Zatiukha leves

Zatiukha leves

Kategória: Első étkezés

Konyha: orosz

Hozzávalók
Sertés csontok húshoz	0,5 kg.
Krumpli	2 db
Sárgarépa	1 db számítógép.
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Tojás	1 db számítógép.
Búzaliszt	1 marék
Só	íz
Zöldek	íz
Tejföl	íz

Főzés módja

• A Zatiukha leves lehet sovány, csirkével, húslevessel és még tejjel is. Mesélek a húscsontlevesről.
• 
• Főzd meg a húslevest. Feltétlenül távolítsa el a habot.
• 
• Vágja a burgonyát csíkokra. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre. Vágja a hagymát kockákra. Tegye a krumplit a levesbe.
• 
• Adja át a hagymát és a sárgarépát.
• 
• Megtöltjük velük a levest.
• 
• Keverjük össze a lisztet és a tojást. A keveréknek elég száraznak kell lennie.
• 
• Dörzsölje ezt a keveréket a tenyér közé. Kiderül egyfajta kis gombóc.
• 
• Adja hozzá a habarcsot a leveshez. Készenlétbe hozzuk.
• 
• Öntsük tányérokba. Fűszerezzük gyógynövényekkel és tejföllel.
• A leves nagyon egyszerű, könnyen elkészíthető és finom.
• Jó étvágyat kívánunk!

jegyzet

Családunkban ezt a levest anyák és gyerekek készítik el. Csak a gyerekek csinálják a habarcsot kissé másképp. Három lemezt kell vennie. Először öntsön felvert tojások keverékét kevés vízzel vagy tejjel, vagy kefirrel. Bőségesen öntsön lisztet a második tányérba. És a harmadik lemezen ezt a habarcsot fogjuk megtenni.
A gyerek a tenyerét belemártja a tojáskeverékbe, majd lisztté süllyeszti (ne sajnálja a lisztet), és a harmadik tányér felett elkezd dörzsölni a tenyerét. Tehát a fugázó kiderül.
De ha első módon főz, akkor az puhább lesz, és inkább gombócnak tűnik, és ha "gyermeki" módon főz, akkor inkább tésztára hasonlít.

Ó, mennyi kellemes emlék ebből a levesből.
Először piszkos lehet, és senki sem szidta ezért. Épp ellenkezőleg, megdicsérték őket a segítségükért. Anya mindig azt mondta, hogy soha életében nem lesz ilyen finom habarcs. És csak a tenyerem képes kis csodát tenni.
Másodszor, a leves fő részét (ahogy gondoltam) én készítettem, ezért ezt a levest enyémnek hívták. És megint megdicsértek.
Harmadszor, valamiért ez a bizonyos leves nagyon ízletesnek tűnt számomra. És ettem egy egész tányért. Bár nem volt nagypapa. És megint megdicsértek.
És ha egy szomszéd is meglátogat és megkóstol egy kis levest, és természetesen megdicséri, akkor az orrom feljebb emelkedett, mint az Everest. Ennek ellenére nemcsak egy lakásban hozok létre kulináris szenzációt.

Amikor gyermekeim voltak, természetesen rájöttem, hogy anyámnak könnyebb egy közönséges levest főzni egy vermesszel. De Zatiukha - varázslatos időnk volt vele. Ő és az enyém. Amikor hülyéskedhetnénk, szórakozhatnánk, és ugyanakkor főzhetnénk a vacsorát.
Általában anyának tökéletes tisztasága volt a konyhában, de amikor Zatiruhát főztünk, megengedték, hogy véletlenül a tésztát szórja a falakra, és lisztet szórjon a padlóra, az asztalra és még a hajra is.
Ez volt az én ünnepem. És az anyámé. És türelmi díja egy tál leves volt. Én ettem. Egészen, a legszívesebben. Nincs szeszély.

Anyám számos oktatási módszerét átvettem. Beleértve a Zatiukha levest. Eleinte a lányommal és a fiammal, most pedig az unokáimmal csináltam. Tehát a főzés is sikeres pszichológiai trükk lehet.

Valószínűleg én vagyok az első. Soha nem főztem, de tudom, hogy finom. Megjelölöm könyvjelzővel. Köszönöm. A recept gyermekkori emlékekből származik.

Irina, köszönöm a receptet. Könyvjelzőkhöz. Főzzünk unokáinkkal.

Irina, mindig örömet szerezek a történelemmel ellátott receptjeid olvasása közben !!!!!
Köszönöm!!!

Köszönöm a kedves recepteket. a lélek meleg.
Főzök egy ilyen levest, azt a nagymamája és a dédanyja főzte.
A nagyinál sok leves volt.
Néhány ízt nem tudok megismételni.

[Irina]

Irina, köszönöm a receptet, a történetet.Gyerekkorom levese nagymamámtól, anyám valamiért nem főzte. Gyermekeim imádták a gombócos levest, de nem próbálták ki a Zatiruhát, nem főztek. Fejlesztenünk kell. Köszönöm mégegyszer.

Itt valószínűleg minden nagymama főzött ilyen levest, akiknek fiatalsága és gyermekkora az éhes háború előtti, háborús és háború utáni években telt el. Az enyém csak főtt. Nagyon vastag volt. Nagyon sok tészta volt benne. Nagyapám és anyám nagyon szerették, de valahogy nem tetszett. Bár íze olyan, mint a gombóc, amit szerettem. Most szívesen megenném. És sem én, sem anyám nem tanultunk meg főzni. Soha senki sem vonzotta a főzéshez. Valószínűleg a nagymamámnak könnyebb volt mindent gyorsan maga elvégeznie, mint velem) És kár. Ira, köszönöm. Meg kell próbálni főzni.

