Túrós tészta sült pitékhez

Túrós tészta sült pitékhez

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
túró (száraz)	250gr
tojás 1C	2 db
majonéz	2. l.
Liszt	7. l.
szóda	0,5 óra l.
sütőolaj
töltelék, opcionális

Főzés módja

• Ez a recept sok éve él a családunkban, biztosan több mint 30. Nem tudom, hogyan került anyámhoz, de sült pitét készítünk, és ő és én csak ezen a teszten vagyunk.
• Gyúrhatod a tésztát "kezeddel", dagasztóval, keverővel, de most HP-ben csinálom gombóc módban. Hozzáadtuk az összes hozzávalót, a HP utasításaiban feltüntetett sorrendben, a "folyadékkal" kezdem: tojás, túró, majonéz, tetejére szitálunk lisztet (7 evőkanál jó csúszdával) szódával. A receptben nincs só!
• Amikor a tésztát összegyúrtam, ételfóliára dobom, a tészta elég ragacsos, becsomagolom és legalább 30 percre hűtőbe teszem, akár 2-3 napig is hűtőben tárolható, a túró frissességétől függően.
• A hűtőszekrényben a tészta gyakorlatilag nem növekszik.
• Általában reggel kiveszem a tésztát és elkezdek pitét készíteni, családunkban ezek főként cukrozatlan töltelékkel: káposztával, hagymával és tojással, poharakkal, ezzel a tésztával sütjük a fehéreket, kolbászokat a tésztában nagyon jól.
• Ezúttal poharakban csináltam (máj csirkekamrákkal, húsdarálóban csavart, tejben megfőzve, sült hagyma hozzáadásával).
• Minden esetre a töltelékről: a májat (borjúhúsom van) darabokra vágva, és a csirkekamrákat forralás után körülbelül 30 percig tejben párolták, majd húsdarálón átengedték, és vajban kockára vágott hagymával megsütötték. pörkölt kissé alacsony lángon a fedél alatt, megpróbálta, a kamrák még mindig keménynek tűntek, és további 15 percig betoltam a tölteléket a 400 W-os mikrohullámú sütőbe (közepes hullámok). Ha egy májat használ, akkor általában csak tejben pörkölheti, húsdarálón átengedve sült hagymával kombinálhatja - a máj meglehetősen puha termék, de a kamrák kemények, a szív még keményebb. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, lehűtöttük és tölthetjük. A forró töltelék megtöri a tésztát, így minél hidegebb a töltelék, annál jobb.
• A tésztát legalább 5-6 cm vastag "kolbásszal" formázom, ahogy Tumanchiktól megtudtam a kukoricaliszten, de a búzaliszten is lehetséges, és darabonként levágtam vagy letéptem. A pitét sodrófával lehet tekerni, elvileg kézzel is kinyújthatjuk, a tészta nem gumi, de nekem kényelmesebb tekerni.
• A kialakult pitéket félreteszem, a tészta gyakorlatilag nem kel, az egész tésztát levágom, és utána elkezdek sütni.
• Bármire megsütheted, én finomított szagtalanított napraforgóolajat használok. Sütéskor a piték tésztája tökéletesen megnő. 4 oldalon sütök, de elvileg mindkét oldalon lehetséges.
• Hosszabb az írás, mint a megírás.
• Így néznek ki a piték egy serpenyőben
• 
• Ebből a tésztából hercegnőben pitét és fehéret is készítettem, de a megjelenésük nem igazán tetszett, a mennyiségük egyáltalán nem nőtt:
• 
• Igen, és az íze nem ugyanaz, ezért nem ajánlom ezt a tésztát sütőben sütni, hercegnőt, elektromos serpenyőt.
• Tehát készítsd el a tésztát, süsd meg a pitét az egészség érdekében!

Az edényt arra tervezték

mérettől függően legfeljebb 20 pitét

A felkészülés ideje:

anélkül, hogy körülbelül 1 órán át állna a hűtőszekrényben

Főzés program:

fogantyú vagy gyúró, serpenyő

jegyzet

Sokáig ezt a receptet akartam kirakni, a HP-n nem találtam hasonló tesztet, de minden valahogy hiányzott az időből, de itt teljesen spontán volt, megsütöttem, lefényképeztem és megírtam.

