Fánk

Fánk

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Búzaliszt	350 g
Tej	200 ml
Só	1 teáskanál
Cukor	2 evőkanál. l.
Növényi olaj	3 evőkanál. l.
Száraz élesztő	2 teáskanál
Növényi olaj sütéshez

Főzés módja

A kész tésztából formáljon golyókat, és hagyja még 10-15 percig.

A tészta közepére nyújtva lyukakat készítünk, és töpörtyűben megsütjük.

Papírtörlőn kivesszük, hogy a maradék olaj kifolyhasson.

Főzés program:

A tésztát kenyérsütőben gyúrta.

jegyzet

DONUTS - kicsi termékek nem meredek élesztő tésztából töltelékkel vagy anélkül, rántva és porcukorral megszórva.


A fánk és a gombóc a legkedveltebb forrásban lévő olajban sült liszttermékek közé tartozik. Olyan bolyhos tésztából készülnek, amely kellően erjedt és jól emelkedett. A liszthez általában tojássárgáját, kevés vajat vagy margarint, kristálycukrot, csipet sót, apróra vágott citrom- vagy narancshéjat, néha rumot vagy természetes fehérbort adnak.

A tészta összegyúrása előtt készítsen kovászos tésztát meleg tejből, élesztőből (friss vagy száraz), lisztből és cukorból, amelyet meleg helyen (de nem forróban) hagynak erjedni.

A tészta összegyúrása előtt a lisztet felmelegítik, szitálják, hogy levegős legyen. A tészta gyúrása előtt célszerű a termék-összetevők súlyát meleg helyiségbe vinni, és egy ideig ott hagyni, hogy azonos hőmérsékleti viszonyok között legyenek. A tészta gyúrásakor kövesse a receptekben szereplő utasításokat.

A tésztát kézzel vagy fakanállal alaposan összegyúrjuk. Sokkal gyorsabb és jobb a tésztát elektromos dagasztóban vagy keverőben összegyúrni. A jól összegyúrt tészta fényes lesz, nem túl meredek, tömege homogén, csomók nélkül, belül légbuborékok észlelhetők. A kész tésztát megszórjuk liszttel és. tiszta szalvétával (vagy törölközővel) letakarva meleg helyen keleszteni. Ezután liszttel meghintett vágódeszkán kinyújtják, töredékek formájában formázzák - fánk, fánk, amelyet lekvárral tölthetnek meg. A kész fánkokat liszttel meghintett szalvétára helyezzük, letörjük egy törülközővel, és hagytuk bizonyítani. Amikor a fánk megemelkedik. forrásban lévő olajban vagy zsírban sütik. A termékeknek olajban kell lebegniük, nem süllyedni az aljára. különben az edényhez tapadnak és megégnek. Javasoljuk, hogy több darab hámozott sárgarépát vagy hámozott burgonyát mártson forrásban lévő olajba (vagy zsírba) - akkor a forrásban lévő zsír nem fog megégni. A sült fánkokat vagy fánkokat réses kanállal eltávolítják, és szitára vagy szűrőedényre helyezik a maradék olaj lecsepegtetése érdekében. A késztermékeket megszórjuk porcukorral.

Sokan kedvelik az ecsetet. Sütése sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a fánk vagy a fánk. A tészta összegyúrása után hagyja rajta! feküdjön le egy órát, ns szükségképpen meg kell erjednie. Célszerű a tésztához a legjobb minőségű lisztet használni: adjunk hozzá sót, tojássárgáját, kevés kristálycukrot, vajat vagy margarint, tejfölt, néha rumot vagy természetes fehérbort. Bizonyos esetekben élesztőt adnak a liszthez. A tésztát olyan meredeken gyúrják, mint a tésztatésztát, vékony rétegbe sodorják, majd betartják a receptekben megadott utasításokat.

