Házi szalonna "Búcsú, derék"

Házi szalonna "Búcsú, derék"

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Friss zsír	1 kg.
Durva só	6 evőkanál. l.
Víz	1 liter.
Fokhagyma	1-2 fej.
Őrölt feketebors	hogy szórjon egy darabot.

Főzés módja

• Engedje meg, hogy ezzel a recepttel csatlakozzon a "szaloholisták klubjához".)))
• Úgy tűnik, hogy nem találtam ilyen receptet a weboldalunkon, ezért megosztom ...
• Minden nagyon egyszerű, de az eredmény .... nem hiába hívják "Viszlát deréknak", hanem a kedvenc terméked kedvéért, amellyel egyszerűen nem lehet elbúcsúzni.
• Kezdjük ...
• Először megyünk a piacra, és veszünk jó friss sertészsírt.
• Ez egy kis darab, jól megmosva, a kés tompa oldalával kaparjuk össze.
• A sóoldat főzése:
• A szalonnánkat egy nagy fazékba tesszük, és megtöltjük vízzel, hogy jól el legyen takarva, és a tetejére tányért helyezhetünk (elnyomás formájában).
• Hízunk, víz - ml-ben mérjük.
• Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, 6 evőkanál sebességgel. l. literenként. Jól összekeverjük, amíg fel nem oldódik, várjuk meg az erőszakos forralást.
• Most forrásban lévő vízbe tesszük a zsírját, tetejére egy tányér, és levesszük a tűzről.
• Ezt az egész szerkezetet fedéllel fedheti le.
• Hagyja szobahőmérsékleten 24 órán át.
• Ez idő után kivesszük a jövő sertészsírját a sóoldatból, és ismét összekaparjuk a kés tompa oldalát, majd megszórjuk fekete borssal, jól megszórjuk ((szerintem használhatok paprikakeveréket is, nem fog rosszabb.)
• Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk tányérokba, és a zsírt minden oldaláról szorosan fedjük le.
• Vászon törülközőbe, műanyag zacskóba csomagoljuk, én is szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe teszem.
• Küldjük 4-5 napig érlelni a hűtőszekrénybe, majd kivesszük, meghámozzuk a fokhagymát, műanyag fóliába / zacskóba csomagoljuk és a fagyasztóba tesszük tárolásra.
• FSE, jó étvágyat mindenkinek!
• A sertészsír ennek a receptnek a szerint mindig puha és nagyon finom !!!!!!
• Főzzön magának és szeretteinek örömére !!!

Az edényt arra tervezték

1 kg.

A felkészülés ideje:

30 perc + 4-5 nap.

Főzés program:

Kályha, hűtőszekrény, fagyasztó.

jegyzet

Elnézést a fotóért, úgy tűnik, a fotik haldoklik.
A receptet "túlerőltetés ássa" zsarnokban.

Hasonló receptek

Pan-stílusú zsír (Lehet @)

Párolt szalonna Redook RMC-M70 multicookerben (Grigorjeva)

Füstölt és főtt sertészsír otthon (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, nyálas, köszönöm a receptet !!!

[yudinel]

yudinel, Elena, főzni kell!
És így, az áram egy darabját el tudom küldeni postai úton.
De félek, hogy nem ér oda, útközben valaki összetöri a fonalat ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Sertészsírt is különféle módon sózok, én is kipróbálom ezt a módszert!

Igen, a zsírról van szó - nagyon sok!- de természetesen magam is az vagyok Lucine recept csak só.

De a recepted is remek! Köszönöm, hogy emlékeztetett, kimegyek a fagyasztóból szalonnát szerezni, levágni a smat és fokhagymával!

[MariV]

MariV, Ol, köszönöm a figyelmet!
Nekem rajtad.
Próbálja ki, talán a receptem tetszeni fog!

egyébként szeretett, hasznos azoknak, akik fogynak (azt mondják, amikor a súly megvan és nem csökken - szalonnát kell enni)

Choita viszlát? Sertészsír kenyér nélkül - diétás termék a "Kreml" szerint - nulla szénhidrát)))

Eh, hol lehet még megvásárolni megfelelő vastagsággal?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Kösz a figyelmet !
És "viszlát", potamushta, amikor elkezded enni, igen kenyérrel, igen uborkával, igen vodkával .... mm mm, ezzel vége a "deréknak".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! A családom legendás a sertészsír iránti szeretetemről! És meg is van írva - annak ellenére, hogy lefekszik és meghal a finomságtól! Ez csak szégyen - annyira ínycsiklandó receptet festeni!

[MariV]

MariV, Ol, köszönöm a figyelmet!
Nekem rajtad.
Próbálja ki, talán a receptem tetszeni fog!

