Pizza sütő

Ó, semmi, amit ide írtál. Csak aludni kellett

Jól értettem, hogy a pizzarács lágyítja az alsó sütést a pizzakemencében és felemeli egy cserzett tetejére?

igen ez így van

Szeretném kipróbálni a fejlesztéseket, bár ijesztő. És néha zsemlét, pitét, pitét főzök a sütőben. Úgy néznek ki, mint a kályha.

Marysenka, és hol vannak a képek, receptek? Szeretnénk ferrari pitét és zsemlét is!

Hogyan kell sütni benne pitét, oszét pitét stb.

STE az elején már gondolkodom ezen, hogy tovább kell lépnünk, nem csak pizzát sütni. De bár csak a focacciával próbálkoztam, a kezem nem ért máshoz. Talán Marysenka elmozdít minket a földről

[Sveta]

Sveta, Nem magos sütőben (GF) sütök, de mivel nemes pizzasütők lógnak itt, úgy döntöttem, hogy itt kérdezem. Az elv hasonló. Szeretnék egy pirítós felsőt és egy meg nem égett aljat. Még papíron is próbáltam sütni. Ennek eredményeként pizzát kellett vágnom tőle.
Nem tapad a hálóra, vagy valamivel meg kellene kenni?

Egyébként caprice23, Natasha, elforgattuk a termosztátot, és most mi van? Csak 15 percig fut (ezt nevezem képletesen a termosztát elforgatásának)? Vagy mindig, a hőmérséklet-érzékelő bármelyik helyén őrülten (őrülten) süt?

Nem tudom. Minden helyzetben pirométerrel tudok mérni. Vagy mi a legjobb módja ennek?

[Alenka212]

Alenka212, Elena, semmi nem ragad rám. Kukoricalisztre nyújtom a munkadarabot.

Sokáig gondoltam, miért ragaszkodhat. És arra a következtetésre jutottam, hogy az egyetlen lehetőség az, hogy lyukat csinálunk nyújtáskor. Bezárni nagyon nehéz. Itt a töltelék vagy nagyon vékony tésztát impregnálott ezen a helyen, vagy közvetlenül a hálóra ütött.

Nem tudom. Minden helyzetben pirométerrel tudok mérni. Vagy mi a legjobb módja ennek?

Nagyszerű lehetőség! Ha lehetséges, Natasha, várni fogok. Nincs pirométerem, nem tudom így ellenőrizni

Sveta, nem magos sütőben sütök (GF), de mivel nemes pizzasütők lógnak itt, úgy döntöttem, hogy itt kérdezem. Az elv hasonló. Szeretnék egy pirítós felsőt és egy meg nem égett aljat. Még papíron is próbáltam sütni. Ennek eredményeként pizzát kellett vágnom tőle.

Szerintem a GF-ben jó lesz teflonszőnyegen sütni, alatta pedig teflon hálót lehet használni. Annyit sütöttem Tristarban. Semmi sem ragad, és az alja nem ég. A teflon háló pedig olcsóbb, mint a fém háló.




Próbálja ki a szilikonizált papírt. Nem ragaszkodik hozzá.

Nagyszerű lehetőség! Ha lehetséges, Natasha, várni fogok. Nincs pirométerem, nem tudom így ellenőrizni

Svetik, csak ha a hétvégén nem működik korábban.



És vannak ilyen tábláim.
Csak kettő. De nagyon szeretnék deszkát rovátkákkal a pizza adagolásához. De minden rossznak bizonyul. A méret nem azonos, akkor az ár

Ha a sütő nem rácsos sütőben van, akkor az biztosan meg fog ragadni. Valóban, a Ferrarinál és hasonlóknál a hőmérséklet körülbelül 400 fok, és minden gyorsabban történik. 5 percig, 7 percig sütjük, stb. És a mag nélküli sütőkben, ahol pizzákat és pitéket sütnek 15-25 percig, minden biztosan beleakad ebbe a fémhálóba, hogy ne tűnjön kicsit.
Ha rendelkezik az egyik pizzakemencével, például GF, akkor mindez igaz, teflonszőnyeggel, teflon hálóval kombinálva könnyen eltávolítható - írta Natasha abszolút helyesen.

Ha rendelkezik az egyik pizzakemencével, például GF, akkor mindez igaz, teflonszőnyeggel, teflon hálóval kombinálva könnyen eltávolítható - írta Natasha abszolút helyesen.

Támogatom, homályosan van GF-em, de emlékszem - egy agresszív asszonyom, egy szőnyeg nem fog segíteni, (a szegény fickó porot gyűjt, jól főz, de sokat .. és nem kinek enni ennyit)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, itt van néhány link

* Csak oldalak vannak a nyilvántartásaimban. Nem a képeket töltöttem le külön. Csak kiflik Ez imádatom és tiszteletem tárgya
12. oldal:

mindenféle pitét sütött. Annak érdekében, hogy a piték ne ragadjanak bele a melegítőkbe, jobb, ha nem kövön, hanem tepsiben sütjük.

