Sütemények összeállítása

lányok szia mindenkinek! tud valaki segíteni nekem. 13-án az esküvői torta 3-rétegű, a szintek között nincs vékony aljzatom, csak kartondobozok vannak. ha fóliával vagy fóliával vannak becsomagolva, akkor túl vastagok ... hogyan lehet őket rögtönzött eszközökkel helyettesíteni?

[liliom 2014]

liliom 2014, és levághatja az aljzatokat műanyag mappákból, bár a nagy átmérő nem fog működni.

[liliom]

liliom, Ételt csomagolnék. fóliakarton a dobozból. Ha van rendes, akkor nem olyan vastagok, dekorációval fedheti le a szintek közötti csatlakozást.

túl vastag.

is ... mennyi van mm-ben ??? azonnal gyűjtse össze a tortát erre az aljára ... és vágja le a masztix szélét, hogy ne legyen látható és minden rendben lesz ...

[liliom 2014]

liliom 2014, és kivághatja az aljzatokat a műanyag mappákból, bár a nagy átmérő nem fog működni.

alapvetően én is gondoltam rá, meg kell próbálnom

Hozzáadva: 2016. augusztus 6., szombat, 21:15

is ... mennyi van mm-ben ??? azonnal gyűjtse össze a tortát erre az aljára ... és vágja le a masztix szélét, hogy ne legyen látható és minden rendben lesz ...

Igen, nem mértem valamit, a gyógyszertárban veszek dobozokat, sok van náluk. Azt hiszem, jobban fogom csinálni. ó félek tőle, sütemény, rettenetesen .... ijesztő, de szükséges. Már mindent előkészítettem, még fehér marmyshkát is találtam.

Hozzáadva: 2016. augusztus 6., szombat, 21:18

Nagyon köszönöm a tanácsot

Pizza dobozok, karton mappák rajzpapírból. Vékony kartonjuk van + fólia. Elég ahhoz, hogy alátámassza a szintet, amely a koktélrudakon fog állni.

Lányok, már két éve olvaslak. Csak önnek köszönhetem. De én nem írtam nirazut, de most nagyon nagy szükséged van a segítségedre. Süteményeket készítek barátok és rokonok számára. Legfeljebb 3 szint volt. És itt egy nagyon-nagyon jó lány 15-16 kg-ot rendelt esküvőre. Döbbenten vagyok, pánikban vagyok. Nem vagyok hajlandó, de ő az enyémet akarja. Nem érdekli, hogy milyen forma, milyen ízű. Mit kell tenni? Hogyan lehet 5-6 szintet gyűjteni? Hogyan lehet kézbesíteni? Állni vagy gyűjteni és átszúrni? Olvastam a fórum 17 oldalát, fogy az idő! 2 hét! A gondolatok és fantáziák sötétség, de nem tudok összegyűlni egy kupacban. Pánik!!!!! Megment !!!

[Tanyxa]

Tanyxa, Nem 5-6 lépcsős. Három- és kétszintes süteményt készítek. Súlya 15-16 kg jön ki. 15-16 kg ide-oda cipelni a hűtőszekrénytől az asztalig számomra nem reális. A hátam nem bírja ezt a súlyt.
És ha van 5-6 szint, akkor minden olyan, mint három szint. Aljzatok és csövek rendszere. A megbízhatóság érdekében egy közös csap minden szinthez.
Ha lehetséges, hordja külön, és gyűjtse össze a helyszínen.

