Osztrák húsvéti torta

Osztrák húsvéti torta

Kategória: Péksütemények

Konyha: osztrák

Hozzávalók
préselt élesztő	30 g
meleg tej	6 evőkanál
tojás	1 db számítógép
vaj, megolvasztjuk	150 g
búzaliszt	200 g
mandulát, darálva lisztté egy kávédarálón	100 g
mazsolák	100 g
konyak	50 g
őrölt kardamom	5 g
cukor	2 evőkanál csúszdával
só	1 teáskanál
tojás kenéshez vagy sárgája

Főzés módja

• 
• Áztassa a mazsolát egy éjszakára konyakba. Az élesztőt cukorral meleg tejben oldjuk fel. A vajat megolvasztjuk és kihűtjük, összekeverjük a tojással, a liszttel, a kapott mandulaliszttel (héjával! Egész mandulából), a cukorral és a sóval. Adjunk hozzá mazsolát és kardamomot. Hagyja 30 percig kelni. Áthelyezés egy vagy több űrlapra. 800gr tésztát 3 részre osztottam (9cm átmérőjű és 9.5cm magasságú forma), megkenem egy tojással vagy sárgájával. Hagyja a formában, amíg a tészta mennyisége 2-szeresére nő, 25 percbe telt. Süssük 175 g-ra előmelegített sütőben 20 percig (a recept szerint). A saját formámban sütöttem először, 20 perc után még nedves volt, eltávolítottam a formát, és további 10 percig sütöttem tepsi nélkül. Díszítsük porcukorral. A Kulich, akárcsak a húsvéti zsemle (kissé korábban kirakva), ízében az alkohol jelenléte miatt különbözik a szokásos húsvéti sütéstől. Sütés előtt a húsvéti torta tésztája nehéz és olajozott, de a sütőben kétszer magasabbra emelkedik, mint a korrekció mennyisége.
• 

Az edényt arra tervezték

1 rendes vagy 3-4 kicsi

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

sütő

Vajon miért ez a szín a vágáson sötét? A húsvéti sütemények általában sárga színűek.

[Irina]

Irinahogy miért? A liszt 1/3-a egész őrölt mandulából áll, a mazsolából pedig a konyak elsötétült és kékessé vált. Azt írom, hogy a húsvéti pékáruk eltérnek a megszokottól.

És még ön is, anyám, elárasztotta a húsvéti süteményeket? Hosszú út van húsvét előtt.

[Irina]

Irina, tehát részt veszünk a versenyen))) van időnk mindent előkészíteni február előtt) próbálja ki) tegye ki)