Húsvéti torta mazsolával és kandírozott gyümölcsökkel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	700-1000 gr
Tej	350 ml
Margarin	200 g
Tojás	5 darab
Friss élesztő	25 g
Cukor	300-400 gr
Vaníliás cukor	15 g
Durva só	1 tk
Kandírozott gyümölcs és mazsola	Egyenként 150 g
Zománc:
Tojásfehérje	1 db számítógép
Porcukor	200-250 gr
Citromlé	1 evőkanál. l

Főzés módja

Süteményeket sütöttem a lányaimmal.
Vettünk 1 st. l. cukrot és 50 ml meleg tejet, összekeverve, morzsolt élesztőt adva tejben feloldva. Meleg helyre tesszük 15-20 percre, ezalatt az élesztő "kupakkal" emelkedett.
150 gr-ban. szitált lisztet adunk 300 ml meleg tejhez, és összekeverjük. Enyhén verte az élesztőt, és hozzáadta a liszt keverékhez, keverve - tésztává vált. Letöröltük egy törülközővel, és meleg helyre tettük körülbelül 1 órára
Amíg jön a tészta, elválasztottuk a fehéreket a sárgájától. Sárgát, vaníliás cukrot és a maradék granulált cukrot adtunk a sárgájához. Őrölje meg a sárgáját, ha túl vastagnak bizonyul, adhat hozzá 1 evőkanál. l. víz. Keverővel keverjük a fehéreket, amíg besűrűsödnek.
A feljött tésztát összekeverték, a sárgáját hozzáadták, majd fokozatosan hozzáadták a felvert fehéreket, apró adagokban szitált liszttel kezdtek megszórni mindent gondosan összekeverve.
Amint a tészta kevésbé folyékony lett, liszttel meghintett rétegbe helyezték át, és folytatták a dagasztást, lágyított margarin darabok hozzáadásával a tésztához. Annak érdekében, hogy a tészta ne ragadjon a kezünkre, kissé megkentük napraforgóolajjal, és nem felejtettünk el egy kis lisztet szórni az asztalra. A tészta készen áll, ha nem tapad a kezéhez. Gömbbe gyűjtöttük, egy nagy tálba tettük, letakarva és meleg helyen 3-5 órán át hagytuk kelni.
A tészta előkerült, kicsit összegyúrtuk és egy éjszakára hűtőbe tettük.
Reggel a tésztát lefektették, és mazsolát (megmostak és 1 evőkanál liszttel összekevertek) és kandírozott gyümölcsöt adtak hozzá. Ossza fel a tésztát darabokra, és tegye őket napraforgóolajjal kikent formákba. Miután a sütemények újra előkerültek, a tetejüket egy evőkanálhoz kevert tojással kentük meg. víz.
55 percen át sütőben 180 ° C hőmérsékleten sütötték. A készenlét fa nyárssal ellenőrizték; a torta átlyukasztásakor száraznak kell lennie.
Máz: fehérjét és porcukrot összekevertek, citromlevet adtak hozzá és keverővel felverték. A kész mázzal kenjük le a kihűlt süteményeket és
cukrászsüteményekkel díszítjük.