"Hideg" éjszakai tésztatorta Maggie Glesertől

A hideg sütővel ellátott opció szintén nem felel meg nekem, kipróbáltam pitét és kenyeret is. Az alja nagyon sűrű és nagyon sült, a tetejének pedig nincs ideje barnulni (gázsütő)

[Sonadora]

Sonadora, Manechka húsvéti kalács finom, puha, gyengéd! : nyam: Minden nagyszerű!
A tészta nem bonyolult, minden egyszerű!
Nagyon tetszett a tészta, könnyű vele dolgozni!

[Elya]

Elyaa sütőtől függ. Az enyémben a teteje jól barnul, de az alja vastag és túlsült.

Antonina, Nagyon örülök, hogy minden sikerült.

Manechka, úgy döntött, hogy megsüti a tortádat. Tavaly nálam volt a à la Panettone. Mindenki örült. Teljesen bízom a receptjeiben. Szeretném megkérdezni - Vajon Krupchatka belemegy ebbe a receptbe, vagy jobb lágyabb lisztet venni?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, kíváncsi vagyok, mitől függ ez a különböző vizsgálati viselkedés. A hűtőmben a tészta 2 óra alatt megduplázódott, majd nem változott. Milyen olajat használtál?

Allochka, nagyon hideg hűtőszekrényem van, és a vajat a hűtőszekrény után nagyon nehéz volt megérinteni, talán ezért nem emelkedett a tészta gyakorlatilag,: barátok: majdnem két napig állt minőségvesztés nélkül, és így felrobbant a kemencében!

Hozzáadva: 2016. április 26., kedd, 23:57

A hideg sütővel ellátott opció szintén nem felel meg nekem, kipróbáltam pitét és kenyeret is. Az alja nagyon sűrű és nagyon sült, a tetejének pedig nincs ideje barnulni (gázsütő)

Ale, ez a sütőtől függ, volt egy tepsim egy kövön, sütemények voltak rajta, a kéreg alul minimális és nagyon levegős-ropogós volt.

Ó, nem tudom, nem tudom ... kettős díjat szabtam meg, van egy Panasonic tűzhelyem. Tojás és liszt hozzáadása után 35 perc múlva előkerült, a tészta felemelkedett és a tetőn pihent. Gyúráshoz bekapcsoltam, elkezdtem cukrot és vajat adni hozzá, és olyan sok van belőle, hogy nincs hova beavatkozni a tűzhelybe, de érezhetően folyékonyan ragacsosnak tűnik .. Betettem Keshuba, és ott szűk neki, adtam hozzá még 100 gramm lisztet és összekevertem a kezemmel. Száz éve nem gyúrtam tollakkal, megszoktam, hogy tájékozódom a zsemlén, de aztán emlékeznem kellett, hogy mi legyen, a tészta
5 literes Bergof tálba tettem, de valahogy még mindig valamivel több, mint egy fél tál ott ... félelmetes, éjszaka kezdi feltörni a hűtőszekrényt

[Besya néni]

Besya nénitermészetesen ennél a kenyérsütőnél sok a kettős adó. Az egyik igaza van, izgultál.

Nem vártam meg a választ ... A tésztát egy darára tettem, pedig az élesztőt (frissen) 6 grammért vettem. több. A tészta már a hűtőben van. Nézzük mi történik.

Lányok, akik már kipróbálták ezt a süteményt, mondják meg, mennyivel jobb a tésztát 36 vagy 48 órán át hűtőszekrényben hagyni. Csütörtökön szeretném feltenni a tésztát, és nem tudom, melyik a jobb reggel vagy este.

36 vagy 48 órára hagyni?

Szeretem a maximumot, 48 órát, a tészta levegősebbnek bizonyul.

Az éjszaka folyamán a tetejére emelkedett, és a kupola a kifeszített filmnek támaszkodott .. nincs máshol. Mit kell tenni? Újabb másfél nap, hogy álljon érte, át tudja-e vinni egy nagy konténerbe?

