Moulinex. Német kenyér Linz

És nem kell próbálkozni, semmi jót nem kaptam velük. Élőben nyomva.

ha tudnám élőben használni, elmennék

[xpyct]

És nem kell próbálkozni, semmi jót nem kaptam velük.

És szárazon ez a kenyér nagyon jó nekem! Igaz, csak "Fermipan" -on sütöttem, másokat nem próbáltam ki ...

xpyct
Élő élesztővel minden egyszerű. A szükséges mennyiségű élesztőt a vödör aljára morzsoltuk, majd folyadékot öntöttünk, majd a listán szereplő összes hozzávalót.

P.S.Tegnap ezt a kenyeret élő élesztővel sütöttem meg, a tető felett elég volt 15 gramm.

[xpyct]

xpyct,
A száraz és élő élesztő arányán kívül - 1 teáskanál. száraz súlya 3 g, az élők súlyának megszerzéséhez szorozzuk 3-mal, azaz 1 teáskanállal. száraz = 9 g élő. Ez azt jelenti, hogy ehhez a német kenyérhez 2,75 tk. száraz x 3 g x 3 = ~ 25 g élő

15 grammért sütöttem, eléggé (belorusz élesztő).

Végül eljutottam a kenyér fényképéhez.
A bemetszés kissé gyűrött volt, mégis meleg volt belül, és levágtam.
Három nappal később a kenyerem rosszul omlott össze. Csináltam a gyerekeknek szendvicseket az iskolába, és az aktatáskájukba morzsolták őket
Általában a kenyér nem rossz, száraz élesztőn próbálom ki.
A cipó majdnem olyan magas volt, mint egy vödör Lzh "orosz szakács", talán két ujj nem érte el a tetejét.



egy közelebbi vágás

[Horgolás]

Horgolás, köszönöm a finom kenyeret!
Így kaptam:

🔗

🔗

🔗

Megszámoltam egy kisebb cipó receptjét, és ha az adalékanyagok ellenzői megbocsátanak, tettem egy evőkanál panifarint. Valójában itt van maga a recept:

Élesztő - 1,9 óra / l
Búzaliszt - 210g.
Rozsliszt - 210g.
Víz + 2 tojás - 270 ml.
Só - 2 tk.
Olívaolaj - 1,5 evőkanál / l.
Treacle - 1,5 evőkanál \ l.
Maláta - 1 evőkanál / l (főzött)
Borecet - 1 teáskanál.
Panifarin - 1 evőkanál / l.

A keverés közben adtam hozzá egy kis vizet, nehéz volt beavatkozni ...

Sütési mód:
1. Fő program, "Tészta" mód teljesen (2 óra 20 perc). A fő tétel után előhúztam egy spatulát.
2. 1 órás sütés.

Hűvös kenyér !!! És ha nem teszed a panifarit. Sörlé helyett malátát adjunk hozzá. Ugyanaz a kenyér?

És ha nem teszed be a panifarit. Sörlé helyett malátát adjunk hozzá. Ugyanaz a kenyér?

Valószínűleg ... én eddig csak ezt próbáltam ki

[Alxndr]

Alxndr van egy ilyen jóképű férfi, imád nézni.

[Alxndr]

Alxndr
Ez kenyér, a külső (és belső) megjelenése is kifogástalan! Nagyon örülök, hogy a kenyér ízlésed szerint fogyaszd egészség kedvéért!
Köszönöm, hogy megpróbálta értékelni.

Köszönöm a receptet. Sütöttem ezt a kenyeret, finom, jól tárolva, nem áll meg és nem romlik (úgy történt, hogy a darab sokáig feküdt). Sült a Panasonicban. KÖSZÖNÖM!

jól tárolva, nem áll el és nem romlik

Igen igen! Kijelentem! Egy hétig ellenőrizték.

Meg akartam könnyíteni a kenyérkészítő életét (ez a tészta akadályozza), és több vizet adtam hozzá, aminek eredményeként egy leszakadt tető tulajdonosa lettem ...

🔗

A víz hozzáadása mellett megkönnyítheti-e a keverést? Vagy ezt el kell fogadnunk, mint adottságot?

Ma, a "Tészta" program után további fél órát adtam a korrektúrára. Az eredmény nyilvánvaló:

🔗

Tehát maga válaszolt a kérdésre

A víznek semmi köze hozzá, ha annyit adunk hozzá, amennyi egy normál tésztához, morzsához szükséges.

Minden a bizonyítékokról, mennyiségükről, az igazolási időről, az összetevőkről, az élesztőről stb.

