Tavaszi muffin torta kovász a sütőben

Szeretnék felajánlani neked egy süteményt vagy pitét, attól függően, hogy kinek milyen formája van ... ... meglátogatott a cupcake készítőben és a pitében. Az eredmény egyszerűen félelmetes
Csak ajánlom, a családom nagyon értékelik, és a bankett folytatását igényli
Régóta szerettem volna megtalálni a szabad területeinken, azonnal mondom, a recept nem az enyém, de a tavaszi cupcakes témájú verziót a weboldalunkról vettük át ...

200 g búza kovász (100 g liszt + 100 g víz)
100g víz + tejsavó (50-50)
300 psh liszt. a / c
2g só
80g cukor
3 tojás
60g szilva. olajok
60g növény olajok
80g mazsola
Tészta kovász + teljes liszt + 3 tojás + gyúrjon folyadékot, és hagyja pihenni 2 órán át
Tésztatészta + só + cukor + zsírok + mazsola. Gyúrjuk össze és hagyjuk újra 2 órán át
Formában történő igazolás - 60 perc. 180 ° C-on kb. 50 percig sütjük. Konvekcióval sütöttem 200C-on.

itt vannak a képek






Nos, nagyon vkussssssssnoooooooooo

[Svetik_!]

Svetik_! Hű, milyen szépség! Csak nekem még nincs semmi kovászral, csak nem merem kipróbálni!

Én is nagyon sokáig harcoltam vele ... de csak most tudom biztosan, hogy minek és hogyan kell lennie, egy ilyen torta sokáig nem áll meg ... és egyszerűen nincs ideje
Kezdje el a barátságot a kovásszal

és itt vagyok megint ................ és ismét OH a kedvenc süteményem
gyúrta már a vadonatúj Kenwoodjával

És itt a mai jóképű emberem



vadonatúj formában szép
Nos, az utolsó szakasz

A torta fantasztikusan néz ki! Finomnak tűnik ....! Hol találom meg a kovász receptjét?

"Örök" kovász, 100g liszt + 100g víz, és hagyjuk erjedni, most meleg van, gyorsan megsavanyodik és felemelkedik, majd elkezd esni, ez a kovász csúcsa, majd összegyúrjuk
Sok szerencsét

[ITT]

Hol találom meg a kovász receptjét?

Hogyan nő az örök kovász
ITT

Svetik_, nagyon finom cupcakes! Mazsolával

Tegye ezt minden alkalommal sütéshez? Vagy tárolható? Vajképes pitét is készít, mint például az élesztő pitét?
Nagyon köszönöm a receptet! Az embereim is szeretik a pékárut, a férjem pedig úgy véli, hogy ha nincsenek piték a házban, akkor a nap kárba veszik. Egy új recept pedig mindig örömmel fogadható.

[ITT]

Hogyan nő az örök kovász
ITT
Megtaláltam a kovászt! Köszönöm!

Brightwing! Elárulom, hogy nem hiába küzdöttél ilyen sokáig a kovász ellen! Szép munka!

Lányok - ez a pite egyre ízletesebbnek és finomabbnak bizonyul, de ez a kéreg ... mnyamki egyszerűen szörnyű, mindenkivel bánok, és mindenki nagyon szereti .............
Én is bogyókkal készítettem ..... finom is

Svetik_ mi minden gyönyörű és finom yum yum

[DJ]

DJ köszönöm

Meg akartam készíteni a pitét, de furcsa kovásznak bizonyult. Két napig nőtt fel, majd abbahagyta a növekedést. Kérdésem lenne: lehet-e süteményt sütni egy ilyen kovászon? Nem akarom elrontani az ételt, a férjem már azt morogja, hogy hülyeségeket csinálok, és hogy van ez. Kérlek, válaszolj.