Lányok, szia mindenkinek. Itt van egy ilyesmi: 20-hoz rokona esküvői tortát rendelt, akár 5 szintre (több mint 120 vendég lesz). Úgy döntöttünk, hogy a legegyszerűbb az, ha polcra készítjük. A könyvespolc méretei 38,33,28,23,18 (magasság 70, emeletek között 15 cm). A kompozíció mindenütt vajkrém, alul kettő gyümölcsös, majd két bogyós hab, felül pedig vörös bársony. a kialakítás minden, fehér szintek, az alsó gyöngyök mentén (szintén fehérek) és apró virágok sötétkéktől kékig (fentről lefelé), csak 5 réteg. És a virágok úgy, hogy az egész torta csökkenjen (úgy tűnik, ez túlzott mértékű lesz, mivel az alsó csak megszórjuk egymáshoz közeli virágokkal). És a tetején egy friss házaspár figurája látható (az áramot rózsaszín kis virágokkal vásárolták, ami egyáltalán nem illik a kék-kék esküvő témájába). Az alsó szintet elő kell készíteni, mert akkor is, ha tepsiben süt, akkor csak 33 cm jön ki. De azt akarja látni, hogy az oldalakon lévő csomók megmaradjanak, nehogy erősen beduguljanak. Szóval reális-e összegyűjteni az alsót a kívánt kompozícióval, és maszttal borítani, hogy semmi ne essen szét? 4 db 18 cm-es süteményt gyűjtsön egybe? Ráadásul 75 km-t kell vinned őt pokoli utakon.Ganache-kal borítom, szerintem kibírnám az utat. És nyilván a helyszínen kell gyűjteniük, de van egy dolog, de nincs hűtőszekrényük, este be kell hozniuk, és a vajkrém sem fog örülni, mert mindent megteszek előre, annak érdekében, hogy megfelelően nyújtsa és fedje le a masztixot. A feje körül rövidebb, és az idő egyre fogy. Ezekből a kis darabokból 500 virágot kell elkészíteni, és mindent be kell árnyékolni. De a fő probléma továbbra is az alacsonyabb szint.

Szóval reális-e összegyűjteni az alsót azzal a kompozícióval, amelyet akar, és maszttal borítani, hogy semmi ne essen szét? 4 db 18 cm-es süteményt gyűjtsön egybe?

Nem értettem, hogyan tervezik összegyűjteni ezt az alacsonyabb szintet ???

[lambada]

lambada, Olvastam néhány weboldalon, hogy 4 egyforma kekszet kell sütni, kétszer kevesebbet, mint a tervezett. Ezután az egyik keksz a középső, a 2. és a 3. negyedre, a 4. pedig a 8. részre, majd a séma szerint rakják össze, most megtalálom, erről itt is beszéltünk. Most attól tartok, hogy ***** nem úszik a Volga mentén :)

sütj meg 4 egyforma kekszet, fele annyit, mint a tervezett.

kerek vagy szögletes torta ??? keressünk egy fényképet és mutassuk meg, különben még nem tudok elképzelni valamit, mit akarsz csinálni és hogyan

Az alsó szintet elő kell készíteni, mert akkor is, ha tepsiben süt, akkor csak 33 cm jön ki. De azt akarja látni, hogy az oldalakon lévő csomók megmaradjanak, nehogy erősen "bedugjanak"

Ha egy 33 cm-es tortát le lehet vágni, akkor az alsó szintet könnyebb külön kekszcsíkkal bebugyolálni (mint egy tekercsre), ez + 2-2,5 cm-t ad, majd ganache, masztix és virágok ... Ennek eredményeként , kb 36cm átmérőjű fog kijönni, csak a mi!

[lambada]

lambada, ne engedje, hogy ide tegyek linkeket, és ne szerzői jogi fényképeket, a témában található egy link a 22. oldalon.

Feladva: 2016. augusztus 12., péntek, 17:56

daru, és ezt a csíkot csatolni a ganache-hoz vagy ugyanahhoz a vajkrémhez?

Lehet vajkrémhez és ganache-hoz - én készítek ilyen oldalt és szuflán.

[daru]

daru, köszönöm szépen, szerintem még könnyebb :) és a következő szintekre csak egy keksz peremet készítek, ahol a habok lesznek a stabilitás érdekében :)

[Tanyxa]

Tanyxa, Nem 5-6 lépcsős. Három- és kétszintes süteményeket készítek. Súlya 15-16 kg jön ki. 15-16 kg-ot ide-oda cipelni a hűtőszekrénytől az asztalig számomra nem reális. A hátam nem bírja ezt a súlyt.
És ha van 5-6 szint, akkor minden olyan, mint három szint. Aljzatok és csövek rendszere. A megbízhatóság érdekében egy közös csap minden szinthez.
Ha lehetséges, hordja külön, és gyűjtse össze a helyszínen.

