Füstölt májkolbász 1210-es multicooker-füstölőházban

Füstölt májkolbász 1210-es multicooker-füstölőházban

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertésmáj	1,5 kg
Csüngőhasú	1 kg
Tej	2-3 pohár
Hagyma	3 db
Sárgarépa	3 db
Só

Főzés módja

• Az alsó sapkát hús erekkel célszerű bevenni. A májban kivágjuk a csatornákat, darabokra vágjuk, hideg vízbe áztatjuk. Időnként cseréljük a vizet.
• A hüvelyeket és a sárgarépát felforraljuk. Ezután felforraljuk a májat és a hagymát. Kóstolja meg a húslevest itt-ott.
• Ezután mindent kétszer átadunk egy húsdarálón, a grill rendben van. Keverje össze a darált húst, adjon hozzá tejet. A darált hús minden alkalommal másként veszi fel a tejet. Hústól és májatól függ. A darált hús nem lehet száraz, de nem is lebegtethető.
• Fedje le az edényt darált hússal és fóliával, és hagyja egy órán át állni a hűtőszekrényben.
• A sertéshasat húsdarálóval rögzítjük. Hagyja a kialakult kolbászokat néhány órán át a hűtőszekrényben ülni.
• Ezután a kolbászokat a füstház grilljére tesszük. Nem szoros. "Forró dohányzás" üzemmódban dohányzunk 30-40 percig. Van egy Unit-1210s multicooker-dohányzóm. Ne felejtsen el vizet önteni a tálba!
• Hagyjuk kihűlni a kolbászokat. 12 órára hűtőbe tesszük őket. Bár természetesen ehet azonnal. De ezt a másnapi kolbászt jobban szeretem. Este dohányzom, reggel pedig megkóstolom.
• Jó étvágyat kívánunk!
• 

jegyzet

Sajnálom, hogy nincsenek lépésről lépésre fotók. Amikor kolbászt készítettem, arra gondoltam, hogy ilyen vagy hasonló recept van a fórumon. És nem készített képeket. De nem találtam hasonló receptet. Hidd el, ennek a kolbásznak a főzése nagyon egyszerű. Elég gyakran csinálom.
Katyushka nem nagyapám nem szereti a májat. Csak ezek a kolbászok segítenek. Beleegyezik, hogy megeszi őket.
Ezek a kolbászok nem tartalmaznak felesleges fűszereket, az aroma pontosan a füst. Pontosan ez a jellemzője. A kolbász lágy, édes.
És még akkor is, ha a füstölt májkolbász olcsó, még az ünnepi asztalon sem foglalja el az utolsó helyet. Mivel az íze nem szabványos. Ezért a vendégek szívesen fogyasztják ezt a kolbászt. Számukra az egyik ritkaság.
Próbálja ki, talán tetszeni fog a kolbász!

[Irina]

Irina, köszönöm ezt a lehetőséget) Májkolbász receptjeit spórolom. Az ünnepek után azonnal megteszem, különben sok a máj)

Zhanna, örülök, hogy tetszett. Ennek a receptnek a lelkesedése éppen a májíz és a párás aroma keverékében rejlik.
Ezért nem teszek fűszert. Feleslegesek lesznek, és megölik ezt a szimbiózist.

[karamell]

karamell, és csak főzheti vagy megsütheti ezeket a kolbászokat. Tetszik a recept és a kivitelezés egyszerűsége, de nincs füstház. Vagy esetleg megpróbál valahogy egy serpenyőben grillgázt?

Bocs, nem válaszoltam azonnal ...
Ezeket a kolbászokat a sütőben észrevehetjük.