[Lenusechka]

Újabb másfél nap, hogy kiálljak érte

Lenusechka, nem tény, az aranyból), hogy a tészta tovább fog nőni ...

Az enyém, amint integetett, majd megdermedt a helyén ...

Tesztem alapján ítélem meg), megvan nem teljesen elvett tőled egy 3 literes serpenyőt, Lenusik, dupla adagok egy 5 literes edényben ... valószínűleg otthagynám ... nekem úgy tűnik, egyik napról a másikra már a maximumra nőtt ...

Az enyém, amint megduzzadt, majd megfagyott a helyén

pontosan így, Inna! így volt ...nyilván később megfagyott))) és ha emelkedés volt, akkor nem volt olyan jelentős ..

Lányok, vigyék a csapatukba. Elolvastam a teljes "ágat", és megállapítottam, hogy a maximális cukortartalom 150 gramm. Három adagot szeretnék készíteni: 150, 170, 180. Megpróbálom, amit kapok. Csak arra gondolok, kell-e hozzá élesztő vagy egy kanál pálinka?

Ma este is tettem a tésztát, egy adagra, mivel reggel egykor a tészta a hűtőszekrényben volt, most néztem, kétszer megemelkedett, de hátha egy nagyobb tálat vettem alá, nehogy biztosan elfusson el

[Besya néni]

Besya néni, az enyém is két napig állt a hűtőben, és megúszta volna, ha nem a film

: wow: Ottó nagyszerű vagyok! 40 percig megpróbáltak fényképet beragasztani az üzenetbe !!!

Jóképű férfi !!!

Lányok, kedves, ne dobja el a papucsot. De mégis 180 g tojás hány darab))? Vagy - megmérheti őket egy pohárral, milliliterben? A súlyok hiánya nem akadályozhatja meg ezt a receptet.

Lena, a C1-es tojásaim átlagosak voltak, 4 darab lett, azt hiszem, hogy a С0 3 darab lesz.

Lena, köszönöm))

C0 3 db lesz.

C0 3 db lesz.

Még 8 gramm is van. extra kiderült ...

Nem különült el ...

Szinte mindig fagyasztott sárgája van a fagyasztóban - a fehérje-puding maradványaitól egy tálig és a fagyasztóba! Így kiderült, hogy 180 volt 3 házi tojás + további 20 gramm ebből a fagylaltsárgából. Tegnap 6 darab jött ki 340 grammért, a többit a fagyasztóból származó sárgájával adták hozzá. Kiderült, hogy a tojásom kicsi, bár házi?

Lányok, ez a recept közelebb áll a szokásos süteményünkhöz vagy az olaszhoz? Az enyém nem akart nehéz süteményeket - folyamatosan omladoznak, bár én gyúrom a tésztát, és nem sűrű. Gondolok sütni valami légiesebbet.
Általában a tészta már állt este, a változásoktól - akár 140 g cukor is kiömlött, így a kérdés már pusztán a beszélgetés fenntartására irányul)))

Lányok, SOS! Készítettem kulémat, tegnap készítettem egy dupla adag tésztát, Bosch-al gyúrtam egy szilikon betétes fúvókával, a tészta ragacsos lett és nem maradt le a tál falai mögött, nyúlik, de lyukakkal, hozzáadtam kétszer lisztet, jobban féltem, hogy kalapálok. A tészta fénysebességgel elszaladt előlem, ezért kétszer cseréltem ki a tartályt. Most arra gondolok ... adj hozzá még lisztet, és hagyd állni (holnap megsütöm), vagy jobb, ha csak nem harmadával, hanem felével töltöd ki a formákat sütés előtt?

változások - akár 140 g

, Együnk édes süteményeket☺, és az élesztőt már nem adtuk hozzá? Szeretem az édeseket is, amelyek az első adagot 150 gr.

