Kenyérkészítő Panasonic SD-256-ban (1. rész)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA tehát mit ad a forrásban lévő vízbe áztatás folyamata? ázatlanhoz képest?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA tehát mit ad a forrásban lévő vízbe áztatás folyamata? ázatlanhoz képest?

korf, a forró vízbe áztatás megpuhítja a kandírozott gyümölcsöket és a mazsolát is. Csak forró vízzel próbáltam leforrázni - nem tetszett a cukrozott gyümölcs a ropogós pékárukban.

úgy tűnik, mintha nem lenne alapvető szükséglet - mindenki későbbre halasztotta a HP beszerzését.
aztán elkezdett összehasonlítani, aztán - olvasni - minél többet olvastam, annál inkább megnőtt a vágy ennek a készüléknek a megvásárlására
257-re célzott, de kiderült, hogy a városban nincsenek boltokban, itt pedig a 256-os metróban 5990 rubelért.
itt van az első:
igen ... és hol van a fájl beillesztésére szolgáló gomb? Szerettem volna feltölteni egy fényképet

úgy tűnik, mintha nem lenne alapvető szükséglet - mindenki későbbre halasztotta a HP beszerzését.
aztán elkezdett összehasonlítani, aztán - olvasni - minél többet olvastam, annál inkább megnőtt a vágy ennek a készüléknek a megvásárlására
257-re célzott, de kiderült, hogy a városban nincsenek egyetlen boltban sem, itt pedig a 256-os metróban 5990 rubelért.
itt van az első:
igen ... és hol van a fájl beillesztésére szolgáló gomb? Szerettem volna feltölteni egy fényképet

Itt van egy link a "fotó beszúrásának módjáról"
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Tegnap 100% -ban hámozott rozslisztből (400g liszt) rozsos kenyeret sütöttem, ahogy szeretem. Finom !!!

Tegnap 100% hámozott rozslisztből (400g liszt) készült rozskenyeret sütöttem,

Lehet, hogy kirakja a teljes receptet, az összes hozzávalóval együtt?
Milyen volt a kályha gyúrása, nem nehéz?

testvérek, nézze meg a következő témában feltett kérdésemet: "... ossza meg benyomásainkat", majd az árulás rettenetesen gyötrődik!

Lehet, hogy kirakja a teljes receptet, minden hozzávalóval?
Milyen volt a kályha gyúrása, nem nehéz?

Természetesen az ilyen tésztát nehezebb gyúrni, ezért kicsit több folyadékot adok hozzá, mint a búza-rozs tészta receptjében:
élesztő - 1,5 tk.
hámozott rozsliszt - 400 g.
koriander - 1 teáskanál (lehetséges nélküle, ezúttal nélküle tettem)
cukor - 1 evőkanál. l.
só - 1,5 tk.
50 ml-ben hígítom a sót és a cukrot. víz
növényi olaj - 1 evőkanál. l. (nélkülözheti, nem mindig teszem hozzá)
kvass malátával - 350 ml.

És milyen módban?

Jómagam most elkészítettem a sütésre szánt "Darnitskiy" kenyeret. Később minden részlet

És milyen módban?

Diétás program, M méretű cipó

[150 g rozsliszt250 g búzaliszt]

Milyen furcsa lett Darnitsky-val ... ennek a receptnek megfelelően tettem

A fórum tagjai kérésére receptet adok rozs "Darnitskiy" kenyérhez. Egyébként malátára nincs szükség

Darnitsky kenyér




1,5 tk száraz élesztő (szokásos, de szárított, nem francia, zsákokban lévő)
150 g rozsliszt
250 g búzaliszt
1,5 tk finom só
1 evőkanál. l. hajdina méz (helyettesíthető cukorral)
2 evőkanál. l. olivaolaj
300 ml szobai vizet ütemét.
keverje össze a mézet és a vajat vízzel, és szitálja össze a lisztet
tegyen egy vödörbe az utasításoknak megfelelően (először folyadék vagy fordítva)
sütő az első üzemmódban (fő), lehetséges az üzemmódban? rozs?

A képeken minden olyan szép és csodálatos, de kaptam egy FEHÉR kenyeret ...
🔗 🔗

KMK - rozs és búzaliszt helyenként keveredik, mennyiségben .. Mit gondol, kollégák?

[Aleph]

szerint ez a recept darnytskyi kapsz világos szürke kenyeret.

