Természetes áfonya saját levében

Természetes áfonya saját levében

Kategória: Üresek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Áfonya	mennyi

Főzés módja

• Válogassa az áfonyát, és tegye tiszta, száraz (legfeljebb 0,5 l-es) üvegekbe a fedél alatt. Helyezzen egy szilikon szőnyeget vagy ruhát az edény aljára. Fedje le az üvegeket mosott fedéllel, de ne tekerje fel. Tegyen üvegeket egy fazékba, öntsön hideg vizet az akasztókra,
• 
• fedje le az edényt fedővel és melegítse.
• Amint az áfonya leülepszik, add hozzá, amíg az üveg meg nem telik. Amikor megjelenik az utolsó lé, tekerje fel a dobozokat, fordítsa meg a fedélen, és tekerje be őket, amíg teljesen kihűlnek.
• Jegyzet. Használhat fagyasztott áfonyát. Ebben az esetben kiolvasztás nélkül öntsük az üvegbe.
• 
• Ezek a konzervek legfeljebb három évig tárolhatók.

Az edényt arra tervezték

3 liter bogyóból 2 liter konzerv készül

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

És ez tegnap az erdőben:




KÉK - azonos nevű, 15-40 cm magas vadon növő táplálékcserje, hosszú kúszó rizómával, éles bordás gallyakkal, finoman fogazott fogú levelekkel és egyetlen zöldesfehér virággal. A bogyók gömb alakúak, fekete-kékek, kékes viaszos bevonattal, finom, lédús lila péppel, kellemes L édes ízzel. Forgalmazzák Eurázsiában és Észak-Amerikában; Oroszországban az európai részen, a Kaukázusban, Nyugat- és Kelet-Szibériában és a Távol-Keleten. Fenyő- és vegyes erdőkben, valamint a tundrában növekszik, néha folyamatos bozótokat alkot. Az áfonya július-augusztusban érik. Az érett bogyók cukrot, szerves savakat, C-, Bi-, B2-, PP-vitamint, karotint, ásványi anyagokat, flavonoidokat, pektint és tanninokat tartalmaznak.

Az áfonya legismertebb gyógynövényes bogyó, amelyből zselét készítenek, amelyek különösen hasznosak bizonyos gyomorbetegségek (bélrendellenességek, gyomorhurut) esetén; a friss bogyós gyümölcsök ellenkezőleg hashajtó hatásúak. Az áfonya és a leveleik főzete különösen cukorbetegség esetén ajánlott.

Áfonyalekvár, áfonyapüré, áfonyalé, zselé, kompót, lekvár, szirup jó. Az északi régiók lakói úgy vélik, hogy a torta, a sajttorták, a piték és az áfonyás gombóc ízletesebb, mint ugyanazok a termékek bármilyen más édes töltelékkel. És a friss nagy áfonya porcukorral megszórva nagyon finom.

Az áfonyát is szárítják, és zseléhez és kompótokhoz használják. A bogyókat a teljes érési időszakban szedik. Az áfonya szedése során a gallyakat nem szabad pengetni, mivel a sérült növények csak 7-8 év vagy annál hosszabb idő után nőnek meg, és kezdik megtermékenyíteni, míg a sértetlen növények 4 évente.

Hasonló receptek

Áfonya semifredo (dopleta)

Áfonyás pite más módon (ShuMakher)

Áfonyás pite (kseniya D)

Ó, nincs cukor!
Galya, milyen kedves!
Erre van szüksége!
Köszönöm!
Épp időben.

Helen, az egészségedre! Remélem, jól jön.

Ó, milyen finom csemege. A Gal nagyon hasznos bogyó, ez az áfonya, most télire a saját levében vitaminokkal látják el.

Igen, Natasha, nagyon segítőkész. Erdőink pedig most tele vannak vele.

Erdőink pedig most tele vannak vele.

Checkmark, köszönöm!
Milyen nagyszerű recepttanács !!! Csodálatos!
És a lényeg, hogy cukormentes legyen!
Checkmark, köszönöm! Nagyon szépen köszönjük! Most áfonyát fogok keresni.

Rita, köszönöm, hogy betértél. Igen, egyáltalán cukor nélkül, ami értékes.

Checkmark, köszönöm! Most sok áfonyánk van, nem akarok lekvárt főzni, de cukor nélkül, természetes, mindenképpen főzök!

Zhenya, főzzön az egészségére! Ezt a receptet a nehéz 90-es években egy falusi nő tanította meg nekem. Akkor az áfonya ilyen elkészítése éppen az vonzott a cukor hiánya miatt, ami egyszerűen túl drága volt. Azóta soha nem hagyott cserben.

Ooooooo! Nem értettem, mi az, cukor nélkül, és lehet-e ilyen sokáig tárolni? Nichyosi!
A kérdés megérett, de csak az áfonyát lehet ilyen módon betakarítani, vagy valami mást is tárolnak így? Áfonya nincs, talán mit kap még legalább
Remek recept, Galin!

