Sült csirkemáj pástétom

Sült csirkemáj pástétom

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Csirkemáj	400 g
Krém 10%	125 ml
Nagy tojás	2 db
Búzaliszt	1 evőkanál. csúszdával
Szerecsendió	1/4 teáskanál
Ábra	4 dolog
Konyak	1 evőkanál. l.
Só	0,5 tk
Bors vagy bors keverék	íz
vaj bevonáshoz és felső kéreghez	mennyire van szükség

Főzés módja

• Hámozza meg a csirkemájat a filmekből, és bármilyen kényelmes módon őrölje meg. Darálóban őröltem.
• Keverje össze a tejszínt, a tojást, a lisztet, a sót, a borsot és a szerecsendiót, és enyhén habosra keverje.
• Természetesen minél zsírosabb a krém, annál lágyabb lesz a pástétuma textúrája, így bármit használhat, amit csak szeret.
• A füge, ha kemény, 10-15 percig áztassa forrásban lévő vízben, majd ne nagyon finom csíkokra vágja.
• Adjuk hozzá a tej-tojás keveréket és a fügét az őrölt májhoz, öntsük hozzá a konyakot, és villával simára keverjük.
• Az űrlap elkészítése. Poharat vettem, 20X14. Sűrű vajjal bevonjuk. Öntsük ki a májkeveréket. Tegyen a tetejére néhány vajpelyhet, hogy a kéreg szebb legyen. A pelyheket szokásos zöldséghámozóval készítem, egyszerűen lehűtött vajdarabból apró szeleteket vágok.
• A jövőbeni pástétommal ellátott nyomtatványt egy másik, nagyobb formában helyeztük el. Öntsön forrásban lévő vizet a külső formába úgy, hogy az a pástétom formájának legalább a felét elérje.
• Lassú tűzön, kb. 160-170 fokon, kb. 1 órára sütőbe tesszük. Nézze meg a sütőjét és a levét a pástétom közepétől - teljesen átlátszónak kell lennie.
• Ha forró ételként szeretné megenni a pástétomot, tálalás előtt feltétlenül hagyja 10-15 percig pihenni. Ez idő alatt eltávolodik a falaktól, és gyönyörű, egyenletes szeletekre vágható.
• Ha a pástétomot hideg harapnivalóként akarja enni, hagyja kihűlni a formában, és érés előtt néhány órára hűtőszekrényben tárolja. Ideális esetben - 8-12 (azaz szokásos, éjszaka). Ezután a pástétom könnyen eltávolítható a formából és gyönyörűen kivágható.

A felkészülés ideje:

1,5 óra főzés + érési idő

Főzés program:

sütő

jegyzet

Hasonló pástétom-rakott marhamájat egykor az éttermünk kiváló szakácsai készítettek. Szerettem vacsora után betérni hozzájuk, hogy kiderítsem a kedvemre való étel titkát. Nagyon régóta nem volt saját kajánk, és még mindig hálával emlékszem Zoya-Zulfia-ra, világos hajú fonattal vastag kézben, és vörös hajú, jóképű Renatával, aki hétköznapi termékekből szokásos az ebédlő olyan kulináris csodákat tett, hogy eszébe jutott volna enni.

Ami ezt a pástétomot illeti, akkor természetesen csirkemájból és pulykából is elkészíthető, és nem szükséges füge, konyak és szerecsendió, ha nincsenek kéznél. Nyugodtan végezhet nem szertartásos lehetőséget. Továbbra is finom és gyengéd lesz. Csak ezúttal egy aranyos csomag csirkemájra bukkantam. És egy olyan gondolat is felmerült a fejemben, hogy "válaszunk Chamberlain-re." Nemrég jött egy barátom Franciaországból, és libamájpástétommal készült salátával dicsekedett. A "tsypa-gra" tehát sürgősen összeállt. Szerintem nem rosszabb

[Irina,]

Irina, milyen finomságot találtak ki ... Méltó a válasz Chamberlain-re! Nagy örömmel veszem könyvjelzőkbe.

"csaj gra". Szerintem semmi sem rosszabb

Határozottan, Irin!
A csirkemell még JOBB!
Nagyon szépen köszönjük!
Főzzünk!

[Ikra]

Ikra, Irina, klassz recept, nagyon étvágygerjesztő fotó, köszönöm ...

