Mézzel és mentával áztatott alma

Mézzel és mentával áztatott alma

Kategória: Üresek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Almák	5 kg
Víz	10 l
édesem	250-300 gr
Só	150 g
Maláta vagy rozsliszt	100 g
Cseresznye, fekete ribizli, málna levelek
Szál menta

Főzés módja

• Az áztatott alma elkészítéséhez jobb tölgyfahordókat, üveg vagy zománcozott edényeket használni. Vettem egy 6 literes, széles nyakú üvegedényt, 3 litereset is lehet adaptálni, a lényeg, hogy az almákat egészben kell belekúszni.
• Az almákat erős téli fajtákból kell venni. Tisztaaknak kell lenniük, féreglyukaknak, behatásoktól beálló horpadásnak, nem sérülhetnek a betegségeknek. Az almákról ne távolítsa el a szárakat. Mossa meggy, ribizli, málna leveleket.
• Helyezzen egy réteg ribizlilevelet az edény aljára. Tegye az almát a tetejére két rétegben, szorosan egymáshoz nyomva. Most adjon hozzá egy réteg cseresznye leveleket, és ismét két réteg almát. A következő réteg a málna levelek menta ágakkal. Nem szabad sok menta, csak néhány gally. Ismét - alma. Tehát felváltjuk a levelek és az alma rétegeit, amíg az egész edényt fel nem töltjük. Az utolsó, utolsó réteggel fektesse le a levelek és egy ág menta keverékét.
• Mindezt elnyomással kell megnyomni, hogy az alma ne lebegjen az öntés és a további infúzió során. Nagy átmérőjű műanyag fedelet és egy kavicsot használtam.
• A sóoldat főzése.
• Az eredeti azt javasolja, hogy a mézet, sót és malátát meleg, forralt vízben oldják fel. Kútvizet használtam, nem forraltam. Minden nagyon megéri. Ha felforrt, hagyja a sóoldatot szobahőmérsékletre hűlni, és öntsön rá. A sóoldatnak teljesen el kell fednie az almát. Néhány pohár sóoldatot későbbre kell hagyni, mivel idővel elkezd felszívódni az almákban, és a felső réteget ki tudja csupaszítani (ez nálam nem történt meg), ebben az esetben úgy kell hozzáadni a sóoldatot, hogy az összes gyümölcs be legyen fedve.
• Öntés után hagyja az edényt hűvös helyen 6-7 napig. Figyeljük a sóoldat szintjét, és szükség esetén feltöltjük. +10 és +15 fok közötti hőmérsékleten álltak a verandán. A megadott idő elteltével az almával ellátott edényt 4-6 hétig hidegre küldjük, hogy infúziót kapjon. Lementem az alagsorba. Szerintem mehet a hűtőszekrénybe vagy az erkélyre, ha kint majdnem tél van.
• 
• 4-6 hét után egészséges és ízletes ételeket fogunk élvezni.

jegyzet

Először ennek a receptnek megfelelően készítettem, tesztelés céljából, mivel gyermekkoromban az áztatott almáról nem voltak túl lenyűgöző emlékeim. A nagymama káposztával együtt erjesztette őket, így kifejezett káposzta ízük volt.
Ezek teljesen mások. Édes, enyhén fűszeres borssal (valószínűleg mentából). Az almaszezonban mindenképpen megismétlem őket.
Remélem, hogy ha nem ebben a szezonban, akkor a következő hasznosnak találja ezt a receptet.
Egy forrás: 🔗 (kisebb módosításokkal)

[Marinochka]

Marinochka, így tudtam, hogy ez az egyik "tea lány" tette fel ezt a receptet! Megnyitva - biztos! Te vagy az, Marinochka! Jó recept! Eh, hogy kerestem egyet tavaly. Az elsőnél tettem meg, amely az interneten bukkant fel velem. Megcsinálta, föld alá tette. Csak 2 3 literes kannát evett. A többit valahogy elfelejtették. Tavasszal pedig rendbe tettem a dolgokat a föld alatt, el akartam dobni, és ugyanúgy elkészültek. Csodák! és nejlon sapkák alatt van! Nyáron természetesen nem ettem meg őket. És most kifejezetten elmentem és néztem - vannak aranyosak! A sóoldat átlátszó, nincs penész! Kivett egy korsót! Vkuuuusno
Ezt úgy értem, amit mindenkinek meg kell tennie, akinek sok az alma! Lányok, csináljátok! Nem fogod megbánni.
Marinochka, köszönöm! A receptjei nagy előnyök!
P.S. Antonovkából készítettem

