Egész savanyított paprika

Egész savanyított paprika

Kategória: Üresek

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Kis bolgár bors	1-4 kg
Cukor	1 verem.
Só	2 evőkanál. l.
Növekszik. olaj	1 verem.
Ecet 9%	300-350 ml
babérlevél	5-6 db.
Szegfűborsó	8-10 db.
Víz	2 l

Főzés módja

• Ehhez a recepthez vastag falú paprikát kell választania, kis méretű és farokkal. A zongora színe nem játszik. A legjobb, ha ezt a paprikát veszi
• Különösen óvatosan mossa a paprikát a szár közelében, én egy régi fogkefét használok. Ne vágja le a farkát! Ha túl hosszú, akkor lerövidítheti.
• Ezután villával a jobb kezünkben felfegyverezzük magunkat, balra vesszük a borsot és - kettő nyolc lyukat fúj! - a paprikát körbe szúrjuk, különösebb fanatizmus nélkül, 5-6 injekció elég.
• Készítsen sterilizált edényeket és fedeleket, az üvegek térfogatát és a fedelek típusát saját belátása szerint.
• Nos, minden készen áll, most maga a folyamat.
• Készítsen egy nagy lábosban pácot vízből, sóból, cukorból, ecetből és olajból. Forraljuk fel a pácot, és mártogassuk meg a paprikákat. Főzzük közepes lángon, a borsot kevergetve, amíg el nem válik, ez körülbelül 10-15 perc. A főzési idő függ a borstól, a serpenyő feltöltési fokától, a tűztől. Nem emészthető! A kész paprikát üvegekbe tesszük, óvatosan összetörjük, majd felöntjük a forrásban lévő páclével és feltekerjük. Fordítsa meg a bankokat. Nem kell becsomagolni!
• A folyamat folyamatos: megfőztük a paprikát, annyit tettünk az edénybe, fedővel lefedtük, új paprikát főztünk, jelentettük az üvegnek, gondosan eltapostuk, és így tovább, amíg az üveg meg nem volt töltve. Ezután a pácot kiöntötték és feltekerték.
• Ha a pác nem elég, készíthet még 0,5-1 l-t és hozzáadhatja. Vagy öntsön egy kisebb serpenyőbe, és főzze a paprikát, amíg elkészül. Ha marad a pác, egy üvegbe öntöm, és hűtőszekrényben tárolom a következő alkalomig.
• 4 kg borsból 2 doboz 3 literes kapunk. A recept nagyon kényelmes, mert bármilyen méretű kannát elvihet.
• Hozzá fogom adni. Ha az üvegek tetejére borssal vannak feltöltve, ne rohanjon lezárni őket, csak fedje le fedővel. Fél perc vagy egy perc múlva a sóoldat felszívódik a borsba, és leülepszik, a serpenyőből forrást adunk hozzá. Nézd meg a fotón látható kannáimat: a feltekert fedél alatt a savanyúság leülepedett, a paprika csupasz, az elfordítható fedelű dobozokban pedig párszor feltöltöttem a savanyúságot. Sóoldat nélkül a tégelyben lévő paprika ehető lesz, de egyszerűen elsötétül, és nem annyira étvágygerjesztő.
• Az, hogy a bankok nincsenek azonnal lezárva, nem játszik szerepet a tárolásban, évtizedek óta bizonyított!

Az edényt arra tervezték

Mennyit akarsz

A felkészülés ideje:

Gyors

Főzés program:

Kályha, fogantyúk

jegyzet

Ezt a receptet 30 évvel ezelőtt írtam le a jegyzetfüzetembe, azóta minden évben készítettem legalább néhány tégelyt. Gyors, nem foltos készítmény.

Idézem magam egy kanadai barátomnak írt levélből.
... Aztán télen, amikor a főtt burgonya füstöl az asztalon, a sült csirkehús hívogatóan szaga van, kivesz egy üveg borsot, kibontja és kiborítja a paprikát egy mély salátástálba. És vedd ezt a paprikát a farkánál fogva, óvatosan (!) Harapd le az alján található csúcsot, és isteni pác önt a szádba! és akkor megeszed ezt a paprikát, a faroknál fogva, egészen a végéig, nos, természetesen a magokat kivéve.
És a férfiak imádnak egy egész borsot leharapni egy pohár után, és levet inni ... AZ ISTENEK ÉTELEI !!!

Py. vki Nem, nos, természetesen találkoztam olyan emberekkel, akik elferdítették a receptet - meghámozták és csíkokra / felekre vágták a paprikát és tovább a szövegben. De hidd el, hogy egy egész paprika megéri !!!
Py. py. vki Évekig áll egy szekrény lakásában, nem romlik, nem robban fel. ELLENŐRZTEK !!!

