Csimpcsa (csimpcs, kimcsi ...), egyszerű főzési mód

Gyönyörű lány!!!
Hagymával is csináltam valamit. És hozzáadta a retket ...
De nem értettem a különbséget

És itt van az enyém.

Ir, be!

[LenaTim]

LenaTim, lányok, sokáig csatlakozom hozzátok. de a csillagok nem fognak összeérni
És egy kérdés gyötör: azt mondták, hogy amikor megérkezik Dél-Koreába, a kimchi aromája közvetlenül a kifutópályán terül el, ezért kíváncsi vagyok, hogy a ház erős illata van-e, amikor kimchi érik

Ir, nos, a konyhában természetesen halvány káposzta szaga van, amely nyitva van. De ha a serpenyő a sütőben van, akkor egyáltalán nincs szaga. Két nap múlva összekevered, beteszed egy üvegbe és bezárod. Egyáltalán nincs borostyán.

Len, minden tiszta, toleráns ... Sütő nincs, kár hagyni állni.

[Irina]

Irina,

[Nagira]

azt mondta, hogy amikor megérkezik Dél-Koreába, a kimchi aromája közvetlenül a kifutópályán terül el

Nagira, IrinaNem tudom ... Ott voltunk. És Szöulban és Busanban. Nem vettük észre a kimchi aromáit. Különböző aromák vannak, mivel sok helyen lehet enni, de mint Kínában, egy erős és stabil aroma létezik - ilyen egyáltalán nincs.
És ez a káposzta pácoláskor személy szerint egyáltalán nem éreztem magam a konyhában. Egyenesen a serpenyőbe tettem az orromat, hogy megértsem, egyáltalán pácolt-e! Nos, talán csak imádom a kimchit

Elena Tim, használhatsz szójaszószt a halszósz helyett?

[Olga]

Olga, szójaszósz nem ad semmit, csak extra sótartalmat ad. Ha nincs halszósz, akkor menj az ördögéhez. Száz évig csináltam nélküle, és minden remekül sikerült.

Köszönöm! Szósz nélkül készült. Holnap megpróbáljuk, mi történt

Üljön le várni ...

Helen, még az újévi asztal sem tudta nélkülözni a finom csimpácsodat!

Boldog új évet!!!
🔗

Gyyy! Üdvözölje a csimpánzot!
Köszönöm, Lenusik! Kellemes Ünnepeket!

És Uraaa-val fogalmaztam !!! Most megvárom a Lenusik köszönetét a receptért, imádom az egyszerű recepteket. Minden recept megvan

Olenka, köszönöm!
Nagyon remélem, hogy élvezni fogja! Várom az eredményt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenchik, nagyon köszönöm a receptet, amit kedden este csináltam, betettem a hűtőbe érésre, vártam a holnapot. Bár kissé csípős íze van, nekem pont megfelel, de a férjem és a gyermekeim élesen Köszönöm mégegyszer.

Olenka, egészségedre!
Valójában a csimpának csípősnek kell lennie, de az általam készített gyakorlatilag nem fűszeres, valószínűleg kaptál egy ilyen termonukleáris paprikát. Olyan, mint a lottón - ezt és azt, te soha nem sejted.

Nem találok halszószt (

A halmártást olyan üzletekben árulják, mint a korshop Yakitoriyában. Moszkvában ez nem probléma, de csak írja be az internetet, valószínűleg megtalálja. Vettem, egy evőkanál nagyon sokáig elég lesz.

[NAR]

NAR, Selgrossban van.
Bár nehéz tanácsot adni, nem tudjuk, hol él az illető

Nem találok halszószt (

Halszósz választható. Ha nem találja, felejtse el.