A forrásban lévő olajban, margarinban vagy zsírban sült tészta gyümölcsét kiváló ételnek tekintik desszertként, valamint reggelire, vacsorára. Ezekhez az ételekhez éretlen, kemény gyümölcsöket is választhat. Először is, nem túl kemény tésztát készítenek lisztből, tejből, egy csipet sót adva hozzá. Néha a tej helyett természetes fehérbor is használható. A gyümölcsöket a kész, kigyúrt tésztába mártják, és forrásban lévő olajban vagy zsírban azonnal megpirítják. A kész gyümölcsöt megszórjuk a tésztában porcukorral, fahéjjal, vaníliás cukorral. Ezeket az ételeket tejszínhabbal, tejszínnel, gyümölcsmártással szolgálják fel.A tésztában lévő, forrásban lévő olajban vagy zsírban sült gyümölcsök egész évben segítenek az étlapunk változatosságában.

Hasonló receptek

R. Bertina fánkjai (Horgolás)

Fánk a GOST szerint (GruSha)

Fánk a sütőben (Natali06)

IGAZI!

[Nat_ka]

Nat_ka
Köszönöm

A kész tésztából golyókat formázunk, és további 10-15 percig hagyjuk ... Mondja, milyen méretű golyókat készítsen a tésztából? Megértem, hogy sütés közben a tészta térfogata megnő

[Dora]

Dora
Kivágtam egy kis csészével.
Sütés közben nem sokat nőnek.

Pakat milyen nagyszerű autó, otthoni használatra való? Ugyanazt akarom.

Nagyon étvágygerjesztő gyönyörű fánk!
Mondd, pliz, hogyan lehet sütni, ha nincs zsírzsíros sütő? Mehetek valahogy egy másik hajóra?

[tanya1962]

tanya1962, egy automatikus gép az ebay-en Amerikában 120 dollárba kerül + szállítás Oroszországba 70, olcsó és vidám ... Nézd meg eperfa - 🔗
És egy kicsi 7 fánkért Moszkvában van ...

[vma]

vma
Nekem sincs mélysütőm ...
Öntsön növényi olajat egy kis vagy mély serpenyőbe. Annyi olajra van szüksége, hogy az elérje a fánk közepét.

Pakat
az utolsó fánk penész rovására - azt hiszem, a rántott fánkból nem lesz íze ...

[GruSha]

GruSha, így egészségesebb, jobb pékárut enni, mint sültet ...

És kb. Cm vastagra kinyújtom a tésztát, köröket kivágok egy bögrével, belül pedig egy lyukat rúzsfedéllel. Kicsit - és kövéren - állni fognak.
Ezután sütjük meg a kis golyókat is - hűvös diót kapunk.

És ha gépesít, akkor vagy be kell alapítania egy vállalkozást, vagy csak fánkot kell ennie

Köszönöm a csomagot, de szerintem gond lesz a szállítással, mert szükség lesz a vámkezelésre, kézzel fogom megtenni.

[Pakat]

Pakat

GruSha, egészségesebb, jobb pékárut enni, mint sültet ...

szóval már nem fánk ...

[GruSha]

GruSha, nagyon köszönöm a receptet. Nagyon finom!

[Apych]

Apych , nagyon szépen köszönjük

A fánk csak fantasztikus!
Nagyon, nagyon ízletes és nagyon egyszerű. Nagyon szépen köszönjük!

Másodszor dupla mennyiségben, 40 fánkért gyúrtam a tésztát. Töltsük meg most ...

Kérem, mondja el, nemrég kaptam egy olajsütőt, egy kis tefalt. hogyan kell fánkot sütni benne? A fedélnek nyitva kell lennie? Elnézést az ilyen kérdésekért, kezdő felhasználó vagyok

[Link]

Link Jó étvágyat kívánunk. Nagyon örülök, hogy ennyire megtetszett a recept.
3ay4ik Fritőz nélkül sütöm őket, csak nincs. És ezért nem tudok válaszolni a kérdésére.
Együtt várjuk meg a választ azoktól, akiknek megvan. Remélem, hogy valaki válaszolni fog

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, zavarban kérdezem, milyen programot használunk a fánk tésztához? Nem igazán értettem, hogy a "Tészta" rövid program, vagy az "Élesztő tészta" program, azaz gyúrás + korrektúra?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, zavarban kérdezem, milyen programot használunk a fánk tésztához? Nem igazán értettem, hogy a "Tészta" rövid program, vagy az "Élesztő tészta" program, azaz gyúrás + korrektúra?

