Szilvás gombóc (Zwetschkenknoedel)

Szilvás gombóc (Zwetschkenknoedel)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Krumpli	500gr
Liszt	150gr
Búzadara	50gr
Tojássárgája	2 db
Vaj	30gr + 50gr
Szilva	10 darab
Só, cukor
Zsemlemorzsa
Porcukor

Főzés módja

• Forraljuk fel a burgonyát, hámozzuk meg, azonnal törjük össze. A burgonyához adjunk lisztet, búzadarát, sárgáját, olajat és sót. Gyúrja össze gyorsan a tésztát. Hagyja főzni. Formázzunk süteményeket a tésztából 5-7 mm vastagságban.
• Mossa meg a szilva, szárítsa meg, vágja le és távolítsa el a gödröt. Tegyen egy kevés cukrot a gyümölcs belsejébe, csomagolja be tésztába, és sós vízben főzze a gombócokat (10-15 perc).
• Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és a cukrot, megpirítjuk a zsemlemorzsát. Tálaljuk a kenyérgombócot. A tetejére porcukrot szórhatunk.
• Forrás: osztrák konyha. A legnépszerűbb ételek legjobb receptjei. Bécs, Hubert Crenn 2006

Az edényt arra tervezték

10 darab

Nagyon cool!
Mindenképpen meg kell próbálnia.

Milyen étvágygerjesztő a könyvjelző

Nagyon kíváncsi! hogy néz ki a tészta íze? Megpróbálom megcsinálni.
Mint mindig, megfeledkeztem a "Camplimanról" - nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik!

[Loksa]

Loksavalójában a tészta sűrűnek bizonyul, és azt mondanám, hogy nehéz a gyomorra. De nem szeretem a cseh-osztrák-német konyhát, és néha elrontom magam. Az íze hasonló a galuskához, de sűrűbb és figyelembe veszi a burgonya jelenlétét.

Itt ezt az ételt Kárpátaljának tekintik, "gambOvtsy" -nak hívják, és kizárólag a férjem készíti. Igaz, a recept kissé eltér - nem ad hozzá búzadarát a tésztához, növényi olajban krumplit süt, és nem szilval, hanem benne szilva vastag lekvárral készíti / lekvar /.

2 változatunk is van: nagy Gambovtsy - benne lekvárral, és kicsi Gambovtsy, egyszerűen a tésztába vágják, mint a lusta gombócokat, megfőzik, megszórják zsemlemorzsával, és a darabokat szilva lekvárba mártják, amikor már esznek.

Az étel nagyon kielégítő, szokatlan, a szokatlan összetevők ellenére nagyon finom, főleg a krutonnal / kétszersült, amelyet ő maga is készít, és inkább hasonlítanak a gabonafélék méretéhez. Valamiért a kis gamboviták ízletesebbek, mint a nagyok.
A recept férjem nagymamájától származik, aki sokáig Kárpátalján élt.