Keresek köszönetet)

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Én készítettem a káposztáját - nagyon finom. 1 kg-ot készítettem egy mintához, és 3 darab borsot dobtak össze, a férjem sót és csípős paprikát fogyaszt ipari méretekben. Ez neked szól tőle (száraz borsot öntött a porcelánjába) Nos, hígította a reszelt sárgarépáját, itt ... Általában köszönöm szépen, még többet fogok tenni

férjem ipari méretekben sót és csípős paprikát használ. Ez neked szól tőle (száraz borsot adott a porcelánjába)

Shcha, abashdi, össze fogok omlani, mint egy patkány ... 🔗
Ó igen férj, ó igen, jól sikerült! Jól valóságos ezredes "Koreai".
Vikus, köszönöm! Nagyon örülök, hogy tetszett a csimcska.

hogyan lehet paradicsomot készíteni koreai nyelven, ki tudja?

Összeesem, mint egy patkány ...

A patkány klassz

igazi "koreai" ezredes.

Nem, ő "tatár", nagybetűvel. Eh, a káposzta fele már két arcot megevett. Hamarosan újra kezdem

És Pekinget nem találom sehol.

Nah .... hát "nem lehet megfojtani a pestnyánkat, nem lehet megölni!"
Megkapartam a hordó alját, megtaláltam egy pekingi szánalmas maradványait, és úgy döntöttem, hogy valami jobb, mint a semmi ... Valami nagyon kicsi volt. Aztán darabokra vágtam a fehér káposztát. Befejezte az egészet. Vkusnotaa És akkor elmegyek egy élelmiszerboltba és ... öröm! Hazudik, kedves kis Pekino! Azonnal megvettem. És másnap a férjem még mindig jól hozott, elég olyan szépséget. Igaz, 250 rubel / kg
De most örömmel csinálom Kimchuhit! És akkor finom kimcsijoncsikat is sütök
Itt megosztottam az örömömet és jobban éreztem magam

Ukhtyzh, gratulálok, Lenus! És akkor az egyenes eladások aggódtak amiatt, hogy vagy tima csimcsushka nélkül ...

Nekem is elfogyott, de szerencsére van egy pekingi üzletünkben, és nem is olyan drága, kb. 100 rubel / kg. Elkezdtem vele sütni a csirkét, finom és általában mindig a hűtőmben van.

[Florichka]

Florichka, Irina, így mindig velem van. És ahogy a dolog a doboz vége felé halad, akkor maguk a kezek már kinyúlnak, hogy új tételt tegyenek

Leeeeen !!! Hol van a patkányod? Nézze meg, milyen finom lesz:
Pite burgonyával, és töltsön be többet a kimchukha belsejébe! Végre lenyelheti a nyelvét!

Igen, éjjel láttam, feküdtem! Nem volt ideje dicsérni Tokát.
Bár mit kell dicsérni, ha ez a csoda önmagáért beszél. Ban ben!

amikor ez a csoda önmagáért beszél.

A csoda én vagyok ... vagy csimpák
És hát nem hawari ... marad, hogy elkezdjük tölteni édes aktuális ételekhez
Itt nem nekem élsz, hanem málnát alkottál

Már gondoltam a csimpacsos tortára is.

Lenusik! Itt van a jelentésem

Finom! Igaz, soha nem próbáltam valódit, de gyakorlatilag nem voltak buborékok az üvegben. És tovább féltem tartani, hirtelen savanyúvá válik Köszönöm a receptet!

Olchik, szóval megvan - a legvalóságosabb. Remek csimpacs!
És a buborékok ... Nem szabad, hogy sok legyen belőlük. Amint megjelent közülük pár - kész, beteheti őket a hűtőbe. De még ha egyáltalán sincs is, az rendben van, a csimpát még tovább erjesztik a hűtőszekrényben.

Leeeeen !!! Hol van a patkányod? Nézze meg, milyen finom lesz:
Pite burgonyával, és töltsön be többet a kimchukha belsejébe! Végre lenyelheti a nyelvét!

Ohh, hogy szereztem!
És a piték olyasmi, mint a receptem! Nem?

Nadot, próbáld meg, főleg a kimchát, és most már meg is tettem!



