Kenyérkészítők Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Milena]

Milena, zöld hajdina lisztből ez kiderülhet. Színe és íze NAGYON különbözik. Olvasson el mindent a csomagoláson, esetleg valahol ott olvasható, hogy melyik hajdina lisztet őrlik.

Jó estét. Lányok, segítsetek, kérem. Van egy Panasonic 2511 típusú kenyérkészítőm. Összetevők: Víz 270 ml, 200 g rozsliszt + 200 g. búza, élesztő 1,5 tk, só 1,5 tk, cukor 1 ek. kanál, olaj nő. 2 evőkanál. kanalak. Mérőpohárral mérem a vizet, mérőkanállal sót, cukrot, élesztőt, lemérem a lisztet. Könyvjelzők rendelése: élesztő, liszt, só, cukor, olaj, víz. Különböző liszt, Safmoment élesztő. Panasonic 2511 kenyérkészítő, rozs mód. Eleinte a kenyér normálisnak bizonyult (bár aggódtam, hogy nem magas). Itt van egy fénykép. Most, bár mindent ugyanúgy teszek, a kenyér nem működik. A teteje mindig leesik, de a belseje szinte mindig rosszul sül el. Amit nem tettem: Csökkentettem és növeltem a vizet, az élesztőt ugyanúgy, a lisztet. Talán van valami a rozs rendszerrel. Még van egy hét garancia, gyorsan el lehet vinni. Beillesztek egy fotót az aktuális kenyérről. Sajnos nem forgathat el egy fotót.

[Varvarka]

Varvarka, Ilyen kenyeret fő módban sütök.
Élesztő 1 tk + szérum víz helyett.
Még egy kis vizet is veszek 280-290-ig.
Nagyszerűnek bizonyul.
1,5 só nekem nagyon sok, de ez ízlés kérdése.
Próbálja meg sütni a Basic-en - az én tanácsom!
A kenyered olyan, mint az erjesztett. Sok élesztő van, és jár, de nincs második gyúrás és leesik ... Szóval ... Myakish olyan ...
IMHO.

És ideges vagyok valami miatt. Most telefonon másztam, képeket néztem a kenyeremmel, és észrevettem, hogy valahogy rövid volt, amit elkezdtem kapni. Amikor éppen xnt vásároltak, az első kenyér tej volt 400 g lisztből, majdnem elérte a vödör széleit. És most mindig csak a vödör közepe felett. Az utóbbi időben tejsavót sütöttem. Talán valahogy befolyásolja?
Vagy talán a zsemlét sűrűbbé kell tenni? Befolyásolja-e a felesleges víz? Bár a tető domború. ..

[caprice23]

caprice23, Natasha, nincs ok a szérumban.
Velem is előfordul.
A szokásos kenyér, hirtelen alacsonyabb, mint máskor.
Arra a következtetésre jutottam, hogy ezt személyesen úgy tapasztaltam, hogy megváltoztattam a lisztadagot (nos, kinyitottam egy új zacskót) ... Mindig ugyanazon márkájú liszttel sütök:
Makfa
Hostess tanács 1 évfolyam
Tverskaya rozs hámozott
C / z francia dolog.
És ennyi. Ez az egész készletem.
Mindig tejsavóval sütök. De az eredmény ... Néha váratlan. Magasság.
Vagy hirtelen a liszt több vizet kér ... (amikor a tető gerincekkel van)

2 fokozatú lisztet ritkán használok. Először vettem. Én játszom. Eddig kevés következtetés van ...



Különösen nem törekszem a magas kenyerekre. Nem szeretem a nagyon szellős, a sűrűbbet és párásabbat. És többnyire félig sütötteket sütök. 400 g lisztért ~ nekem egy cipó alig több mint fél vödör ~ normális! Rendez. Mivel negyedével több c / s-t adok oda ... kevesebbet használom a legmagasabb fokozatot. 1 évfolyammal hígítom, vagy egyáltalán nem teszem.