Nem, csak ősszel sózom a sertészsírt.És nem híznak el tőle! A férjem barátja szív- és érrendszeri betegségekben - nyomásemelkedésekben, plakkokban - szenvedett - kezdett minden nap egy darab szalonnát enni - és minden tabletták nélkül ment! Igen.

Ó, tetszett. De rajtam kívül senki nem eszik szalonnát. És most ritkán, elegem van az enyémből. Ha kicsit megsózom az áramot, mi lenne az nz számára, ha harapnánk, ha nincs semmi. Ksenia, köszönöm a receptet, átveszem.

[Mikhaska]

Mikhaska, Ír, Duc, és itt szeretem őt leginkább, nyilvánvalóak az ukrán gyökerek, anyám ukrán volt ...
Mikhaska, akvamarin171, köszönöm a lányok figyelmét! ...
Remélem várni!
akvamarin171, Marin, és én is készítek disznózsírt évente egyszer-kétszer, van elég

Ukrán gyökerek befolyásolják

Tehát, és egy ilyen elágazó, ők sem adnak békét! Ó, nekem van ez az elágazó gyökérzetem!

Mikhaska, ír, Duc, és itt szeretem őt a legjobban, nyilvánvalóak az ukrán gyökerek, anyám ukrán volt ...

És én is szeretem a szalonnát, de a rómaiak előálltak sóval, amikor a világot meghódították, tanították a németeket, és azokat - akkor - mindenhova!

[MariV]

MariV, Ol, hát, nem néztem még ennyire a történelembe, köszönöm az infót.
De, mondjuk, ugyanaz a kövér és az ukránok "életre szóló testvérek".

Aha!

Több éven át fogtam lefektetni ezt a receptet - nem is szándékoztam. Volt egy hatékonyabb ember))). Volt anyósom egész életében ilyen sertészsírt készített. De főtt sertéshúsnak hívták. A sertészsírt jó hús erekkel választották (a hús egyébként gyorsabban és erősebben sózva). Ezt a sertészsírt slágernek és örökölhető receptnek tartom. Szóval, emberek, hajrá.

A nagynéném hagymahéjat is tett hozzá. Csak "főtt szalonnának" hívtuk. De találtam recepteket a főtt szalonnára - nem is annyira főttre. És ez az intuíció mondja, ez lesz a lényeg! ))

Ó, van egy harmadik cipóm. Sertészsírhoz látod :))

[Ksyusha]

Hú, micsoda recept! Könyvjelzővel biztos!
Ksyusha, Köszönöm!

Ksyusha, de tisztességes lány vagyok és

bár a kezem viszket

de a tiédben nem hirdetem a receptemet. Még nem próbáltam ki a potamát, mint a te isho, de úgy érzem - ÉN!
Mondja meg őszintén, van belorusz gyökere?
És akkor mindenki az ukrán gyökerekre utal. És nem csalhatod meg a lelked, én a magadét érzem! A fehéroroszok véletlenül hova repültek?

tud hito, ahol a pokuralesil a nagy-nagy-

A KÉSŐ ÉS A KOSZER A FSE-NK! ez a mottóm!

[tumanofaaaa]

A KÉSŐ ÉS A KOSZER A FSE-NK! ez a mottóm!

tumanofaaaa, Örökké a tiéd vagyok! Trishechka, köszönöm - csodálatos recept. Holnap megkenem a Tumanovskoye-t (tartok egy fűszert a sós léért, a bőr megpuhult, különben ezúttal olyan volt, mint egy vízilónál), aztán megyek, és veszek egy alatta díszített smat, és elkészítem a tiéd szerint .

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus, sajnálom, de köszönöm a dicséretet!
Nagyon szép !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, oh lányok, köszönöm a figyelmet!
Főzz egészségre, nagyon egyszerű és finom!
tumanofaaaa, Irin, nos, tudom, hogy vannak jelenlegi oroszok és ukránok a családban, a fehéroroszokról nem mondok semmit, de mindannyian szláv testvérek vagyunk, nem számít mi

Nos, tudom, hogy vannak jelenlegi oroszok és ukránok a családban

és ne is mondd - mintha Hito Blueokában sétált volna

Igen, ír, valószínűleg valaki, egyszer megcsalt, de a történetem hallgat róla.
A lényeg, hogy szeretem őt, és hagyjam, hogy az egész világ megvárja, amíg én

Remek recept. Tisztelet!

[Nana]

Nana, Oksana, köszönöm a figyelmet!
Élvezze a főzést!