[Lyudochka,]

Oh köszönöm, Lyudochka, a borravalóért! Úgy döntöttem, hogy leleplezöm, mert.amikor receptet kerestem, természetesen először is belemélyedtem a HP-be, és nem találtam meg. Ezért tíz változatot is lemásoltam a zsarnokból: káposztával, hegyi kőrissel és rozsszalmával ... Ebben megálltam, és nagyon boldoggá tett. Az "alma bőség" következő évadában teszek még valamit ehhez a recepthez tesztelés céljából.

[Ludmila]

Ludmila, és milyen receptet használt, amely már második éve ilyen sikeres? Kérlek oszd meg.

[Marinochka]

Nos, most meg kell várnunk a következő évadig. Minden olyan finom, hogy nincsenek szavak. A lényeg az, hogy ne fojtsuk el a nyálat az ilyen finomságoktól. Nagyon szeretem a pácolt almát. Marinochkaszintén mindez a nagymamámra, a gyermekkoromra és a káposztás savanyított almára emlékeztet. A következő évadra mindenképpen megteszem, de mostanra a könyvjelzőkig vittem.

[Lyudochka]

Lyudochka, Mindig teához jöttem hozzád, és most eljutok az almához

[Anyuta]

Anyuta, köszönöm szépen, tegyen meg mindent! Már némileg megbántam, hogy csak egy edényt készítettem, jövőre nem lesz annyi alma: készleteznem kellett, főleg Luda szerint ilyen sokáig vannak tárolva.

Lyudochka, mindig teához jöttem hozzád, és most eljutok az almához

Van már egy vállalatod ott! Nagy! Készíthet egy receptet két család számára: gyakrabban fog találkozni, mert akar valamit, de ez "valami" egy másik pincében, el kell

És milyen receptet használtál, hogy már második éve ilyen sikeresek? Kérlek oszd meg.

Marina, ölj meg, nem emlékszem. 5 darab receptet másoltam le a számítógépemen. Nem emlékszem, melyiket vettem. Csak arra emlékszem, hogy én vettem a malátát. És nem méz, hanem cukor. Biztos vagyok benne, hogy a receptje jobb a méz és a menta miatt is.
És hogy miért élték túl, rejtély a személy számára. Tavasszal ezen nagyon meglepődtem. És most - szintén! Ha nem a te recepted lenne, nem emlékeznék rájuk, mert megpróbálom a férjemet a föld alá küldeni.

Lyudochka, mindig teához jöttem hozzád, és most eljutok az almához

Anya, gyere! Elég neked és nekem - még mindig van két 3 literes dobozom.

Van már egy vállalatod ott! Nagy! Készíthet egy receptet két család számára: gyakrabban fog találkozni, mert akar valamit, de ez "valami" egy másik pincében, el kell

Marinochka, igazad van! Csak Anya jön ritkán! Szeretném gyakrabban.

Marinochka, köszönöm a recept megosztását, határozottan könyvjelzővel ellátva. Antonovka ebben az évben már nem, és nem eredményes év a kertünkben, a következőre vonatkozó számítás. Köszönöm mégegyszer .

Csak Anya jön ritkán! Szeretném gyakrabban

Oh Ljudmila, nézd, különben jövök és maradok, téged megkínoznak, hogy kiutasítsd

Antonovka már nincs ebben az évben, és nem jó év a kertünkben

És ebben az évben, mint még soha, volt almatengerünk (Antonovkát is beleértve), csak recept nem volt. Nos, semmi, jövőre almával fogunk játszani. A lényeg az, hogy a recept már megvan, és az alma is)))

[Marinochka]

Készíthet egy receptet két család számára: gyakrabban fog találkozni

Marinochka, az biztos. Nekünk olyan ... adok neki kávét - teát, papucsot - almát

Lányok! Itt egy kép az almákról. Miért nem jók? És ez egy év volt!

