Minden célra alkalmas édes tészta Peter Reinhart

[Galina S]

Galina S, Checkmark, jó napot!
Hogy szeretem csodálatos süteményeit!
Köszönöm az örömöt, nagy örömmel csodáltam !!!

Anis, Anechka! Nagyon köszönöm a tésztát! Most káposztás pitét sütöttem. A tészta csodálatos, tegnap készítettem, éjjel a hűtőszekrényben megpróbálta KIMENNI a tartályt ... de időben elkapták és a helyére tették!
Ma pedig egy csodálatos puha pite!
2 hete süteményeket sütöttem almával és káposztát tojással. Mindenki szerette. A tészta csak CSODA !!! Köszönöm a kemény munkádat!
Most ez a kedvenc tésztám!

[mamusi]

mamusi, Margarita, nagyon köszönöm a visszajelzést!
És egy finom és gyönyörű pitéhez kedvenc tésztánkból!
Nagyon szép, hogy tetszett a recept!

[Anya]

Anya, nagyon köszönöm a receptet. Már többször sütött ebből a tesztből. Először zsemlét készítettem, és most tekercset. Hozzáadom a cukrot, mert a fiaim nem édesek, de kevesebb tejet teszek be, teljes tejjel, a tészta lebeg, és egyáltalán nem akarja megtartani az alakját.

[Maritana]

Maritana, Marinochka, köszönöm a tippet!
Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!
Hagyja, hogy a recept mindig örömet okozzon a sütés csodálatos ízével!

[Anya]

Anya, itt vannak a zsemléim. Prumel csodakemencében sült. Szép tészta (y) A zsemlék nagyon levegősek és bolyhosak voltak. És finom. Köszönöm a receptet

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, milyen pompás zsemle, a morzsa olyan bolyhos és gyengéd !!! Nagyon jól sikerült! Köszönöm az örömet, hogy megcsodálhatták a süteményeket !!!

Hello lányok. Kérem, mondja meg, mi az oka. Tegnap este elkészítettem a tésztát, mindent szigorúan a recept szerint csináltam, mérleggel, friss élesztő deluxe-val mértem, mint az első hozzászólásokban szereplő szerző, 10g-ot tettem, és a tészta egyik napról a másikra nem emelkedett fel, valamint az élesztő illata. Az élesztőre vonatkozó kifejezés február 29-ig normális. Kaptam, és nem értem, mit kezdjek vele. Számomra úgy tűnik, nincs elég élesztő. Csináltam egy tésztát, vagy csak el kellett dobnom az élesztőt és összegyúrtam? Igen, és természetesen több lisztbe került, mint magában a receptben, nekem "lebeg"

[Ulichka-1988]

Ulichka-1988, jó nap! Szerintem nem kellett volna elkészíteni a tésztát, mindent összekevertem a hűtőben. Ezt a tésztát többször elkészítették - finom ....., főleg a zsemlét cukorral! Minden a recept szerint történik, a liszt kivételével (mindenkinek más a lisztje). Lehet, hogy hozzá kell adnia egy kicsit. Sok szerencsét!

[Ulichka-1988]

Csináltam egy tésztát, vagy csak el kellett dobnom az élesztőt és összegyúrtam?

Ulichka-1988, miért készítettél tésztát? Olvassa el az első bejegyzést a tészta elkészítéséről, minden egyszerű és egyértelműnek tűnik ott. Mindent lemérünk, a tésztát összegyúrjuk, hűtőbe tesszük. Ha a hűtőszekrényben kissé megemelkedett, vágás előtt vegye ki, hagyja 1-2 órán át szobahőmérsékleten állni az asztalon (nézze meg maga, mennyi időre van szüksége), a tészta felmelegszik és kelni fog. Ezután vágjuk és sütjük.
Mivel van ilyen liszted, amikor legközelebb elkészíted a tésztát, jobb, ha csökkented a receptben szereplő folyadék mennyiségét, de a tetejére ne tegyél lisztet, nem szükséges. A folyadék mennyiségét mindig a legjobb, és nem az egyéb összetevőket.
A következő alkalommal pedig kissé növelheti az élesztő mennyiségét.
Sok sikert a sütéshez!

Ezt a tésztát én is sokszor készítettem, de nem tettem hűtőbe, és a kijavítás után szobroztam és sütöttem. szeretem 🔗 A receptet már fejből tudom. Csak egyszer tettem be a hűtőbe, de láthatóan ez nem adott neki elég meleget.

