Csirke gombával paradicsom-tejfölös szószban

Csirke gombával paradicsom-tejfölös szószban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egész csirke	1 db számítógép
Fokhagyma	2-3 fog
Izzó hagyma	2 nagy
Sárgarépa	2 nagy
Pácolt / sózott gomba	200-250 gr
Petrezselyem	2 nagy köteg
Tom. paszta	2 evőkanál. l.
Tejföl	400 g
Só, bors, babérlevél, növényi olaj

Főzés módja

• A családom nagyon szereti ezt a receptet.
• Egyszerű, lédús, aromás és nagyon ízletes!
• És ami a legfontosabb: egy ilyen csirke bármilyen köretnek megfelel: spagetti, szarv, burgonya, zabkása ...
• Mindent a tűzhelyen főztem, mindent tehet gyorsfőzőben, de ez tovább fog tartani.
• 1. Mossa meg jól a csirkét, és ossza fel közepes méretű részekre. Só, bors.
• 2. A fokhagymát olajban nagyon gyorsan megsütjük. Csak néhány másodperccel a kéreg megjelenése előtt, azonnal vegye ki és dobja el.
• 
• 3. Ebben az olajban, amelyben fokhagymát sütöttek, enyhén megsütjük a csirkecombokat.
• 
• 4. Mindent felteszünk a burgonyába, ha sütőben főz, vagy a serpenyő edényébe.
• Ma a gyorsfőzőben csináltam.
• 
• 5. A mártás elkészítése.
• Miután az egész csirke megsült, ugyanabban a serpenyőben, ugyanabban a zsírban, a hagymát sárgarépával pirítsuk, amíg a hagyma átlátszó nem lesz.
• A hagymát kockákra vágom, a sárgarépát durva reszelőre dörzsölöm.
• 
• 6. A gombákat kockákra vágom, szűrőedénybe teszem, hogy a felesleges savanyúság halmozott legyen. Szinte mindig fél fél literes edényt vágtam.
• Bármelyik boltból vihet bármilyen savanyított gombát, például sampinyont. Vagy sózva, például tejgomba stb.
• Idén nagyon sok saját pácolt gombám van. Csinálom velük.
• 
• 7. Add hozzá a gombát az újracsirkehagymához és a sárgarépához. Két nagy csokor petrezselymet is adok oda! Sok zöld legyen! (Most sok fagyasztott petrezselyem van kaporral, ezért ma ezt a gyógynövénykeveréket teszem. Tavasszal és nyáron csak petrezselymet teszek)
• 
• 8. Még 7 percig sütem, majd hígítok 2 evőkanál. l. paradicsompürét 100 gramm vízben. És hozzáadom a gombasütéshez. Van egy csomag 15% zsírtartalmú tejföl is. Vágott test 5 perc, só, őrölt bors, szegfűbors és babérlevél. Csökkentse a hőt, és párolja körülbelül 15 percig. Kóstolja meg a mártást. Közepesen sós és borsos legyen! Finom !!
• Ha mártást készít sózott gombával, akkor nem kell sót adnia!
• 
• 9. Öntsük ezt a mártást a csirkénkre és alaposan keverjük össze. Úgy, hogy minden darab a szószban legyen.
• 
• 10. Ha sütőben végezzük, pároljuk 150-170 fokos hőmérsékleten kb. 40 percig, időnként megkeverve.
• Ma beteszem a gyorsfőzőbe. Oltó üzemmód - nyomás 2 - 20 perc! Ha elkészült, kapcsolja le a hőt, de hagyja, hogy a gyorsfőző önállóan oldja fel a nyomást.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

Teljes nyomású tűzhely

A felkészülés ideje:

1,5 óra pörköléssel és előkészítéssel

Főzés program:

Kioltás.

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, ó, milyen fincsi !!! A csirke egyértelműen gyengéd és illatos.

Isteni finom!

A csirke igazán puha és puha.
Kicsit felgyorsítottam a főzést. A dohányzó részeket sütés nélkül bedobtam a multikukacba. Tetejére sült hagymát, sárgarépát, korsóból pácolt sampinyont és gyógynövényeket teszünk. Kiöntöttem víz, tejföl és ketchup keverékével, és 1 órán át 150 fokon bekapcsoltam a "multi-cook" -ot. Időnként keverje meg. Párszor hozzá kellett adnom egy kis vizet.
Azok számára, akik, mint én, még soha nem pároltak pácolt gombát, az illata eleinte nagyon keménynek tűnik. Aztán meggyengül és teljesen eltűnik. Ennek eredményeként lágy csirkét kapunk érdekes mártásban.
És a csirkét még mindig meg kellett sütni - a lezárt hús szaftosabb. De nem volt időm.A jövőben figyelembe veszem.
Köszönöm!

[IvaNova]

Lányok, köszönöm! Főzz egészségre!
A sütőben lévő csirke hihetetlenül gyengédnek bizonyul, a gyorsfőzőben pedig csak megolvad a szájában!

IvaNova, Nem tudom ... lehet, hogy már megszoktam, vagy talán szeretem a gombát, de a gomba hozzáadása után az illatom csak abaldé válik. De főleg saját pácolással / pácolással csinálom. És persze JOBB A SÜTÉS!