Az automatikus x / sütő nem tudja figyelembe venni ezeket a pontokat, nem hosszabbíthatja meg az időt, nem ismerheti a tészta sütésre való készségét stb.
Az X / tűzhely szigorúan egy adott program szerint működik!
A kenyér nem akar így működni

Siker, jó és helyes kísérletek az Ön számára

Helló!

Teljesen új vagyok a házi kenyér sütésében. Segítsége nagyon szükséges!
Harmadszor sült meg. Először egy közönséges fehéret (jól emelkedett, de a morzsa kissé nedves volt), majd kipróbáltam a 100% rozst (egyáltalán borzalmasnak bizonyult, alacsony téglával sütöttem), és itt megint egy kisasszony. .
Íme, mit kaptam ezzel a recepttel:

Nem értem, mi az oka. Nekem HP Kenwood BM450 van. Sült a harmadik programon "Rozskenyér", minden összetevő - szigorúan a recept szerint, száraz élesztő "Voronezh". A tészta a forma fölé emelkedett, de a sütés kezdetén élesen a közepére esett. A kéreg ropogós, nem érdes, de a belseje nincs megsütve a végéig. A morzsa nedves.

Meg tudná mondani, miért fordulhat elő ez? Vagy rossz kezek nőnek, vagy valami nem stimmel a HP-vel ...

Csökkentse a folyadék mennyiségét, és kövesse a zsemlét.

[Medeja]

Medeja
Üdvözöljük fórumunkon!

de belül nem sütötték a végéig. A morzsa nedves.

Meg tudná mondani, miért fordulhat elő ez? Vagy rossz kezek nőnek, vagy valami nem stimmel a HP-vel ...

Sietek nyugtatni , és a HP-vel, valamint a fogantyúival teljes megrendelés! Ennek oka a felesleges folyadék. Ez történik, a liszt különböző mértékben nedvességtartalmú. Próbálja csökkenteni a folyadék mennyiségét, és biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog! Sikeres kenyeret neked !!!

[Válás szavak és kívánságok egy új pékséghez]

Helló!

Teljesen új vagyok a házi kenyér sütésében. Segítsége nagyon szükséges!

Ide megyünk, és figyelmesen elolvassuk az összes ajánlást
Válás szavak és kívánságok egy új pékséghez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

Ferry, Krosh, Admin, nagyon köszönöm a tanácsot! Tanulni fog.

Nagyon köszönöm a receptet! Tegnap csodálatos kenyeret sütöttem, de méz helyett 1 ek. l cukor (nem szeretjük az édes kenyeret) és az olívaolaj helyett a közönséges napraforgóolaj. Rozs módban sütöttem, a zsemle kissé feszesnek tűnt, de úgy döntöttem, hogy nem csípem meg, és nem bánom meg.

Nagyon köszönöm Linzért !!!
A kenyér csodálatos. Az első rozsbúzás kenyér kenyérsütőből, ami tetszett. Minden tökéletes, kéreg és morzsa.
A méz egyáltalán nem érezhető, és a kenyér sem édes, de nagyon aromás. Együtt füstöltük sonkában, sózott halban, zöldségekben és sörben.

És senki nem fogja megmondani, hogy mennyi cukrot helyettesíthet a méz ebben a receptben? Általában ízlésarányuk?

És ki készítette már ezt a kenyeret, ne mondja, hogy a kenyér íze elég sós? Nem édes? Egyszerűen imádom a sósabb kenyeret (természetesen nem a fanatizmushoz), de az édes kenyeret határozottan nem szeretem.

És ki készítette már ezt a kenyeret, nem mondja meg nekem, hogy a kenyér íze elég sós? Nem édes?

A méz természetesen érezhető. Az íze enyhén édes.

És ki készítette már ezt a kenyeret, ne mondja, hogy a kenyér íze elég sós? Nem édes? Egyszerűen imádom a sósabb kenyeret (természetesen nem a fanatizmushoz), de az édes kenyeret határozottan nem szeretem.

És mi akadályozza a méz vagy a cukor mennyiségének 0,5-1 evőkanálra csökkentését. l.?
Búza-rozskenyér, a kéreg továbbra is sötét marad, nem szenved - és az íze megváltozik az Ön számára.

Számomra a méz nem ad édességet. de csak az illata. Annak ellenére, hogy nem evőkanál HP-t adott hozzá, hanem közönségeseket (nyilván többet). Ha valaki szereti a sózást, akkor a só mennyisége növelhető.
Általában nem csökkenteném a méz mennyiségét.

Ha valaki szereti a sózást, akkor a só mennyisége növelhető.

A sót is nagyon óvatosan kell kezelni!
Só szükséges az élesztő működéséhez, és még több is, mint a cukor, amelyet egyszerűen nem adhat hozzá a tésztához!
A sót 2% -ban hozzáadják a liszt tömegéhez, ez az optimális!
Ez a mennyiség elegendő az élesztő működéséhez és a kenyér ízéhez - ellenőrizve!