[mamusi]

mamusi,

mamusi

Köszönöm, hogy válaszoltál. Tegnap kipróbáltam a fő módban. Kiderült ugyanaz, de a teteje is furcsa. Megpróbálok kevesebb élesztőt tenni. Ami ebben a helyzetben továbbra is érthetetlen, az az, hogy két hónapig nyugodtan sütöttem kenyeret ennek a receptnek megfelelően és rozs módban, és minden sikerült. És akkor hirtelen megállt. Ezért vétkezem a kenyérkészítőn.
Itt van egy fénykép a főtten sültről

[Varvarka]

VarvarkaCsatlakozom Ritához: sütök a Basic-en.
Írás közben válaszoltál.
A kályha huzatban áll?

[Varvarka]

Varvarka, Ja ... furcsa!
Túl korán vétkezni a tűzhelyen ...
Süss MINDEN különböző kenyeret. Tiszta fehér. Vagy az Utasításokból. Vegyünk még egy lisztet. Mono sütés.
Végül is, ha a sütő hibás, nem süt neked kenyeret!
(GYAKORLOM A Lisztedet)))

[Varvarka]

Varvarka, kicserélted a lisztet? M. szül. egy újabb adag és egy másik liszt.
Cserélném az élesztőt, a lisztet, és kenyeret sütnék alap- vagy alacsony élesztős kenyérrel a könyv receptje szerint Panasra.

[Varvarka]

Ami ebben a helyzetben továbbra is érthetetlen, az az, hogy két hónapig nyugodtan sütöttem kenyeret ennek a receptnek megfelelően és rozs módban, és minden sikerült. És akkor hirtelen megállt. Ezért vétkezem a kenyérkészítőn.

Varvarka, Volt ilyen helyzetem, amikor kicseréltem a kenyérkészítőt. Különböző lehetőségeket próbáltunk ki a recepttel ...
A végén a dagasztóban egyszerre dagasztott tésztát dupla térfogatban, egyszerre két kenyérsütőbe tettem. És akkor nyilvánvalóvá vált, hogy éppen a kenyérsütő gép miatt. Nyilván valahol fúj, mert a régiben minden rendben lett, az újban pedig szamár volt. NEM a Panasonic volt. E kísérlet után megpróbáltam letakarni az új kenyérsütő adagolóját, és törölközőkkel az oldalára tekerni, hogy ne legyenek belső huzatok, de ez nem segített.
Lehetséges, hogy van más oka is ...

Sok múlik a liszten, ezt megérted, amikor elkezdesz másokat kipróbálni, és természetesen az élesztőt. És van egy elem is a mérlegekben, és magukat a mérlegeket idővel kalibrálni kell, ha van ilyen funkció. Japánok vásárlásán gondolkodom.

[Varvarka]

Eleinte a kenyér normálisnak bizonyult (bár aggódtam, hogy nem magas). Itt van egy fénykép. Most, bár mindent ugyanúgy teszek, a kenyér nem működik. A teteje mindig leesik, de a belseje szinte mindig rosszul sül el. Amit nem tettem meg:
...

Varvarka, egy másik lehetőség, amelyet nemrégiben tárgyaltunk - MÉRLEG !!! Lehet, hogy lemerült az akkumulátor és most a liszt súlya helytelenül van feltüntetve. Nézd meg. Például: öntsön 200 vagy 300 ml-t (hogy páros legyen a kényelem érdekében) ugyanabba a mérőpohárba a HP-tól,
tegyen még egy poharat a mérlegre, és állítsa vissza az értékeket,
mérlegbe töltött pohárba öntsük a mérőüvegben mért vizet.
A víz súlya és térfogata megegyezik. Tehát, ha mért 300 ml víz - 300 g legyen .
Ez a legegyszerűbb dolog, ami eszembe jut.
Bár lehet, hogy van kalibrációs súlya, vagy valami más, pontos tömeggel a skála ellenőrzéséhez.

[Derék]

Feltettem a mérleget HP vödör. Lapocka/ keverje meg súlya 705 g... Az egyensúly ellenőrzésének legegyszerűbb módja.



Derék,

Lányok, a mérlegről nem vitatkozom, ellenőrizni kell és érdemes. De valószínűleg a zsemle után néz. Mivel a kudarcok már elkezdődtek. Nem volt olyan rossz a súlya miatt, hogy a kenyér így viselkedett? A?

[Rita]

Ritakiderül, hogy egészen lehetséges. Itt szinte ugyanaz a történet olvasható
Probléma
Ennek oka az akkumulátor a mérlegben.

