Napon szárított paradicsom a sütőben illatos olajban (főzés és konzerválás)

és egy rajzfilmbe tettem, megtöltöttem vízzel és leterítettem egy második serpenyővel. a lényeg, hogy ne emelje fel a serpenyőt, különben erősen csöpög. "Gőz" 20 perccel forralás után.

[NataliARH]

NataliARH, és az összes saláta ott és közvetlenül a fogasok alatt is. És ossza el hárommal a sterilizáláshoz szükséges időt. Valójában három perc és kész. De még néhány perc a hőmérséklet beállításához és a nyomás elengedéséhez. Ideális esetben)
Irina, ezt a gyorsfőző előtt is megtette

[Tumanchik]

Tumanchik, Ír, kettős kazánban csináltam, van külön, több kerül be oda, mint SV-be, látja, félek a felrobbanástól, és nem húztam le a fedeleket)))) minden kijött , nos, most sem SV-ben nem fogok félni, vagy kettős kazánban fogom csinálni!

Jeanne, Irina, Köszönöm! és az üres részekből csak almaszószom van (lefagyok) és napszárított paradicsom

de a legjobb az egészben természetesen a mikrohullámú sütőben. nagyon gyors és tiszta (szalvétán!)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Tompítok valamit ... Ön önti a vizet a gyorsfőzőbe a sterilizálás során? Vagy csak tegyen dobozokat a szőnyegre? Elnézést, ha ez hülye kérdés. És akkor megértem, hogyan kell sterilizálni vízben, például gőzben, mint sütőben, mikrohullámú sütőben, félek figyelmen kívül hagyni. Nincs légszárító. És Shteba az

[Tumanchik]

Tumanchik, miért Par és 20 perc? Azt írták, hogy a kemencében 1,5 órán át 100 * C-on. Elég 20 perc? És akkor arra gondoltam, hogy a rajzfilmben is megcsinálom, felöntöm a vizet, beállítom a hőmérsékletet 100 * C-ra és ugyanarra a 1,5 órára.
Lányok, és még egy kérdés. Ha a paradicsomot olajjal önti a fagyasztó után, akkor a paradicsomot melegre kell melegíteni, és nem csak ki kell olvasztani?

[Olga]

Olga, természetesen vizet önteni. Bocs, hogy nem adtam meg.

[Tumanchik]

Tumanchik, miért Par és 20 perc? Azt írták, hogy a kemencében 1,5 órán át 100 * C-on. Elég 20 perc? És akkor arra gondoltam, hogy a rajzfilmben is megcsinálom, felöntöm a vizet, beállítom a hőmérsékletet 100 * C-ra és ugyanarra a 1,5 órára.
Lányok, és még egy kérdés. Ha a paradicsomot olajjal önti a fagyasztó után, akkor a paradicsomot melegre kell melegíteni, és nem csak kiolvasztani?

Nos, úgy döntöttem. 20 percig forraljuk. Egy perc alatt megjavítom. és a hőmérséklet meghaladja a 100 ° C-ot

[Rendszergazda]

Rendszergazda,
Második éve készítek paradicsomot az ön receptje szerint. Élvezet. Nagyon szépen köszönjük

[LarL]

LarL, egészségedre! Örülök, hogy mindig ízletes és kielégítő az asztalán!

ma elkészítettem egy korsót: napon szárított padlizsán, napon szárított kék szőlő, napon szárított szilva. aztán együtt válogatva! ez csak egy remekmű! milyen finom! Azt akarom, hogy a tél megegye az egészet !!!!!
mind együtt csak egy bomba! édes szőlő, savanyú szilva, padlizsán ... nos, egyenes WOW !!! egyék meg az eszedet és veszítsd el az emléked!
Tanya emlékmű a receptért! Az életben!!!

[Irina]

Irina, mondd el, hogyan készítettél padlizsánt?

[Irina]

Irina, mondd el, hogyan készítettél padlizsánt?

teljesen lehámozott a bőrről. nem vékony körökre és negyedekre vágjuk. szárítottra szárítva. egész éjjel tartott. forró vízzel frissítve száradt fel Zakariás számára.

teljesen lehámozott a bőrről. nem vékony körökre és negyedekre vágjuk. szárítottra szárítva. egész éjjel tartott. forró vízzel frissítve száradt fel Zakariás számára.

És akkor vaj, mint Tatiana receptje? Véleménye szerint sok olajat szívnak magukba?