Figyelmesen elolvastam! Csak megszokásból készítettem egy tésztát ((((kivettem a tésztát, két órán át állt az ablakomon, csak a nap melegedett).És kicsit emelkedett! A sajttorták finomak és puhák! De megnézem azokat a fotókat, amelyeket ide tettél, mindegy, a morzsám nem sokban különbözik, de puha is, csak szuper! Nagyon köszönöm a tanácsot! Legközelebb figyelembe veszem a folyadékkal kapcsolatos összes finomságot!

Mondja meg, szükséges-e a hűtőszekrénybe tenni a jelentést, vagy várhat-e, amíg megemelkedik, és azonnal megsütheti? Most tettem be a hűtőszekrénybe, nekem jól megemelkedett, de szobahőmérsékleten még 2 óra alatt sem melegedett meg ... megvakítottam a zsemlét, lerakásra tettem és megsütöttem. Fél adagot készítettem és véletlenül elmentem túl messze sóval, és még egy kicsit még sült ... megpróbálom újra, tetszik, hogy nincs tojás a receptben)

[Olga]

Olga, Ezt a tésztát a sütés napján gyúrom és pitét sütök. Szeretem. De valahogy a hidegbe tettem. És akkor látszólag nem hagyta, hogy elég meleg legyek. Ezért a termék nem volt elég buja (nem emlékszem pontosan, mi volt az).

[olechka99]

olechka99, Olga, gyúrhatod a tésztát, hagyd szobahőmérsékleten 1-1,5 órán át kelni, majd termékekre vágd és a szokás szerint süsd.

[Ánizs]

Ánizs, Köszönöm)

[Ánizs]

Jó nap!Ánizs, jelentést és hatalmas KÖSZÖNTETET hozott a gyönyörű receptért! Nem hittem abban, hogy egy ilyen tésztából "molyhos" piték készíthetők. Reggel csináltam, az evőim késő este megkóstolták, a piték súlytalanok, levegősek, puhák voltak. A tésztát vízben készítették, préselt élesztővel és növényi olajjal. A próbát 1 órán át végeztük. A recept örökkön örökké egy dédelgetett füzetben! A fotó nem olyan forró, de azt hiszem, látható, hogy a piték dúsak.

[eugeshka]

eugeshka, Eugene, ó, milyen szép piték, egytől egyig!
Növényi olajon pedig pompás tészta derül ki, egyetértek!
Nagyon szép, hogy tetszett a recept! Használd örömömre!
Finom sütés! És köszönöm a tippet !!!

[Ánizs]

Ánizs, és lassú tűzhelyben kiderül, hogy süteményt süt?
A sütőm nem túl jó.

[Ánizs]

Ánizs, és lassú tűzhelyben kiderül, hogy süteményt süt?
A sütőm nem túl jó.

Válaszolhatok)) A sütőm meghibásodott, és most lassú tűzhelyben sütök mindent, nagyon finom lesz, csak én mindig megfordítom, mert a teteje fakó, és imádom az aranybarna kérget)
Megpróbáltam ennek a receptnek megfelelően csinálni, de kicsit megcsináltam, így nem sikerült. A tapasztalat továbbra sem elég, tanulok. És sikerülni fog!))

[olechka99]

olechka99Köszönöm Olga
Ha lehetséges, iratkozzon le

Ma ismét sóska tortát készítettem és sütöttem.

Ánizs! Nagyon köszönöm a tészta receptjét. Gyökeret vert velem, az egyik kedvencem lett. Ez az első tészta, amit a hűtőben hagyok. Olyan érdekes nézni őt. Gyönyörűen növekszik, megpróbálja lebontani a polcokat.

[gomb]

gomb, Nagyon örülök, hogy tetszett a tészta receptje!
Köszönjük a visszajelzést! Finom süteményeket kívánok!

Anya !! szia, sajttortákat hozok neked! hűtőszekrény nélkül, 1,5 órán át csak fermentálva és 1 órán át próbáltuk. Ó, hogy kiderült Köszönöm szépen




Nos, készítettem néhány zsemlét a kicsinek.

[Ánizs]

Ánizs, és lassú tűzhelyben kiderül, hogy süteményt süt?
A sütőm nem túl jó.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, egyáltalán nem multicookerben sütök, inkább csak sütőben készítek pékárut, ezért nem tudok mit mondani, hogy sikerül-e és milyen lesz.