Oh Ljudmila, nézd, különben jövök és maradok, téged megkínoznak, hogy kiutasítsd

Ó, félek, félek. Jön! Kiderült, hogy nem két, hanem három doboz van. Tehát sokáig marad. És oda időben megérkezik Lina almabora! Tehát az új teaszezonig lógunk veled.

[Anyuta]

És ebben az évben, mint még soha, volt almatengerünk (Antonovkát is beleértve), csak recept nem volt.

Anyuta, volt egy recept! Csak én, te gazember, elfelejtettem megosztani veled. Még tavaly is ...

Mindezt elnyomással kell megnyomni, hogy az alma ne lebegjen az öntés és a további infúzió során. Nagy átmérőjű műanyag fedelet és egy kavicsot használtam.

Ez egy nagyon fontos pont. Elnyomás helyett ribizli és cseresznye gallyakat használtam - egy üvegben kereszteztem őket, az almákat elsüllyesztettem. Ahol keresztjeim nem voltak megbízhatóak, az alma lebegett, és az alma penészes lett.Szóval télen kidobtam 2 kannát.

teljesen be kell fednie az almákat. Néhány pohár sóoldatot későbbre kell hagyni, mivel az idő múlásával elkezd felszívódni az almákban, és a felső réteget ki tudja csupaszítani (ez nálam nem történt meg), ebben az esetben a sóoldatot úgy kell hozzáadni, hogy az összes a gyümölcsök be vannak takarva.

Marina, nekem először sem kellett a savanyúság. És 3 hét múlva az alma felszívta a sóoldatot. És még mindig jól jött.

[Tökfilkó]

könyvjelző egyértelműen

Tökfilkó, egészségedre! Élvezze az étkezést, és ossza meg benyomásait! Ez az én próba receptem, így más tapasztalatok és más receptek is érdekesek.

Miért nem jók? És ez egy év volt!

Szép alma! Milyen szaftos!

És 3 hét múlva az alma felszívta a sóoldatot.

Számomra már 5-6 hétig álltak, a szintről egyértelmű volt, hogy a sóoldat felszívódott, de fentről elég volt belőle, és ezért az alma nem csupaszodott.

Idén ugyanannak a receptnek megfelelően áztattuk az almát. Megerősítem, nagyon finom lett. Csak nem volt malátám, rozslisztet adtam hozzá, cukor helyett mézet. Mézes aromájú alma.

Számomra már 5-6 hétig álltak, a szintről egyértelmű volt, hogy a sóoldat felszívódott, de fentről elég volt belőle, és ezért az alma nem csupaszodott.

Marina, sikeres edényed van, az elnyomás belefér. 3 literrel pedig nehezebb. Szükséges lesz egyet vásárolni a következő szezonra.

Mindenki, defchenki, ugratta, és most áztatta az almát hotsyayayayayayayayayayay. És hogy megy most valaki aludni? Akarok, nem tudok.
Megyek enni egy friss almát.

Mindenki, defchenki, ugratta, és most már olyan forrón áztatta az almát

Vikulya, aha! Tudjuk, hogyan - kötekedni ... De hogyan lehetne mindenkit magával ragadni a recepttel? Nos, egy friss alma semmi.

Ugratni is fogok - most ettem 2 savanyított almát ... Ok ...

[jachtkikötő]

Hú, milyen alma! : nyam: Köszönömjachtkikötő, receptenként!
Csak nemrégiben jutott eszembe, hogy ideje megnedvesíteni az almát, amikor egy szomszéd megkérte a receptet, hogy abban az évben kezelte-e. De "lustább" recept szerint csináltam, ez érdekes. Most ki akarom próbálni.

[marika33]

Megerősítem, nagyon finom lett. Csak nem volt malátám, és rozslisztet adtam hozzá

marika33, Rozsliszttel és mézzel is készítettem. Kár, hogy apósom kimerítette az összes rozsszalmát, különben én is használni akartam.

Mindenki, defchenki, ugratta, és most már olyan forrón áztatta az almát

És kötekedem: magam ettem meg és belöktem a férjembe (kicsit ellenálltam)

[annnushka27]

annnushka27, köszönöm, remélem tetszik!
És a "lusta" recept is a stúdióban van! Talán mindannyian "lusták" leszünk jövőre

[jachtkikötő]

jachtkikötő, alma (Antonovka), mézes maláta, menta, bár száraz, vannak, de nincsenek levelek. Nagyon hatással lesz az ízére?