[tatianika]

tatianika, először is adja meg, hogy milyen kovászot termeszt? Minden a kovászokról olvasható ITT

Az ételeket valóban nem szabad elrontani, ezért a legjobb, ha megbizonyosodunk arról, hogy az ön kezdő kultúrája megfelelően termett (szigorúan a technológia szerint). Ha mindent helyesen csinált, akkor minden etetés után átlagosan kétszerese kell növekednie. Remélem sikerülni fog

Savanyú tészta - víz és liszt. mindent úgy csinált, ahogy írták. Csak az eredmény nem ugyanaz. Vagy van valami trükk, amit nem értettem. És akkor mindenkinek sikerül, de én ...

Duc, minden kovász víz és liszt! Csak a termesztési technológia különbözik! Mazsolával, malátával, rozsliszttel, bizonyos hőmérsékleten ...A trükk megértéséhez lépésről lépésre elemeznie kell az egyes szakaszokat. Ezért azt javasoltam, hogy térjünk rá a kovász témájára.

Nos, itt vagyok megint egy jóképű férfival





akinek ott nem sikerül .............. ..... mindig nagyszerű eredmény és ízlés

[Svetik_]

Svetik_
Milyen szép süteményed van, - igazi tavaszi nap.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Köszönöm szépen, de hogyan is próbálhatnám ki magam ??? Csak hétvégén sütöm ... és kétszer
Különböző töltelékem van ........ itt vannak a fekete ribizli és a mazsola

[Svetik_]

Svetik_ Elküldve: Tegnap 22: 10: 27-kor
Idézet
veranikalenanika nagyon köszönöm, de próbáld ki te is, hogyan ??? Csak hétvégén sütöm ... és kétszer
Különböző töltelékem van ........ itt vannak a fekete ribizli és a mazsola

Svetik_ Valójában az ilyen receptek kedvelője vagyok - másoltam a füzetembe, néztem a kezét, viszketve tettem a kovászt. De attól tartok, hogy a kovász cserbenhagyhat - Szentpéterváron még meleg van, de délre egyáltalán nem - jött a gondolat, - talán a kovász Az adminisztrátor kefirje alkalmazkodni itt, vagy Alma télről próbáld ki. Szóval csábító a süteménye - nincs erő.

Éjjel felveszem az enyémet, van időm erőre kapni, majd rendeződni, gyorsan aztán összegyúrtam az első felét és vártam 2 órát, végeztem a dolgom, majd a következő felem ............ .... ... minden sikerülni fog
Sok szerencsét

És megint én .............. egy egész héten át, még jobban vártam a kovászomat, hogy eljöjjek és megsütöm a pitémet, amint szeretem, ezúttal megvan almával és mazsolával, és adtam hozzá egy kis konyakot (ezt már régóta szerettem volna csinálni), nos, mondhatni ................. ... minden pompás lett, de nézze meg maga a kivágást

[Svetik_]

Svetik_ Osztály!

Köszönöm

Hát nem tudom abbahagyni
itt ............ tegnapi pite körtével és almával




Miért nem gazdag ciabatta

minden hétvégén nálam van ez a torta, ma megint megsütöttem, almát + szilvát töltöttem ............... itt a napom, ami történt




vágj holnap

[Svetik_]

Svetik_ Milyen finom osztály!

Nos, próbáld ki .................. .. Lorik, és az, hogy étvágygerjesztő és ízletes ........... tudom

A kovász megállít, még nem dolgoztam vele, félek tőle.Eddig csak nézek és megnyalom az ajkaimat

Nos, nincs igazad, nem kell félned tőle ........ Befejeztem a kovászt, most boldoggá tesz egy ilyen pitével, amivel csak én nem sütöttem meg ... .......... ...... úgyis megnyalja az ujjait

Kérem, mondja meg, még nem dolgoztam kovásszal, de érett tésztám van (már 5 napos), psh sütéshez használom. önálló kovászos kenyér Vickitől. Használható érett tészta kovász helyett ebben a receptben?