Mennyi ideig tart pite sütése nyers burgonyával?

Zsemlét, zsemlét és sütit sütöttem, ezek hűvösnek bizonyulnak.

Zsemle, tekercs ...:

Ezt tettem ott

Nem a tésztában sütöttem a kolbászokat, de sajtos és sonkás tekercseket (fotót már feltettem)

15. oldal:

Sütött valaki oszét pite-t ebben a kemencében? (Nem ég a teteje?)

Ha a piték nem magasak, akkor semmi sem ég, csak ott sütöm a pitéket. Túrós sütiket, tekercseket készített. A lényeg az, hogy a termékek ne legyenek magasak és ne érintsék a felső fűtőelemet.

sült, süti, tekercs, pite burgonyával, hússal.

És a kő "bepiszkolódott" a túrós keksz után.

Jobb penész vagy fólia használata
A téma 99. oldala:

Pizza után a Ferrarinál készítettem egy almatorta ...

100. oldal:

Focaccia a Melchioni Bella Napoli pizzakészítőben.

P. 107:

És itt edzek, hogy kacsacsurit süssek a marcato-mban.

És ... Teljes öröm !!! P. 109:

Croissant-t készített a Ferrarinál. Tetszett.

pizza után sütni. Először 3, majd 2 1/2. Fólián sütem.

A tízes körbe helyezem. Belép, amikor 4, amikor 3 darab. Mérettől függ. Miután kicsi 5 darab elfér. Pár percig sütöm, megnézem a réteget és a színt. Nem időzítettem.

137. oldal:

Ha Deliciáról beszél, akkor nagy a mélysége, 6 cm-es fűtőelemig, és khachapur is elfér, és a zsemléknek van hova mászni. Én mindig pizzát készítek vastagon, de természetesen nem 6 cm-t, és még soha nem pihentem a tízen, és nem égtem ki. Zsemle és kenyér esetén azt gondolom, hogy a fűtést "1" vagy "2" értékre állíthatja, nem szabad kiégnie.

Idézetet írta: mur_myau, 2015. január 8., csütörtök, 07:03
Valami érdekes számomra, tudnál khachapuri csónakokat készíteni ebben a kályhában?
Lena, a múlt hétvégén megcsináltam. Finom. Letette a fóliát.

Deliciában almás pitét készített ...
És már nem emlékszem a magas, zárt pitére ..

Újabb calzone recept

Calzone Adyghe sajttal és szalámival (Ferrari Pizzepech) (Nagymama)

Lányok, köszönet mindenkinek, aki megmutatta és megmutatja tábláit.
DE azonnal megírhatnád, hogy melyik fáról vannak ezek a táblák? Vagy nem fontos

De nagyon szeretnék deszkát rovátkákkal a pizza adagolásához.

Basszus, valószínűleg én is akarok egyet
Ennyi, van egy klinikám

[Marysya27]

íme néhány link

Marysya27, CLAAAAD !!!! Hatalmas merci

Fogazott pizza deszkákat akarok.

Basszus, valószínűleg én is akarok egyet

És nem értem, miért akarod őt. Meg tudná magyarázni kérem. Itt a helyzet. van ilyen táblán pizza. Egy pizzahenger kezében. Rovátkák a pizza alatt. Nos, a gyöngynél láthatja ennek a bevágásnak a hegyét. És akkor? Gondolod, hogy ez elősegíti a görgő bejutását és a vezetésben való vezetést? Akkor tartsa a pizzát? A pizza ollóhoz - igen, kényelmes. De nekem nincsenek és nincs szükségem rájuk.

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ugyanezt gondoltam a bevagdalt deszkáról, de brutálisan lusta voltam írni)).

Ezenkívül egyetlen fogazott deszka sem felel meg az átmérőjű pizzámnak))).

Itt a helyzet. van ilyen táblán pizza. Egy pizzahenger kezében. Rovátkák a pizza alatt. Nos, a gyöngynél láthatja ennek a bevágásnak a hegyét. És akkor? Gondolod, hogy ez elősegíti a görgő beszállását és a vezetésben való vezetést? Akkor tartsa a pizzát?

Lan, Svetul, az írásod után már megbetegedtem

A pizza ollóhoz - igen, kényelmes. De nekem nincsenek és nincs szükségem rájuk.

Fény, láttam ezeket az ollókat működés közben. Itt semmilyen módon nem hatottak rám a szóból. Én sem akarom őket.

Egy pizzahenger kezében. Rovátkák a pizza alatt. Nos, a gyöngynél láthatja ennek a bevágásnak a hegyét.

Hogy igazságos legyek, a videó valóban megtartja a hornyot. Nem rovátkolt deszkát használok pizzához, hanem vékony süteményekhez. Nekem kényelmes, bár a dolog természetesen nem lényeges.
Itt már volt egy fénykép valahol a témában:

Pizzához van egy nagy kerek és szabályos téglalap alakú. Amikor sok a pizza, mindháromat használom

[Cifra]

Lan, Svetul, máris le vagyok borulva az írásod után

És nem akartam. Csak azt akarom, és ennyi! A pizzériákban ezeket tálalják, nagyon szeretem. Nagyon klasszul néz ki! És nagyon jól van rajta vágva, a kés nem jár.