Hasonló receptek

Teljes kiőrlésű élesztő túrós tészta pizzához és sütéshez (Podmosvichka)

Élesztő teljes kiőrlésű almatészta (Podmosvichka)

Teljes kiőrlésű (50:50) tészta pizzához, lapos kenyérhez, khachapurihoz "napi öt perc alatt" (Ánizs)

Milyen dús piték, köszönöm a receptet, bár ritkán sütök ilyen pitéket, de megpróbálom ezt a receptet!

[Ksyusha]

Ksyusha, Én is ritkán sütök pitét, még mindig magas a kalóriatartalma, de olyan ízletes

[Boglárka]

Boglárka, és az enyém szerelmes sült sütemények. De megpróbálom kitalálni, hogy egy nap alatt megegyék. Mivel a férjemnek még a sütőből készült pitéknél is gyomorégés van, amelyek egyik napról a másikra fel fognak állni. És korábban "Malanyin esküvőjére" akartam sütni. De most tetszik, hogy a tésztát kis adagokban is gyúrhatjuk HP-ben.
Viszlát könyvjelző 🔗

[Albina]

Albinaigen, lehet, hogy a tészta pár napig lefekszik a hűtőszekrénybe. A tészta egy része pedig egyáltalán nem való egy malanyini esküvőhöz, mindent megeszünk pár nap alatt. Örülök, hogy a recept érdekli

[Ludmila]

Ludmilamilyen finomak a piték! Van egy családi aláírásunk a sült (inkább olajban főtt) májpástétomhoz élesztő tésztával. Most nagyon szeretném kipróbálni ezeket a túrós tésztán. Csak néhány kérdést tehet fel: a tészta még mindig ragacsos a hűtőszekrény után? és még többet a májjal való töltelékről - hogyan kell főzni.

[Victoria]

Victoria, a hűtőszekrény után még kissé tapad, lisztre kell tekerni és formázni.
Tiszta mája lehet, vagy csirkekamrákkal, forrázás után körülbelül 30 percig tejben párolva, majd húsdarálón átengedve, vajban apróra vágott hagymával megsütve hagyja, hogy kis lángon párolódjon a fedelet, kipróbáltam, a kamrák még mindig keménynek tűntek, és további 15 percig betoltam a tölteléket a 400 W-os mikrohullámú sütőbe (közepes hullámok). Ha egy májat használ, akkor általában csak tejben pörkölheti, húsdarálón átengedve sült hagymával kombinálhatja - a máj meglehetősen puha termék, de a kamrák kemények, a szív még keményebb. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, lehűtöttük és tölthetjük. A forró töltelék megtöri a tésztát, így minél hidegebb a töltelék, annál jobb.

[Ludmila]

Köszönöm, Ludmila, Mindenképpen megpróbálom, ez igazán új töltelék számomra!

[Victoria]

Victoria, nagyon jó, hogy jól fog jönni! Süss és egyél az egészségedre!

Lyudochka, milyen érdekes tészta. Élesztőmentes!
Azonnal a ceruza alá veszem! Adok a fiamnak húsos pitét!

[Ritochka]

Ritochka, sütéshez tiszta, sütőben sütéskor, nos, egyáltalán nem, a tészta vékony, és az íze sem ugyanaz, vagyis természetesen lehet, de a sült nagyon finom

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Boglárka, oh istenem, milyen csodálatos piték, csodálatos recept, könyvjelzővel vagyok .. köszönöm

A piték csodálatosak, nagyon érdekes recept, csak tegnapelőtt élesztős tésztán sütöttem, várni kell egy hetet))) és kipróbálni a receptjét. De a kérdésem az, hogy hogyan süthetek ilyen serpenyőben? halálomig ragaszkodik az acélhoz, sőt, még kék acélból is vettem Le Bauert ugyanabból a szemétből

[Remény]

Remény, igen, általában szokás szerint megsütöm, olajat öntök, megvárom, amíg kellően felmelegszik, majd kirakom a pitéket, megfordítom, amikor könnyen lemarad, ha beragadt, akkor még mindig kevéssé főtt. Úgy van

[Boglárka]

Boglárka, kanál csúszdával? Vagy jobb kanálat venni a HP-tól?
Azt hiszem, a hétvégén lepényekkel kényeztetem a családomat
Ó, elolvastam !!! Liszt csúszdákkal!