Apropó, Aleph, szerkessze a linkeket - fórumunkon nem szokás aktív linkeket adni külső erőforrásokhoz.
Nézd meg Darnitsky a fugascából - a rozs: búza aránya azonos: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, ha olyan fehér ... És ön véletlenül nem keverte össze a lisztet?

[Aleph]

Aleph, ha olyan fehér ... És ön véletlenül nem keverte össze a lisztet?

Nos, ha összetéveszteném, sötétebb lenne, éppen ellenkezőleg, de sajnos .. Meg kell próbálnom 100 búza és 300 rozs arányt csinálni ..

itt az ideje, hogy egy nehéz géppuskát vegyen a széfből

[Aleph]

növényi olaj - 1 evőkanál. l. (nélkülözheti, nem mindig teszem hozzá)

Számomra úgy tűnt, hogy könnyebb keverni a HP olajjal

Aleph
És ilyen kenyérbe mindig száraz kvasat teszek. 100 g hw arányban csináltam. liszt + 400g psh. Liszt. A kenyér sokkal sötétebb.

Nos, ha összetéveszteném, sötétebb lenne, éppen ellenkezőleg, de sajnos .. Meg kell próbálnom 100 búza és 300 rozs arányt csinálni ..

de vehettek volna 300 búzát és 100 ... búzát

kaphat malátát vagy száraz kvasat? Akkor biztosan sötét kenyeret kap ...

"Diet" program, "M" cipó

Mondja, de a tűzhelyünkön az Obshinka (amely a fő tétel után) jelen van minden programon?

Itt van egy link a "fotó beszúrásának módjáról"

itt van, az elsőszülött, fehér a legegyszerűbb recept szerint

és itt van a franciák időben megérkeztek

Nem mertem feltenni az időzítőt, mert száraz tej helyett egyszerű tejet adtak hozzá, feleségem sazala, hogy savanyúvá válhat (nem savanyú az új tej).
Hajnali fél négykor kellett felkelnem, és elővennem a kenyeret. de a fiúk reggel az iskola előtt friss ételeket ettek.

bocs az offtopicért - rozslapátot kell venni és hol?

Nem szükséges lapátot venni a rozshoz.
Még mindig segítenie kell a keverést.
Erős dagasztáskor ez a penge jobban megfogja a tésztát, de a motor terhelése növekszik, egészen ütközésig.

Számomra úgy tűnt, hogy könnyebb keverni a HP olajjal

Igen, igen, erről is beszéltem kicsit korábban. Speciálisan olajjal és olaj nélkül is kipróbáltam a kísérlet kedvéért.

Mondja, de a tűzhelyünkön az Obshinka (amely a fő tétel után) jelen van minden programon?

Nem mondhatom biztosan. Nem használtam fel az összes programot. De van ebben egy temka - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

bocs az offtopicért - rozslapátot kell venni és hol?

Én, mint sokan mások, rozs kenyeret szokásos spatulával főzök. De a kemencének nehéz 100% rozskenyeret gyúrni. És mivel csak ezt a fajta kenyeret szeretem, már gondolkodom azon, hogy veszek egy gombócot a rozstésztához. Megvásárolhatja online, a megfelelő üzletekben vagy a szervizben. Egyébként volt egy ilyen temka - https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
És a kenyered nagyon szép lett

[manna]

manna
Köszönöm a linket!

Gyorsan szerkesztette az üzenetét ... De még mindig válaszolok: Most elmegyek egy lapátért rozsért, és ha megveszem, holnap leírom a benyomásaimat.

Hívtam, mondták - nincs raktáron, talán pár hét múlva lesz ...

Ossza meg később a benyomásait, várok

A folyamat megkezdődött. 15.00-ig (moszkvai idő szerint) készen kell lennie

És a kenyered nagyon szép lett

Köszönöm. nem lett bölcs. rendes liszt Makfa, saf élesztő.

Helló!
3 kenyér elkészítése után érthetetlen csikorgás jelent meg a tészta dagasztásakor. Amikor az első kenyereket elkészítették, nem volt kúszó.
Volt valakinek ilyen, vagy rá kell hangolódnia az SC-re?

Helló!
3 kenyér elkészítése után érthetetlen csikorgás jelent meg a tészta dagasztásakor. Amikor az első kenyereket elkészítették, nem volt kúszó.
Volt valakinek ilyen, vagy rá kell hangolódnia az SC-re?

