Szalámi - nagyon egyszerű és nagyon ízletes

Luda, a felső polcon vannak palackok, akasztottam hozzájuk egy húrt, de általában forró szeggel tervezek lyukakat tekerni)))

Szöggel elrontja az egész polcot. A horgok kényelmesek. Levette, és felakaszthatja a szükséges kolbászmennyiséget.

Luda, a felső polcon vannak palackok, akasztottam hozzájuk egy húrt, de általában forró szeggel tervezek lyukakat tekerni)))

Zhen, mi vagy? Ne tegye tönkre a hűtőszekrényt. Ilyen áldozatokat hozni a kolbászért. A horgok ötlet. Még meg kell találni a vezetéket. Annyi borzalmat akarok kolbászra

és szükséges a tűvel átütni a kolbászokat a hűtőszekrényben lévő jel előtt?

Nos, ez olyan, mint egy axióma a kolbászgyártásban - a levegő kiszorítása. Kolbászfecskendőt használok, aztán a levegő kissé megkapja.

És nem szúrtam át. Most már késő? Nap lóg

Nos, ez olyan, mint egy axióma a kolbászgyártásban - a levegő kiszorítása. Kolbászfecskendőt használok, aztán a levegő kissé megkapja.

Ha vannak légbuborékok, azokat el kell távolítani. A kolbász még puha, kinyomhatja a levegőt

Nem látható buborék. Általában a levegő sehol sem látható. Hány injekcióra van szükség és milyen mélységig?
És tiszta nitrit só 25g. Vagy félbe van egy egyszerűvel?
Bocsásson meg nekem annyi kérdést. Első alkalommal. Azt akarom, hogy olyan ízletes legyen, mint a tiéd.

Nem látható buborék. Általában a levegő sehol sem látható. Hány injekcióra van szükség és milyen mélységig?
És tiszta nitrit só 25g. Vagy félbe van egy egyszerűvel?
Bocsásson meg nekem annyi kérdést. Első alkalommal. Azt akarom, hogy olyan ízletes legyen, mint a tiéd.

Ha nincs látható buborék, akkor nincs értelme a piercingnek. Nos, ha vannak buborékok, akkor csak a héját átszúrom. Nitrit-sót használok (6%). Más sót nem avatkozom bele. Érdemes megjegyezni, hogy 6% só, nem tiszta sós

... Érdemes megjegyezni, hogy 6% só, nem tiszta sós

Köszönöm! Most mindent megértettem, és minden félelmem eloszlott. Csak 6% egyszerű nitrit sót tettem, és nem tettem hozzá. A levegővel is mindent megértettem és defekteket is.

Köszönöm! Most mindent megértettem, és minden félelmem eloszlott. Csak 6% egyszerű nitrit sót tettem, és nem tettem hozzá. A levegővel is mindent megértettem és defekteket is.

Akkor minden rendben legyen! Maradjon sok szerencsét kívánni!

Akkor minden rendben legyen! Maradjon sok szerencsét kívánni!

Megtartom az ökleimet!))))

Hűtőbe tesszük és várunk 4 hetet

Tisztázhatom a szárítási időt? A fogyás százalékára kell összpontosítania. A kész kolbászt akkor vesszük figyelembe, ha a fogyás 30%. Mivel a héj különböző vastagságú és kaliberű, a hűtőszekrény hőmérséklete szintén nem azonos mindenkinek, akkor mindenkinek más a főzési ideje. Miután a kolbász elveszítette súlyának 30% -át, késznek tekintik, de valaki szárazabban és keményebben szereti, itt az ízére kell összpontosítania - kezdjen enni vagy még mindig száraz. Elnézést kérek a szerzőtől, hogy beavatkoztam a receptjébe

Tisztázhatom a szárítási időt? A fogyás százalékára kell összpontosítania. A kész kolbászt akkor vesszük figyelembe, ha a fogyás 30%. Mivel a héj különböző vastagságú és kaliberű lehet, a hűtőszekrény hőmérséklete szintén nem azonos mindenkinek, akkor mindenkinek más a főzési ideje. Miután a kolbász elveszítette súlyának 30% -át, késznek tekintik, de valaki szárazabban és keményebben szereti, itt az ízére kell összpontosítania - kezdjen enni vagy még mindig száraz. Elnézést kérek a szerzőtől, hogy beavatkoztam a receptjébe
További részletek: https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=456488.60

Így van, csak az optimális "zsugorodás" számomra 40%

nekem 40%

Szeretem a szárazabbat is, de elkezdek próbálkozni, 30% -kal, majd ízlésem szerint hozom (ha fennmarad)

[max-mmsv]

Most, ha valaki azt mondja nekem, hogy kolbászt készítek, őszintén szólva, nagyon meglepődnék. De ahogy mondani szokták, soha ne mondjon NEM, mert IGEN
És most már a hűtőszekrényben van, lóg, nem tudom, hogyan alakul, de a folyamat lenyűgöző és addiktív. 50-50 marhahús, sertéshús. Tegnap meglepetéssel a kezemben Kenwood-i kolbászfúvókát forgattam, és azon gondolkodtam, hogyan állítsam össze. Nem először, de összegyűjtve
max-mmsv, köszönöm a receptet, minden nagyon könnyen érthető és nagyon egyszerű
Várni fogunk az eredményre
A baba túl messzire ment a méretekkel, de legközelebb figyelembe vesszük! , és kissé rosszul lógott, de ez ideiglenes, elviszem a vidéki házba, felakasztom a pincébe

[Remény]

Remény, A kolbász inspiráló. És a kolbász mögötti polcok tartalma is ... lenyűgöző.
Hosztesz!

[Taia]

Taia, Nagyon szépen köszönöm!
Ez Tanya -Admin köszönöm szépen a receptjeit, ezek gyökeret vertek a családunkban
És kolbász, igazán lenyűgöző tevékenység, nevetett, miközben figyeltem Nikám nyáladzását, és minden várakozásban volt ... a kolbász nem ragyog neki, sertés van, de tegnap marhahúst evett