Holnap krumplipürével kóstolom!

pite olyasmi, mint a receptem

Szar! Ugyanazt a fotót tettem fel a Temkójába
Hurrá! A kimchisch követők száma nőtt!
Nemrég ettem édes palacsintával. Vkusnotaaa

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, a pitéid, akárcsak az én pitéim, a miénk röviden, végül megtört, és kimchu-chimchut készítettem, bár a foga fáj, nincs idő, és a pekin csak 600 g volt. De a paprika ebben az esetben sokáig fagyott volt.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, milyen nagyszerű, amikor ilyen kölcsönös inspiráció! Én sem nyugodtam meg, amíg meg nem sütöttem a pitéit
Remélem, a kimchukha piték duettje örömet szerez!
És mivel van kimchi, meg lehet sütni a kimchijong palacsintát is, amit kitettem. Egy hátrányuk van - amíg ott vannak, lehetetlen megállítani.

[777777]

Kész kimchi mártást vásárolok az üzletekben.

777777, SÁNDOR, Igyekszem nem vásárolni kész szószokat, mert a kompozíció szükségszerűen tartalmaz valamilyen kémiai anyagot.És itt a kis mennyiségű halmártás mellett minden más természetes.

Helló! Megfertőztek ezzel a salátával, olyannyira, hogy elolvastam az egész ágat. A múlt héten mindent megcsináltam, egy villát felaprítottam, 24 órán keresztül sóoldattal töltöttem egy zománcozott tálba, és nyomás alá helyeztem. A második napon a sóoldat felhős lett. Itt írtak a fűszeres szagról, megerősítem. Két nap múlva megmostam a káposztát, előkészítettem egy gittet gyömbérrel, fokhagymával és kétféle borssal, megsóztam és kevés cukrot adtam hozzá, nem tettem bele halszószt, mivel még nem találtam meg. A gittet rendeltetésszerűen használtam, a többit egy már elmaradt lepedővel ellátott üvegbe öntöttem, valamivel több, mint fél félliteres üveg lett, mellesleg széles fedeles, szövésű tégelyt használtam, a kezem ebbe az üvegbe megy, nem keskenybe)))))). Az első órában nem tettem be a sütőbe, az üveg egy napig melegen állt, majd a hűtőbe ment. Vasárnap volt a második nap, mintha hideg lenne. Szombati főzésemtől megmaradt burgonya, párolt káposzta (savanyú káposzta) és sok hús a szárból, valamint lengyel sörrel - mmmmm))))). A költő lelke nem tudta elviselni, és úgy döntött, csülökkel kipróbálja a csimpát. A káposzta vizesnek bizonyult, pontosabban a levelek vastag helyei és az íze mintha hiányzott volna, bár a házi készítőknek tetszett. Ez a kérdés, hol a hiba. Lehet, hogy nem tettem hozzá sót, próbáltam beborítani a harmadik napon? A második pont - Lena azt írta, hogy néha a káposzta egyszerűen nem erjed, talán ez a probléma? Ezért azt a feladatot tűztem ki magam elé, hogy megtaláljam a halmártást, ezzel elkészítem a második könyvjelzőt. Egyébként kellemes illat a kannából. Várom a tanácsod))))

Itt van még egy pillanat, van egy receptem egy finom levesre, biztos, hogy tetszeni fog, de egy másik forrásra feltettem. Mit gondolsz - tedd ide újra?

[777777]

annál több kimcha és nekem most van!

Urrrraaaa! És Olka csatlakozott hozzánk!
Nos, megvárom az ítéletet.
777777, Sándor, üdvözlöm a Kenyérkészítőben!
Köszönöm a receptedet is. Biztos vagyok benne, hogy valakinek mindenképpen szüksége lesz rá.

[sel72]

sel72, Alexey, ó micsoda fénykép! Mindent egy arcból ennék meg!
Próbáljuk meg kitalálni. Nem értek mindent. Itt írod:

24 órán át sóoldatot öntünk egy zománcozott tálba, és nyomás alá helyezzük.