A második kenyeremen (búza-rozs) megjelent ... te nem vagy az első és nem az utolsó, ha erről a nyikorgásról beszélünk

Alxndr, nyikorgás tele van valamivel? Meg tudja valahogy gyógyítani? Miért jelenik meg?

Alxndr, nyikorgás tele van valamivel? Meg tudja valahogy gyógyítani? Miért jelenik meg?

Fogalmam sincs. Eleinte én is megfeszültem, de aztán elolvastam a fórumot. Rájöttem, hogy nem vagyok egyedül és most megpróbálok nem figyelni, bár természetesen nem túl kellemes.

Olvassa el ezt a témát https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Van egy ilyen problémám.
Egy hete vettem egy kenyérsütőt.Azonnal megpróbáltam megsütni ezt a receptet. https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
Az első palacsinta nem darabos lett, minden normális volt, mint a következő 3 alkalommal. De ekkor kezdődött az érthetetlen.
A tésztát nem gyúrják zsemlévé, a 20. perc után is folyékony marad. A keverő működik. A liszt ugyanaz, csak más csomagolásból, az élesztő ugyanaz a Saf-Moment, ennek eredményeként ezt a szemetet kapják.



Gyors módban sütök.

[Ded,]

Ded,

Ha bármilyen problémája van a kenyérsütőben való kenyérsütéssel, olvassa el a részt
Hasznos tanácsok és segítség a kenyérsütésben.
Kérjük, tanulmányozza
Kenyér megértése házi kenyérben, különös figyelmet fordítva A kolobok-szabály

Ha bármilyen kérdése vagy problémája van, üdvözöljük ezt a témát !!!

Ne feledje, hogy a Kenyérsütőben történő kenyérkészítéshez szükséges MINDEN RECEPT alkalmas MINDEN Kenyérsütő modellre. Van egy szakasz kezdőknek "A legegyszerűbb fehér kenyér"

Moderátor [/ szín]

Ne kezdje a Gyors programmal. A fő program, kenyér búzalisztből, prémium vagy 1. osztály.

Igen, mindent tanultam.
Az első 4 alkalommal minden következetesen jó volt. Megint nem változott sem az összetevők mennyisége, sem gyártója. Gyors mód folyamatosan. Miért mentek el a problémák csak ötször?

PS talált egy kiutat. Negyedével növelte a liszt mennyiségét.
De még egyszer, miért volt minden jó korábban?

A liszt ugyanaz, csak más csomagolásból, az élesztő ugyanaz a Saf-Moment, ennek eredményeként ezt a szemetet kapják.

A liszt csak a cég nevében és a csomagoláson található feliratban azonos. Ami a csomagoláson belül van, a gyártónak kell felelnie ezért, de mi nem vagyunk állami irányítás alatt. Ezért nem tény, hogy az új csomagolás minősége megegyezik az előzővel. Vagy mindkét csomagot egyszerre vásárolta?

PS talált egy kiutat. Negyedével növelte a liszt mennyiségét.
De még egyszer, miért volt minden jó korábban?

Ha ez a kiút, akkor talán meg kell kérdezned: Mi történt a liszttel?

Nem, liszt különböző tételekből. De vajon a tulajdonságok ennyire feltűnően eltérhetnek?
És akkor hogyan lehet kitalálni a liszt mennyiségét?

[lehet]

Nem, liszt különböző tételekből. De vajon a tulajdonságok ennyire feltűnően eltérhetnek?
És akkor hogyan lehet kitalálni a liszt mennyiségét?

Tulajdonságok lehet pontosan "feltűnően" különböznek egymástól. Hogyan kell kitalálni? Nem mondom pontosan. Lisztet általában nagy csomagokban vásárolok (Lentában hat 2 kg-os csomag van). Amikor új csomagból sütök először, megnézem a zsemlét és elvégzem a beállításokat - elkezdek panifarint adni, majd kissé megváltoztatom a víz mennyiségét.
Véleményem szerint a fotón szereplő kenyérből nagyon hiányzik a lisztben lévő glutén. És tovább. Mindazonáltal jobb feladni a gyors sütést. A cipójában egyértelműen van élesztő (ha jó), nem volt ideje kitisztulni. A nem túl jó minőségű lisztből még tisztességes kenyeret is készíthet, de vigyáznia kell, és további próbaidőt kell adnia.

Várakozás nagyon érdekes

azonnal kérdés - volt a konty a gyúrás során?

azonnal kérdés - volt a konty a gyúrás során?