Hozzáadva 2016. május 6-án, pénteken 14:00 órakor

Galya, kedves, jó napot!
Ó, micsoda sajttorták, zsemlék! Sikkes!
A morzsa szilárd áttört és gyengéd!
Köszönöm Checkmark!

[Elena]

Elena, Azt hiszem, hogy a rajzfilmben megsül. Milyen rajzfilmed van?
Ebből a tésztából sajttortákat sütöttem a múlt héten, másnap pedig pitét almával 🔗

Kigyúrtam a tésztát, 2 részre osztottam, most megsütöttem, a másodikat holnapig hűtőbe tettem. Tejben és vajban sült lassú tűzhelyben. Kiderült, 5 zsemle körülbelül 100 g súlyú. Egy zsemle körülbelül 300 kcal-t tartalmaz (nos, ez egy megjegyzés). Töltelék nélkül sült, csak egy zsemle semmi nélkül. Ezúttal mindent jól csináltam, a zsemle nagyon finom lett)) Köszönöm a receptet!) A holnap folytatódik

Tehát a tészta a hűtőszekrény után sokkal puhább és szellősebb, nagyon tetszett.

Lassú tűzhelyben sütöttem, túróval készítettem, nem fordítottam meg, így a teteje világos. Nagyon jó az íze !!))

Anya, szia !!
ismét egy jelentéssel vagyok, nos, nagyon tisztelem ezt a tésztát

kolbász

és itt van ma egy kamilla


Nagyon szépen köszönöm. mi osztotta meg velünk a receptet

[olechka99]

olechka99, hiányzott a zsemle))), csak láttam a rajzodban megsütött bejegyzésedet? Mintha gőz lett volna! Nagyon érdekes, köszönöm, hogy megmutattad
Galina S, Checkmark, jó napot! Örülök, hogy látlak téged és csodálatos süteményeidet! A kamilla csodálatos, a tésztában lévő kolbász finom! Köszönöm!

[Ánizs]

Ánizs, igen, lassú tűzhelyben csak a teteje mindig ott halvány. Általában megfordítom, de ezúttal így hagytam. 40 perc alatt megsült. A fotón a teteje kissé lapított, amikor kiszállt, gyűrődött. Vkuuusno

Hétvégén olyan pitéket készítettem, amelyek nem voltak édesek és édesek ebből a tésztából, amelyek 2 napig a hűtőben hevertek, milyen kiváló tészta, a tészta nem jött ki édesnek, bár 55 gramm cukrot tettem, valószínűleg azért, mert a hosszú erjedés a hűtőszekrényben, az élesztő megette szinte az összes cukrot. Köszönöm a receptet. Másnap egyszer megtettem, úgy tűnik, minél tovább fekszik a hideg, annál jobb, ezúttal még jobban tetszett a tészta.

Tegnap sütöttem egy kurnikot ezen a teszten, de nem tettem egyik napról a másikra a tésztát, csak távolságra adtam (tészta program). 🔗

De nem tettem egyik napról a másikra a tésztát, csak a távolságot engedtem meg (Tészta program).

De ahogy megértem, hidegpréselés nélkül nem ugyanaz a tészta fordul elő, hanem egy másik, közönséges, és nagyon megszerettem, köszönhetően az ánizsnak, a hidegbiztosításnak és az 5 perces pizzai tésztának, és ez univerzális, csak elképesztő.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, hidegben való expozíció nélkül a tészta is jó, de kissé más az íze, nem rosszabb, nem, csak egy kicsit más. Hideg erjesztés után jobban szeretem, valahogy ízlésben gazdagabb, aromásabbnak tűnik. Minél lassabb a tészta érési folyamata, annál jobban feltárul az íze.
Köszönöm visszajelzését, nagyon örülök, hogy tetszettek a receptek! Ők is a kedvenceim, és a legkeresettebbek a mindennapi életben)))

Hozzáadva: 2016. május 17., kedd, 00:16

Albina, és köszönöm visszajelzését!

Sedne, Svetlana, a tészta hidegben való expozíció nélkül is jó, de kissé más az íze, nem rosszabb, nem, csak egy kicsit más.