Köszönöm a receptet! A kenyér csodálatosnak bizonyult! Anyám HP Hitachi-jában sütöttek. Ő már öreg, minden bizonnyal 10 éves. Magam sem tudtam mindent összegyúrni, a súly túl nagy volt számára ... De miután egy spatulával kicsit segítettünk neki, minden rendben lett! Az egyik nap megpróbálom megsütni ezt a kenyeret a HP-n)))

Helló!

Teljesen új vagyok a házi kenyér sütésében. Segítsége nagyon szükséges!
Harmadszor sült meg.Először egy közönséges fehéret (jól emelkedett, de a morzsa kissé nedves volt), aztán kipróbáltam a 100% rozst (egyáltalán borzalmasnak bizonyult, alacsony téglával sütöttem), és itt megint egy kisasszony. .
Íme, mit kaptam ezzel a recepttel:

Nem értem, mi az oka. Nekem HP Kenwood BM450 van. Sült a harmadik program "Rozskenyér", az összes hozzávalót - szigorúan a recept szerint, száraz élesztő "Voronezh". A tészta a forma fölé emelkedett, de a sütés kezdetén élesen a közepére esik. A kéreg ropogós, nem érdes, de a belseje nincs megsütve a végéig. A morzsa nedves.

Meg tudná mondani, miért fordulhat elő ez? Vagy rossz kezek nőnek, vagy valami nem stimmel a HP-vel ...
Helló! Meg akarom nyugtatni: és a kezek nőnek oda, ahol kellene. és a kenyérkészítő nem hibás, valószínűleg ez az élesztő minősége. Valahogy Voronezhet is megvettem ... Olyan kín volt! A kenyér vagy átesett, vagy nem emelkedett a vödör fele fölé. Általában borzalom Amikor rájöttem, hogy az élesztő a hibás. akkor sok ideg és termék romlott el. Vettem SAF-ot és ... OH ÖRÖM !!! Minden sikerült A legfontosabb dolog, ne add fel, és minden sikerülni fog! : hleb: Sok szerencsét!

Che le akarta másolni az idézetet, de a válasz ugyanolyan apró betűvel jelent meg

Che le akarta másolni az idézetet, de a válasz ugyanolyan apró betűvel jelent meg

Menjünk rendezni itt. Elválasztó szavak és kívánságok egy új pékséghez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0 és még itt is Kenyér kel, de beesik. Okoz. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Siker

Ma sütöttem ezt a nagyszerű kenyeret! Az eredmény csak szuper A megváltozott receptben: 1,5 tk. barna cukrot és 30 g forrásban lévő vízben párolt 30 g rozsmalátát adunk hozzá. Savanyúságért. Remek lett, az egész lakás aromája. Sült Panasonic-ban, először Pizza módban 30 percig, majd rastoyka 1 órán át, és Sütési módban 50 percig. A kenyér gyönyörű, 1 óra alatt 2-szer emelkedett, de oldalról sütve a tető kissé leesett. Egyébként minden rendben van. A morzsa sütött, porózus és ruganyos, ahogy kell. ... Nagyon köszönöm a receptet!

És hogy őszinte legyek, nem igazán tetszett. Bár lehet, hogy valami nem stimmelt tőlem ... Számomra a kenyér túl sűrűnek bizonyult, túl nehéz a gyomromnak ...

És hogy őszinte legyek, nem igazán tetszett. Bár lehet, hogy valami nem stimmelt tőlem ... Számomra a kenyér túl sűrűnek bizonyult, túl nehéz a gyomromnak ...

A kenyér nehéz, mert a tészta nehéz és kemény!
Tegye a tésztát sokkal puhábbá, adjon hozzá több vizet, és lágy és ízletes kenyeret kap

A kenyér csak halandóságnak bizonyult. Moulinext BAGUETTE AND CO OW600230 kenyérkészítő. Francia kenyér program. Mérete 750 gr. A kéreg közepes. A receptet 750 gr alatt számolták. és bevált. Mérőkanál a kenyérkészítő készletből.

Hámozott rozsliszt 250 g
Búzaliszt, prémium minőségű 250 g
Víz + 2 tojás (összesen) 320 ml
Só 1,67 tk
Olívaolaj 1,67 evőkanál l.
Száraz élesztő 1,95 tk
Méz 1,95 evőkanál l.

[dimnk]

dimnk
Nagyon örülök, hogy a javasolt recept szerinti kenyér ízlés szerint jött !!! Nagyon köszönöm, hogy kipróbáltad a kenyeret !!! Áttekintésképpen külön merci !!!