Nekem kényelmes, bár a dolog természetesen nem lényeges.

Kíváncsi vagyok, kinek vannak dolgai ezen az oldalon csak alapvető?))))



Cifra, Elena, milyen észbontó tábla !!! Nos, mondd, nem akarsz ilyen szépséget!
De itt 8 darabot akarok, itt pedig 6 darabot.

[Cifra]

Cifra, Elena, Nagyon tetszettek a tábláid, főleg az első fotón és a sötéten, ami lóg.
Hol vásárolta a deszkákat?

Csak azt akarom, és ennyi!

A fenébe, már megint szeretnék egy olyan barázdás táblát, mint Elena

Kíváncsi lennék, kinek van csak alapvető az ezen az oldalon?))))

Senki

[K. Natalia]

K. Natalia, téglalap alakú Van egy ősi, és hornyokkal, ők már 10 évesek, ózonon vásároltak: 🔗 Megpróbálhat kép alapján keresni.
A fekete megrendelésre készült, megkértem, hogy vékonyabb legyen a használata, többek között spatulaként a cseppentéshez. Véleményem szerint ennek eredményeként így csinálja őket: 🔗
A többi Foxwoodrus.

[Elena]

Elena, bliiin, milyen palatáblák, főleg sötétek (a fotón majdnem fekete), meg az a dolog, mint egy tányér és a mellette lévő ... én is szeretném, nem tudom, miért, de ..

ha egyszer valaki megkérdezte, nem emlékszem, milyen témában, hol lehet megvásárolni egy vastag deszkát, például azt, hogy Vajdaskaja hogyan használja, és vegye a szemembe, és elkapjon, nem akartam ... nem is vettem és utána megnézte az áraikat. .. és ott maradt az akció és az egyik, holnapra ment - kiderült, hogy füge volt, rajtam kívül senkinek nincs szüksége rá ... megvettem - én még soha nem használták

A fenébe, már megint szeretnék egy olyan barázdás deszkát, mint Elena

Kell, akarnia kell! Nagyon szép a bejelentéshez!
🔗 mint ez. 8 darab. De nagyon fáj.

[Natasha]

Natasha, de ez nem fog működni
🔗

[Nataliya]

Nataliya, ez 6 darab. És szeretnék lenni 8. Miért akkor ... Nem tudom, miért magam. Csak azt, hogy a pizzát általában mindig 8 darabra vágtam.

És én 8-at akarok

Keresni fog

nem magos sütőkben, ahol pizzákat és pitéket sütnek 15-25 percig, minden biztosan beleakad ebbe a fémhálóba, hogy ne tűnjön kicsit.

Igen, a papírral végzett kísérlet ingyenes volt, de olyan jó volt, hogy nem azonnal vettem meg a netet. Okos emberek tanácsa nélkül.
Halvány pizzát fogok sütni.

[Cifra]

Cifra, Lena! Csak elkábított egy ilyen csodálatos fekete tábla! És a színtől és a hosszú markolattól!
Két kérdés van az Ön számára. Lehetséges-e kapcsolatba lépni azzal a személlyel, aki készíti őket, megkerülve az Instagram-ot? Mióta van fekete tábla és hogyan viselkedik? Megváltoztatja a színét? Mit impregnáltak, mi adja pontosan ezt a színt?

[Mása Ivanova]

Mása Ivanova, körülbelül két évig. Semmi sem történik vele, a szín kissé letörlik, de csak kissé. Szín - festés + olaj.

[Cifra]

Cifra, köszönöm Lena! Mit tud mondani a gyártókkal való kommunikáció egyéb módjairól (az Instagramon kívül)?

És mi a helyzet a gyártókkal való kommunikáció más módjaival (az Instagramon kívül)?

Írtam neked egy személyes üzenetet, nézd

[Mása Ivanova]

Most láttam egy ilyen deszkát bükk rovátkákkal a Földgömbön. 700re, valami ilyesmi.



Mása Ivanova,

Nem ragad a hagyományos sütőben. És legfeljebb 230 (az enyémben) és ugyanez a 15-20 perc))).

[Cifra]

Cifra, Lena, köszönöm! Személyesen válaszoltam.



Madárijesztő, Natasha! Ha nem magos sütőről van szó, akkor egy pizzakészítőre gondoltam. A sütőben valószínűleg minden másképp van elrendezve. Ki kell próbálni a pizzakészítőben is. Csak elméleti véleményemet írtam, nem magam sütöttem pizzakemencében fémrácson.

[Cifra]

Most láttam egy ilyen deszkát bükk rovátkákkal a Földgömbön. 700re, valami ilyesmi.