Élesztőt vettem a recept szerint

Talán érdekes lesz valakinek. A hűtőszekrényben lévő szemcsés tészta jelenleg 2,5-szeresére nőtt. Eltérések a recepttől - tegyen 24 g élesztőt, 100 g cukrot, további lisztet 1 evőkanál. l., világos mazsola (sötét néma). A sütő holnap reggel lesz. Mi történik?

Mi történik?

finom szép sütemény lesz

finom szép sütemény lesz

Remélem ... Soha nem készítettem süteményeket szemekből.

A tej pedig 125 gr. bemelegítés előtt vegye be, vagy lehűtse ezt a masszát? Elnézést a sok kérdés miatt.

[Irina1607]

Irina1607, most elkezdem a harmadik adagot, kimérek 125 ml tejet, majdnem felforralom, lehűtem, majd betartom a "tervet". A tészta már vékonynak tűnik, de lisztet már nem teszek hozzá. Próbálja ki, és sikerülni fog !!!

[Natasha]

Volt egy tepsim egy kövön, sütemények voltak rajta, a kéreg alul csodálatos és nagyon levegős-ropogós.

Eh ... meg kell vennem egy követ, még mindig nem tudom magam összehozni.

Szeretném megkérdezni - Vajon Krupchatka belemegy ebbe a receptbe, vagy jobb lágyabb lisztet venni?

Natasha, nem mondhatom. Soha nem sütöttem vele kenyeret vagy süteményt. A nagyon puha lisztet valószínűleg szintén nem érdemes használni, a csillámablakig gyúrjuk.

Dupla sebességet állítottam be, van egy Panasonic sütőm

Ő, nem gyúrok több mint 550-600 gramm lisztet hp-ban.

Újabb másfél nap, hogy álljon érte, át tudja-e vinni egy nagy konténerbe?

Lena, nekem úgy tűnik, hogy ott már megfagyott, és a hűtőszekrényben már nem fog felemelkedni.

Ottó nagyszerű vagyok !!!

Olgamilyen jó fickó! Gyönyörű húsvéti sütemények! Remélhetőleg nem hagynak cserben.

Ma este is tettem a tésztát, egy adagra

Tinochka, mikor süt, csütörtökön?

Három adagot szeretnék készíteni: 150, 170, 180. Megpróbálom, amit kapok. Csak arra gondolok, kell-e hozzá élesztő vagy egy kanál pálinka?

Psvet, ha kétszer annyi cukrot vett be, akkor jobb növelni az élesztő mennyiségét. A mazsolát korcsolyában áztathatja.

Lányok, ez a recept közelebb áll a szokásos süteményünkhöz vagy az olaszhoz?

Svetlanavéleményem szerint közelebb az olaszhoz.

Most arra gondolok ... adj hozzá még lisztet, és hagyd állni (holnap megsütöm), vagy jobb, ha csak nem harmadával, hanem felével töltöd ki a formákat sütés előtt?

Ninelle, Otthagynám, ahogy van, és kitölteném az űrlapokat harmadával. Ha a felére, akkor sütőpapírral meghosszabbítja őket, minden esetre.

Talán érdekes lesz valakinek.

Natasha, nagyon érdekes! Kérem, mutassa meg, hogyan alakult később!

[Sonadora]

SonadoraEmber, van egy régi kerámia tálcám, aki kőnek színleli magát, még hűvösebb is, mint egy kő fűtötté, összehasonlítva egy pizzasütő kőjével!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, vajon a gránit alkalmas-e ezekre a célokra?

Tinochka, mikor fog sütni csütörtökön?

Igen, Manechka, holnap délután tervezem

A mazsolát korcsolyában áztathatja.

Manechka, és a mazsolát egy éjszakán át konyakban áztassa, és reggelig hűtőbe tegye? Reggel én is gyúrom a tésztát. Köszönöm.