Ha megteszem, jelenteni fogom)

[Daria]

Daria, igen csúszdával, nagyon finom tésztával, imádom

Igen, azonnal észrevettem, túróval
Meglepő, hogy az emberek nem írnak jelentéseket. Valószínűleg minden egészséges étel vezet
A fiam káposztás pitét kért, így eszembe jutott ez a tészta.



Lyudmila, nem fagyasztható le a tészta?

Lyudochka, milyen szép piték! Igen, élesztő nélkül is, elveszem! Köszönöm!

[Daria]

Daria, lefagyhat, és csak néhány napig fekszik a hűtőben a lehető leghűvösebb helyen.
Nina, süssön az egészségére!

[Boglárka]

Ó, milyen finom !!! Ó, hogy tetszett a tészta !! A túrósság kissé érezhető. A tészta perforált!


Három menetben megsütve egy tányér került elő:


Mindenképp írok magamnak egy receptet! Almával szerintem nagyon harmonikus lesz.
És a folyamatról. Sokkal több kín ment. Nos, vagy volt apró kanál lisztem). A túró ezért valószínűleg nem túl száraz. Amikor a tésztát a hűtőszekrény után már letettem az asztalra, nagyon ragacsos volt, nagyon poros volt a liszt.
Jól termett sütéskor.
Vkuuusny !!
Boglárka, köszi soooooo !!!

Sokkal több fájdalom elmúlt. Nos, vagy volt apró kanál lisztem). A túró ezért valószínűleg nem túl száraz.

Valószínűleg mindkettőt, nagy evőkanálat mértem, még mindig szovjet, acélból, és Piskarevsky túrót szoktam fólia csomagolásban vásárolni, elég száraz. Anyukámmal nagyon tiszteljük ezt a tésztát
Köszönöm a finom és szép beszámolót, pedig menj és peki pitét

Még mindig az asztalon fekszenek, pedig nem mennek el mellette
A kanalaim is nagyok, nagymamámé, cupronickel, de a túró laza, nem száraz.
Lányok, akik olvasnak és haboznak, próbálják ki sürgősen! Nagyon szeretem a túrós tésztát, ezért azonnal észrevettem ezt a receptet.
Még legkisebb fiamnak is odaadtam, kéreg nélkül. Kiderült, hogy szereti a káposztás pitét
Ide teszem hozzá. A piték újabb benyomása). Egyáltalán nem gumik. Vagy volt már ilyen tesztem, mindig nagyon sűrű. És ez annyira gyengéd !!

Kiderült, hogy szereti a káposztás pitét

Kiváló eredmény, ő a legfontosabb értékelő!

Ma este készítettem egy adag hagymát, tojást és sajtot. Finom-oh-oh

Már régóta sütöttem valamilyen oknál fogva a pitéimet, aztán tegnap sült krumplit, szalonnán, hercegnőben. Megették a burgonyát, és a hercegnőben sok olvasztott szalonna maradt, ezért egy új kísérlet mellett döntöttem ezzel a tésztával a hercegnőben. És hurrá! Minden sikerült! Ebből az adagból 10 süteményt kaptak, az egész hercegnő számára sütéskor nagyon megnőtt, ez olyan "szépség"


Ma nem liszten, hanem kivajazott asztalon tekertem ki a tésztát, ezt már nem fogom megtenni, az élek nem tapadtak össze, "göndör" varratot kellett készítenem, hogy legalább megkapaszkodjon! Szoborozzon csak liszttel!