beszélgetés.

Itt ... egy olyan fermentor megbeszélése, amelynek hőmérséklete nem megfelelő - a fermentor nyert - a hőmérséklet mérséklődött ... gyerünk, hölgyeim, apróságok miatt rázza az idegeket - ez és ez nem érdemes, ez a becsületszavam ...

Anyukám állandóan morog - annyi érdekes dolog van az életben, és mindannyian megkoptak ezzel a konyhai készülékkel! Hadd olvassa el mindezt az érvelést a gyenge fermentor hőmérsékletéről
Megkaptam a készüléket, feltettem az erjesztett sült tejet, finom, közepesen vastag lett. Nem mértem a hőmérsékletet, csak lusta voltam hozzá. Az egység kiválasztásának fő kritériuma az volt, hogy az üvegek üvegek, nem szeretek műanyagban főzni.
És végül meggyőzte anyámat, hogy a készülékek csak időt szabadítanak fel minden érdekesre.
A lényeg az, hogy szeretem a készüléket, nem akarok belemélyedni a hőmérsékletbe és az erjedésbe. Tejet készítek bolti joghurtokon, erjesztett sült tejjel és így tovább.
A kenyérre vetett kovász pedig túl bonyolult és problémás a megértésemben. A napi egy-két darab kenyér kedvéért nem akarja elrontani magát.

És a férjemnek és nekem minden tetszik az erjesztőtől kezdve. Rendes kvas, málna kvas - finom. A savanyú tej (nem nevezem el a joghurtot, a kefirt - nem érdekel), szereti. A tejföl finom. A hasznossággal azonban nem foglalkozom, szerintem még mindig hasznos. Általában az elv szerint - ha csak ízletes is volt.

És a férjemnek és nekem minden tetszik az erjesztőtől kezdve. Rendes kvas, málna kvas - finom. A savanyú tej (nem nevezem el a joghurtot, a kefirt - nem érdekel), szereti. A tejföl finom. A hasznossággal azonban nem foglalkozom, szerintem még mindig hasznos. Általában az elv szerint - ha csak ízletes is volt.

Hmm ... Hülye kérdést teszek fel: vajon lehet-e mindezt savanyúvá tenni a tejporból? .. Nem vagyok biztos benne, hogy főleg télen a mai tejhozam összes bolti teje ...

[mara]

mara, a tejport gyakran 2 evőkanál sebességgel adják hozzá. l. 1 liter közönséges tejhez csak nagyobb sűrűség érdekében. De teljesen száraz ..

[mara_2]

mara_2, Megpróbáltam száraz bébiételre készíteni - nem erjedt meg.

: lol: Milyen szórakoztató vagy! Remek téma!

De teljesen száraz ..

És miből készít télen és nyáron a joghurtokat a Danone és mások, mint ők? Így van: a tejport vízzel hígítják, vagyis helyreállítják! A saját testemen láttam. És elolvasta a dobozos dobozok-palackok tejjel címkéit, és sok "elkészített" tejjel találkozhat, plusz normalizált és plusz "tejpor hozzáadásával".
Tehát otthon is erjedhet tejport

Ó, milyen szenvedélyek vannak))))
Az Orson eredeti üvegei hamarosan értékesítésre kerülnek - közölte velem a technikai támogatás.
Közben a férjem vett 1,5 litert Auchanban, normálisan kel. Igaz, csak dobozokat vásárolt, fedél nélkül))))

Gondolkodom - végül is csak hagyhatja, hogy a tészta egy edényben álljon?

[megfelelő kerek edény fedéllel]

Gondolkodom - végül is csak hagyhatja, hogy a tészta egy edényben álljon?

És akkor hogyan lehet letépni belülről? Lehet, hogy könnyebb előbb egy zacskóba vagy egy megfelelő tálba tenni, majd a készülékbe?
A boltban vagy ózonban megvásárolható megfelelő kerek edény fedéllel, és tedd be.

Lányok, a tejporral kapcsolatban - egyszer tanácsadó voltam egy csaposban, és menedzserünk egy tejporral kapcsolatos receptet kommentálva egy vegyész barátom információjára hivatkozott, miszerint a tejport a lehető legkevesebbet kell használni, mivel amikor a gyártását használják , ami nem túl hasznos. Nem bocsátkoztam a részletekbe, természetesnek vettem.