[Natalia]

Nagyon hatással lesz az ízére?

Natalia, Először készítettem pácolt almát, így gyakorlatilag nem hagytam el a receptet, és nem tudom, hogy lenne a levelek nélkül a gyakorlatban. A levelek természetesen hoznak egy bizonyos jegyzetet, de véleményem szerint, ha nélkülük csinálod, azt hiszem, más lesz az íze, de ez nem kritikus, mert vannak receptek levelek nélkül (káposztával, rozsszalmával, hegyi kőrissel). Próbálja ki kis mennyiségben, majd mondja el nekünk, mi történt.
Talán a többi lány mond valami mást.

[Natalia]

nincsenek levelek. Nagyon hatással lesz az ízére?

Natalia, levelek helyett ribizli és cseresznye ágakat tehet.
jachtkikötő, és levelek helyett is felhasználható a teánk.

[Lányok]

Lányok, Köszönöm

Marina, teát is használhatsz levelek helyett.

Igen, igen, Luda! Azt is olvastam, hogy száríthatja és lefagyaszthatja a leveleket későbbi felhasználás céljából, hogy később almába tegyék. És jó ötlet a gallyakról.

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, kísérlet az egészséggel.

száríthatja és lefagyaszthatja a leveleket későbbi felhasználás céljából, hogy később almába tegye őket.

Marina, az biztos! Valami, de most már tudjuk, hogyan kell megfagyni.Egyébként tavaly már eltávolítottam a meggyről a fagyott leveleket. És a ribizli eltűnt, ezért gallyakkal kerültek.

[annnushka27]

annnushka27, köszönöm, remélem tetszik!
És a "lusta" recept is a stúdióban van! Talán mindannyian "lusták" leszünk jövőre

Nem találom a teljes receptet, a könyvjelzőkben volt. Csak azt írtam le, hogyan lehet savanyúságot készíteni. Ott csak megtölti az almát sóoldattal, és meleg helyre teszi, az almának is "nem kell lesni" a folyadékot. Álljon főzésig, majd hidegre. Semmi olyan alma nem derült ki. Sok ismerős már megtette ezt.
Sós víz: 10l. víz + 300gr. forraljuk fel cukorral, majd adjunk hozzá 2 evőkanál. l. só és 2 evőkanál. l. száraz mustár.
De most csak az ön véleménye szerint valami nagyon egyszerű.

[Anya]

2 evőkanál. l. száraz mustár

Anya, Milyen érdekes! Nem láttam receptet a mustárhoz. Szerintem nagyon finom!

[Anya]

Semmi olyan alma nem derült ki.

Mustárral ...: őrült: fűszeres, valószínűleg!
A mustárral receptekben találkoztam, de először úgy döntöttem, hogy hagyományosabb termékekből készítem. De ha gyorsan lecsendesítjük ezt az üveget, akkor ezt is kipróbálhatja. Ahogy értem, a "lustaság" az, hogy nincs szükség levélre, csak savanyúság? Jobb, Anya?
Natalia, nakapustina, itt van egy másik lehetőség. Jegyzet .

Idén egy munkahelyi alkalmazott mustárral áztatott almával kedveskedett - nagyon finom volt, a mustár nem befolyásolta az alma ízét, kiderült, hogy közönséges savanyított alma.

Csak arra emlékeztem, hogy idén mustárral készítettem savanyúságot a Fomka - Svetyny recept szerint, és az uborka ropogósnak, erősnek bizonyult, így valószínűleg az a savanyú almás receptben szereplő mustár ugyanazt a hatást adja.

Igen, egyáltalán nincs mustár az almában. Sima savanyú alma. Nagyon szeretem őket, és mindig látni fogom őket a piacon, szeretném őket, de néha megvetem, néha drága. És akkor, mint 2 évvel ezelőtt, amikor „vettem a szívem”, egy ideig nem tudtam rájuk nézni. Senki sem eszi meg őket, csak én és az anyósom, ezért csinálok egy keveset.

Most a zöld paradicsomot két recept szerint erjesztik.

Nagyon szeretem őket, és mindig látni fogom őket a piacon, szeretném őket, de néha megvetem, néha drága.

