Colomba Pasquale

[Opara]

Colomba Pasquale

Kategória: húsvéti

Konyha: olasz

Hozzávalók
Opara
búzaliszt / fokozat	120 gramm
víz	110 gramm
préselt élesztő	1 gramm
Tészta
tészta	összes
búzaliszt / fokozat	270 gramm
cukor	70 gramm
vaj	60 gramm
C1 tojás	2 darab
tojássárgája	1 darab
vanília	íz
fűszerek (kardamom, szegfűszeg) lehetőség	íz
narancssárga héja	1 darab
aszalt gyümölcs (szárított barackom és kandírozott eperem van)	170 gramm
préselt élesztő	15 gramm
só	1/2 tk
Zománc
fehérje	15 gramm
cukor	30 gramm
mandulaliszt (nekem van szezám), bármilyen diót ledarálhatsz	20 gramm
egész mandula (nem használtam)	10-15 darab

Főzés módja

• Opara

• Az élesztőt vízben oldjuk. Adjunk hozzá lisztet, keverjük simára. Fedjük le fóliával. Hagyja szobahőmérsékleten 10-15 órán át.

• Így néz ki a kész tészta. Ritkábban fordult elő, jól emelkedett, buborékok borították be. Egy csík jelent meg a közepén. Ez arra utal, hogy a tészta hamarosan megkezdi lefelé irányuló mozgását, leülepszik.

• Így néz ki a tészta belül.

• Tészta

• A tételt HP-ben készítettem (7 * 5 * 12). A vajnak puhának kell lennie. Tegye az összes hozzávalót egy vödörbe, kivéve a héjat és a szárított gyümölcsöket, és kapcsolja be a tételt.

• Házi szárított gyümölcsöket használtam. Puhák és tiszták. Ha boltból származik, öblítse le. Ha nagyon kemény, akkor öntsön forrásban lévő vizet 10 percig. Száraz. Kis darabokra vágva. Adjon hozzá szárított gyümölcsöt és héjat (én nem tettem be) a csipogás jelzésére. Ha kampóval gyúrjuk, akkor a tétel végén.

• Így néz ki a tészta. Puha, távolodik a falaktól, de az alján kenődik.

• Öntsük a tésztát egy kikent asztalra. Tekerjük fel egy golyóba, és tegyük egy kivajazott edénybe. Borító. Meleg helyre (27-30 fok) tesszük erjedni.

• Így néz ki a tészta 2 óra múlva.

• Osszuk el a tésztát egyenlő részekre, mindegyik darabot gömbbé tekerjük, és formákba tesszük. Meleg helyre tesszük a korrektúrát (27-30 fok). A tészta mennyiségének 2-2,5-szeresére kell növekednie. A korrektúrám 1 óra 40 perc volt.

• Zománc

• Verje fel a fehérjét, fokozatosan adjon hozzá cukrot.

• Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze.

• Megközelített kolombok, kenje meg mázzal. Kívánt esetben egész mandulát kenünk a tetejére. 165-170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-50 percig sütjük. Minden a termék és a sütő méretétől függ. A készenlét fa nyárssal ellenőrizzük. A központból szárazon kell kijönnie. Vagy hőmérő. A középső hőmérsékletnek 94 foknak kell lennie.

• Értjük. Rácson hagyjuk kihűlni. Nem akaszthatja fel.

• 

jegyzet

A receptet egy német blogon kémlelték. Csökkentett élesztő és só felére.
A sütés nem lehet egyszerűbb. Teljesen problémamentes.
Természetesen a galambom (colomba), a szabálytalan alakú. Galamb formájában kell lennie. De nincsenek formák és lustaság. Bármelyik formát is sütjük, a lényeg nem változik. Finom. Ajánlás)

Angela, mit tegyek most? Sütöttem egy panetone-t, és itt van egy colomba. Minden recepted jó, csakúgy, mint Manechka - Sanadora. Mit kellene tennem?

[Angela]

Angelakényeztesse magát a kolumbákkal

De nincsenek formák, és lusta csinálni

És ebben az évben nekem is vannak formáim, meglepő módon véletlenül sikerült olaszokat vásárolni Moszkvában, és Kolombochka Olaszországból jött, összehasonlításképpen még egy receptet szerettem volna kipróbálni, csak idővel lesből.