[Lilida]

Lilida, és a zöldborsó konzerválásakor arzént használnak ... növényi olaj, benzin és foszforsav előállításához ... nos, sho? A tej megjelent az egyik boltban, ezért elfelejtettem, hogy hívták, de a lényeg: "Adok egy fogat - őszintén szólva a tehén alól", 75 r / 400 ml áron ... Szobrozzunk-e zabkását és joghurtot azt?

Egyébként a speciális starterkultúrák hasznosságáról. Néhány évvel ezelőtt egy szomszéd hozott nekem tejport, mely gyártót nem ismerem. Mondta, hogy importált. Nos, elvettem és helyi tejföllel erjesztettem. Nagyon finom lett. Sokat erjesztett, öt liter. És mindennap megette. És előtte problémáim voltak a gyomorral és a belekkel. És miután ezt az erjesztett sült tejet minden nap bevették, a problémák megszűntek. Bár ettem, mert finom volt, és nem gondoltam semmiféle hasznosságra.

Itt írtam korábban.

[vatruska]

vatruska, Nem tántorítok el senkit és nem győzöm meg, csak információkat osztottam meg. Magam számára úgy döntöttem, hogy a lehető legkevesebbet használom a tejporral, és ennyi.

[csúnya dolgok]

szándékosan gyere és írj csúnya dolgok

Mutasson rájuk!
És a témát "Oursson FE0205D / GA fermentornak ideálisnak kellett volna nevezni, és Ne ugorj, akinek más a véleménye Játék Moskal, az a személyes ellenség! "
És az aluljoghurt védői közötti érzelmek intenzitása szerint (amit egyébként senki sem támadott meg), nem lepődnék meg, adnék szabad kezet, és a falhoz tenném a kezét, ésKaralegyen ellenvélemény!

[anna_k]

anna_k,
Anyut, elosztom a tésztát egy zacskóban ..., nagyon jó. kényelmesen kidobom a táskát, és a fermentor mindig tiszta ...

És én csinálom! Kényelmes és tiszta!

Miért kell kiolvasztani a tésztát? Kenyérsütőben vagy multicookerben így kényelmesebb.
És van egy elvem - ízletes és ez a legfontosabb! Tehát a készülék nagyon klassz.

Nincs kenyérsütő gépem, de lassú tűzhelyben alulról kicsit süt, Orsikban pedig minden tökéletesen ment!

[vedmacck]

A kérdések retorikusak, ezért ne válaszolj!
vedmacck, megköszönte ezt:

Számomra is kellemetlen a kommunikáció férfiakakik ha nem érvelnek álláspontjukon, személyiségekhez és sértésekhez fordulnak.

Szóval mutasd meg ezeket a sértéseket részemről.
És az ügyfeled ilyen sértései neked is jelentik a normát?!
Itt vannak az összes hozzászólásom a vád idején.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393444.0

És hagyja, hogy a felesége olvassa el neked a jelöléseket, ha valaha is megteszi. Ezt is törlöm, miután elolvasta!

meg akartam kérdezni Kara, és milyen olyan alacsonyan esni?

Folyamatosan keresem a tökéletes tejet a joghurthoz, néha olyat veszel, ami nem olcsó - de a joghurt nem működik, nem sűrűsödik be, ahogy kellene.

Lányok, gőzöljük a tésztát a kvason?

És ha nem az én kritikám, akkor ez

Amikor erjesztést adunk a tejhez (a tejsavbaktériumok tiszta tenyészeteinek törzsei), megindul a tejsav-erjedés folyamata, amelynek eredményeként a tejcukor egy részét, a tejcukrot a tejsavorganizmusok tejsavvá dolgozzák fel. Ennek a savnak a hatására a kazein tejfehérje megváltozik (koagulálódik). Vízben oldhatatlan kazeinrészecskék képződnek, és a túró szövedékét alkotják.Ennek a rácsnak a sejtjei megfogják a zsírgömböket és más tejösszetevőket. A tejrögrendszer nagyon instabil. Hőmérséklet, mechanikus keverés, préselés hatására tönkremehet, ebben az esetben vízben oldhatatlan részecskék csapódnak ki, a termék maga a tej túró és egy sárgás-zöldes folyadék, savó rétegződik.