Husky, és ahol láthatja például, hogyan néz ki, 3-szintes, 2 külön. Kérem, küldje el, különben eltévedtem a fórum oldalain. És még egy kérdés, a torta torta, ha 5 szintes, meddig állhat hűtőszekrény nélkül. A helyzet az, hogy nappal akarják bevenni, és természetesen közelebb fogják vágni az éjszakához. Az étteremben nincs olyan hűtőszekrény, amely megfelelne egy magas 5-ös szintnek

[Tatyana]

Tatyana, ez így néz ki

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43773.0

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=43773.0

Tatjana, hiányoltam az információt, hogy sütemény lesz a polcon. Ha ez a helyzet, akkor készíthet egy ötszintűet, mert mindegyik réteg merev hordozón áll, és a szinteket egy közös rúdra helyezzük. Vagyis nem fognak így nyomást gyakorolni egymásra.
És nagyon is lehetséges egy ilyen süteményt a helyszínen összegyűjteni, és tálalásig külön rétegekben tárolni.
Ami az ilyen sütemény tárolását illeti az összetétel szempontjából, amit ön jelzett, hűtő nélkül nem kockáztatnám meg.

Husky, köszönöm a tanácsot, valószínűleg úgy fogok csinálni, mint te - 3-szintes és 2-es külön, nos, ha nem tudsz mit kapni

Olesya, miért kúszott szét az alacsonyabb szintje, ha a csövek - szubsztrátok rendszere érintett volt?

[Rekedt]

Rekedt, és rájöttél volna)). Addig nem tudunk sok mindent magunkról, amíg forró nem érinti. Emberek, nem tudom ((.. A csövek nagyon erősek voltak, alig tudtam késsel levágni a felesleget. Feltételezem, hogy nagyon megpuhult, és minden nyomás elegendő volt számára ((.Nézd meg az oldalakat



A kenyérkészítő fotó minősége még elkeserítőbb

És előtte

Hozzáadva: 2016. augusztus 30., kedd, 23:33

Lányok, hogyan vezetik az óriásokat? Most a fejemet csapom, hogyan lehet előre látni egy ilyen rémálmat? Soha ne felejtsd el azt a napot ((

Oles, és a kompozíciók ebben a két szintben különböznek, vagy azonosak? Kiegyenlítés azonos összetételű vagy más összetételű?

Különböző kompozíciók, kiegyenlítés egy tömeggel
Itt még egy fotót adok a szerencsétlen felsőbb szintekről



Jó, hogy állványuk illeszkedik a váza virágaihoz ... ami nem csökkenti a cukrász szomorúságát

[olesya555]

olesya555, Istenem! Milyen őrült pompás torta! Az oldalak egyetlen egyszerű okból megereszkedtek. Nyársakat behűtünk egy HŰTETT ÉS DENSE tortába. A melegben felmelegedve Lágy lesz, ami lehetővé teszi nyársunk "járását", vagyis puha tömegben nyársunk oldalra billen, ami semmissé teszi a nyársak működését. Ez előfordulhat hűtött süteménynél, de nagyon finom masszával (állag). Ezt szinte személyesen ellenőriztem. Nem egyszer. És valahányszor vágtam, ugyanazokat a képnyársakat láttam shikos-nakosokat.
Ezért alkatrészként ilyen süteményeket viszek. És mind az erdőbe ment. Előre követelem az ügyféltől, hogy állapodjanak meg egy külön asztalról, ahol összegyűjtem a tortát és eszembe juttatom. Vagy bekapcsolom a hideget. maximálisan jól lehűtem a tortát, de maximum 2 szintet fordítok le, így ezt a 20 kg-ot. De aztán megkockáztattam, mert nem volt hely az autóban, nem volt hova tenni az összes szintet (ezt éreztem előre). Tehát hívok egy taxit, követelek egy kisbuszt, és szétszerelt állapotban viszem a szinteket.

Tanya, és beillesztem a puhába. A legegyszerűbb okból - hogy ne repedjenek fel az oldalai. Mivel a krémem kellemetlenül szereti a repedéseket. Ah, ránézek - és szomorúan ((((.

Istenem !!! Milyen szépséget veszítettek a fiatalok!
Nem értem, miért van ekkora különbség a két alsó szint között? A felső szint nem annyira megereszkedett és lekerekedett. A fotón szinte lehetetlen látni, hogy a felső szint megváltoztatja az alakját.
Van-e háttér közöttük? És minden egyes réteget külön csövekkel rögzített?
Nyilván szerepet játszott a hőség és a szintek eltérő összetétele.