[Csoda777]

Csoda777 Magam még nem próbáltam, de talán érdemes kipróbálni, mert Vikától is sütök kenyeret, de .......... a kovász száraz élesztő nélkül megy, de önerjesztve velük: bocsánat: Egyébként ebbe tettem bele a kenyér kb. 0,5 tk. élesztő, mert többnyire este sütöm, és egy gyümölcsszárítóba teszem, hogy kipróbálhassam, adok neki még egy kevés próbát, és megfelel, de az induló kultúrának érettnek, jól, vagy ha fiatalnak kell lennie, akkor egy kis élesztő
Szerintem érdemes kipróbálni, mégis fincsi lesz ............... .
Sok szerencsét

[Csoda777]

Csoda777, Svetik_, ezt gondoltam:
szükséges lenne ezt a tésztát kihúzni a hűtőszekrényből, hagyni, hogy a lehető legnagyobb mértékben felmelegedjen és felemelkedjen, hogy olyan legyen, mint egy tészta. És természetesen egy kis élesztő a védőhálóhoz. Talán szuper lesz - muffin-pite.

[Viki]

Viki Így főztem, amikor nem kaptam meg az indító kultúrát, megpróbáltam ott állni (fiatal lányként) adtam hozzá egy kis élesztőt, és jó korrektúrát adtam, és még mindig jó volt, azt hiszem, lesz ebből osztály teszt

lesz osztály ebből a tesztből

100% lesz! Ha a kovászt a kovászra cseréljük, akkor a kovát a kovászra cserélhetjük. Sőt, az érett tészta hideg tészta. Csak a mozgás fordított folyamata zavarta ... a kovászhoz ment és 180 * lett ...

Hogy igen .... a lényeg akkor egy kovászos torta ???

Hogy igen .... a lényeg akkor egy kovászos torta ???

Jelentése - vagyis! Tudunk mindent sütni! Igen, tündérek vagyunk!
De szerény ...

Kézműves nők

[Viki, Svetik_,]

Viki, Svetik_, lányok, köszönöm a vitát és a megoldást, de van még egy nagyon értelmes is - azoknak, akik még nem barátok a kovászral, de szeretnének egy cupcake-ot
A tészta egyébként nagyon régi, megtöltötte az egész fél litert, hamarosan eléri a hetet! És friss élesztőre vonatkozik, vagy inkább, csak 2,5 gramm van belőlük!
Megpróbálom figyelemmel kísérni a tészta magasságát, nos, adok neki egy kis élesztőt - 5 grammot

Ó, figyelmesen elolvastam a receptet, és még egy dilettáns kérdésem lenne: Itt a kovász 100 g víz és 100 g liszt, de az érett tészta a liszt és a víz aránya 125 és 85. Tehát meg kell változtatnom valamit a receptben liszttel és vízzel, és mi legyen a kolobok # 1 és # 2?

Itt a kovász 100g víz és 100g liszt, de az érett tészta a liszt és a víz aránya 125 és 85. Tehát valamit kell változtatnom a recepten liszt-vízzel?

Természetesen! A recept további részéhez adjon hozzá 15 g-ot. vizet, és ne adjon 25 gr. Liszt. "Egyenként" fog megjelenni.

Természetesen! A recept további részéhez adjon hozzá 15 g-ot. vizet, és ne adjon 25 gr. Liszt. "Egyenként" fog megjelenni.

Semjon Semenovich !!!! Pontosan, ahogy én magam sem gondoltam, egyértelmű, hogy az idő már este van, a fej kikapcsol

Svetik, milyen gyönyörű cupcakes -jaid vannak! Csak gyönyörű. Mit kenj meg sütés előtt? A recept változatlan, 1 oldalról?