Valóban, melyik programba kell beavatkozni ??. Ranasonik 255. Köszönöm.

Van Panas 253, hosszú cikluson át gyúrva, 2.30 perc)

Gulenka, ellenőrizze a kezdőket ..
Program Basic? időtartam 2 óra 20 perc velem,
szintén Panasonic 253
2, 30 évesen nem találtam semmilyen rendszert.

Typo 2.20 természetesen ...
bocsánatot kérek

Köszönöm, holnap megpróbálom a fánkokat

És még egy receptre vonatkozó kérdés:
3 evőkanál vaj - a tésztában van?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, köszönöm! Bumm a sütő!

És még egy receptre vonatkozó kérdés:
3 evőkanál vaj - a tésztában van?

tésztává)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, nagyon köszönöm a receptet! Csontig tápláltam a fánkot! Nagyon tetszett!

milyen gyönyörű fánk ... és annyi !!!
Borzasztóan szép, köszönöm a fényképet)))

Sajnos valamilyen oknál fogva a gyönyörű szövés nem jött be nekem, nem fértek be és erősen megsültek. Nyilván vannak titkok a sütésben
De amúgy mindent ettél, köszönöm
Megpróbálom valahogy újra

[Kalinka]

Kalinka,
Sütés közben nagy lett a fánk, előtte kár volt rájuk nézni, olyan kevések voltak (20 grammra vágtam a tésztát, nem több). És a legközönségesebb serpenyőben sütöttem meg őket, csak jól fel kell melegítenie a növényi olajat, és minden sikerülni fog ...

Fánk főzés-FINOM !!!! :) receptenként

Köszönöm! Remek recept. A fánk finom és bolyhos. Csak finom.
Ez már felére csökkent.

nagyon köszönöm a fényképet.

[Anuta71]

Ó, milyen fánk !!! Holnap megpróbálom megtenni ..
Anuta71, és te a fánk, amelyek a fotón vannak, rántva vagy serpenyőben?

serpenyőben. Egy közönséges tefal serpenyő, olajat öntött úgy, hogy a fánk félig megfulladt.

Lányok, valamit nem igazán értettem, hogy "A tészta közepén kinyújtva lyukakat csinálunk". Szükséges-e kihúzni a kolbászt a golyókból, majd megszorítani a széleket? Vagy bölcs vagyok?

A süteményben lyukat kell ásni az ujjával, és a széléig nyújtani

A-ah, köszönöm a tippet.

Régi élesztőn vétkezem. A tészta nem nagyon kelt, és a fánk nem nőtt meg sütés közben. Ugyanakkor a tészta csodálatos illatú és aromája fantasztikus volt sütés közben. Elég finom lett, de nem hasonlít fánkokra. Megpróbálom újra más élesztővel.

Kétszer próbálkozva nem igazán nőnek a méretük. mi lehet a baj?
használt gyors hatású élesztő. csak kinyílt és azonnal a tésztába.
serpenyőben sült, különböző hőmérsékleteken próbálkozott, de a tészta valahogy nem ugyanaz, mint a "régi jó időkben a puffadtban" =)
mondd meg mi van?

[suxo]

suxo
Biztos az élesztő minőségében? Az a tény, hogy a táskát kinyitották és azonnal felhasználták, még nem jelzi a jó minőségű élesztőt, sajnos a vásárláskor az élesztő már "elhalt" lehet ... Ha ön lennék, először ellenőrizném az élesztőt (erről OLVASSA ITT), aztán tovább lehet gondolkodni ...
P.S. Nekem a recept szerint vannak fánkjaim, sajnálom a taffét, "ugrásszerűen van a rúd!"

[GruSha!Ó, csábító!]

GruSha!Ó, csábító! csoda, milyen jó

és egy másik kérdés, kissé szorosnak bizonyul. Meg tudnád mondani, mi a baj?

Kérem, mondja el nekem a finom cupcake receptjét, csak ha még nem bonyolult, akkor is kezdő vagyok. Köszönöm!!!!