Mikor hogyan ... A tészta ragacsos ... Ha nagyon nem szeretem a kolobok formáját, nedves fogantyúval korrigálom

Mikor hogyan ... A tészta ragacsos ... Ha nagyon nem szeretem a kolobok formáját, nedves fogantyúval korrigálom

Palacsinta. Nem volt kolobokom.Tényleg sok a folyadék? Végül is kiderül, hogy 400 ml. (50 víz cukorral, sóval és 350 kvasszal) Bár sütés előtt benéztem a HP-be .. Úgy tűnik, emelkedett, de ..... rövidebb eredményre várok ...

Palacsinta. Nem volt kolobokom.Tényleg sok a folyadék? Végül is kiderül, hogy 400 ml. (50 víz cukorral, sóval és 350 kvasszal) Bár sütés előtt benéztem a HP-be .. Úgy tűnik, emelkedett, de ..... rövidebb eredményre várok ...

Ne ess pánikba! Várjuk az eredményt És egy lapos zsemle, mint a búzatészta tészta csak rozslisztből tollak nélkül, nem működik De még ebben az esetben is egy cipó képződik a korrektúra során, ne aggódjon

A folyadék lehet kevesebb is, de a kályha nehéz, és a cipó meglehetősen száraz. Bár ... ahogy jobban tetszik

Eredmény 🔗

Még nem vágom. Megvárom a lehűlést.

Eredmény 🔗

Még nem vágom. Megvárom a lehűlést.

Oh Igen, a tésztád folyékonynak bizonyult ...Úgy tűnik, szárazabb a lisztem
Tapasztalataid és az ezt megelőző vita következtetése egyértelmű: bármennyi folyadék is van más pék bevált receptjeiben, töltsön fel folyadékot részenként, és kövesse a zsemlét

Valahogy szomorú vagyok A receptem miatt kudarcot vallasz

Igen. A boncolás során a folyadék túlzott mértékű volt

🔗 🔗

Nos, semmi. Az első (rozs) palacsinta darabos, de az íze még ebben az előadásban is félelmetes ..
Legközelebb 200 kvasat öntök és 150-et hagyok feltöltésre, és a tétel előrehaladtával meglátom, mennyi van még hátra, ezáltal meghatározva saját magad !!! rozs recept!

Igen. A boncolás során a folyadék túlzott mértékű volt

Nos, semmi. Az első (rozs) palacsinta darabos, de az íze még ebben az előadásban is félelmetes ..
Legközelebb 200 kvasat öntök és 150-et hagyok feltöltésre, és a tétel előrehaladtával meglátom, mennyi van még hátra, ezáltal meghatározva saját magad !!! rozs recept!

Örülök, hogy legalább tetszett a kenyér íze
És akkor teljesen kiborultam Bár a negatív tapasztalat is élmény, és van egy tanulságom a folyadék mennyiségéről más receptekben. Köszönöm
És azt is ... mégis, nagyon várom további tapasztalataidat ezzel a kenyérrel kapcsolatban

PS talált egy kiutat. Negyedével növelte a liszt mennyiségét.

Kiderült, hogy nem található ...
Itt az eredmény.

A kenyér nem emelkedett.
Élesztő, talán?

[Ded]

Ded, sok liszt. Próbáljon ki egy normál receptet egy szokásos négyórás alapprogramon. Általában a kenyérkészítési technológia már a kenyér gyorsított előállítása. A "gyors" programok kenyere pedig még ennél sem nagyobb mértékben megy keresztül a szükséges biokémiai folyamatokon. Ezenkívül az ilyen kenyér alapvetően káros lehet.

Meg vagyok döbbenve. A rozsból nem maradt semmi. Az enyém még akkor is zabálta, ahogy volt
Holnap megkínozok egy ismétlést, de egy kolobok irányításával ...

Meg vagyok döbbenve. A rozsból nem maradt semmi. Az enyém még akkor is zabálta, ahogy volt
Holnap megkínozok egy ismétlést, de egy kolobok irányításával ...

Nagyon örülök, hogy tetszett a rozskenyér, még ebben az állapotban is. Remélem, hogy holnap kiváló zsemléje és kenyere lesz

Nagyon örülök, hogy tetszett a rozskenyér, még ebben az állapotban is. Remélem, hogy holnap kiváló zsemléje és kenyere lesz

Folytatjuk a kísérletezést. Jelenleg 300 ml folyadék (50 víz sóval, cukorral és 250 kvas) szerintem már nem éri meg. A HP stressz nélkül beavatkozik