[Borkovna]

Borkovna, Szeretne mindent tudni, kristina1, köszönöm, hogy értékelte a receptet! Most "gyakorolok" mindenféle piknik ételt, mert nyaraláskor egy másik városba megyünk sok barátot megnézni. És egy nagy társaság állandó természetjárásokat tart majd. Ezért több olyan snack receptet kell kidolgozni, amelyek előző nap elkészíthetők, és amelyek könnyen és gyorsan elkészülnek.
Vaughn, a kiállított snackbár, itt van egy ilyen pástétom. Nem mindig készítünk kebabot, gyakran a melegben nem akarunk tüzet gyújtani, és amikor gomba szedni megyünk, sokáig nem akarunk hegedülni a tűzzel. De az ilyen falatok nagyon is! Finom, kielégítő.

El akartam venni a könyvjelzőkben lévő pástétomot, és nem találtam, hogy hova piszkáljam
Megtaláltam a gombot és elvittem. Köszönöm a finomakat.

[SveKosha]

SveKosha, egészségedre!

Hasonló pástétom-rakott marhamájat egykor az éttermünk kiváló szakácsai készítettek. Szerettem vacsora után betérni hozzájuk, hogy kiderítsem a kedvemre való étel titkát. Nagyon régóta nem volt saját kajánk, és még mindig hálával emlékszem Zoya-Zulfia-ra, világos hajú fonattal vastag kézben, és vörös hajú, jóképű Renatával, aki hétköznapi termékekből szokásos az ebédlő olyan kulináris csodákat tett, hogy eszébe jutott volna enni.

Igen, ír, a mi időnkben voltak szakácsok .... (y) Eddig a könyvjelzőkben csak ma volt Sam bácsi libamáj.

[Tancha]

Tanchaés köszönöm Sam bácsi libamáját! Nem láttam még ezt a receptet, de fontos! Egy idő után ugyanezt fogom tenni.

[Irina]

És fügével akarom. Irina, köszönöm a receptet, klassz.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, próbáld ki. A fügét mindenféle patéba rakják. Először Belonica receptjében láttam kacsa terrinában.

[Irina]

Irina, Csak kacsát vagy pulykamájat szeretnék fügelni sütni.

[Irishka]

Uraaa !!! Irishka tegyen receptet a csodálatos pástétomához !!!
Olyan gyönyörű konyak vonzó !!!
És igen! Chamberlainre több mint méltó a válasz !!!

[Irina F]

Irina F, Ír, örülök, hogy örülsz
És végül ... jó itt veled. Amikor ennyi ember örül és dicséri szerény főzetét, az ablakon kívüli élet csodálatossá válik.

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, így tudod, hogyan írj valami meggyőzőt és ízleteset. Itt már sok pástétom volt, és voltak libamáj ... de valahogy nem éreztem magam szomorúnak, és ennek megfelelően nem is készültem rá (de Tanya Admin pástétomát betettem a könyvjelzőkbe, és meg fogom csinálni biztosan). Általában rúgás történik - el kell kezdenünk!

[Ünnepi]

Ünnepi, ó, csak el kell kezdened! Akkor nem jön le)))
Csináld, minden szépen és ízletesen sikerül neked.

Köszönöm
Biztosan megpróbálom megismételni)
Marhahúst fogok készíteni, a fagyasztóban rendelkezésre áll)
jól megírva, tudod
Örömmel követem a következő recepteket

[katko]

katko, marhahússal is jó lesz. De ne feledje, hogy brutálisabb. Talán vegyen egy zsíros krémet a gyengédség kedvéért.

[Irina]

Irina, Köszönöm)
és tetszik a brutalitása)

[Ikra]

Ikra, Irisha!
El kell készítenem egy ilyen pasztát az "energia" táplálkozáshoz (a hemoglobin és az izomtömeg növekedése betegség után). A "kushatel" kívánságai - legyenek gyengédek. Szerinted van értelme szitán áttörölni, ha turmixgéppel ledarálom?

[Irina]

Érdekes fügével kipróbálni, Irina, köszönöm az érdekes ötletet!

és tetszik a brutalitása)

az életem! ... (c)

[Szeretne mindent tudni]

Szeretne mindent tudniAzt hiszem, a turmixgép meg fogja csinálni.



win-tat, sok sikert, próbáld ki!

[Irina]

... "Chamberlainre adott válaszunkra"
... "csajszi". Szerintem semmi sem rosszabb

Irina, a válasz méltó
Tsypa-gra sikeres volt, és nem rosszabb. Köszönöm!

[Ünnepi]

Ünnepi, milyen szép pástétom lett! Örülök, hogy sikerült, és hogy tetszett.