P.S. A kenyér szép ember !!!

Crumble !!!!
A kályhát a moulinex 6002 néven látja, én is ilyen kenyeret szeretnék, mondja meg, melyik programot használja?

Krosh, Tanyusha, mondd meg, hogyan kell sütni ezt a kenyeret ??? Holnap este eljátszom őt, délután megyek a városba élelmiszerért

[A szél lánya]

A szél lánya
Erre a kérdésre már a téma elején válaszoltam, itt vagy:

Nekem sincs "Rozskenyér" programom, ennek ellenére rendszeresen rozskenyeret sütök. Először felvettem az "Élesztő tészta" programot (1 óra 25 perc, ebből 25 perc dagasztás és 1 óra próba)), a program végén további 20-30 percig hagyom a kenyeret a próbán , és csak ezután a Sütési mód 1 óra-1 óra 10 perc a cipó méretétől függően.

Uuuu ... milyen bonyolult minden, gondoltam tudok valamilyen programot venni, nos, most majd kitalálom, köszi !!!
Az eredményt lefényképezem és lehetőség szerint bemutatom

[A szél lánya]

Úgy gondoltam, hogy valamilyen programot lehet venni

Tud . A "Teljes kiőrlésű" módban vagy a "Fehér kenyér" módban remekül működik, csak miután a keverőt a kanálból összegyúrtam, kiveszem, így egy kenyeret adok, de hosszú próbát.

Egyébként megpróbáltam ezt a kenyeret szokás szerint sütni, hogy őszinte legyek, kenyeret, és ebben az esetben nagyon jó lesz!

A szél lánya, sok szerencsét !!! Minden úgy alakul, ahogy kell !!!

Igen, tényleg kitaláltam ott, de ott is kiveszed a keverőket? és a tészta nem fog lerakódni az ilyen "barbárságtól"? Úgy tűnik, hogy a "Teljes kiőrlésű" program esetében értem, kiderül, hogy az emelési ciklus alatt nem lesz gyúrás? Igen?
Eh ... most feltöltöttél engem, meghalok, ha úgy döntök, mint egy szamár éhségtől két szénakazal között ...

és ott kiveszed a keverőket is?

és a tészta nem fog lerakódni az ilyen "barbárságtól"?

Úgy tűnik, hogy a "Teljes kiőrlésű" program esetében értem, kiderül, hogy az emelési ciklus alatt nem lesz gyúrás? Igen?

Semmi gond.

Nos, megsütöttem ... Véleményem szerint szép lett
Krosh, ott dobtam egy levelet egy személyes jegyzetbe, nézze, nem akarok itt habarcsban zúzni vizet.
Köszönök mindent! A receptért, a segítségedért, az újonnan érkezők iránti hűségért!
Véleményem szerint kicsit korán levágtam, belül még meleg van, nos, nagyon szerettem volna látni
Kipróbáltam, édes íze nekem, kevesebb mézet kell kipróbálnom, de általában finom, újra megsütöm!

Kérek mindenkit, hogy tegye meg észrevételeit, de úgy látom, hogy a kenyér nem túl tökéletes, de számomra ez már nagy siker!

Kérek mindenkit, aki megjegyzést akar tenni, látom, hogy a kenyér nem túl tökéletes, de számomra ez már nagy siker!

Kezdetnek a kenyér nagyon szép!

És hogy alaposan "hibát találjon" a sütéssel, tegye nagyobbá a fényképet!

[A szél lánya]

Kezdetnek a kenyér nagyon szép!

PPKS !!!

Kipróbáltam, édes íze nekem, kevesebb mézet kell kipróbálnom, de általában finom, újra megsütöm!

A szél lánya
Irisha, ó, mennyire örülök neked !!! A méz / cukor mennyisége természetesen tetszés szerint növelhető / csökkenthető.
Nagyon köszönöm a visszajelzéseket !!!

Kezdetnek a kenyér nagyon szép!

És hogy alaposan "hibát találjon" a sütéssel, tegye nagyobbá a fényképet!

Nagyon köszönöm a támogatást. Legközelebb több képet készítek.

Krosh neked is, egy személyes linkért, még nem voltam ott, el fogom olvasni!

Mondja meg, hogy például csinál-e gombócot a programon. Kétszer kell keverni egymás után. azaz 2-szer 20 percig? Szünetet kell tartanom közöttük, vagy sem? És mégis - nem világos, mi a bizonyítás. Nevelés? Ha az egyik programmal gyúr, és mással süt, az emelés fűtés nélkül zajlik? Ez normális? Vagyis a dagasztás után csak ülünk és várunk másfél-két órát? Megpróbálta valaki más Narzant önteni víz helyett?