Luda, van egy sűrű aljzat, mindegyikben csövek, 5 darab. Csak felhívtam a figyelmet arra, hogy a legfelső lapos maradt. Ez a kompozíció sűrűbb volt, ez a kulcs. És az alsó kekszben + habcsók + Charlotte, itt van (Charlotte), és biztosan úszott

Oles, puhára tetted a nyársadat. Hűti őket, mielőtt a szintet a rétegre helyezi?

Ezúttal nem működött ((. A hűtőszekrényt nem nekem adták

És tovább. Ilyen nagy süteményeknél meg kell választani a megfelelő összetétel-szint arányt. Alul a legsűrűbb kompozícióra van szükség. A második lehet könnyebb, de nem kockáztatom.
Úgy értem, nem adtak hűtőszekrényt? A kávézóban?

Igen

És az alsó kekszben + habcsók + Charlotte, itt van (Charlotte), és biztosan úszott

az elúszott háromszintű én is pontosan ugyanolyan összetételű volt, vagy inkább az alsó habcsókkal, a felső két réteg pedig nélküle, de charlotte-val. A nyársak és a központi rúd nem mentették meg a helyzetet, sőt, volt egy masztikus süteményem, amelyet előzőleg kettős ganache-szal béleltem az erődhöz.

Lányok, Charlotte nem olyan erős pudingalapja miatt, amely megakadályozza a szoros megkeményedést. Természetesen erősebb, mint a puding, de sokkal gyengébb, mint a tiszta vaj. Melegen pedig sokszor gyorsabban savanyul, mint a tiszta olaj. És tovább. Van esély arra, hogy a torta kimozdult a habcsókból. Ez is gyakran előfordul.
Egyébként lányok, nem tudom, hogyan bánnak a ganagéval. Egyszer megtettem, és tovább köpködtem, mint láttam. A helyzetet az 1: 1 mázas vaj mentette meg. És a ganage még egy hét után sem fagyott meg! 1 liter tejszínt és 1,5 kg mázat készítettem.

OLESIA ... elragadóan jóképű volt. És ahogy megtalálták, nagyon ügyes vagy!
Olvastam önöket, lányok, és úgy érzem, őszülök.
Isten mentsen...

Csak két esküvői tortát vettem, mindkettő 3 szint volt. A készítmények mindkét esetben gyengédek. Az egyik masztix, a másik félmeztelen.Megerősítés - nyárs és egy középső rúd a hátlapon. A nyársakat a vonalzó mentén illesztettem be (a négyzetet behelyezzük a tortára és világosan lefelé, hogy ne járjunk, behelyezzük). A technológia a következő: bottal készítettem egy lyukat a sushi számára, csokoládémázat öntöttem a lyukba, egy csövet szúrtam a négyzet mentén, kalapáccsal eltaláltam, hogy az az aljzatba kerüljön. Miután behajtottam az összes csövet, ráöntöttem a sokk mázat a csövek tetejére, majd addig tettem a következő réteget, amíg a máz meg nem fagy. Két szintet tettem a hűtőbe, hogy minden megragadjon. A félmeztelen sütemény második szintjén három tűt lyukasztottam át egy tűvel, és a nyársakat az alsó hordozóba hajtottam. Vagyis a harmadik réteg a nyársakon állt, amelyek a fő polisztirol hátlapba kerültek. A döntőben az alsó polisztirol alatt műanyag hátlapot ragasztottam, fantasztikus eset esetére.
Lyukak, természetesen egy rakás. De féltem félmeztelenül, egy ismeretlen úton hajtottam ki a városból. Minden tökéletesen megérkezett.

Tanechka, rossz volt a ganache)))) A fehércsokoládéhoz sokkal kevesebb tejszín kell. De még az 1: 4 sem fagyott le egyszer, még a fagyasztóban sem, amikor elvettem az "Air" -et, valahogy rossz volt.
Csokoládét + vajat használok, ha nem meleg. És melegben csak keserű természetes csokoládéból készült tejszínnel készült ganache, olvadáspontja mégis magasabb. Most - csak így lehet.

