A Verguns egyszerű

[A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!]

A Verguns egyszerű

Kategória: Péksütemények

Konyha: ukrán

Hozzávalók
tojássárgája	2 db
tejföl	65 g
erős alkohol (vodka, konyak, rum)	20 g
só	hasábburgonya.
Liszt	180-200 g.
szóda	1/3 tk
zsír (növényi olaj)	mély zsírra
porcukor	a szórásért
cukor	20 g

Főzés módja

• A sárgáját ledaráljuk sóval és cukorral. Adjunk hozzá tejfölt, alkoholt és keverjük össze.

• Keverje össze a lisztet a szódabikarbónával. Szitáljon adagokat folyékony összetevőkre, gyúrja össze a tésztát.

• A tésztának meglehetősen szilárdnak kell lennie. Ne ragaszkodjon a kezekhez és az asztalhoz.

• 
• Húzza ki a tésztát 2-3 milliméter vastag rétegbe. Vágjuk négyzetekre vagy téglalapokra tetszés szerint. Vágjon középre, és az egyik végét menje befelé.
• Vagy a második lehetőség 10-12 centiméter hosszú és 2,5 centiméter széles csíkokra vágva. Hajtsa félbe a csíkot. Csavarja össze és csatlakozzon a széléhez.

• Mártsa meg a vergunokat forrásban lévő zsírban vagy vajban. Süssük megforgatva aranybarnára.

• Tegyen egy szalvétát, hogy felszívja a zsírt. Megszórjuk porcukorral.

• 
• 
• A főzés nem nehéz. A legfontosabb dolog, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!

Főzés program:

tányér

jegyzet

Recept a "Szovjetunió népeinek konyhája" című könyvből.
Ez a fajta péksütemény gyermekkoromban nagyon gyakori vendég volt az asztalunkon. Nagyanyjuk sütött. "Rózsásnak" nevezte őket. Nincs receptje. Minden szemmel történt. Sőt, a tejfölt könnyen helyettesítették tejföllel vagy kefirrel. De mindig finom volt.
A nagymama egész tojást használt.
Úgy döntöttem, hogy megnézem, hogyan lehet ezt az ételt "helyesen" elkészíteni. Képzelje el a meglepetésemet, hogy egyetlen könyvben többféle vergun recept létezik! Vannak Kijev, Lviv, Volyn, Konotop, Subbotinsk Vergunjai. A recept más, de a változatlan összetevő alkohol, és sehol sincs semmiféle sütőpor. De én, mint a nagymamám, szódát használtam.
A Verguns abszolút alacsony zsírtartalmú. Még arra sincs utalás, hogy rántottak lettek volna. A tészta nem "fánk", sőt azt mondanám, hogy muffin és omlós tészta. Finom tejjel vagy kompóttal. Ajánlja!

[Angela]

Angela , milyen ünnepi lettek! Mindenképpen megpróbálom megfőzni!

Oh-ho-ho ...
Milyen finom! Nagymama is sütött valami hasonlót. Tejjel pedig hihetetlen volt!
Angela, könyvjelzőkbe tettem, a hideg évszakban mindenképp főzned kell.

Lányok, köszönöm. Szakács. Ez finom. Az adag kicsi. Azonnal megeszik)

[Angela]

Az adag kicsi.

Angela, jó, hogy figyelmeztettelek! Akkor egyszerre megcsinálok egy dupla adagot!

Igen. Itt van minden, ami a fotón van, és van egy rész)

[Angela]

Angela, köszönöm a tanácsot! Kis emberei számára akkor hármas adagot kell kezdeni

Érdekes név. A szovjet időkben pedig "ecsetfának" hívták, és szinte minden házban sütötték. És az ismerős tatárok rózsák formájában sütötték.

[Tatyana]

Tatyana, az ecset egy kicsit más). Az ecsetnek ropogósnak és vékonynak kell lennie. Tejjel vagy általában csak tojással készítik, ha jól tudom.

[Angela]

Angelami vagy verguny

Milyen érdekes!
Először láttam ilyen nevet. Köszönöm a receptet és a felvilágosítást.
Félek a sütéstől, mint a tűz, de legalább álmodom, megnézem a finom fotókat!
Könyvjelzőkbe vittem, mert nagyon szeretem a tejfölös sütiket. Talán fogok.

Anji, kedves, köszönöm a nevet, gyerekkorától kezdve olyan ismerős volt, Verguns, ukrán nagymama szemmel készítette őket, és felnőttként édesanyám "Modern ukrán konyha", 1987, Kijev könyve ( oroszul jelent meg), ott a recept is vodkával van, és nagyon hasonlít a tiédhez.

P. S.Hogy őszinte legyek, mindig is azt hittem, hogy a Verguns ukrán név, és oroszul ezt az ételt Khvorostnak hívják, legalábbis azoknak a Khvorostoknak, akikkel kezeltek, akkor az íze nem volt más, mint a Verguns. Valószínűleg ezért. Megleptél.
Köszönöm a receptet és a címet is.

[ang-kay]

ang-kay, és az internet azt mondja, hogy a kefiren vagy a tejfölön ez is ecsetfa, de puha))) az alkohol és a sertészsír szónál azonnal eszébe jutott az ecset.
Valószínűleg ezek is egy csoda, hogy milyen finom és nem kell rágcsálni, köszönöm a receptet.

Hú, az ukrán név! A krími nagymama mindig csak ecsetet sütött, de a Voronezh régióbeli nagymama vergunyy !! És igen, teljesen más termékek voltak.

És mennyi cukor van a sárgájában? Édes vagy érzéketlen?

[Anastasia]

Lányok, köszönöm a receptre fordított figyelmet. Örülök, hogy beugrottunk. Nagyon jó, hogy meglepődtem, emlékeket ébresztettem vagy valami újat fedeztem fel.

Félek a sütéstől, mint a tűz

Anastasia, Nagyon ritkán sütök valamit mélyen. De nem gyakran lehet. Ha a hőmérsékletet megfelelően választják meg, az olaj nem szívódik fel a termékben. A nem zsíros szalvéta még meg is marad. És nem sütünk egy tonnát sem. Ezért az olajnak nincs ideje méreggé válni. Ez az én véleményem, és ott mindenki ura döntéseinek)

A Verguny az ukrán név, oroszul ezt az ételt Khvorostnak hívják

Mindketten így és így mondjuk. Nagymamám általában "rosantsy" -nak hívta. Tehát, hogy valaki felhívott, még soha nem hallottam, hogy meddig élek. De a recept közzététele előtt sokat néztem és elolvastam, mi a különbség. Ha hiszel az interneten, akkor az oka az, amit fentebb írtam)

És mennyi cukor van a sárgájában?

Anna, Köszönöm a figyelmet. Befejeztem. A tészta szinte sós. Az édességet a por szabályozza.

[Angela]

Angelaés ecsetnek nevezzük. De megpróbálom a receptje szerint. Holnap megérkezik hallgatónk. Etetni fogok.

Megkapta. A katonai kiképzőtáborban nagyon rosszul lettem. Moszkvába kellett küldenem kezelésre. Félmillióba került (hitelt vettünk fel). De hála Istennek, hogy jobb lett

[Albina]

Albina, felhizlal. Egészség a fiadnak és neked)

[Angela]

Angela, nagyon szereti a házi kenyeremből készült kekszet. Tegnap palacsintát sütöttem, ma pedig a kenyereket, majd a kekszet megszárítottam kenyérből, amit nem esnek meg (beragadt, az összes ember vigyáz a derekára, mint)