Mondd, elég forró volt a sóoldat, vagy hűtötted egy kicsit? És mégis, elnyomást tettél mind a 24 órára?
És itt nem értettem:

A káposzta vizes, vagy inkább vastag leveleinek bizonyult

Mit jelent a "vizes"? Betört rongyba, vagy mi?

megkóstolni, mintha valami hiányozna

Lehetséges, hogy nem a só hiányzik, hanem a savasság. A káposzta a készültség utáni első napokban néha nem olyan ... erőteljes, vagy valami hasonló. Ő volt az, aki egyszerűen "nem tett jót". Pár nap múlva (hacsak nem eszi meg, természetesen) megerjed.

Mondd, elég forró volt a sóoldat, vagy hűtötted egy kicsit? És mégis, elnyomást tettél mind a 24 órára?

A sóoldat egyértelműen lehűlt.

Mit jelent a "vizes"? Betört rongyba, vagy mi?

Nem, sűrű, nem hámlik. Valószínűleg még mindig nem jelent meg savanyúság. Erre egyre inkább hajlamos vagyok, nem világos, hogyan dolgozták fel, amikor nőtt, ezért hosszú időbe telik az erjedés))))

A sóoldat egyértelműen lehűlt.

Alexey, ez a legnagyobb hiba, hidd el. Nem is olyan régen (két-három csimpcsivel ezelőtt), véletlenül lehűtöttem a sóoldatot, és csak egy kicsit. Nos, azt hiszem, rendben van, úgy tűnik, hogy a víz forró, és így lesz. Nem sikerült megúszni.
Három napig sós lében tartottam a káposztát, nem akart erjedni. A víz nagyon felhőssé vált, és még borostyán is eltűnt. Úgy döntöttem, oké, akkor nem egy nap, hanem tovább tartom borssal melegen. Egyébként rosszul alakult. A káposzta túl kemény volt, sőt tölgyesnek mondanám, és amint helyesen rámutattál, íztelen.
Sajnos most nem fogsz vele mit kezdeni, hogy észbe kapd. Sertéshússal megsütjük - finom lesz. És legközelebb csinálj csimput, ahogy a receptbe írtam.Ne féljen forró vízbe dobni, nem fog főzni! Végül is minden megtörténik: a víz forr, forralja le, távolítsa el a tűzről, általában forró helyről, és adjon hozzá sót. Maga a só már tisztességesen lehűti a vizet, ráadásul te is kevered. Ennek eredményeként egyáltalán nincs forrásban lévő víz, hanem csak nagyon meleg víz. Itt, lehetőleg nagy mennyiségben egyszerre, káposztát kell dobnia, tömegével azonnal lehűti a vizet, és amikor az egészet tányérra borítja, a víz már csak forró lesz. Tehát a káposztának egyszerűen nincs mit forralnia. De a forró víznek köszönhetően kissé megpuhul és jobban megsózódik, majd megerjed.
Az elnyomásra a szó legvalószínűbb értelmében egyáltalán nincs szükség. Csak addig kell a káposztát víz alatt tartani, amíg kihűl, majd hagyni szabadon lebegni - lélegeznie kell, nem kell megfulladnia a saját gázában. Ezért pár óra elteltével el kell távolítani a súlyt, és szabadon kell lebegni a tányért, a káposzta már nem kerül ki a vízből.
Biztos vagyok benne, hogy a legjobb módon fog sikerülni.

Ez tanács, szép és minden kirakott a polcokra!)))))))))

Örülnék, ha tetszik az eredmény.

Biztos vagyok benne, hogy nagyon fog tetszeni neked !!! Habarovszkban szolgáltam, ott szívesen ettem salátákat. Az egyetlen kár, hogy ide tettem fel a receptemet, és a linket nem lehet a kezdőknek szóló szabályok szerint feltenni. Levesekben - régi lengyel zurek, finom mmmmm.