[gattta]

gattta, át kell gondolni, köszönöm az ötleteket.
Lányok, milyen magasan nyúlnak ki a bot végei? Milyen magasaknak kell lenniük

[gattta]

gatttaés megvan a hab. Nem csokoládé. És valójában, és a másik esetben is. A mázas vaj hűtés nélkül megkeményedik. Meg kell szakadni. És a melegben ez volt.

olesya555, 3-4 mm-t csinálok

3-4 mm-t készítek

Tanya, miért van szükséged rájuk, hogy ennyire meghaladjanak a szintet?
Pontosan a szint magasságát csinálom, de semmi esetre sem 1 mm-rel alacsonyabb. A torta alatt a súly alatt megereszkedik. A felső-felső szint ezen a "csapokon" fog lovagolni. Nos, ha nem lovagol, akkor az nem fog szorosan ülni, és rés lesz a szintek között.

Tehát egy kicsit (teljesen) a szint fölött voltam. Mert bosszantó, amikor a réteg vizuálisan "nem ül". És soha nem csillapodik, egészen addig ((.

[Rekedt]

Rekedt, de nem megyek. Tettem pár darab félig fagyott fehér ganagét és rájuk fektettem a réteget. Az alsó fonalhoz ragasztják. a ganage miatt, és az extra magasság biztosan nem teszi lehetővé az alsó lenyomását. De főleg nekem van 2-3 mm. Párszor kiderült egy kicsit. És amikor megcsinálom, egy az egyben a felülettel, valamiért az oldalak lekerekítettek és legalább megrepednek! Kezdtem el így csinálni.
Ha pontosan a sütemény felületének szintjére tekintünk (nos, ha a szabályt a torta felületére helyezzük), akkor a rudak 2-3 mm-rel kinyúlnak a szabály alsó szintjétől.
Ja, és hajlított ... nos, legalább érthető?

Hozzáadva 2016. augusztus 31., szerda 11:02

olesya555Ahogy látom a helyzetet, a szint csak annak köszönhető, hogy a nyársakat behelyezve nem hagyták kihűlni, hogy a fagyott réteg nyársai rögzüljenek. A nyársakat puha, gyenge szerkezetű rétegbe illesztette, és a tetejét azonnal rájuk fektette. szint, a torta tömegében nem fagyott nyársak megdőltek, és ferde volt és nyomás gyakorolt ​​az alsó rétegre. És ... voila! Május, akkor lehet, hogy sho!
Nézd, megpróbálom elmagyarázni egy példával.
Vegyünk egy brikett cm 10 × 10 × 10 olajat, ilyen kockát. Ahogyan T helyiség lesz (bár a nyársakat jól lehűtött rétegbe helyezem, és semmi nem reped!), A nyársat egészen addig tegye be. Mikor könnyebb a nyársat egyik oldalról a másikra ingatni, amikor a vaj a T helyiségben van, puha, vagy ha a hűtőszekrény után sűrű?
Csak ennyi!
Így látom a helyzetét

[Tanya]

Tanya, Egyetértek veled. Pontosan a dekoráció elégtelenül hűtött alsó szintje miatt dőlt meg az egész szerkezet, nos, a lágy kompozíció hozzájárult.

[olesya555]