Nem akartam senkit megbántani, nem is gondoltam, hogy hideg nélkül rossz, csak nekem úgy tűnik, hogy az ilyen teszt egész lelkesedése hidegben van. Még egyszer köszönöm

[Sedne]

Sedne, Svetlana, még gondolataimban sem gondoltak a sértődöttségre. Csak megosztjuk benyomásainkat, tapasztalatainkat és eredményeinket

[Ánizs]

Ánizs, köszönöm a receptet! Sült zsemle, finom, puha lett. Megosztottam a receptet a szüleimmel, így most csak ebből a tésztából sütnek mindent. A szülők korpát is adnak a tésztához, kapnak zsemlét korpával (abban a városban, ahol kemencében sütöttek, és most már vidéken vannak, és multicookerben sütik). A tészta csodálatos! Köszönöm!

[Helena]

Helenamicsoda szétszórt finom zsemle!
Szóval finom és gyönyörű!
Nagyon köszönöm a finom értékelést!
Nagyon örülök, hogy tetszett a recept!

Anya, hozott neked egy jelentést

[Ánizs]

Tegnap délután elkezdtem a tésztát, hűtőbe tettem, este filmmel kellett bepólyázni a tartályt, a tészta a fedélen pihent. Ma egy ilyen krokodil egy részének 2/3-ból a töltelék halva. A péksütemények súlytalanok, nagyon tetszett! Ánizs, a tészta isteni!
Fotók a telefonomról, amit az utóbbi időben nem tudok elérni a számítógépemhez

[win-tat]

win-tat, Tatiana, nagyon szép copf!
Végtelenül megcsodálhatja a vágást - egy gyönyörű morzsa!
Nagyon szépen köszönöm!

Hozzáadva 2016. június 19., vasárnap 21:55

Galina S, Galya, és itt vannak csodálatos sütemények!
Ay, köszönöm, kedves, boldoggá tett!

[Ánizs]

töltelék - halva.

Halva lekvárnak tűnik. Tiszta halva?

Ánizs, ma pizzát is sütöttem a tészta feléből 🔗, a többit hidegben eltávolították.

[Ánizs]

Ánizs, Köszönöm ! Csak egy farok maradt a copfból, a tészta olyan levegősnek és könnyen fogyaszthatónak bizonyult, hogy valahogy észrevétlenül végződött.
Albinaigen, a töltelékben a halva egyszerűen tányérokra vágódik; sütéskor megolvad és nagyon lágy lesz.

A tészta kiváló, nagyon köszönöm a receptet. Már egy hónapja sütök pitét.
Tegnap pedig este a tésztát a Panasonic fő gyorsprogramjára tettem, és elfelejtettem leállítani a programot, amikor a tésztát összegyúrták. Forgott az üzleti életben. A HP-hez megyek - 15 perccel a program vége előtt, süt, fertőzés!
Nos, azt hiszem, meglátjuk, mi fog történni. Kiváló kenyér lett, mindenkinek tanácsot adok a piték ízével

Kiváló kenyér lett, mindenkinek tanácsot adok a piték ízével

És finom zsemlének bizonyult. Ez az élmény akkor használható, ha nincs idő pite, zsemle foglalkozására, de valami ízletesre vágysz

Nagyon szépen köszönjük ! Új év új recepttel.

[Ánizs]

Ánizs, almás és káposztás pitékkel jöttek ... és még több túróval!) Tessék!
Talán valakinek szüksége lesz tapasztalatra, bár itt a lányok már írtak róla.
Ma sürgősen pite kellett ~ vegye ki, de tegye!
Tehát először formáztam ezt a tésztát hideg erjesztés nélkül ... Gyúrást készítettem pizzával, a Panas-omban 45 perc a korrekció. Közvetlenül egy poros asztalon és golyókra osztva ÷ egyenként 40 g.
A tészta már nyikorgott ~ olyan szellős.
Lefaragtam és azonnal egy prototípushoz, 20 percig korrektúrázva, elég. 18 percig sült ... rózsás, bolyhos ...
És a mai cukor helyett MÉZ! Tej helyett pedig ~ SÓJA!
Valami hasonló...



Anya!))) Még egyszer köszönöm !!!))))

[Margarita]

Tehát először készítettem ezt a tésztát hideg erjesztés nélkül ...

És mindig hideg erjesztés nélkül csinálom, és nagyon szeretem. Egyszer kipróbáltam egy hidegre, de valahogy nem igazán tetszett. Ezt a tésztát gyakran keresik: szinte minden hétvégén
Margarita, finom pitét megennék egyet, pedig most hagytam el az asztalt.