Ünnepi olasz élesztő torta

Ünnepi olasz élesztő torta

Kategória: húsvéti

Konyha: olasz

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	150 g
Tej	250 ml
Száraz élesztő	11 g
Cukor	1 teáskanál
A tesztre:
Búzaliszt	400 g
Tojás	3 db
Vaj (ghee használható)	100 g
Cukor	150 g
Só	csipet
Narancs vagy citrom héja	1 gyümölcsből
Szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, választott diófélék	1 evőkanál.
Vanillin vagy vaníliás cukor, vanília	íz

Főzés módja

• A receptet Belonica kémlelte, megtalálta valamilyen olasz könyvben is. Ezért az összes ajánlást a szavaiból írom le. És mindig ragaszkodik ahhoz, hogy minden összetevő szobahőmérsékletű legyen. Nos, ne vonuljunk vissza, mindent előre kiveszünk, szobahőmérsékletre melegítjük.
• És először összegyúrjuk a tésztát.
• Ehhez keverjünk össze egy zacskó élesztőt (megnézzük a súlyt, a zsákok különböznek, de az SAF-szel éppen erre van szükség), keverjük össze a recept első részéből származó liszttel és cukorral, töltsük meg tej (picit felmelegítheti, akár 30 fokig is, ha nincs túl meleg a konyhában). Keverje jól össze a tésztát, takarja le a tálat a megszokott módon (törülközővel, fedéllel, műanyag burkolattal), és tegye meleg helyre 30 percig.
• Ez idő alatt az összes többi terméket kimérjük.
• Ebben az arányban veszünk tojást - 2 egész tojást és egy sárgáját. Félretesszük a fehérjét, sütés előtt kenésre kerül.
• Verje fel a tojást, a lágy vajat, a cukrot és a héjat. A perfekcionisták ezt megtehetik egy keverővel, de én csak egy villával tettem jó munkát, ami bizonyos fokig hozta a keveréket.
• Dobj egy csipet sót, vaníliát vagy vaníliás cukrot a lisztbe (én tettem egy kis 10 grammos zacskót).
• Amikor a tészta előáll, keverje hozzá a vaj-tojás keveréket, majd öntse a folyékony összetevőket a liszt "kráterébe". És bármilyen módon 10 percig gyúrjuk. Ha kenyérsütőben gyúr, kövesse a folyékony és száraz összetevőket a készülék utasításainak megfelelően.
• Ha a kezével gyúr, tegye a fent leírtak szerint. A kezemmel gyúrtam, és nem mondom, hogy kibírtam 10 percet, de Belonika nem ragaszkodik a glutén nagyon erős fejlesztéséhez. Körülbelül 7-8 perc dagasztás után kezdje hozzá adagokban szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket és dióféléket, hogy egyenletesen keverje őket a tésztába. És gyúrjon még 2-3 percig, nem túl intenzíven, úgy, hogy azokat a szárított gyümölcsöket, amelyeket levágott vagy áztatott, korábban nem kenték a tésztára.
• A tésztát golyóvá tekerjük, kivajazott tálba tesszük, letakarjuk törölközővel, műanyag csomagolással vagy fedéllel, és 1,5 órán át meleg helyen állni hagyjuk.
• Ez idő után a tészta megduplázódik.
• És a sütőt előmelegítjük 200 fokra, és elkészítjük a formákat.
• Belonika 1 nagy tortát sütött, én pedig 4 aprót 16 cm-es formában. A lényeg, hogy bögréket készítsünk a jó sütőpapír aljára és oldalára!
• Enyhén összegyúrjuk a megkelt tésztát (nem kell keményen próbálkoznunk), és osszuk fel részekre (tekerjünk fel kis golyókat vagy 1 nagy golyót). A kezek és a felület, amelyre a tésztát lefektetik, enyhén kenje meg növényi olajjal, mielőtt a tészta enyhén ragadós lesz. A formákba fektetjük (ügyelünk arra, hogy a bennük lévő tészta kezdeti térfogata ne haladja meg a forma magasságának 1/3-át), fedjük le a tetejét egy filmmel, és tegyük újra a próbára 30-40 percek.
• Tegyen egy teáskanál vizet a maradék fehérjébe, és óvatosan verje simára. A tetején fehérjével előállított süteményeket kikenjük és gőzzel 200 fokos sütőbe tesszük. Tehát az első 10-15 perc alatt megsülnek (a kicsik kevesebbek, a nagyobbak hosszabb ideig tartanak), majd a hőmérsékletet 160-170 fokosra csökkentjük, és további 15-20 percig száraz szilánkra sütjük.A teteje mögé nézünk - ez sokat kezdhet napozni, ezért készüljön fel arra, hogy a megfelelő időben fóliával letakarja!
• Az aroma hihetetlen lesz, amíg a lakásban főz! És ennek az élesztős süteménynek az íze számomra pontosan az lett, ami megfelel a szépről alkotott elképzeléseimnek
• De a fórumunkon nagyon sok finom sütemény található. És teszteltem egy konzervdobozot is, amelyet régen vettem Olaszországban, ezen a tortán. A fotón látható húsvéti torta 4 napot töltött a bankban. Igaz, naponta tízszer nyitottam ki a kannát, hogy élvezhessem a héja és a muffin hihetetlen aromáját, amely, úgy tűnik számomra, ez a torta mindennap elnyerte az ízét és édességét a frisshez képest, csak a sütőből.
• Ezért döntöttem úgy, hogy megmutatom ezt a receptet. Egyrészt a legegyszerűbb. Másrészt nagyon finom. Harmadikon pedig ezeket a húsvéti süteményeket későbbi felhasználásra meg lehet sütni, és legalább 4 napig nem lesznek elavultak. ... annyira nem szeretem az elavult húsvéti kalácsokat ...
• 

