Német Rollmops

Német Rollmops

Kategória: Halételek

Konyha: német

Hozzávalók
heringfilé	2 db
pácolt uborka	1 db számítógép
mustár	1 evőkanál
hagyma
ecet 3%	250 ml
víz	150 ml
hagyma	2 db
bors	8 borsó
mustármagok	1 db számítógép

Főzés módja

• A berlini harapnivalók kategóriájában van egy nagyon érdekes - ez egy ecetes heringfilé tekercs, ez egy klasszikus, jól áztatott sózott filé, amely valamilyen fűszeres falat, például ecetes vagy savanyított uborka köré van tekerve. A történészek úgy vélik, hogy ez az étel valamikor a 19. század közepén jelent meg Berlinben, amikor a fejlett vasúti hálózat lehetővé tette a hering gyors kiszállítását az Északi-tenger partvidékéről. Manapság a rollmops elterjedt a skandináv és a balti országok konyhájában, és maga a kifejezés már régóta a nemzetközi konyha tulajdona.
• A pácoláshoz forraljunk fel vizet ecettel, adjunk hozzá apróra vágott hagymát fűszerekkel és hagyjuk 40 ° C-ra hűlni.

• 	Vettem a sózott hering filéjét, és kissé beáztattam. Kenje meg a heringdarabokat mustárral
  	Tegyen apróra vágott hagymát és egy negyed uborkát, tekerje szorosabban, két fa fogpiszkálóval szorosabban rögzítse a közepéhez
  	Helyezzük egy pácos edénybe. 5 napig pácoljuk, bár a harmadikra ​​is leteheti az asztalra.

• 
• A rollmopokat hidegen fogyasztják, különféle tejfölös, tormás, kapros és hagymás alapú szószokkal, néha burgonyapürével, petrezselyemmel megszórva.
• "A rollmopokat három falatban eszik meg, a villákat és a kanálokat oldalra tolva. Először a rollmops leharapja az egyik fogpiszkálót, majd fordítsa a másik oldalát és - a másodikra. Próbáljuk meg !!!!!
• Bon Appetit mindenkinek