Túrótorta Panasonic multicookerben

A VILÁG BARÁTSÁG!

Tatyana, határozottan! ...
Minden esetre megosztom a tapasztalataimat.
Ha hirtelen valaki más fehérjéi nem akarnak homogén módon keveredni a fő tésztával, akkor tudnia kell, hogy túlzásba esett és túlterhelte a fehérjéket.
A kérdés újraélesztése: hozzá kell adni még egy frisset a megmaradt felvert fehérjetömeghez, és fel kell verni a kívánt állapotra, vagyis a "kemény csúcsokra".
A helyesen felvert tojásfehérje helyesen keveredik a tésztával - egyenletesen.
Ellenkező esetben csak egy finom túrós rakottat kapsz, nem pedig tortát.
Én hasonlítom össze az első és a második tételemet.
Egyébként nagyon finom.
Ezúton is köszönöm a recept írójának.

How_to_what_protein_pere ostorozott?

A megfelelően felvert tojásfehérje az összes többi tulajdonság szempontjából fényes megjelenésű. A felvert fehérjék elveszítik fényüket, kiszáradnak. És ezenkívül kissé szemcsés szerkezetet is megszereznek. A legsúlyosabb esetekben folyadék jelenik meg az ostortál alján.

Második nap élvezve ezt a sajttortát. Szubsztrátumot készítettünk 200 g őrölt kekszből és 100 g olvasztott sl / vajból.

Egyébként ezek a papírszalagok teljesen feleslegesek, még mindig nem tudtam két kézbe kapni, a sajttorta nem szenvedett nélkülük.
A túró csőben 400 g 4% volt és 450 g házi (szitán átdörzsölve). A cukornak csak 0,75 szem / pohár kellett, nekem ez pont megfelelő. Liszt 3 evőkanál / l önálló kelés (szerintem a palacsinta nem fog működni, száraz savó és tojáspor is van a készítményben) és 1 evőkanál / l burgonya / keményítő. A cukrot felére, 1 felét a túró tömegére osztottam, a másodikkal felvertem a fehérjéket, így könnyebben összeillenek a teljes tömeggel.

3 órán át nem nyitottam a fedelet, amikor kinyitottam, a fedél kondenzátumát a csepptálcába öntöttem, letöröltem a maradványokat és további 1 órán át hagytam. Amikor kivettem, az alja még meleg volt, ezért egy serpenyőben hagytam kihűlni.

Teljes lehűlés után a tetejét fóliával letakartam, és kettős kazánnal kivettem

És akkor ez a technológia kérdése


Legközelebb csak túróból fogok csőben készíteni, a szerkezet egységesebb lesz, de olyan fantasztikusan finom is.

Feladtam. Tizenötször készítette el ezt a tortát. Még egyszer sem működött. Mindig leesett. "Vegyileg" használtam fehérjéket, és a sütés, a fedél kinyitása és a keményítő lisztre cserélése alatt ... feladtam. És annyira szerettem volna, hogy mint mindenki más, magas és gyönyörű