Lányok, én is beleteszem az érzéseimet .. hadd figyelmeztessék már, hogy a téma nem "problémás" és nem "torta", de mégis Nos, először is, azt mondom - olesya555, a torta fantasztikus !!! kár, hogy nem sikerült ezt a szépséget elhozni a vendégeknek ((csak ennyire viccelődik rajtunk a meleg .. A legtöbb esküvői szezon és +35 fok .. nos, hol van ...
Nemrégiben volt egy négyszintű ágyam is .. krém (Charlotte) (((tudtam volna, hogy ez a meleg meggyőzött a fehérje használatáról), de amikor megvitattuk a végleges tervet, csak egy éles hidegcsattanás volt, Azt hittem, 2-3 nap múlva nem tér vissza) meleg van .. De az idő nagyon változékony, milyen hideg lett hirtelen, és így a hőség újra megkezdődött, és ez volt a "tortám" napján .. Eleinte úgy döntöttem, hogy egy szétszedett tortát viszek! - már 30 km-t gyűjtöttem - az ideálistól távol eső utakon ... egy órát hajtottak egy sürgősségi bandán, és másodpercenként úgy érezték, hogy egy hajszál őszül ... design fehérje krém volt, de az összetétele nagyon finom volt ((a torta túlélte, nem torzult el .. de a felső szint egyik oldalról megduzzadt, csak egy ilyen dudor "rajzolt" .. oké, mondom, megérkezéskor igazítás .. végül csak egy tűt vettem át, áttörtem a "hólyagot", és visszatértem a normális kerékvágásba .. Úgy tűnik, amikor vezetettünk, a sütemények megereszkedtek, és a levegő alatt sűrű fehérjetartalmú krémmel képződött ..
nos, oké, elvették, odaadták - mindenki boldog .. csak én tudom és a férjem)) mibe került nekünk, hogy ezt a tortát elvegyük ..
Ezek után úgy döntöttem, hogy külön veszem el a 4 szintes ágyat, és az előszobában feldíszítem ... félelmetes volt - még soha nem díszítettem az előszobában .. féltem elfelejteni valamit, valamiféle eszközt .. Összeszereltem egy doboz mindent, de végül elfelejtettem az ollót, virágokat kúpokon, rendes műanyag íveket nem vettem - el kellett küldenem a nővéremet (velem jött) ollót vásárolni .. Általában hogyan a vége .. tökéletesen összehangolt fázisaim, fagyasztva (a fagyasztóban tartottam őket), természetesen megolvadt ilyen melegben ... és néhány oldaluk megduzzadt ((szikével hosszában kellett vágnom, és képességeim szerint ki kellett egyenlítenem ( az előszobában) .. Szerencsére adtak nekem egy fagyasztót, legalább egy kis sütemény kihűlt és lefagyott kint, hogy ne legyen olyan ijesztő nekik (tapasztalatlan) nekik (tapasztalatlanok), ha otthagynák és az asztalra tennék .. Ó , gyorsabb lenne, mint a hideg ... különben mindannyian ilyen hamar elszürkülünk ...

Előre kötelezem az ügyfelet, hogy keressen és tárgyaljon egy hűtőszekrényről, megmondom, milyen hűtőszekrényre van szüksége. Megtaláltam, odaadtam, majd elhárítom a felelősséget.
De még mindig szívesebben veszem a süteményt darabolásra, előtte jól lehűtöttem.

[Liza]

a háromszintű, amely elúszott, szintén pontosan ugyanolyan összetételű volt, vagy inkább az alsó habcsókkal, a felső két réteg pedig nélküle, de charlotte-val.

Liza, és két felső szinted volt habcsók nélkül, de helyette volt egy réteg gyümölcszselé, vagy sem?

Lányok, ma kétszinteset hajtottam, megint 32 °)). Gyökerezetten állt a helyszínen, ezért minden oldalról "előre láttam"

[olesya555]

olesya555, az nagyszerű!! Hogyan tervezted? Hogyan erősödött ez különösen?

Nos, az aljzattal kezdtem, mert ettől csúszott le a torta, megrázva egy másikat ((. Ezúttal 2 lépcsős hordozóm volt, forró ragasztóval összekötve úgy, hogy először egy darab "fékező" gumit tettem rá). Következő szintek: Először is, miután a csövek jól lehűltek (egyébként ismét sűrű, de kis átmérőjű botokat vettem a kulcstartók helyett)

Fotó szörnyű igazság ((

[olesya555]

olesya555, igen, minél vékonyabb a pálcika, annál valószínűbb, hogy a torta belülről elszakad. Vastag turmixokat vagy kerek (nem lapos) fagylaltos süteményeket használok. Mosott, szárított és olyan, mint egy lelet. Egész nyáron gyűjtöttem, gyűjtöttem egy csomót. Olyanok is, mint a vastag koktélcsövek, esetleg kissé vastagabbak.

Hello lányok. Megkérdezhetem én is. Az összeállítás egyértelmű. Kiderült, hogy ez a karton közvetlenül a masztixon fekszik? Vagy a csövek kissé kilógnak, és rájuk rakják. És itt egy másik kérdés. Hogyan lehet enni az alsó szintet, ha középen, szélén karton van? Ha mondjuk különféle sütemények szintjei.
Valószínűleg hülye kérdéseket teszek fel, de ezek gyötörnek

Hello) Ez tetszik, vagy eltávolíthatja a felső szintet egy edényről, és levághatja a tortát.

[Mása 1984]

Mása 1984, a felső réteget levágják, a tortát tányérokra fektetik, az üres aljzatot eltávolítják és az alsó réteget levágják. Vagy a felső réteget kezdetben eltávolítják a hordozóval együtt.