Ó, nagyon hatékony recept, különösen az élénk paprikához - piros, narancs és sárga.
Farkánál fogva veszed a paprikát és yum, kiderül a világ zakuson

[Svetlana]

Svetlana, Adtam hozzá egy megjegyzést, csak erről.

Meg kell próbálnunk ezt egy Rutunddal ... Köszönöm!

Meg kell próbálnunk ezt egy Rutunddal ... Köszönöm!

Ratundánkat elsősorban félszigeten és élesen árulják. Nem tudom....

Ratundánkat elsősorban félszigeten és élesen árulják.

Még nem találkoztam éles vagy féléles ratundával ... Dusty valószínűleg ... A bazárunkban normális édes húsos ...

[Constantin]

Constantin, valamilyen oknál fogva a félszigetet termesztik itt, a Dnyeperben. Ez nem kereszt beporzás, hanem egy ilyen változatosság. Van egy recept a profilomban, ilyen kerek, nézd, nagyon finom saláta.

[svetta]

svetta, Mindenképpen megnézem!

A Ratunda, más néven gogoshar, elterjedt Romániában, Moldovában, Magyarországon.

Nos, az íze miatt az emberiség jó felének kedvenc házi étele lett. Édessége nem csaló, bár kissé mézes íze van. És ugyanakkor élesebb, mint a szokásos kaliforniai paprika, de természetesen nem versenytársa a "chili" paprikának (az élesség úgymond enyhe).

Az ilyen paprika másik jellemzője a csípős paprikával való „együttélés” képessége, amikor a keresztporzás eredményeként szuperéles gyümölcsökkel rendelkező hibrid zajlik le, amely szintén jól ismert kulináris alkalmazásra talál.
Forrás Mega Zöldségkert: 🔗

Nos, nem tudom, ez egyenes ... Soha nem találkoztam akut ratundával ... Valószínűleg szerencsés ...

Szeretem a Ratundát, de ebben a receptben kényelmetlen leharapni - kerek

Szeretem a Ratundát, de ebben a receptben kényelmetlen leharapni - kerek

És vedd ezt a paprikát a farkánál fogva, óvatosan (!) Harapd le az alján található csúcsot, és isteni pác önt a szádba!

Igen - koktélcsövet kell behelyeznie a ratundába ...

[svetta]

svetta, ismerős recept gyerekkorból! Anyám csak egy ilyen paprikát takart. A családi életem elején pedig minden évben főztem egy ilyen paprikát, egészben, maggal. De aztán mézes pácban kezdte tekerni, én pedig elfelejtettem ezt a receptet. Tegnap ismét összegyűjtöttem 3 vödör paprikát, köztük sok aprót. Már eleget tekertem egy mézes pácban, és nem akarok apróságot vágni. Szóval eszembe jutott, hogy egészet fel lehet főzni. Amíg a dobozokba tettem, hogy kiválaszthassam a színeket, addig válogatok és több üveget készítek. De látom, hogy elcsavartad a kupakokat. Megéri? Még mindig jobban bízom a varrásban.

[Nelya]

Nelya, Örülni fogok, ha készít legalább egy ilyen paprikát, nagyon finom!
A letéphető burkolatok egyáltalán nem zavarnak, nem a megbízhatóság szerint osztom fel a burkolatokat, nyugodtan használom. Természetesen minden csavart ellenőrizök gurulás előtt, felöntöm a vizet és megfordítom a kannát.
Egyébként most a Varus ledobta az összes sapka árának 50% -át, én a szokásos varrás 50 db-ot vettem. és csavarjon 20db-ot. féláron. Minden ősszel így készlek a következő őszig.

[Sveta,]

Sveta,és Jimmy Nardello paprika (látszólag keserű hosszú) is nagyon ízletes, ellenőrzött.

[Borkovna]

Borkovna, nos, hogy fogsz írni! A bazárban megtalálható az egyszerű fügepaprikás, aztán van valami Jimmy Nardello ... Nemrég jöttem a piacról, nyáron először láttam paprikát, valahol kb. Megcsavartam és otthagytam, szokatlan a számomra, nem tudom hova csatolni.

[Svetta,]

Svetta, Külön írtam a paprikafajta nevét. Valamiért nem tudok fényképet beilleszteni .. tehát ha valakit érdekel, megnézi az interneten a fajta nevét. Több évvel ezelőtt jelent meg először hazánkban, és most már lehet vetőmagot vásárolni és termeszteni (ha van még egy kis föld is). A bokrok úgy állnak, mintha ráragasztották volna őket.