Hasonló sorozatból mikor az egyensúlyt nem grammban, hanem más mértékekben, például unciában vagy milliliterben mérik.

Probléma
Ennek oka a fontban, nem pedig grammban történő mérés.

Lányok, köszönöm a figyelmet, nagyon szép, hogy ennyi válasz van. Ne hagyj békén. Lányok, a kenyérkészítő nincs biztosan huzatban. Fehér búzakenyeret sütök, kiválóan sikerül, lisztet cseréltem. Csak az a két hónap, amikor kiderült a kenyér, más cukor volt, valamiféle sárgás. Most ugyanarra a receptre tettem, de az élesztőt 1,5-ről 1-re, a sót pedig 1,5-ről 1-re csökkentettem. Hogy sül, arról beszámolok.

És ma újra megpróbálom az olasz receptet, de most kemény lisztem van.
Elmentem betenni, este leiratkozom a történtekről.

Lányok, a mérleg ellenőrzött, jól működnek. Kiállítva grammban.

[Varvarka]

Varvarka, nem hagyjuk abba

[Varvarka]

Varvarka, élesztő, ellenőrzés, nem megfelelő tárolás esetén hajlamos az öregedésre.
Bébiétel edényben tárolom, a fedél zárva a hűtőszekrény ajtaján.
Három tasakot öntök oda.

A vödör kalibrálása nehéz! mindegy, hogy a körömvirág szabó ollóval vágott. Mérjen meg egyszer egy rubel érmét, írja le és tárolja a mérleggel együtt. Itt van a teljes kalibrálás. És ne feledje az alapértelmezett 1 gramm hibát.
Beszélsz japánul? Nos, hát...

Lányok, még egyszer köszönöm az élesztőnek ezért a kísérletsorozatért, frisseket vásároltam.

Rita, kiderült, egészen lehetséges.Itt szinte ugyanaz a történet olvasható

Köszönöm, Natasha, olvassa el aaaa ..
Igen, a helyzet ...

[Varvarka]

Jól Varvarka azt írja, hogy minden rendben van a mérleggel - most okot kereshet a másikban.

Arra a következtetésre jutottam, hogy ezt személyesen úgy tapasztaltam, hogy megváltoztattam a lisztadagot (nos, kinyitottam egy új zacskót).

Pontosan megváltoztattam a lisztet, most a Belonezhnaya pályán, de először Makfa volt. A liszt miatt?

[caprice23]

caprice23, Natasha, és nekem mindig van Makfám ismeretlen kenyéremelés más lisztekhez képest.
A többiről nem tudok.
Itt van az ellenőrzött tapasztalatom:
Egy és ugyanaz a kenyér (tutel in tutel), nevezetesen a Fugaski-ból származó Darnitskiy, amelyet Makfa helyett liszten sütnek, a Hostess's Council mindig kétszer alacsonyabb. De nem ROSSZABB. Csak más és nagyon ízletes. Ezt-azt sütök. A család kívánságaitól függ.

De nem ROSSZABB

Ez biztos, hogy nem rosszabb, de más! Köszönöm a tippet, ez lisztet jelent

Mérjen meg egyszer egy rubel érmét, írja le és tárolja a mérleggel együtt. Itt van a teljes kalibrálás.

Eszembe jutott, hogy az egész fórum néhány évvel ezelőtt vásárolt mérleget, 5 rubelrel a boltba, megvettem a barátomnak. Úgy tűnik, 6-7 g-ot kellett volna mérnie.

vannak mérlegek 0,1 g hibával, ezeket alaposabban meg kell vizsgálni, külföldi üzletekben vannak, de nálunk ...........

[Olga]

OlgaA legolcsóbb elektronikus mérlegek elegendőek, például az Ikea cégtől, 0,1 g hibával, ezek apró ékszer- vagy gyógyszermérlegek, általában 1 kg-os súlyhatárig.

Olga, Sasha-nak igaza van. Ha az egyensúly az élesztő mérlegelésekor a szükséges 8 gramm helyett megjelenik. 8.3 vagy 7.8 Megjavítja morzsák eltávolításával vagy hozzáadásával?