Már készítettem egy 6-7 kg-os paradicsomot, ez nem lesz elég), de vannak padlizsánok is)))

A padlizsán hőmérséklete azonos? 120-125?
Egész éjjel hervadnak? Vagy több párt?

És akkor vajjal, mint Tatiana receptje? Véleménye szerint sok olajat szívnak magukba?

Már készítettem egy paradicsomot 6-7 kg, ez nem lesz elég), de vannak padlizsánok is)))

igen, akkor öntött olajat. igen, mint a szabályok. ez nem saláta. legközelebb megpróbálom Zakariást.

Hozzáadva 2016. szeptember 1., csütörtök, 07:58

A padlizsán hőmérséklete azonos? 120-125?
Egész éjjel hervadnak? Vagy több párt?

A szárítóban száradtam 58 évesen

[Irina]

Irina, ennyi kék szőlő száradt a szárítóban? Öt napig a mazsola mazsolává vált számomra, de soha nem fordult meg, és mi kell neki .., valamikor azt gondoltam, hogy kidobom, de abbahagytam. Gyorsan rakottban akartam, és most a választékba kerül !! Köszönöm az ötletet !!!

[Ira]

ma elkészítettem egy korsót: napon szárított padlizsán, napon szárított kék szőlő, napon szárított szilva. aztán együtt válogatva! ez csak egy remekmű!
Tanya emlékmű a receptért! Az életben!!!

Ira, egy másik nagyszerű megoldás!
Ez lehet válogatni, hogy megkóstolja a zöldségeket és gyümölcsöket, vegye fel Télen ilyen leletek lesznek!

Irisha, köszönöm az ötletet!

Pályázatot hirdetünk az emlékmű legjobb vázlatára! És Tsereteli végrehajtását rendeljük el!

[Tatyana]

Tatyana, nem viccelek !!! Szinte az összes üresedést átmásoltad a dédelgetett füzetbe.
Köszönöm a tudományt !!!!

[Irina]

Irina, ennyi kék szőlő száradt a szárítóban? Öt napig mazsolám lett mazsolává, de soha nem változott

Jeanne, Nézz ide:

Szárított szőlő - mazsola (Rendszergazda)

Az üvegekbe varráshoz pedig nem kell mazsoláig szárítani, ez sok!
Elég elsorvadni félúton, amíg meg nem zsugorodik.

Helló! Új vagyok, és azonnal felteszem a kérdést: ha a sütő normális, konvekció nélkül, mi a műveletek algoritmusa? És akkor a paradicsom áll, és az olívaolaj, minden olyan, amilyennek lennie kell ...

Az algoritmus ugyanaz, mint ebben a receptben (első bejegyzés), csak konvekció nélkül főztem.

Nagyon szépen köszönjük! Mit tennék Khleborechka nélkül!

És az első adagom megerjedt, a fedelek megduzzadtak. Összesen 2 liter ... aggódva nézem a második adagot.
A saját hibája volt - a paradicsom nedves volt. Eltűnt a folytatás vágya, de nagy tervek voltak ...

A saját hibája volt - a paradicsom nedves volt.

A paradicsommal semmi köze nincs, a sterilizálási folyamat megszakad.

Hozzáadva 2016. szeptember 1., csütörtök, 19:14

Irisha, köszönöm az ötletet!

Köszönettel csatlakozom, ma megpörgettem egy triót, paradicsomot, paprikát és padlizsánt.

Csatlakozom a köszönethez, ma megpörgettem egy triót, paradicsomot, paprikát és padlizsánt.

El tudom képzelni, milyen finomság !!!!
VinoGrada tuda, szőlő !!! az íze változik!
de a bors ... minden mást ural és eltömít!

Tavaly nem sterilizáltam, a paradicsom tovább száradt, szárazabb volt. És semmi sem erjedt. Itt hallottam először egy paradicsom sterilizálásáról. Több programot néztem a napon szárított témában - senki sem sterilizálja a szárított paradicsomot.

Több programot néztem a napon szárított témában - senki sem sterilizálja a szárított paradicsomot.

Elvileg feltöltheti olajjal, ezeket a műveleteket és korlátozhatja magát, de mivel a technológiában még mindig vannak határ sterilitási pillanatok, még jobb, ha a zárt dobozokat sterilizáljuk, hogy később ne bánjuk meg.
Itt mindenki maga választja meg, mit tegyen

[Inna]

Inna, soha senki sem mutató

Zachary sterilizálja és a pincében és a szekrényben tartja. Nem sterilizálom, csak forró olívaolajjal töltem meg (mint a téma első bejegyzésében), és az üvegeket hűtőszekrényben tartom. Ennek eredményeként az eredmény ugyanaz - jól előkészített termék, amely hosszú ideig tárolható.
Sokszor írtam már a témában - a paradicsomot, a paprikát, a szilvait ennek a receptnek megfelelően, forró olívaolajjal átitatva, még mindig tökéletesen tárolják a hűtőszekrényben - még akkor is, ha a dobozokat már felnyitották és élelmiszerhez használták.