[svetta]

svetta, köszönöm a receptet)))) A férjem imádja a pácolt paprikát (töltött, frissen párolva nem áll, és pácolva nagyon))) Sokáig nem tettem be fényképet, nem értem, hogyan kell elkészíteni azt. Télen ízlésemnek fogok beszámolni)))) Még egyszer köszönöm))))

[svetta]

svetta, köszönöm a receptet! Pepper nem is akart bezárni, hanem látott és összpontosított
Itt van a jelentés

Ez a második tétel.
Egyébként a pác maradványain másodszor készítek pácolt padlizsánt. Kicsit főztem, kb 5.
Durvára vágott padlizsánt tettem a pácba (hosszában 4 darabra, majd keresztben 1,5-2 cm-re), puhára főztem, szűrőedénybe tettem. Ezután ízlés szerint sót, cukrot, vajat adok hozzá. Egy másik vékonyra vágott hagyma, egy gerezd fokhagyma és gyógynövények (petrezselyem vagy koriander). Hűtőszekrényben sokáig tárolható. Finom!
Láttam a receptet a YouTube-on, de nem akarom főzni a pácot, van kész is.

[Elena]

Elenamilyen szép üvegek! De a padlizsánnal kapcsolatban külön köszönöm, valamiért nem gondoltam erre az érdekes főzési módra. Mindenképpen meg fogom csinálni, ezt imádom.

Svetlana, igen, én magam is nemrég "találtam" ilyen módszert. Nagyon egyszerű és gyors, pácolt gombának tűnik, de finomabb.)))

Ma vettem egy paprikát, és véletlenül rábukkantam erre a receptre. Készítettem egy 3 literes palackot és egy literes kannát. Köszönöm a receptet. Nyáron gyakran borsot készítek, majd fokhagymát, olajat, ecetet sütök. Nagymamám mindig ezt csinálta. Aztán bam, és elkészült a recept. Azt hiszem, télen tetszeni fog. Fotó a boszorkányság folyamatában.)))



Nem lehet megfordítani. a lényege világos.

[Irina]

IrinaKöszönjük, hogy bízott a receptben. Biztos vagyok benne, hogy ez a paprika örömet szerez télen.

Tavaly 1 literes műanyag vödörben készítettem. Ott a fedél csak szorosan záródik. Pár hónapig a hűtőben állt. A bors nagyon finom!

[Oksana]

Oksana, köszönöm a borravalót! Nem gondoltam, hogy egy műanyag edényben tartom az élelmiszer számára a hűtőszekrényben. A szezon végére már nincsenek üvegedények, és a konténerek nagyon hasznosak lennének. Jó tipp.

[Sveta]

Sveta, A példát is felhasználom okcin, és hűtőszekrényben tárolja. Ha nagy mennyiség, akkor a paprika a recept szerint Gayane Műanyag 5 literes tejfölös vödörben csináltam (olcsón adjuk el).

[Elya]

Elya, a kioszk eladónője ingyen ad nekem ilyen vödör tejfölt, nála van ez a vissza nem adható tartály. Van egy tucat, és a házhoz és az országhoz nagyon kényelmes a dolog! És van még 3 és 3,5 liter is, szintén hűvös. Itt egy háromliteresben, és ősszel megteszem, kevesebb helyet foglal a hűtőszekrényben.

[Svetta]

Svetta, annyira étvágygerjesztően elmondták, hogy ki akartam próbálni, főleg, hogy ma szerettem volna eltávolítani a borsot több bokorról, de másnap elhalasztottam, hogy azonnal feldarabolhassa és megfagyjon, és nem fog legyen az, ami történt
Csak egy kérdés, nagyon éles?

[Catherine]

Catherine, de honnan származik az élesség? A receptben nincs keserű paprika. Ecetes paprika íz, nagyon kiegyensúlyozott, mint az én preferenciám.
Tekerjen fel legalább egy literes edényt, próbára kerül. Készítsük el a pácot 1 literre, és főzzük egy kis serpenyőben. Télen elmondod.

[Svetta]

Svetta, Érdekel az ecet, a gyomorhurutom, még kis mennyiségben is tiszteletben tartja, például a borscsban, és harminc éve nem készítettem pácot, ha nagyon akarod, könnyebb megvásárolni egy korsót. Alapvetően van egy egyszerű savanyúságom, de ... valami ilyesmit szeretnék ... literesben, és ki akarom próbálni a legmegfelelőbb edényt, hogy elkerüljem a stagnáló félig elfogyasztottakat. Köszönöm, megpróbálom. Akkor elmondom a benyomásaimat
PY. SY. A recept kiegészítésével komoly versenytárssá váltál Pan Khalyavsky-val, akit Kvitko-Osnovyanenko ismertetett. Nagyon szeretem ezt a könyvet, bár az étvágy után ...