Élesztő teljes kiőrlésű almatészta

Élesztő teljes kiőrlésű almatészta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
teljes kiörlésű liszt	250-275 gramm
búza glutén	5 gramm
tojás C-O	1 darab
száraz élesztő sütéshez	7-8 gramm
só	1/2 teáskanál
stevia / stevioside / rebaudioside	1 kávéskanál
friss alma	2 darab
szagtalan növényi olaj	1 teáskanál

Főzés módja

• Először készítse el az almaszószt. Kétféleképpen lehet elkészíteni.
• Az almákat megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk.
• 1. tegye mikrohullámú sütőbe, zárja le a fedelet és 3-5 percig maximális teljesítmény mellett párolja. Ezután készítsen burgonyapürét turmixgéppel.
• 2. tegyünk egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kis vizet és forraljuk a tűzhelyen puhára. Ezután készítsen burgonyapürét turmixgéppel.
• A kész pürét lehűtjük.
• 125 grammot választunk ki. Hozzáadjuk a tojást. Keverjük össze.
• Tegyen sót, steviosidot, élesztőt, glutént a lisztbe (enélkül is megteheti)
• Fokozatosan adjunk hozzá lisztet az almás keverékhez, előbb kanállal, majd kézzel kevergetve. A végén öntsük bele az olajat. Gyúrjon puha és nem ragadós tésztát.
• Húzza meg a tésztát tartalmazó edényt filmmel vagy műanyag zacskóval, és tegye meleg helyre kb. 2 órára.
• A kész tésztát tetszés szerint formázzuk.

Az edényt arra tervezték

450-470 gramm

A felkészülés ideje:

kb. 2,5 óra

Főzés program:

tollak

jegyzet

A tészta megközelítés után puha, jól csillapított, porózus, kis lyukakkal.

Hasonló receptek

Túrós tészta sült pitékhez (Mandraik Ludmila)

Teljes kiőrlésű (50:50) tészta pizzához, lapos kenyérhez, khachapurihoz "napi öt perc alatt" (Ánizs)

Túrós leveles tészta (NataliARH)

Mit sütsz ebből a tésztából?

Csak zsemlét sütök.
Néha kenyér van a tálban.

Rájöttem, hogy köszönöm!

Szívesen.