[Hüvelykujj]

Ikea mérleget használok. Nem kifejezetten ellenőriztem az olvasmányok helyességét. Valahogy az sem fordult a fejembe, hogy ellenőrizzem őket. Csak amikor a vödröt már a gépre teszem, megnézem a súlyát. Természetesen megjegyzem, ha 705 helyett más ábrát mutatnak.




Hüvelykujj, javítjuk a zsemlét. Ezért nincs szükség ilyen pontosságra. Általában sokáig sütöttem súlyok nélkül, és ez jól sikerült. Szükségem volt a mérlegre, amikor a keverők elkezdtek sütni.

Lányok, jelentem. Csökkentett mennyiségű élesztővel és sóval sütöttem, mindkét összetevőt 1,5 evőkanálról 1-re csökkentettem. A kenyeret még nem vágtam le (forrón), de vizuálisan jobb. A korona már nem süllyedt el. Lányok, még mindig azt gondolom, talán az a tény, hogy amikor először megszerezte, a cukor minősége más volt. És most kiderült, hogy a só mennyiségének csökkentésével növeltem a cukor mennyiségét. Volt néhány kísérletem, miután a kenyeret már nem cukor helyett mézzel készítették, és többször kiderült, hogy a kenyér normális. De úgy döntöttem, hogy elszakadok a mézzel való kísérletezéstől, mert a mézem kandírozott, és állandóan különböző módon mérlegelem. Cukorral szeretnék elérni a kívánt minőséget. Lányok, most tehetnek másikat, és másfél kanál helyett cukrot tehetnek, bár édes is lehet. Mit tanácsolsz? Felteszek egy fényképet. De az elsőhöz képest még mindig van különbség

[Varvarka]

Varvarka, és mennyi lisztet? Kicsi?



Talán sok folyadék?

Liszt 200 gr. búza és 200 rozs. Víz 270 ml. Rozsnál a méret nem jelenik meg.

[Varvarka]

Varvarka, kicsi, véleményem szerint rosszabbnak bizonyul, mint a közepes és nagy méret. Követted a zsemlét? Mi volt a zsemle?

A mézeskalácsos férfi meglehetősen rugalmas, nem volt bekent a tálra. Nem, ellenálló, mégis alkalmatlan kifejezés. Puha-rugalmas

[Varvarka]

Varvarkaha a vágás és az íz jó, akkor minden rendben van.

Nos, megpróbálom lehűteni. Vagy esetleg más a cukor? Úgy értem, hogy azonos mennyiségű különböző cukor különböző módon befolyásolja a tésztát?

[Varvarka]

Varvarka, van 2511, próbáld meg sütni a "rozs" programon. Van egy ropogás, és ennek a panasik kenyérnek a feléhez közeli mennyiségű rozsliszt kenyerét rozs módban sütik. Ha pedig van rá lehetőség, hogy megnézze a korrektúrát, próbálja meg manuálisan elkezdeni a sütést, miután a tészta mennyisége 1,5-szeresére nőtt. Rozslisztnél a hosszú hőmérsékleti próba nem túl jó, ez a búzalisztmennyiség nem elegendő az ilyen kenyér súlyának megtartásához, nagy lyukakkal.

Rozsot használok és sütök. Most olvastam, hogy a hőmérséklet a tesztelés során túl sokat emelkedhet. Holnap mégis megpróbálom javításra vinni, bármit is mondanak.

Vagy esetleg más a cukor?

Amennyire csak tud, egy ismerősének van hobbija a lepárlásra, azt mondja, hogy a turistaosztály láncaiban a cukor nem alkalmas hobbijára.

Sült sima fehér kenyér alap üzemmódban. 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű Ryazanochka. A kenyér illata vágva nem ízletes, kellemetlen, mondhatnám. De nem aktív, de csak azért, hogy szándékosan érezze.
Tejsavóra sütötték. Már 4 napja a hűtőben áll, magántulajdonostól vásárolt, nem tudom, mennyi volt előttem. Mi lehet a baj? Teljes kiőrlésű lisztben vagy tejsavóban? A vágáson úgy tűnik, hogy a kenyér hétköznapi.
A fő lisztet és élesztőt már tesztelték, ezekből a csomagokból megsütötték.