Mindent, apró eltérésekkel is gyúrtam. Cukor 95g és + 0,5 evőkanál. l. liszt + szárított ananász. A vessző xn-ben volt. A tészta finom

Fuhhhh ... befejeztem mindent ... Manya !!!! Olyan kézműves vagy !!!! Köszönöm, óriási hatalmas! Most gyúrok .. egyet .. nincs kettő ... és megveszem a nadrágot nagyobb méretre. Tényleg utasítsa el az ilyen finomságokat!
A mancsaimat bekapcsolt lámpával a sütőbe tettem ... jól felmelegszik! Holnap oda teszem, hogy elváljon! Itt egy kérdés, hülyének születtem ...
Amikor forróból sütök, akkor a sütőm először kővel melegszik .. de most hogyan melegíthetnék egy sütőt kővel és süteménnyel ??? Vele, sütemény, vagyis semmi sem fog történni? Több időbe telik? Vagy forr az agyam az olvasástól?

Manechka, mondd meg pzhl-nek. Amennyire csak lehetséges, a tészta melegen állhat a hűtőszekrény után, különben holnap süt, és szerencsés lesz Moszkvába utazni üzleti ügyekben, ezért meglepődöm, ha egyenesen a formába viszem és 3 percig állok -4 óra, ez normális vagy sem?
Hogyan lehetne jobban csinálni? Aztán attól a 2 órától, ameddig a hűtőszekrény után fel kell melegednie, félek, hogy nem lesz időnk.
Che csinálja?

Elfelejtettem írni, hogy sült tejre tettem

[Trishka]

Trishka,
Ksenia, miért nem teheted meg az érkezésed után? Talán jobb, ha akkor pénteken megsütjük őket?

[Andreevna]

Andreevna, Sashul, igen, én is gondoltam rá, de pénteken a férjemnél, dr., Valószínűleg nem leszek előtte.

Ó, Ksyusha, aztán éjjel süt. Attól tartok, hogy a tésztája ebben az időben nyugodtan állhat.

[Tinochka,]

Holnap délután tervezem

Tinochka, sok szerencsét!

A mazsolát egy éjszakán át konyakban áztassa, és reggelig hűtsön?

Nina, Igen. Mielőtt hozzáadná a tésztához, hagyja, hogy megfelelően lefolyjon.

Amikor forróból sütök, akkor a sütőm először kővel melegszik .. de most hogyan melegíthetnék egy sütőt kővel és süteménnyel ??? Vele, sütemény, vagyis semmi sem fog történni? Több időbe telik?

Elena, Olenka-örülök Pont fentebb írtam:

Volt egy tepsim egy kövön, sütemények voltak rajta, a kéreg alul csodálatos és nagyon levegős-ropogós.

Ha jól értettem, hideg sütőbe tette.

ha egyenesen a formákba viszem és 3-4 órát állok, akkor normális vagy sem?

Ksyusha, Attól tartok, hogy nem állhat meg.Formákban gyorsabban felmelegszik.

Mindent, apró eltérítésekkel is gyúrtam

Natusya, megolvadt és ananászokkal nagyon aromásnak kell lennie.

Tehát gondolkodni fogunk ...

Manechka ,: rózsa: héj helyett kardamont, amarettó likőrt, diót adtam hozzá. Nagyon finom lett, cukor 2,5 normánál 300 g, mazsola 300 g és 100 g dió.
Minden megsült. A tésztát 8 órán át hűtőszekrényben hagytuk.

[Ksyusha.]

Tehát gondolkodni fogunk

Hasonlóképpen, Ksyusha. Azt sem tudom, mikor sütök.
Alla, El tudom képzelni, milyen aromák szárnyalnak a konyhán keresztül!

Ó, szeretnék tovább maradni, de eljutottam az utolsóig, holnap imádni fogom a 6ada tűzhelyet .. pénteken egyenesen a kertbe megyünk a munkából és ott ... vagy pedig a sütő, a tűzhely tél után csatlakozzon ...

Mindent, tegye a tésztát a hűtőbe. Holnap sütök.
Oh-oh, rossz témába fogtam, csokoládétorta kellett!