Tehát a probléma valami más, a folyamat és a szárítás megsértése, valamint a dobozokba csavarás. Valami elromlott.
És a paradicsomot sem szárítom túl, nedvesek bennem (nincs szükségem száraz kéregre)

Igen, az a helyzet, hogy pontosan nedvesek voltak. Tudtam, és mégis úgy döntöttem, hogy kiöntöm. A hiba az enyém, és a lényeg éppen az "alszárítás". Nem ez az első napon szárított paradicsomom, minden rendben volt. Reméltem, hogy talán viszi, kár az olajért, de tanulnak a hibákból. Isten megbüntetett, mert dicsekedtem - mindenkinek, jobbra és balra, azzal dicsekedett, hogy milyen okos és tűnő vagyok, és hány üresem van. Jól szolgálja. Kulináris kudarcaim sokáig elveszítik az alkotás vágyát.

A paradicsom a sütőben szárítás után. Száraznak tűnnek?



Egyáltalán nem! Részben elpárologtatott folyadék! Préseléskor sok nedv nedvesség szabadul fel
Ha tovább szárad, akkor a bőr megmarad.

Ó ó ó! Mentsd meg a teáskannát! Paradicsom van a sütőben 4,5 órán keresztül! A folyadék már felkutatott néhányat, és úgy tűnik, hogy a fényképen rád hasonlítanak, de SO SOFT !!! Mennyire könnyű a sült paradicsom ... mindent elrontottam, igaz?

A paradicsomnak puhának kell lennie, hőkezelés alatt vannak. Kővé válnak a fagyasztóban.
Lásd a fenti fotót, így kell kinéznie a paradicsomnak most, a sütő után

Köszönöm, megcsináltam))) Most a fő fejfájás nem az erjedés))

Köszönöm, megcsináltam))) Most a fő fejfájás nem az erjedés))

kerek paradicsom vagy tejszín volt? Feltételezem, hogy kerekek és érettek

Köszönöm, megcsináltam))) Most a fő fejfájás nem az erjedés))

Nos, ha betartja az összes technológiai pontot a recept szerint, és ezen kívül bármilyen módon sterilizál, akkor állni fognak.

Bár (ismétlem még egyszer)))) Van olívaolajban a hűtőszekrényben, tavaly óta

Volt kicsi kerek paradicsom és sűrű krémujjam

És ha kicsi paradicsom, hogyan lehet őket egészben megszárítani? Szúrni valahogy? És akkor, sajnálom, ezen keresztül párologtatják a folyadékot?
Vettem egy kis krémet, amíg hazudnak. Azt hiszem, hogy ezeket levágjam vagy lefektessem
Szárított szilva. Finom!!
De a bors száraz. Nem értem el a megfelelő pillanatot. De ugyanúgy vállalkozott.
De a szilva nem stimmel, keverékkel megszórtam őket. Az ízek szokatlan kombinációja. És ezt olaj nélkül is közvetlenül a tepsiről ettem)))

kerek paradicsom vagy tejszín volt? Feltételezem, hogy kerekek és érettek

Igen, igen, kerek és érett, amolyan nagy cseresznye) Nekem biztosan nincs sütőm, csak sütőm, nincs sallangom. És 6 órán át kellett száradnom, és a fő állapotváltozások körülbelül fél órával a vége előtt kezdődtek, ezért pánikba estem)) Köszönöm válaszait és támogatását!

Igen, igen, kerek és érett, amolyan nagy cseresznye) Nekem biztosan nincs sütőm, csak sütőm, nincs sallangom. És 6 órán át kellett száradnom, és a fő állapotváltozások körülbelül fél órával a vége előtt kezdődtek, ezért pánikba estem)) Köszönöm válaszait és támogatását!

pontosan azt a kemény krémet kell venni, amely kifelé az egyszerű étkezéshez túl sűrű és húsos csíkokkal. de a szárításhoz éppen az. de gyakorlatilag lehetetlen kerek és éretteket szépen szárítottra hozni - egy héja megmaradhat

Nos, én már megyek a krémért)) vettek egy mintát a tegnapi buliból, nos, csak egy bomba! Finom a lényegig! És még annak ellenére is, hogy soha életemben nem konzerveltem semmit, és tegnap sterilizáltam az első kannát) Mikrohullámú sütőben, ahogy itt tanítottak! Most már megértettem, hogy sürgősen további öt kilogrammra van szükségem!