Lyudochka, köszönöm! Igen, egyáltalán nincs cukor. És sokáig tárolják a lakásban. Ami a többi bogyót illeti - nem tudom, nem próbáltam ki.

Hűvös recept! Köszönöm! Megpróbálom így feltekerni a ribizlit.

[Győzelem]

Győzelem, Irina, ne felejtsd el később elmondani, hogy működött-e. És főleg, hogy meddig fognak állni egy ilyen konzervek. Sokakat érdekel ez.

Amikor megjelenik az utolsó lé

Galina, mit jelent ez? Honnan tudom, hogy ez az utolsó lé? Most hozzunk áfonyát, szeretnék megpróbálni a receptje szerint elkészíteni.



És még egy kérdés: a festéknek teljesen száraznak kell lennie? Vagy leöblítheti, leeresztheti a vizet egy szűrőedényben?

[Jeanne]

Jeanne, az áfonya felszabadítja a levet, miközben felmelegszik. Itt van az utolsó és az utolsó réteg leve. Ilyenkor nincs hová új áfonyát adni.
Az áfonyát magam szedem, így szárazon vannak. Az erdei bogyókat egyáltalán nem mossák az NSA-nál. De ha vásárolnék, mindenképpen mosnék és szárítanék. Az üveget szárazon kell elhelyezni.

[Galina]

Galina, nagyon köszönöm a gyors választ! Csak átmentem az áfonyán, megmostam. Egy törülközőre teszem, hogy megszáradjon. Kipróbáltam egy bogyót - savanyú az ízlésemnek. És ha cukrot adok egy 0,5 literes edénybe 3-4 evőkanál. kanál - nem fog elrontani? A bogyók szobahőmérsékleten állnak?



Galina, mentség az importivitásra, de valószínűleg megemésztettem a bogyókat. Vártam, hogy a lé ellepje a legfelső bogyóréteget, de nem vártam meg, a tetejére öntöttem 1 teáskanálnyit. cukrot, 5 percig a tűzön tartotta, és feltekerte az üveget. A bogyók sokáig abbamaradtak, valószínűleg akkor kellett feltekerni? Most megnéztem a fő fotót - téged is a tetejére nem borít be lé. Igazam van? Segítsen a "hibák kijavításában"! És köszönöm a receptet!

[Jeanne]

Jeanne, igen, az utolsó réteg leve nem fedi le teljesen az áfonyát. A bogyók leálltak, ami azt jelenti, hogy feltekeredhet. Aztán végül is az üveget át kell fordítani a fedélre, és minden egyenletesen lesz a lében. A fotón van - még mielőtt megfordítanám.
A cukorról nem tudok mit mondani. Soha nem egészítette ki. A kész konzervek soha nem túl savanyúak. Csak olyan íze van, mint egy természetes bogyó.

Köszönöm! Valószínűleg kérdésekkel kínoztalak.
De ... ma reggel habot találtam ... azt hiszem, minden a nyersanyagokról szól. A bogyókat szombaton és vasárnap szedték nekem. Hétfőn este érkeztek. Az üveget hűtőszekrényben tartották. De ehhez a recepthez valószínűleg frissen szedett bogyókat kell szednie. Száraz és sértetlen.
Galina, van-e remény arra, hogy a bogyók a bankban maradnak? Még nem találkoztam ezzel:

[Jeanne]

Jeanne, Soha nem volt habom. Szerintem cukorból van. A bogyókat pedig nem mostam, mert magam szedtem. Valószínűleg a bogyók nem voltak túl jól száradva + cukor. Azt hiszem, hogy az ilyen konzerveket nem tárolják.

kérdésekkel kínozva

És miért vagyunk itt összegyűltek? Minden kérdésére örömmel válaszolok.
És kérlek, nekem.

Minden kérdésére örömmel válaszolok.

Nagyon szépen köszönjük! És mi a "te" -n leszünk! Végül is megnézem az üveget. Ha valami - azonnal a hűtőben!

[Jeanne44]

Jeanne44, nyissa ki, forralja és csukja be, mint egy tömény kompótot. Ez fel fog robbanni vagy megsavanyodik.

kinyitni, felforralni és bezárni, mint egy tömény kompótot

Igen!

Zhanna 44, nyissa ki, forralja és zárja be, mint egy tömény kompótot.

Irina, köszönöm a részvételt! Meg kell tennünk!



Irina, Galya, tegnap hazajöttem a munkából, és megállapítottam, hogy kevesebb a hab.A kíváncsiság legyőzte! Ugyanúgy megnézem! Tájékoztatlak majd!

[gála10]

gála10, és akkor hogyan kell használni a bogyókat? Teljesen nincsenek formában, igaz? És nem túl vizes íz és állagú lesz, ha pitékként tölteléknek vesszük?

[Venka]

Venka, akkor a bogyók majdnem olyanok, mint a természetesek. Eheted csak kanállal, főzhetsz kocsonyát, használhatod pitékben, csak ezután adj hozzá keményítőt, hogy ne folyjon a töltelék. Nem, egyáltalán nem vizesek.