Natasha, ez ki Cifra, Elena, megmutatta az üzenetében?

[K. Natalia]

K. Natalia,

Nos, kerek. Bükkfa. Úgy néz ki.

Távolítsa el a helyet a ru előtt 🔗... ru / products / 510385 /? sphrase_id = 1647233

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Nagyon szépen köszönöm a válaszodat.

A linkem nem nyílik meg

[caprice23]

caprice23,

Eltávolította a helyet a ru előtt? Akkor kinyílik. Másolja a böngésző címsorába, távolítsa el a helyet, nyomja meg az Enter billentyűt.

[NAPOLI PIZZA]

Még egy kicsit a gyorsítótárból

"A kupac kicsi" (lerak), nincsenek oldalak. De az árajánlatra kattintva eljuthat a kívánt oldalra.Talán valaki jól jön

Ma a Ferrari búzából és hajdina lisztből süt pita kenyeret. Később gyógynövényekkel (saláta, uborka, paradicsom), sajttal vagy sonkával, vagy csirkével vagy tojással töltem meg őket. Sok lehetőség van.

puff tortillák ferrari-ben 2,5-ért

lesik_l, süthet pitét, gödröt, gesztenyét, bagettet és amit csak akar, ha megfelelő a hőmérséklet. Használjon alumínium formákat.

lányok, akik azt panaszolták, hogy a pizza a lapockákhoz tapad? itt van egy másik módja annak manipulálására ...

***

kővel ellátott kályhákban a hőmérséklet magas, ha a penge vége hozzáér a kőhöz, a szövet elkezd parázsolni, és nem kell mosni a "bamazhkit", bár ha óvatos vagy .. Először gondoltam, hogy van egy papírtörlője, alaposan megnéztem - úgy néz ki, mint egy vászon.

szóval nekem úgy tűnt, nem őrült len ​​...
Néha méterenként árulnak.

***

és ez végül .. megdöbbentette a készség és a nyál jött ki
NAPOLI PIZZA...

a fenti hivatkozást adott a receptekre, ahol a finnek pizzát, pitét és bagettet sütöttek egy ilyen kemencében:

Több:

Ma egy hete találtam egy tésztát gombócoknak a hűtőszekrényemben, és úgy döntöttem, hogy tortillát sütök egy Ferrariban, és nagyon aranyos mini-chapatis üreges lett bennem. A tésztát 4-5 osztáson keresztül hengerelték ki az Atlaszon, a Tescom ravioli készülékével kivágták, papír nélkül egy kövön sütötték. Azonnal megsülnek

Kísérletezés pizzasütővel. Omlós tészta sütik ma.

Zsemlét és sütit sütöttem sütőpapíron. Rendben van.

Sült leveles tészta fahéjas tekercsek ma

Batyut sütöttem https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=128925.0, Nekem is tetszett. Néhány a sütőben, néhány pedig a pizzasütőben, így az utolsóban lágyabbnak bizonyultak és gyorsabban sütöttek

Itt vannak a Ferrari kemencében sült gödrök.

kipróbálta a hagymás és a tojásos lepényt. A forma túl nagy, nem záródott be teljesen. A torta túl magas, eljutott a tízig. 15 percig sütöttük 1/1-nél, majd 2-nél. Jól megsült.

Nyelv, alma, túrós puff.

A Ferrarinál a leveles tészta nagyon szellős, mivel a fedél peremén vannak lyukak a szellőzés érdekében. A hercegnőknél pedig jobb az élesztős tésztás pite és a muffin.

Lányok, akik tandoor süteményeket sütöttek egy Ferrariban, kaphatnék receptet?

e recept szerint készült:
Liszt - 500 gramm
Víz - 300 milliliter
Száraz élesztő - 7 gramm
Só - 1 teáskanál
Rast olaj - 2 evőkanál
Szezámmag - 1 teáskanál

sok mindent csinál. A pita jó: jól felfújja, nagyon kényelmes a töltelékhez. A lavash vékony, sütemények, mint a tandoor, én calzone-t készítek.

Szinte az összes receptet kipróbáltam a pizzatésztához, de 5 perc alatt megálltam a tésztánál Anis-tól, sőt, ideális, univerzális tészta pizzához, tortillához és khachapurihoz

10 percig melegítem a sütőt 3 percig, a formázott süteményt közvetlenül a kőre ejtem, 5 percre bekapcsolom az időzítőt, és kész a gyönyörű torta
Hidd el, tudom az igazi üzbég tandoor sütemények ízét, kiderül, hogy egytől egyig)))

Minden alkalommal, reggel, vajjal és tört eperrel készített forró süteményt élvezve köszönöm a Ferrari Delizia alkotóinak ezt a tűzhelyet, és Annushka-nak (Anis), hogy megismertettek az ötperces tésztával. Ez a két dolog párhuzamosan egy gyönyörű tandoort hoz létre sütemény És mindezt 5 perc alatt

Körülbelül 8 percig melegítem a sütőt "3" -ra, kézi formában süteményt készítek, csekk hiányában (meg kell vennem), villával szúrtam középen és a sütőbe, egy kövön) 5 perc és voila)))

Teszteléssel.

az elmúlt 2 évben, mint a fórumunkon, olvastam a burgonya tésztáról pizzához - csak vele és készítsd el! Nagyon tetszik és a tészta engedelmes, nem ragad semmihez!