[caprice23]

caprice23, c. h. a liszt nem megfelelő tárolás esetén romlik. Ízlésem keserű volt, nem tudtam megérteni, miért vált keserűvé a kenyér. A fórum felhasználóinak köszönhetően megtanították, hogyan válasszak és tároljak: girl_love:
Ideális esetben c. h. liszt d. b. jól csomagolt (nincs hozzáférés a levegőhöz) és friss - lásd a kiadás dátumát. Kinyitom a csomagot, és klipszel bezárom. A marmába tettem.Most 1 kg-os csomagokat veszek.



Ha a túró jó, akkor a tejsavó legyen. jó, ha friss.

[caprice23]

caprice23elméletileg a tejsavó avasodhat, de van tejsavóm, és egy hónapig nem kerül semmibe, csak savanyúvá válik, és amikor kinyitják, köles lesz, vagyis csendes tejsavas erjedés van, amire szükségem van rozskenyérre. Szagolja meg a tejsavót, ha jó illata van, még savanyú is, akkor semmi, és azonnal érezhető az avasodás. És Fény a Ts.Z.-ről Mindent helyesen írtam, meg kell nézni a lejárati dátumot, és ha hosszú ideig tároljuk, akkor hidegben és szorosan zárva. Széles szájú műanyag tejpalackokba öntve hűtőszekrényben tárolható. De ceruzatartóban tartom, mert gyakran használom, és több mint egy hónapig nincs C.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, $ vetLana, Köszönöm a gyors választ . Liszt 17.10.17-től. általában a legfrissebb. Csak kinyitotta a csomagot, és működésbe hozta. Csak pár kanál. Megszimatoltam a szérumot, mint egy normális szag, savanyú igazság, de annak a néninek a túrója is, akitől az összes tejet elveszem, valamilyen oknál fogva savanyú mostanában.
A kenyér íze normális, de az illata valahogy furcsa, nem sütött, nem étvágygerjesztő.
És ez nem lehet a leghírhedtebb burgonyabetegség?
És mégis, a jövőben teljes kiőrlésűből főzik-e valamilyen más liszttel elegyben, vagy pusztán csak rajta?

[Natasha]

Natasha, és korábban vettél ilyen lisztet? Vagy először sütötted? De általában nem mindenki szereti a CZ-t, nem mindenkinek való. A sütő tisztán Ts.Z-en is használható. diétás rendszerben vagy keverékben receptjeink vannak az utasításokban. Mindenféleképpen és tisztán sütöttem, és CH-vel és keverékkel szeretjük a családban.
Varvarka, Az összes tésztát csak mézen készítem, nem számít sem folyékony, sem kandírozott, megvan a sajátunk, nem mérőkanállal mérem, csak egy szokásos teáskanállal veszem be, mennyi lesz. valóban nagyon más. Próbálok fehérorosz nyelvet vásárolni, de az ételünkben nincs sok cukor, egy hónap alatt sem múlik el, mindent mézzel cserélünk le

[Varvarka]

Vagy esetleg más a cukor?

Tud! Minél sötétebb a cukor, annál édesebb és mikroelemekkel telítettebb. A fehérebb, a tisztább és kevésbé édes. Mindenesetre így van velem is. A barna / nádcukrot ízesítésre használják. A muscovado cukor pedig a világos és a sötét között még gazdagabb édességet és ízt ad.
Mézért Luda mondta

Varvarka, ha szereted a kenyér ízét mézzel, akkor süsd meg. A méznek is más az íze és az illata. Vannak, akik csak enyhe mézet fogyaszthatnak, finom illattal, még kenyérben is. És csak sötétet adj másoknak, hogy azonnal mindenben érezhesd magad - MÉZEL!

Köszönöm lányok. Sütöttem még egyet, több cukorral és kevesebb sóval. Az eredmény kiábrándító. Tegye egy éjszakára csökkentett mennyiségű élesztővel és vízzel. Holnap megpróbálom mézzel. Ha nem sikerül, elviszem javításra. Most kaphatok egy kekszet egy évre.

[caprice23]

caprice23, Natasha, tiszta vagyok a c-től. Nem szeretem a lisztet. És mekkora az arány. tól től. és c. s venni - magának kell eldöntenie: akinek tetszik. 50% -nál többet nem sütök.
Natasha, ha a szérum nem a sajátod, akkor keserű lehet.



Varvarka, Helyesen megértettem, hogy rozs módban csak egy kenyér receptet süt?