A tejsavó szétválasztásához nincs szükség mechanikus beavatkozásra. A koagulációs típusú struktúrák, például a tejes túró, hajlamosak a szinézisre, vagyis spontán tömörödésre, összenyomódásra, ami hozzájárul a tejsavó kinyomásához (például egy üveg tejföl kinyitása esetén látható, hogy a felületén a termék konzisztenciája valamivel folyékonyabb, itt van, a szinézis jelensége működés közben.
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...com_smf&topic=393444.2640

A Google és az olvasás nem zavarna!
És a hatalom az igazságban van!

Lányok, gőzöljük a tésztát a kvason?

Natasha, tényleg nem próbáltam ki a tésztát, de a Kvass folyékony élesztője remekül játszott

[Irina]

Irina, köszi, akkor a kvasson is megcsinálom. Mindig csinálok egy kis tésztát. Tehát a méret éppen megfelel nekem.

Igen, KVAS módban. Nagyon jól illik!

De nem kell bezárnom a fedelet, amikor az élesztőt hatástalanítottam, a tetején lévő edényt ételfóliával meghúztam, és fogpiszkálóval lyukakat készítettem benne. Valószínűleg nem takarhat be filmmel
Csak a kovászt szeretném megkóstolni benne, szerinted működni fog?

Holnap vagy holnapután átveszem a másodikat! :) Hát szeretem Orsikot! Minden eszköznek megvannak a maga előnyei és hátrányai! Csak ki kell igazodnia! :) Nem mértem semmit, fogalmam sincs, mi a hőmérséklet. Csinálok és csinálok. Hosszabb időbe telt, amíg alkalmazkodtam a multicookerhez. Ne szidd Orsikot, okos kemény munkás!
Kara? Egyáltalán nem takartam semmit, csak egy zacskóba tettem, szétterítettem a falak mentén, és minden. És szeretném kipróbálni a kovászt is. Működnie kellene!

Tapasztalataim a VIVO kezdőkultúrával és a Prostokvashino tejjel. Fermentációs idő 3 óra 20 perc Finom joghurt sűrű állagú. Ízlésem szerint alig különbözik az Activia joghurtjától.

[kövér troll]

És ha nem az én kritikám, akkor ez

Nem tudok ellenállni, de esküszöm, ez az utolsó válasz Jurinak, amelyet megígért

Táplálj többet kövér troll Nem fogom!

Mi a kritikád? Fermentátor, amelyet még nem látott?

[Kara]

Kara, nem kell személyes mindenféle csúnya dolgokat írnia nekem.
Nem túl szép!
Ideje megnyugodni!

Ideje megnyugodni!

Arany szavak !!! Ha ellene van a lichkinek, itt idézhetek, csak nem akartalak megalázni. Tehát rossz helyzetbe hozod magad

[FIÚK - SZÜNET!]

FIÚK - SZÜNET!

Nos, már unod a dolgaid olvasását. És még inkább egy férfitól.
Gandalf, engedj a nőknek, hagyd el a csatatéret - és mi magunk is csendesek leszünk

[Rendszergazda]

Lányok .... és fiúk ... olvasom a Temkánkat, és megértem, hogy ez nem olyan egyszerű eszköz, a Medve kölyökünket, párjait, akiknek a kapcsolataiban kialudt a szikra, ajánlani kell. Annyi érzelem lesz! Kenyérkészítő tesztelve. RU!

Rendszergazda, kérlek, menj a Temkámhoz https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=424778.0, Egyáltalán nem értem, Olga lányának valóban problémái vannak a kenyérrel a tésztakeverőben való dagasztás miatt?