[karamell]

karamell, Irinahogy szeretem a tako levest, a nagymamám takoi .. gazdag és takoi volt és nagyon-nagyon finom ..

Itt valószínűleg az összes nagymama, akiknek fiatalsága és gyermekkora az éhes háborúban és a háború utáni években telt el

pontosan észrevették ..

[Irina]

Irina, Ah, de azt hiszem, hadd nézzem meg a levest! Anya daragaya! Már akarom!
Mindenképpen meg fogjuk csinálni!)

[karamell]

karamell, Irina, megint egy sztori recept, köszi! Itt fiatal, kevésbé érintett lányok voltam a vacsorák készítésében. A leggyorsabb, tisztább dolog volt. És az unokáimmal okosabb lettem, és megpróbáltam mindent együtt főzni. De mennyire boldogok ezek után. Fontos dolgok, amelyek segítenek, hogy ők is főztek.
Zatiruha családunkban felkészült a böjtre. De mégis megsültek, ettől az íz gazdagabb és aromásabb lett. És most is néha így főzök a nagyböjtben.

[Irina]

Családunkban ezt a levest anyák és gyerekek készítik el. Csak a gyerekek csinálják a habarcsot kissé másképp. Három lemezt kell vennie. Először öntsön felvert tojások keverékét kevés vízzel vagy tejjel, vagy kefirrel. Bőségesen öntsön lisztet a második tányérba. És a harmadik lemezen ezt a habarcsot fogjuk megtenni.
A gyerek a tenyerét belemártja a tojáskeverékbe, majd lisztté süllyeszti (ne sajnálja a lisztet), és a harmadik tányér felett elkezd dörzsölni a tenyerét. Tehát a fugázó kiderül.
De ha első módon főz, akkor az puhább lesz, és inkább gombócnak tűnik, és ha "gyermeki" módon főz, akkor inkább tésztára hasonlít.

A gyerekek érdekes és hasznos kapcsolata a főzéssel, kár, hogy a gyermekeim már nem ilyen korúak.

Itt fiatal, kevésbé érintett lányok voltam a vacsorák készítésében. A leggyorsabb, tisztább dolog volt.

3-4 év óta vonzom a fiaimat (ha nem is korábban). Tetszett nekik is a játék és tetszett.
Nem ismertem ilyen levest. Gyakran gombóccal csinálom.
Irinaköszönöm a receptet

[karamell]

karamell, Ira, köszönöm az ilyen levest. Fecsegőnek fogom hívni. Megpróbálom vonzani az unokámat, imád velem gyúrni, a vízben játszani. És hogyan szeret segíteni. Tegnap megmosták az edényeket, az üzletasszony mind ilyen. Amikor megdicsérték a mosott edények miatt, az orra is Everest fölé emelkedett.

[Irina]

Irina, Mindenképpen megpróbálom a gyerekekkel csinálni. Köszönöm a receptet és a történetet.

[Irina]

Ezzel a rendetlenséggel elmondom neked az epikámat. Emlékszem, anyám ilyen levest készített magának, valamiért nem vettük figyelembe. Aztán elolvastam, tűzben voltam, hogy megtegyem. Csirkehúsleves, egy marék liszt öntött a tojásba, és ledarálom, ahogy írják, nem megy szárazon, adj lisztet egyre többet, valami nem stimmel. Hígítsuk fel vízzel, keverjük kézi keverővel, de az nem oldódik fel, mint az acélgombóc. A húslevesbe dobtam, és a massza sok volt, a gombóc forró vízzel megfogott, úgy érzem, nem fognak főzni. Az eredmény egy húsleves volt egyfajta pudinggal és oldhatatlan gombóccal, amit aztán kidobtam. De finom. Nos, a kérdés Irina, egy marék liszt egy tojáshoz egy komlóról szól? És köszönöm a receptet, megpróbálom újra megtenni, figyelembe véve a hibákat.

Köszönöm, hogy valóra váltotta kívánságát, csak nemrégiben hívtam vissza ezt a levest. Milyen finom volt, amit nagymama készített, fiatal kakassal, mesével. Maga a nagyi már régóta nem tanult ilyen soust főzni. Tanulni fog.

Nos, és egy kérdés Irinának, egy marék liszt van-e egy tojáshoz - a hajlásról szól? És köszönöm a receptet, megpróbálom újra megtenni, figyelembe véve a hibákat.

Ez olyan jó maroknyi, nehéz.
Könnyebb a második módon. A tenyerét áztassa tojáskeverékbe, majd mártogassa lisztbe és darálja le.

[Irina]

Irina, megpróbált fugát készíteni. Nem mintha egy marék liszt ömlött volna, de véleményem szerint egy hatalmas marék. Ennek ellenére a tészta nem jött ki annyira szárazon, hogy ilyen kicsi gombócokat készítsen. Úgy döntöttünk, hogy csak kis golyókat készítünk a gyerekekkel. A gyerekeknek tetszett az íze. Kukoricát és zöldborsót is adtam a leveshez, finom, fényes lett.
Irina, meg tudod mérni a hozzávetőleges mennyiségű lisztet?

[Irina]

Irina, csak megy! Más módon készítek gombócokat, de nekem is tetszett ez a módszer, ki kell próbálnom!

Irina, meg tudod mérni a hozzávetőleges mennyiségű lisztet?

El sem tudom képzelni, hogyan mérjek ...
A második út könnyebb. Még egy hároméves unokám is csinálja ezt a habarcsot (igaz, az én irányításom alatt).