Az edényt arra tervezték

1 nagy vagy több kicsi

A felkészülés ideje:

kb. 3 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Belonica ezt a receptet "Valami hasonló Panettone-nak" nevezi. De mivel nincs pontos név, a saját nevemet adtam neki. Azt hiszem, senki nem fog engem hibáztatni, mert szerettem volna, ha világos lenne, mire készülünk.
Nagyon ajánlom, ez egy gyors recept, jó eredménnyel. Idén még édesanyám sem szidta a húsvéti süteményeket. És nagyon nyűgös

Van egy "élethackelés" is, ahogy szokás mondani.
Ha ma nincs ideje sütni ezt a tortát, legalább készítsen tésztát és gyúrja össze a tésztát. És nyugodtan tegye egy műanyag zacskóba a hűtőszekrénybe. Másnap reggel vegye ki, hagyja 1 órán át melegedni a zacskóban, és jöjjön fel 1,5 órán keresztül (mint a receptben), majd további 30-40 percet formában ... Süsse, és az eredmény ugyanolyan lesz nagy. A tészta legfeljebb 3 napig maradhat hűtőszekrényben. Ez is kényelmes, különösen húsvét előtt, amikor sok a tennivaló.

Hasonló receptek

Cupcakes "meglepetés" (ang-kay)

Angol karácsonyi cupcake (Lisss's)

Cupcake "Ünnepi" (Lenusya)

[Ikra]

Ikra, köszönöm a húsvéti torta újabb csodálatos receptjét, elvittem a malacka bankomba!
Bádogdoboz - csak szép

Irishka, csodálatos recept! Biztos vagyok benne, hogy nagyon finom is !!!
Itt Nika azt írja: "valami panettone", én pedig egy olasz könyvet használtam, és húsvétkor sok éven át sütöttem a panettone-ot, a recept gyakorlatilag egy az egyben volt, csak a vaj megolvasztására javasolták. És a könyvjelző csak az.
És mindig nagyon finom, illatos és nem volt elavult.

Az üveg egy csoda

[Maroussia]

Maroussia, Irina F, köszönöm, hogy megálltál! Igen, én vagyok az, aki először a korsóval büszkélkedhet.

Irina F, Két könyvjelzőt sütöttem. Először a vaj csak puha volt, másodszor megolvasztottam. Nem éreztem semmi különbséget.
A! Még egy fontos dolgot elfelejtettem ... Megyek és hozzáadom a recepthez!

[Ikra, Irina]

Ikra, Irinaa cupcake csábító és az üvegek vonzóak Könyvjelzőkhöz

[Albina]

Albina, lesz idő, az olaszok ezt sütik bármilyen ünnepre, de rosszabbak vagyunk?

[Ikra, Ira]

Ikra, Ira, nagyon aranyos cupcake van.
Szeretem Belonica receptjeit, és én is ezt a receptet sütöttem. Nagyon tetszett az eredmény.

Ira, az ízének csodálatosnak kell lennie. A tészta nagyon kényelmes. Maga a készítmény leírása és az ahhoz fűzött megjegyzések pedig csak egy dal! Mindenképpen addig sütöm, amíg nem tudom, mikor (őszig elmegyek a faluba), de mindenképpen megsütöm. Köszönet és könyvjelző.

[Albina]

Albina, lesz idő, az olaszok ezt sütik bármilyen ünnepre, de rosszabbak vagyunk?

Minden nap sütnék, de attól tartok, hogy be kell törni az ajtókat. És nincs idejük enni. Bár 8 átlagos süteményemet ítélték el pár nap alatt

[Ünnepi]

Ünnepi, Én is szeretem a receptjeit. Néhányan határozottan gyökeret vertek)
orvosi tüdőfű, sok ünnep van, a lényeg a recept, és nem fog elveszni.

[Irina,]

Irina, morzsa, ahogy szeretem. Próbáljon ki valamit. A lány ismét csokit kér, és kandírozott gyümölcsökkel süt.

És üvegek, milyen üvegek? Olyan édes .

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, kényeztesse magát) Azt hiszem, a lányom is megpróbálja. És elmegyek, megnézem, milyen csokoládé? A helyi recept szerint?

[Ikra]

Ikra, igen, ebben az évben a gyerekeknek van egy mini süteményes sütőjük. Kiállította a receptet.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, igen, már néztem. Lusta lettem. Rájöttem, hogy a házamban nincs kakaó !!!

[Irina,]

Irina, nem, ebben az évben nincs kakaó
"Csokoládé" sütemények (mini sütemények)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, van egy csempe ... gondolkodni fogok rajta! Nem szükséges elkészíteni a habcsokoládét? Lehet, kontraszt és fehér.

Természetesen fehéríthetsz.

Újra megsütöttem ezt a receptet. Gyermekeknek és anyáknak adtam. Felkeltünk, megtörtük a gyorsaságunkat és ... felhívtuk: "Peks még."
Újra elkezdte a tésztát