Kara, Irinka, sajnálom a rossz témát !!! (különben félek tőled)

Szeretném megosztani tapasztalataimat. Nem vagyok joghurt szerető. De megcsináltam a középunokámért, amikor a gyerekek még a városunkban éltek. A Tejkonyhai Mosolyban készült (ez egyfajta fermentor, de tisztán joghurtkészítő, 1 literre). A mosolyom is túlmelegedett. Sokat táncoltam körülötte, amíg el nem jutottam erre a receptre - 4 óra, ultrapasztőrözött tej 2,5 vagy 3,2% és előétel - a gyermekek Tyoma bio-joghurtot, lehetőleg málna-csipkebogyót vagy aszalt szilvát fogyasztva.
Ami a tejet illeti, linket teszek fel a termeléséről.

🔗
Nem fogok egyértelműen vitatkozni. A joghurt tökéletes volt, egy csepp tejsavó sem. Vastag kanál állt. És még egy kicsit édes is önmagában. Talán valaki jól jön ...
A joghurt 200 ml-t vett fel.

Ezt tettem tegnap

Ez valami csodálatos, mint egy tágas túrós desszert, finom állagú, mint a tejszínhab. Abszolút nem savanyú!
És az is vicces, hogy ez önmagában görög joghurttá válik a hűtőszekrényben! Amint bevesz egy adagot, a tejsavó gyűlni kezd a kialakult gödrökben. Leeresztem, újra kiszivárog, ezáltal besűríti a joghurtot.
Ma ismét beállítottam egy kísérletet, csak egy üvegedényt és egy fermentort; mértem a tej belsejében a hőmérsékletet. 2,5 óra múlva elérte a 46 fokot, kikapcsoltam a programot, és hagytam csak állni még 2,5 órát. A hőmérséklet lassan 33 fokra csökkent. Áthelyeztem a hűtőbe. Most ez a joghurt már hideg, sűrűnek tűnik, a felülete is fényes. A termékek ugyanazok, mint tegnap.

Ban ben! És azt mondták - nem lehet

2,5 óra múlva elérte a 46 fokot, kikapcsoltam a programot, és hagytam csak állni még 2,5 órát. A hőmérséklet lassan 33 fokra csökkent.

Vagyis ha jól értettem, akkor a joghurtot a programon 2,5 órán keresztül főzték. 2,5 órát töltött az erjesztőben fogyatékkal élő programon, majd hűtőbe tette?

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, de próbáld meg 2 óra múlva kikapcsolni, és hagyni, hogy még 2 órán át álljon. Valami azt mondja nekem, hogy akkor ugyanolyan csodálatos lesz az eredmény, de szérum nélkül.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Anastasia, és mit erjesztett?

A joghurt 200 ml-t vett fel.

És ennyi a tej?

És ennyi a tej?

Luda, van 1 literes űrtartalom. Hígítottam egy liter 40 fokosra hevített tejben, öntöttem egy edénybe, kicsit maradt - könnyebb meginni magad, mint kikövezni valahol. Ha a tejet nem melegítik fel, akkor majdnem ugyanazt a joghurtot kapja, de egy kicsit "megnyúlik". (Ezt nem szeretem). De ha multicooker tálban csinálod, akkor a tejet nem kell előmelegíteni (én egy kis Redmond 01-ben tettem közvetlenül a tálban, csészék nélkül). Ha csészékben készítjük egy rajzfilmben, akkor tegyük vízbe. De a Smile jobban tetszett.

[MarinaK]

MarinaK, teljesen igaz, pontosan ezt tette.
Aktiválással erjesztett.
Svetlana62Köszönöm a tanácsot, 2 órát próbálok ki a programon.

Okos megfigyelés.
Valószínűleg ezt kell tennie, legalábbis nem lesz negatív az irányába!

[Svetlana62]

Svetlana62, Light, köszönöm a részletes tisztázást. És akkor féltem vásárolni joghurtot adalékokkal kovászhoz

[Svetlana62]

Svetlana62, Kicsit később megpróbálom a borravalót elkészíteni. Valami, amit nem is fontolóra vettem lehetőségként ...

Tegnap elkészítettem ezt a joghurtot, 1,5 liter tej DvD 3,2% -ot és Lactoferm Bifidonorm starter kultúrát, tejet nem melegítettem, 8 órán át erjesztéskor. A joghurt közepes állagúnak bizonyult, nem szálas, nem savanyú.

Ufff alig olvasott be A fermentor túlmelegszik, de még mindig szeretem
Akinek nem tetszik, ne nézzen és ne olvasson minket