[Natalia]

Sütni akartam egy panetont, és itt van egy kolomb

Mit kellene tennem?

Natalia, sütni. Süthet a Felemelkedés előtt. Tehát kocsi)

kényeztesse magát a kolumbákkal

Van ilyen. Egy másik készen áll. De már régóta)

formák vannak

Szerencsés)

próbáljon ki egy másik receptet, csak a les idejével.

Próbáld ki. Olyan finom tavaly van.Várok egy újat) És találsz időt. Mindig van vele les.)

Angela, valóban lehetséges, csak én döntöttem és döntöttem:
a paposnikod receptekkel ömlött és gali colombuból származik, szóval itt van a következő remekmű. Nagyon szeretném kipróbálni .. Angela, mi a legjobb liszt, amit ott használhatok Makfa, Nordic, Manitoba (húsvétra feltöltve)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, oh Uram, hogyan tudsz mindenkivel lépést tartani, milyen szép a Colomba Pasquale, úgyhogy szerintem holnap reggel megsütheti, ha van idő, de félelmetes húsvét ... jól sikerült Angela.

[Lányok]

Lányok, Köszönöm. Remélem, hogy a recept jól jön. Nagyon gyors és nem nehéz)

jobb lisztet használni Makfa, Nordic, manitoba

a németek egy erőset használnak, 11,7 fehérjével. Rendes prémium lisztem van. Ebben a receptben nem csökkentettem a folyadékot, hanem csak C1 tojást vettem CO helyett, ezáltal csökkentve. Tehát Makfa képes kezelni. Ha a tojás nagy, akkor fel lehet keverni a Nordic-tal.

[Angyal,]

Valószínűleg megsütöm a Colomba-t. Úgy tűnik, hogy a folyamat nem hosszú, de a fotó eredménye gyönyörű.
Angyal, Köszönöm

Jól néz ki !!!! Köszönöm az újabb remekművet !!



Angela, hány darab van? És gr pliizben

[Tanyulya]

Tanyulya, Jeanne, Köszönöm. Gyors, egyszerű, de az eredmény jó.

és hány darab van a kijáratnál? És gr pliizben

Kedvenc kérdésem, hogy két pokol vagyok. 3 vagy 1 darabot süthet. A tészta kb. Egy kiló.

Ez nem colomba, hanem csak valamiféle colombollet.
Virágot és csomagolást neked, a többit elvittem.

És élesztő tésztához - 1 gramm?

[Natasha]

Virágot és csomagolást neked, a többit elvittem.

Natasha, Köszönöm. Hordoz, hord. Sütök még)

És élesztő tésztához - 1 gramm?

Igen. Egy gramm.

[Angela]

Milyen aranyos pókháló repedt harang! Bájos! Köszönöm, Angela!

[Svetochka,]

Svetochka, egyáltalán nem. Örülök, hogy tetszett neki)

Angyal, sütöttem Colombut, de nem próbáltam ki, a vendégeimnek távoztak. Azt mondták, hogy finom. Fotó nélkül. Megkentem, mint a húsvéti kalácsot.

[Tanyulya]

Tanyulya, nagyszerű) Kár, hogy magam sem próbáltam ki. Érdekelne a véleményed.

[Tanyulya]

Tanyulya, nagyszerű) Kár, hogy magam sem próbáltam ki. Érdekelne a véleményed.

Újra sütöm, csak egy adagra kezdtem a tésztát, és kiderült, hogy nem elég. Nagyon sokan voltak hajlandók húsvéti kalácshoz menni.
A férjem azt mondta, hogy finom, de a tészta édesebb, mint máskor, elfelejtettem megkérni, hogy készítsen egy fényképet.

Nos, mit csinálsz velem, Angela! Újra nekilátunk az üzletnek! Most befejezzük a Mjaszedovszkij tortát, és ezt el is vesszük.

[húsgombóc]

húsgombóc, igen, süteményeket lehet sütni a Felemelkedés előtt. Tehát még rengeteg idő van)

Angela, jó reggelt! és további folyadék nem megy a tésztába? nincs víz vagy tej?

[Natasha]

Natasha, jó. Igen. A receptben minden rendben van)

[ang-kay]

ang-kay, köszönöm! elment a tésztát gyúrni