Szvetik_, szia! Szeretném megköszönni a receptet, nos, és röviden beszámolni, különben úgy nézek ki, sokan csodálják, de senki sem próbálkozik. Őszintén szólva megfertőzték az üzeneteit ennek a muffin torta gyönyörködésének, és maga a recept is csak nekem szól - a termékek mind egyszerűek, általában véve mindig elérhetőek otthonunkban. És nagyon szerettem volna valami desszertet elsajátítani kovásszal, különben a kenyérrel nem nagyon sikerül, a férjem fellázadt és kérte, hogy adja vissza az élesztőt.
Kiindulási adatok: nincs sütő, van kenyérkészítő, amelyben mindent meg kell sütni, a sütési élmény hat hónap, kovászokkal - csak egy kicsit és nem túl sikeres, a burgonyás kovász éppen megnőtt (miután kenyeret készítettem rajta, nem volt elég erőm felemelni). Az összes hozzávaló a recept szerint volt, kivéve a zsírokat - vaj nem volt, minden növényi (100 g) és folyadékot - csak 100 g vizet adtam hozzá. A kenyérkészítő beavatkozott (kíváncsi voltam, mi lesz a folyékony tésztával) a tészta egyszerű gyúrás programjában 14 percig, kikapcsolta, otthagyta. A szoba nagyon meleg - több mint +30. Két óra alatt nem igazán emelkedett, mertem hosszabb ideig kelni hagyni a tésztát - és három óra múlva a tészta már megduplázódott! Mindent a második szakasz szerint adtam hozzá, ismét összegyúrtam a tésztát, és úgy hagytam, ahogy van. Két óra múlva a tészta gyakorlatilag nem emelkedett, három után - eléggé. Három centiméter hiányzott az első emelkedés szintjéig. De már késő az idő, és félelmetes leállítani a tésztát, 60 percig bekapcsoltam a sütést. És - ó, csoda! - felment! Végül ez történt:


A tető nagyon csúnyán felrepedt, enyhe lehűlés után ezek a szakadékok letelepedtek, így nem túl észrevehető, oldalról, felülről nagyon meg van sütve - láthatja, milyen foltok mentek (nem tudom, miért?), Belül , nos, talán kissé alul főtt, de nem kellemetlen, nem okoz érzetet, a tészta nem nyers. Általában a morzsa sokkal levegősebbnek és könnyebbnek bizonyult, mint az első kenyér ezzel a kovászsal és általában az összes korábbi kovászos kísérletemmel. Szerintem engedményt kell adnunk ennek a kovásznak a fiataljai számára, aki még nagyon fiatal. Legközelebb adok még egy kis cukrot.
Nos, fantasztikusan finom! Nem is tudom megmondani, hogy torta-e vagy pite (a muffinokat rendszeresen sütem, de ezek szárazabbak vagy ilyesmi, és a felépítése is más) ... Természetesen az elkészítése sokáig tart, és nem az. mindig kényelmes megvásárolni a szivacs, tészta, sütés előkészítésének idejét, de amikor van rá lehetőség - megéri

Nagyon szép torta! És milyen szerkezet!
Mindenképpen elkészítem a közeljövőben.

[Svetik_]

Svetik_, köszönöm a receptet! Szerette a tortát, különösen a morzsás szerkezetet. Még mindig a "TE" -n vagyok kovászral, csak megtanulom kezelni, és egyre jobban átitatom ...


Hozzáadtam még cukrot (100 g), és a maradék tésztát mindkét esetben 3 órán át nyújtottam, az eredmény nagyon kellemes volt (repedés a forma gondatlan eltávolításából).
Köszönöm, biztosan sütök még, különféle töltelékkel

[Svetik_]

Svetik_Nagyon köszönöm a receptet! Sütöttem rajta cupcake-ot, nagyon tetszett minden: az íze, és a megjelenése, és az aromája, és a folyamata.
Víz és savó helyett házi kefirt használtam, és 1 fokozatú lisztet vettem. Adtam még néhány kandírozott narancssárga gyümölcsöt.

Ezt még egyszer megsütöm!

Svetik, én meg fogom sütni a cupcake-odat.És most megérett a kérdés. Milyen állagú a tészta, amikor ideje a formába tenni? És azt is, mikor adnak kandírozott gyümölcsöket vagy gyümölcsöket?

Helló! Mit gondolsz, kapsz egy ilyen pitét rozs kovásszal? Lehet, hogy valaki már kipróbálta? Vagy teljes kiőrlésű búza?