A recept korábban itt volt ## új , most nem látom ott, teljes egészében ide fogom adni
teljes adag fél adag
száraz élesztő 2 óra. l. 1h a kanál
liszt 400g 200 gr
száraz kártyák. burgonyapüré 5 ek. l. 2,5 evőkanál. kanalak
tej, víz 250ml 125 ml
olívaolaj 2 evőkanál. l. 1 evőkanál. a kanál
cukor 1 ek. l. 0,5 evőkanál. kanalak
só 1,5 tk l. 0,75 tk
Készítmény
Ebből a tésztából (kenyérsütőben dagasztás, 1,5 óra múlva kész a tészta, ha sietek, előbb, az első kicsontozás után kiveszem) 2 nagy pizzát kapunk (33 cm átmérőjű formán). Olajba mártott kezeimmel "kivajazom" a formát, és kinyújtom a tésztát (először 2 részre osztom) az alakja szerint (soha nem sodortam pizzát sodrófával, csak a kezemmel, a tészta nagyon rugalmas és puha, könnyen használható), kis oldalakat készítek. Bekapcsolom a sütőt 220 fokon, és elkezdem vágni a tölteléket, a tészta ilyenkor megemelkedik (már formában). A töltelékhez mindenképpen mozzarellát, 250-300 grammot, 200-250 sonkát, annyi olívaolajat veszek, amennyit csak szeretnél (félbevágtam), néha ananászt egy dobozból (kockákra vágtam). Ha nem vagyok lusta, magam készítem a mártást (ha érdekel, írok egy receptet, csak turmixgépben készül, friss paradicsomból és paprikából). A mozzarellát és a sonkát vékony szeletekre vágtam (levágom a sajtot, finomabb lesz).
A stílus mindig ilyen - először a szósz (szélsőséges esetekben ketchup), majd a mozzarella, majd a sonka, az olajbogyó, a gyógynövények. 10-12 percig forró sütőben pedig az oldalain tájékozódom - amint megpirulnak, kész a pizza. A tészta ebben a pizzában csodálatos - belül puha, puha, ugyanakkor vékony kéreg (nem száraz!) És sok töltelék. Teljes adag elegendő 2 pizzához.

Tésztát készítek egy cigány által összekapcsolt angol kenyéroldalról.
0,5 ek száraz élesztő
0,5 teáskanál só
300 gr. Liszt
180 g vizet
3 evőkanál. evőkanál növényi olaj.
Nekem és mindannyiomnak nagyon tetszik ez a recept.

Íme egy recept egy német oldalról. Ebből a mennyiségből ebben a sütőben 4 vékony aljú pizzát vagy 3 vastag pizzát kapunk.
600 gr. Liszt
4 gr. friss élesztő
300 gr. víz
12 gr. só
1/2 tea evőkanál cukrot
3 evőkanál. kanál olajbogyó. olajok

kenyérsütőben a recept szerint gyúrom a tésztát:
1 csomag száraz élesztő (bár a feléből csinálom).
500g - liszt
0,5 óra l - só
2. l - rast. olajok
2h l. - cukor
300ml - víz
1. sz. l - paradicsompüré (anélkül is lehetséges).
A gyerekek beleegyeznek abba, hogy ebből a tésztából esznek, és csak süteményeket, a tetejükön majonézzel kikent fokhagymával.

J. Oliver pizzaalap receptje a "Kenyered" könyvből:
15 g friss élesztő
500 g olasz búzaliszt
10 g só
50 g (ml) olívaolaj
320 g (ml) víz
búzaliszt szórásra
Elkészítés: Ujjbegyeivel dörzsölje az élesztőt a lisztbe, amíg finoman össze nem omlik. Adjunk hozzá sót, olívaolajat és vizet, és dolgozzuk a tésztával az ő módszere szerint. Hagyja egy órán át meleg helyen, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben - ezzel az opcióval a tészta nagyon lassan meg fog kelni, és közben kissé savanyúbbá válik, ami javítja az ízét, és maga a torta teszi Kívül ropogós, belül kissé viszkózus textúrával.
A szerző először azt írja, hogy ebben a receptben nem használ búzadarát, mert azt akarja, hogy a pizza tészta sima és rugalmas legyen.