[olga-tara]

olga-tara
A szakaszához Muffin ... Gyorsan segítenek, és maga is elolvashatja / megtekintheti a recepteket, a cupcakes sütésnél többnyire nincs semmi bonyolult. Boldog cupcakes!

GruSha. Köszönöm a receptet. A lányom most elfogadja MINDENT, ha csak én készítem neki a fánkot, egy hét alatt ötször megsütöttem, és ő mind jön, gyerünk. Még egyszer nagyon köszönöm (most már tudom, hogyan kell rábeszélni a lányomat, ő 10 éves)

Másolom a bejegyzést a MasterPlova-tól. Hadd lássa az ügynök !!!

Nos, már háromszor készítettem körtefánkot (ez krumpli mód). Nem tudok normális emberekről, de a fánkokat félig olajban lebegtetik, majd megfordítom őket. Tehát a MasterPlov nagy területe jól jött. A MultiHotter alkalmazásban több látogatásra lett volna szükségem. Nos, a következő módon történt:



a MasterPlovról

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

De használ valaki ilyen poncét? És akkor megrendeltem magam, de nem tudom csatolni. Kiderült, hogy a tésztának közvetlenül a krumpliba kell ömleni ... És a tésztám vastag ... NEM önthet tőlem !!!



🔗

Szóval arra gondolok ... talán ideje kidobni?

[Hajtű]

Hajtű, így vannak vélemények is:

Termék vélemények
2010.10.22. 16: 52: 55 fánkpenész
elszívtam magamnak ajándékként egy fánkformát. Nem tudom, mit mondjak, a fánktól messze kiderült, de ehetsz. Tésztát készítettem szódával, valószínűleg mégiscsak élesztőre van szükség. Olvasok véleményeket, recepteket, megpróbálom. valószínűleg nem rossz dolog, csak alkalmazkodnod kell.

sokolova polina, uglich

2010.10.19 20:05:22 Nem tetszett !!!
Nem sikerült !!! Ha vastag tésztát gyúr, akkor az nem jön ki a formából, és ha a tészta vizes, akkor palacsintát kapunk !!! És nem kényelmes mosni !!!

t-kamara, Tula régió

2010.10.18. 15: 40: 57Donut forma
Tetszett a forma, nagyon kényelmes. Itt csak az űrlaphoz csatolt receptek nem teljesen helytállóak. A tészta nagyon sűrű. Nem kerül ki az űrlapból. Kanállal kellett kimérnem, és úgy kellett sütnem, mint egy palacsintát (nem karikában). Azt tanácsolom, hogy a tészta gyúrásakor adjon még vizet. Vékonyabb lesz, majd használhatja az űrlapot.

Julia, Orsk

Még mindig van még. Az egyik egyfajta megnyugtató:

DONUTS RECEPTEK ÍRÁSA, ITT NEM VÁSÁRLOM A FORMÁT, DE A Hűvös dolgokat, ITT 2 RECEPT: A nagymama DONUTJA: 1 ST. TEJ, 1 TOJÁS, 3 SZT. Liszt, 1 CH. L. SÓ, 3 ST. SZÁLLÍTOTT CUKOR, 2,5 teáskanál SZÁRAZ ÉLES, 1/4 ST. NÖVÉNYI OLAJ, MELEG TEJBEN, ADJ hozzá tojást, sót, cukrot. KEVERJE EL A lisztet és az élesztőt, Tegye bele a tejkeverékbe. Adja hozzá a vajat a tésztához, keverje össze, hagyja 5-7 percig meredezni. ÉS ITT A MÁSODIK RECEPT (TÖBBBEN TETSZEN): ÚJ SÜRGŐS DONUTOK: 2. SZ. KEFIR, 2 TOJÁS, 2-3 SZT. L. SAKHARA, 1 doboz nyitó (vagy 1 CHL. Szódát, ecettel meghosszabbítva), 3 művészet. LISZT. A CUKOR ÉS A TOJÁS KIVÁLASZTÁSA. Adjon hozzá KEFIR-t és lisztet, 15 percet kormányozzon. EZ MINDEN!!!!! JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNUNK!!!

röviden: keresse meg magát, nagyon sok megjegyzés van

Hm ... eszembe sem jutott ott olvasni ... elmentem tanulni ...