A darab vastagsága számít? 10-12 centim zsírom van. Hogy 24 órán keresztül is vagy tovább tartsam?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Kösz a figyelmet !
Tudod, azt hiszem, hogy a vastagság nem számít, a lényeg az, hogy a sertészsír teljesen sós vízzel borított legyen, bár még soha nem tettem ilyen vastagságot ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Kösz a figyelmet !
Tudja, hogy szerintem a vastagság nem számít

A vastagság mindig számít !!!

Véleményem szerint a majonéz témája rossz hatással van rám))).

De komolyan gondolom, hogy egy kicsit tovább kell tartani. Nagymamám azt szokta mondani, hogy lehetetlen a szalonnát túlsózni, és csak a húst sózzák meg, így egészen lehetséges egy kicsit tovább tartani.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Natus, köszönöm a segítségedet, csak nem vkursyah, tartson ilyen vastagságot, nekem nem volt nikadom ...

Két napig tartottam. Most kihúzva, kiszárad. És mindig veszek ilyen sertészsírt - házi disznó hátuljából, finom, puha, de ajkával megeheti a bőrt.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, micsoda szépség, majdnem lenyeltem a nyelvem!
Szükség van a szalonnazsírért is a piacra, de ősszel ... itt az ideje a zsírnak.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! sertészsír, hogyan lehet nélküle?))) Bevittem a könyvjelzőkbe, csak ilyen lehetőségre van szükség. KÖSZÖNÖM!)

Salo az FSE-nk!
Vigye egészségére!

[Ksyu]

Ksyu, és a szegy e recept szerint, szerinted működni fog-e vagy sem?

[Horgolás]

Horgolás, Innus gondolja!
Általában nem tiszta, hús nélküli, hanem épp ellenkezőleg csíkokkal, de több ..

[Ksyu]

Durva só 6 ek l.

Ksyu, és a kanalak szabályosak vagy mérettek?

Csúszdával vagy "kés alatt"?

Innus, hétköznapi, étkezdék, nem a kés alatt, csak annyit dobjon, amennyi kellett!
Mi, fogsz főzni disznózsírt Ng-nek?

Minden rendben van, de nem értem, miért kell mosni a sertészsírt, ha később összekaparod?

Nos, a nyugalom érdekében

Ksyusha, szükség van-e fokhagymára?
És akkor zsírra vágysz, de fokhagymára egyáltalán nem.

Nos, általában kívánatos, de végül is nem tesszük azonnal, így ma már sós lében tarthatja, és holnap fokhagymát vásárolhat!
Nos, szélsőséges esetekben akár anélkül is meg lehet dörzsölni pirospaprikával ..

Nos, szélsőséges esetekben akár anélkül is meg lehet dörzsölni pirospaprikával ..

Remek!
Forró magyar paprikám van.
Akkor dörzsölje meg.
Köszönöm!

Lenochka, várom a benyomásaid ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, éjszakára hozzád jövök, a kövéremmel!
A helyes nevet találtad ki neki, én már többször elkészítem ezt a szalonnát, és mindig rendkívül ízletesnek bizonyul. És annak ellenére, hogy a férjemmel nem nagyon szeretjük a főtt szalonnát, de csak forró vízbe mártani nagyon érdekes ötlet.
Most a férj csak azt követeli, hogy kövesse meg!
Csak bekenjük, 2 napig sóoldatban tartjuk. Először vastag volt, másrészt ma reggel nem tudtam bekenni, korán egész nap dolgozni mentem.
Az éjszaka így fog állni, holnap pedig becsomagolom, és beteszem a fagyasztóba.
Az előző adagot, amelyet az NG-re fagyasztott, a férje lassan kihúzta. Most mélyebben a ládába kell temetnünk, különben ismét észrevétlenül eltűnik.
Ó, majdnem megkértem a szalonnát, hogy mutassa meg magát!

Húzhatok egy darabot, mielőtt a mellkasába teszem?
Nelechka, nagyon jó olvasni a véleményedet, nagyon jó, ha tetszik a recept, nagyon örülök !!!
Köszönjük a bizalmat és a kedves szavakat!

Jelenleg ez a recept alapvető számomra.
A sertészsír ízletes, nem kemény és nincs túlsütve.
Nem szeretem a húsrétegű zsírokat (sőt későn léptem be a piacra, "a shaposhnom elemzéshez"). Ezért ezúttal finom. De finom.
Nem tudtam ellenállni, és kissé bekentem egy házi fűszerrel húshoz a fokhagyma alatt (nem ismerem az összetételt, jó embernek mutattam be, határozottan van szerecsendió és lavrushka). Nem hámozom le a fokhagymát. Épp ellenkezőleg, egy szelet frissen sózott szalonna, vékony szelet sózott fokhagymával - ó, milyen finom!
Köszönöm, kedves, egy ilyen finom csemegéért!