Mit kell figyelembe venni a sütemény sütésénél.

csak egy kísérlet volt közvetlenül a vásárlás után. A gyümölcs nyitott pite (alma) jó lett. Hagyma és tojás esetében a benyomás kétértelmű:
Idézetet írta: Babushka, 2014. szeptember 5., péntek, 11:17
És természetesen kipróbáltam a hagymás és a tojásos pitét. A forma túl nagy, nem záródott be teljesen. A torta túl magas, elérte a tízet. 15 percig sütöttük 1/1-nél, majd 2-nél. Jól megsült.
Idézetet írta: Babushka, 2014. szeptember 5., péntek, 12:24
melegítette a kályhát 5 percig 2 osztáson. Kikapcsolta, és pitét kezdett készíteni. Aztán bekapcsolta és feltette a tortát. Az alakja 4 cm magas, ráadásul a torta felülről körülbelül 1,5 cm-rel megnőtt. A tészta vékonyabban hengerelhető, a forma választható alacsonyabb és kisebb átmérőjű, és nem göndör varrat. Minden rendben lesz. 28 cm átmérőjű alakom van.

Croissant tészta Nagymama

Káposztás és tojásos pite (Pizzepech Princesses és Jamie Oliver HomeCooker Philips HR1050 / 90) (Nagymama)

A pizza szent, de tortilla, pita kenyér, pita kenyér és még sok más is. És kifli - eladhatja a lelkét.

És a recept nagyon egyszerű:
500 gr. Liszt
1 teáskanál só
1 evőkanál cukor
200 gr. vaj szobahőmérsékleten (50 gr. tésztához és 150 gr. lamináláshoz)
25 g élesztő
50 ml meleg vizet
200 ml. tej
napraforgóolaj
A leveles élesztő tésztához szokásos főzési technológia:
az összes termékből, kivéve 150 g olajat és növényi olajat, az élesztő tésztát a kombájnban összegyúrom. Golyót formázok, megolajozom növényi olajjal és kétszer megolvasztom. Ezután téglalapot formálok és hűtőbe teszem. Vaj (150 gr), megpuhult. Amikor a tészta kihűlt, kb. 1 cm-re kinyújtom, felét megkenem vajjal, a szélét leplezetlenül hagyom. Ezt a borítékot háromszor összehajtom és hűtőbe teszem. Amikor kihűlt, 1 cm vastagságúra kinyújtom, ismét háromra hajtogatom és hűtőbe teszem. És így 3-4-szer. Minden alkalommal hajtsa be a tésztát 90 fokos elforgatással. Tegye egy zacskóba a hűtőszekrénybe. A tésztát általában a sütés előtti napon készítem.

Négy pizzát sütöttem: kettőt élesztő nélküli tésztán a webhelyünkön, kettőt élesztőn. A legfinomabb gombás tészta volt élesztő nélküli tésztán: megkenem a tésztát házi tejföllel, megszórtam őrölt vargányával (nekem van porral közvetlenül, a "Milenki" családi birtokról rendeltem, ő maga gombában ill. -bumm-bumm), sajt, finomra vágott sampinyon, vörös apróra vágott hagyma (ebben nekem segített az új "Óriás" aprító - nagyon kényelmes és gyors) és még egy kevés sajt a tetején és egy kis kapor. Gyengédnek, tejszínes gombás ízűnek bizonyult.

Néhány kísérlet után szerettem török ​​Gozleme lapos süteményeket főzni, különböző töltelékekkel.
Ezt a videót vettem alapul Fatima török ​​nagymamáról.

A tésztám ilyen volt:
liszt 420 g, víz 1/2 csésze, joghurt 1/2 csésze .. vízzel kissé hígítva .. só 1/2 ek
Töltelék: orosz sajt, sertaki feta sajt, kiolvasztott spenót, oregánó fűszer.
Süssük 2 percig mindkét oldalon. A kész süteményeket vajjal kentem meg.
Nagyon finom lesz.

A fóliáról.

A fóliámon a korlátozásban nincs utalás: Reynolds Wrap
De sajnos csak külföldön lehet vásárolni ...
🔗

A Paterra papír 400 ° C-ig ellenáll 🔗 .

Hőálló sütőkendő:

sütéshez speciális, 450 fokos teflonnal ellátott üvegszálat ellenáll. Akciós termékek. üzletek.
🔗 ilyen típusú
🔗

A mártásokról és a töltelékről.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...52187.0

[Marysya27]

Marysya27, Nagyon szépen köszönöm! Annyi hasznos dolog gyűlik össze egy helyen!

Hogyan kell megtenni az ilyen gyorsítótárakat? És hol? A linkek aktív fenntartása érdekében

Üdv mindenkinek!
Pizzával vagyok veled. Made Svetochkin pizza Americana.