Diákkoromban néha különlegesen elmentem a Danilovsky piacra ezekért az almákért. Ott voltak egy hatalmas fahordóban, szalmában. Vettem pár almát, mivel mesések voltak. Azonnal megettem. És a következő ösztöndíjig.
Hogy őszinte legyek, az almáimnak nincs ilyen íze. Vagy a hallgatói emlékek szépítik a valóságot, vagy pedig a rozs szalma egyedülálló ízt ad az áztatott almának.
Eh, hol lehet rozsszalmát szerezni?

hol lehet rozsszalmát fogni

Nem nem és még egyszer nem! Csak nem az. Ma már túlléptem ilyen távolságokat, hogy megszerezzem a mentát. Sikerült. Már megtöltöttem sóoldattal, és körbejártam, nézegettem, hogy vannak. Ez az első ázott pácolt alma. Csak cseresznye leveleket találtak, remélem, van elég.
Marina, köszönöm a receptet! Még akkor is, ha valami nem stimmel, garantáltan kellemes időtöltés.

Idén egy munkahelyi alkalmazott mustárral áztatott almával kedveskedett - nagyon finom volt

Igen, egyáltalán nincs mustár az almában.

Valamit te és én fiatalító mustár alma ugratta. Még mindig meg kell tennie.

Eh, hol lehet rozsszalmát szerezni

Itt vagyok erről! Sikerült elkapnom apósomtól a rozsot kávéért, és szalmával lassítottam - sikerült beszántanom a kertbe. Most megfordult fejjel járok körbe, akiknek szívószálakat kell találniuk

[Vika]

Marina, köszönöm a receptet! Még akkor is, ha valami nem stimmel, garantáltan kellemes időtöltés.

Egészségre Vika! Remélem, hogy minden sikerül, főleg, hogy ilyen erőfeszítéseket tettek (általában akkor kétszer olyan finom)

Diákkoromban néha különlegesen elmentem a Danilovsky piacra ezekért az almákért. Ott voltak egy hatalmas fahordóban, szalmában.Vettem pár almát, mivel mesések voltak. Azonnal megettem. És a következő ösztöndíjig. További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398124.0

Ez volt mázas túróval. Úgy tűnt számomra, hogy valami egyszerűen finom. Igaz, akkor már dolgoztam, vagy inkább dolgoztam és tanultam, ezért kaptam ösztöndíjat és fizetést, de számomra ez még mindig nagyon drága volt. És azt terveztem, hogy fizetést kapok nyaralási fizetéssel, egyszerre veszek 10 darabot, és nem osztom meg senkivel. De aztán különféle sajttúrók voltak, és valahogy ez a vágy magától eltűnt. És most, véleményem szerint, és általában - nem túró, hanem a periódusos rendszer.

Sikerült elkapnom apósomtól a rozsot kávéért, és szalmával lassítottam - sikerült beszántanom a kertbe.

Pontosan magának kell rozsot vetnie. És akkor mustárt, repcét, zabot vetek, de a rozs nem, mert sokat olvastam, hogy később nem lehet megszabadulni a gyökereitől. Minden eldőlt - jövőre el kell vetni az almához és a kávéhoz való rozst.

most véleményem szerint és általában - nem túró, hanem a periódusos rendszer.

Igen, nekem még az is látszik, hogy Mendelejev nem fedezett fel olyan dolgokat, amelyeket a mai túróba tettek (és nem csak).

Igen, még nekem is úgy tűnik, hogy Mendelejev nem fedezte fel ezt, hogy a jelenlegi sajtba (és nem csak)

Igen! Ez egy tény!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, Készítettem egy korsót tesztelésre, de a sós lé sokkal sötétebbnek bizonyult, és most habzott, kvaszszagú
A felső alma csupasz volt, megkóstoltam, finom. Mi legyen a sóoldattal?

.

[Natalia]

A felső alma csupasz volt, kipróbáltam, finom. Mi legyen a sóoldattal?

Natalia, mielőtt az almát megennéd, az almának a sóoldatban kell feküdnie. És mivel a sóoldat még mindig habzik, a vizelési folyamat még nem ért véget. Bár enni már lehet. Olyan, mint a savanyú káposztánál - valaki szereti az enyhén savanyú káposztát, valaki erőteljesen, savanyúan ...

Köszönjük! Várjuk a folyamat végét!