[kilogramm öt]

Most már megértettem, hogy többre van szükségem kilogramm öt sürgősen!

Ez legalább!

Már meg is szólt a barátai előtt, a recept tömegekre ment) Köszönöm !!!

Köszönöm, keveset, kész paradicsom lesz a stúdióban
Egészségügy, beleértve a barátnőket is

A paradicsomot pedig elképesztően finomra lehet szárítani! A hétvégén akár 6 kg is. szárított

Paradicsom chips fűszerekkel (Rendszergazda)

És ha kicsi paradicsom, hogyan lehet őket egészben megszárítani? Szúrni valahogy? És akkor, sajnálom, ezen keresztül párologtatják a folyadékot?
Vettem egy kis krémet, amíg hazudnak. Azt hiszem, hogy ezeket levágjam vagy lefektessem

Azt hiszem, legalább vágni. Soha nem láttam szárított egészet ... a szúrások valószínűleg nem segítenek ... bár
érdekes lesz tudni az eredményt

Számomra úgy tűnik, hogy nem lesz eredmény.
Nem számít, milyen kicsi a paradicsom, mégis NAGY teljes szárításra.
És ami a legfontosabb: a paradicsom túl feszes, sűrű héjú. Ez megakadályozza a szárító hőjének bejutását.

Olyan, mintha vastagra sült szőlőt szárítanánk, de legalább kicsi, aztán kettévágjuk vagy megszurkáljuk.

De megpróbálhatja - kockázat, nemes ügy!

Paradicsomot egész évben szárítottam, véletlenül rábukkantam egy videóra a YouTube-on, a férfi így dicsérte, de a vágottak jobban tetszettek, az ötlet az, hogy a paradicsomot (metszett fenekkel) meg kell blanszírozni, a héját el kell távolítani, mindegyiket keményítő keverékben fel kell tekerni, fel kell rakni rács, tegyen egy tepsi alá, várjon 2 órát, amíg a lé kijön, majd megszárad

[NataliARH]

NataliARH, nagyon szépen néz ki!

[Natasha]

Natasha, nagyon érdekes
Nos, ha forró vízzel előzetesen feldolgozza őket, és lehúzza a bőrt, akkor teljesen puha lesz.
Majd elmúlik a szám, megfagynak

Mennyi ideig tartott a kiszáradás?

Ó, nagyon szépek, olyan ráncosak, hűvösek, de Istenem szerint gyengébbek az ízlésüknél, az idő a hőmérséklettől függ, nem emlékszem pontosan, a szeleteket is szárítóban szárítom 74 g-on 18-20 órán át, és ezek 24 órán át egészek a sütőben határozottan álltak, egyáltalán nem emlékszem a hőmérsékletre, de 100-nál kevesebbre, úgy tűnik, akkor az idegeim feladták és fokozatot adtak hozzá ...

Fogadja el a jelentést:

Paradicsom, paprika, padlizsán, szilva. Válogatott. Természetesen a termék hozama ... Ki hiszi el, ha megmondja, hány kg zöldség van
Csak 2 dobozba felejtettem ecetet önteni, bár vettem egy speciálisan balzsamot (sötét). De úgy döntöttem, hogy a nyitás után lehet majd kiegészíteni.
Mikronban sterilizáltam az üvegeket, de most ártalmatlan módon a hűtőbe tettem. Ha hidegebb lesz, beteszem az erkélyre.

De megpróbálhatja - kockázat, nemes ügy!

Nooo, csak kérdeztem, nincs idő és energia a kockázatvállalásra. Inkább kettévágom.

A paradicsomot pedig elképesztően finomra lehet szárítani! A hétvégén akár 6 kg is. szárított

Nekem való paradicsom vásárlás ???

Ma padlizsántekercseket készítettem túrós-sajtos-fokhagymás töltelékkel. És vannak olyan napon szárított paradicsomok, amelyek nem fértek be az üvegbe. Nagyon mentálisan alakult!

Tanya, külön köszönet ezért a receptért az esztétika szempontjából a gyártás során. Mindezek a gyógynövények! Szag! Olivaolaj! Vágsz, hajtogatsz, a nap kijön az ablakon. És gyakorlatilag a távoli délen érzed magad, valahol közelebb a tengerhez