A tészta nagyon tetszett a munkahelyemen, tökéletesen, egyenletesen nyúlik, kopasz foltok nélkül, nem zsugorodik vissza. A kész pizzában a buborékok gyönyörűek, az oldalak dúsak, míg a kéreg vékony, gyengéd, nem ropogós.
300 g tésztát kaptam 1 pizza 28 cm-re, de nekem ez egy kicsit túl sok. Ez nekem való, ahogy a recept elején meg van írva 220 g-ra (vékony pizzára) - ez a lényeg, de persze ki szereti
És mégis, nekem nagyon édes tészta, hát, szóval. Fény, jól vagy? Sőt, nem 3, hanem 2 evőkanál mézet tettem. Még mindig édes.Számomra furcsa ilyen pizzát kóstolni. Nemrégiben tésztát készítettem cukor nélkül az összetételben. Nekem mindegy, hogy közelebb van.
A nagy mennyiségű cukor, jelen esetben a méz, jó, mert a pizza gyorsabban pirul. A készítményben lévő tej plusz ugyanazt a hatást biztosítja. De kiderült, hogy nemcsak gyorsan elvörösödött, hanem a háló alján is megégett.

De általában tetszett a tészta, mindenképpen megpróbálom még egyszer, de teszek csak egy csepp mézet.
Svetul, köszönöm a tésztát!
Egyébként terelő nélkül sütöttem. Sütés előtt eltávolítottam, mivel a pizza oldalai 26 cm-re jól megbarnulnak, és 28-29-ig nyújtottam. Blush rossz helyen lenne. El tudom képzelni, hogyan lett volna barna egy terelővel

Megígérte, hogy megméri a kő hőmérsékletét a termosztát különböző helyzetein, és teljesen megfeledkezett. Csak akkor mértem a maximumot, amikor sütés után elfelejtettem kikapcsolni a tűzhelyet. 15 perc alatt helyreállt, a hőmérséklet 495 ° C volt.
Legközelebb megpróbálom elfelejteni

Üdv mindenkinek!

Szia Natasha

Pizzával vagyok veled

Hol van a pizza, amit nem látok

pizza, amit nem látok

Lesz. Hozzáadok egy fotót))

Lesz.

Igen, már láttam. Pizza kiderült
Holnap is teszem a tésztát.

[caprice23]

caprice23, Natasha, tökéletesen színezett

És mégis, nekem nagyon édes tészta, hát, szóval. Fény, jól vagy? Sőt, nem 3, hanem 2 evőkanál mézet tettem. Még mindig édes. Számomra furcsa ilyen pizzát kóstolni.

Natasha, ez az Americana. Ismerem ezt az ízt, és elvileg számítottam rá. A tészta olyan finom, mondhatnám, közel a vajhoz. Mondjuk, nagyon messze a klasszikus olasz pizzától. De a gyermekeim nagyon szeretik.

A pizzát gyönyörűen formálod, természetesen a fogantyúk aranyszínűek

Figyelj, túl édes, egy másik Reinhart könyvben találtam egy gramm 3 evőkanál mézet = 56,5 gramm. Úgy tűnik, hogy az 55 intuíciót általában. De nem volt ilyen fenékem, őszintén és őszintén

A receptet közvetlenül a könyvből adta, semmit sem változtatott, mert ő Reinhart. Hol vagyok neki

Egyébként talán csak ezért a pizzáért le kell állítania a ferrari melegét. Ne felejtsd el, egy cukor nélküli pizzára hangoltad! És itt van egy ilyen tészta az americana számára ... Van min gondolkodni.

Csak akkor mértem a maximumot, amikor sütés után elfelejtettem kikapcsolni a tűzhelyet. 15 perc múlva fogtam el magam.

Látod, milyen jó, hogy én vagyok!

A hőmérséklet 495 ° C volt.

Fentről teljes meleg van, igaz? Ott a gondolkodás wow! Hogy bírta, szegény!

A tészta olyan finom, mondhatnám, közel a vajhoz. Mondjuk, nagyon messze a klasszikus olasz pizzától

Ez biztos, hogy önmagában is ízletesnek tűnik, de nemrégiben a nepolitanára koncentráltam. És általában cukormentes. szeretem
Az ilyen típusú pizzák sötétek. Mindenki megtalálja a kedvére valót.
De tetszett maga a tészta. Nyúlik, mint egy mesében. Megpróbálom csökkenteni a méz mennyiségét.

Látod, milyen jó, hogy én vagyok!

Ez nagyon jó!

Egyébként lehet, hogy ennél a bizonyos pizzánál le kell állítania a ferrari melegét.

Valószínűleg igen. Most arra vagyok kíváncsi, hogy egyáltalán kivonható-e, vagy bármelyik jelnél ugyanaz?
Nem szabad elfelejteni a hőmérséklet mérését

A pizzát gyönyörűen formálod, természetesen a fogantyúk aranyszínűek

Éppen ma gondoltam arra, hogy vajon ilyen csodálatos a tészta, vagy már így csináltam, de a pizzát egyszer-kétszer formázták. Örömmel kiegyenesítette. Gyanítom, hogy ez még mindig tészta

Holnap is teszem a tésztát

Várunk, várunk finom pizza képeivel.

Megpróbálom csökkenteni a méz mennyiségét.

Próbáld ki! De nem tudom garantálni a következményeket. Látta ott az élesztőgödröt? És enniük kell valamit.És ha nincs mit enni, akkor ... Általában a recept recept ...

Itt az élesztőre is gondoltam. Kiderült, hogy csökkentenie kell őket. És ha eltávolítom a mézet és csökkentem az élesztő mennyiségét, akkor egy teljesen más réteg lesz
Nem, valószínűleg legközelebb ismét pizzát készítek olasz tésztán, majd megpróbálok visszatérni az amerikai nyelvhez)) Ki kell találnom, hogy mit és hogyan.

Szeretem, ha édes a tészta

Vooot, találtam valakit, aki örülni fog ennek a tesztnek. A legfontosabb dolog a méz cukorral való cseréje (mivel allergiás vagy)

Készített tésztát az Americana számára is. Nem, nem az enyém. Az érzéseim ugyanazok: túl édes. És azonnal megsült, sőt meg is égett.

[Sveta]

Sveta, Az ígért hőmérsékletváltozásokat viszem. Lehet, hogy még valaki érdekelni fogja.
A legfontosabb, amit megtudtam: a termosztát elcsavarása után a kályha soha nem süt őrült módon, de van hőmérsékleti határ. Vagyis a termosztát csavarásával egyszerűen eltoltuk azt a hőmérsékleti értéket, amelynél a termosztát beindul és a fűtés kikapcsol.
Nos, maga a kísérletem:
"1" -nél bekapcsolta a sütőt
5 percig melegítjük - a kő hőmérséklete 176 ° C. További 4 perc elteltével a termosztát működött - a hőmérséklet 310 ° C volt. Vagyis a kályha nem ad ki nagyobb hőmérsékletet "1" -vel.
Azonnal "2" -re váltottam. 5 perc múlva mérve - 420 ° C További 3 perc elteltével a termosztát működött, a fűtés kikapcsolt, a hőmérséklet 460 ° C volt. Nem melegítettem tovább.

És mégis, egy másik alkalommal megpróbáltam hideg kályhából feltenni a "3" -t. 10 perc elteltével - 360 °, 15 - 440 ° után, 18 - 500 ° után.
Valami ilyesmi

Lányok! Nagyon szükség van a moszkvaiak segítségére, akik jobban járnak, ha nem olyan messze laknak a Sokol metróállomástól. Ha vannak kedves emberek, kérem, válaszoljon! Minden költséget fizetnek.

Üdv mindenkinek!
Újra pizzával vagyok. Finom!
Az úgynevezett OLASZ PIZZA:
2 db, egyenként 250 g-os pizzához:
liszt 100% - 283 g.
víz 65% - 184g.
növényi olaj 8% - 22 g.
cukor 2% - 6 g.
só 2,5% - 7g.
száraz élesztő 0,44% - 1,24 g
A százalékokat úgy adják meg, hogy könnyedén kiszámolhassa az összetevők mennyiségét a szükséges liszt tömegére. A liszt súlya mindig 100%. Olyan kényelmes nekem, talán jól fog jönni neked, ezért írok)). Aki kényelmetlen, nézze csak a grammot. Olasz fórumokon az összes receptet egyszerűen százalékban írják, és mindenki kiszámítja magát a megfelelő lisztmennyiségre)
Liszt makfát vettem pizzához 200g + búzadara durumbúza 83g.
Olaj - félig olíva, félig napraforgó.

Az összes hozzávalót egy vödör kenyérsütő gépbe tettem, 1-2 percig gyúrtam. 15 percet adott pihenésre. Ezután a programon körülbelül 10 percig gyúrjuk a "gombócokat". Letettem az asztalra. 2 részre osztva. Készítettem egy "hajtogatást", formáztam egy pizzagolyót és 72 órára (3 napra) elküldtem a hűtőszekrénybe. Ez idő alatt kétszer vettem ki a tésztát, gyűröttem, hajtogattam, kinyújtottam, ismét kialakítottam a pizzabálákat és hűtőbe küldtem.
Sütés előtt egy órára kivettem.
A tészta nagyon jól nyúlik, kellemes vele dolgozni. A pizzakészítés során a buborékok közvetlenül a kezek alatt érezhetők
3,5 - 4 percet sütöttem a rácson (még mindig megszoktam). A követ 400 ° C-ra hevítették.
Nos, ez történt:


27-28 cm átmérőjű pizza. Nem javaslom, hogy többet tegyen, az élek rosszabbul vöröslenek)

[caprice23]

caprice23, Natasha, jó pizza lett

[K. Natalia]

K. Natalia, és milyen finom !!!

[caprice23]

caprice23, Natasha! Megértem, hogy véleményed szerint ízlésben és minőségben eddigi kedvenc pizzája? (Tésztára gondolok?) Csak nagyon bízom az ízlésében, mert látom, mennyi munkát végeztek a recept kidolgozásán, sőt a receptben szereplő liszt is tartalmazza azt, amelyet szinte mindenki vásárolhat Oroszországban, ami nagyon fontos! Meg akarom próbálni a receptje szerint elkészíteni, csak szilárd búzadarát kell vásárolnia, de ez elérhető.