"Túrós Zebra" torta

Kseny, nagyon örülök, hogy nem fordítottad le a termékeket.
Nem először hallom, hogy nincs elég tészta, de sok a töltelék. Őszintén szólva meglepetés. Megkapom mindkettőből az optimális mennyiséget.

[Kseny]

Ha Stern nem bánja ...
Kseny, a túró nem száraz és kemény? Ha nem, akkor először tegye össze a túrót és a tojást turmixgéppel, majd adjon hozzá minden mást.

[Sternushka]

Sternushka szia, úgy döntöttem, hogy megsütöm a tortádat, és elakadtam a sütő üzemmódjaiban, nincsenek rá útmutatásaim, és nem tudom, mit jelent "konvekción" sütni ... van egy egyszerűen megrajzolt ventilátor, aztán a ventilátor a doboz be van karikázva, a ventilátor fent és alatta jól vonalban van, plusz szellőző. grillel stb. .. kérem mondja meg, hol kell sütni a tortát. Nagyon hálás lennék neked

[nelya]

nelya , Helló!

Használjon ventilátort, amelynek teteje és alja vonalakkal rendelkezik.

[Stеrn]

Stеrn, köszönöm a finom süteményt és a csodálatos könnyű stílusú díszítést (zebrasávokról beszélek) !!! Nagyon szeretem a túrós pékárut, de ez a recept csak egy isteni ajándék!
Igaz, elfoglalt anyukaként lusta voltam tésztát gyúrni, de csak kekszes sütiket (női ujjakat) áztattam a tejbe, és az MV aljára túrtam, nekem gyorsabb és könnyebb. És még mindig nem lehet kakaó, ezért ribizli lekvárral helyettesítettem, nagyon szép és ízléses lett !!!
De nem mertem megtenni MV-ben fehérjetöltelékkel, attól tartok, hogy ott nem úgy sütnek, mint a sütőben
Köszönöm mégegyszer!!! Sajnos nincs fotó, már ettünk (a töltelék felét megcsináltuk)

[s]

s, Köszönni jöttem! És tegyen közzé egy fényképet az alkotásáról !! És természetesen tegyen fel néhány kérdést. Nélkülük nem tudom megtenni.
Nincs leválasztható formám (feleslegesként adtam oda, itt egy bolond, most sírok). Abban sütjük, ahol az alját egyszerűen behelyezik a forma peremébe. Nehezen vette elő a tortát. Ez sütés után. Lyukak - fából készült nyárssal próbáltam a készültséget.



A tortát felvert tojásfehérjével és cukorral borítottam be. Igaz, két mókus nem volt elég nekem. A tetején lyukakkal kiderült.



Ez a sütőben történő sütés után történik.




s A következő kérdéseim vannak.
1. Milyen magasságú legyen az oldal és a túrókrém belül? A helyzet az, hogy a túrókrém normájának csak a felére volt szükségem ahhoz, hogy 25 cm átmérőjű formát alakítsak ki. Készített túró 500 g-ért. Az egész norma csak ömlik a forma szélein.
2. Próbáltál már citromhéjat vagy citrompépet adni ehhez a krémhez? Nekem nyilván hiányzott valami savanyúság, esetleg keserűség a buzgalomból.
3. Mit tettél rosszul, hogy a fehérjék 200 fokos sütése után egy vékony szirupfilm keletkezett alattuk?
Vagy olyan, amilyennek lennie kell?

[Hasochka]

Hasochka, köszönöm a jelentést!

Milyen jóképű férfi!

Megpróbálom megválaszolni a kérdéseket.

1. Az oldalak körülbelül 5 cm magasak.
Nem először olvasom, hogy sok a krém. Ez rejtély számomra. Nem értek semmit. Minden krém belefér a 26 cm átmérőjű formámba.

2. Én nem adtam hozzá citromot, de természetesen, ha akarod, akkor teáskanálnyi héjat is tehetsz a fehér krémbe - a pép nem adna hozzá, van tej is, ez többet göndörödik.

3. Nem alkottam filmet a fehérjék alatt. Kihúztam a süteményt a sütőből, és csak ezután kezdtem verni a fehéreket. Vagyis a tortának volt ideje egy kicsit kihűlni. Talán ez a helyzet.

[Sternushka]

Sternushka, akkor érthető, hogy miért csak a norma fele hagyja el a túrókrémet! Az oldalam legfeljebb 2 cm volt.
Nem is gondoltam a tejre.
De a hámlasztott szirupról ... Nem, ez valószínűleg nem függ össze a hőmérséklettel. A fehérjéket még később alkalmaztam. Sikerült vacsoráznunk, utána csak elkezdtem verni és túrókrémmel felvittem a fehérjéket a majdnem kihűlt kéregre. Azt hiszem, csak nem vertem meg a fehérjéket.
Nah, de egyáltalán nem befolyásolta az ízét !! Annak ellenére, hogy szinte éjjel sütöttem, reggel csak be kellett fejeznem egy darabot !!
Megismerem a "túrós-citromos sütemény" receptjét. És túró meg citrom és nagyon szép !!

Azt hiszem, csak nem vertem meg a mókusokat.

Nem is tudtam rólad így gondolni!

Látja, milyen rossz ez levehető forma nélkül! Az oldalak magasságával nem foglalkoztam, kiöntöttem az összes krémet és ennyi. Az első fotón látható, hogy az oldalak már véget értek, és a töltés folytatódik.

Menj, menj, nézd meg, tetszeni fog, biztos vagyok benne!

Stellushka, ott vagy ?? ..
És akkor van egy süteményem a sütőben, az adag fele mennyit kell sütni, mit gondolsz ???

Sugár, száraz gyufára süt a ravaszon. Piszkálja át a közepét, amikor a fogpiszkáló szárazon kijön - kész. 45 percig nem nézhet ki pontosan.

Egy órán át 160 ° C-on sütöttem, majd további 40 percig 140 ° C-on, hagytam kihűlni a sütőben - minden sikerült
Tegnap még melegen kóstoltam - rohadt finom rakottnak tűnt.
Ma tejfölös tejföllel borítottam konyakot és vaníliás cukrot, hagytam főzni - a legfinomabb túrós tiramisu
Köszönöm a receptet

Ma megpróbáltam megsütni ezt a tortát, bár sajttortaként kaptam)), mert kissé megváltoztattam a nálam lévő termékek receptjét. Ez valami nagyon finom !!!
Megcsináltam a tésztát, nem változtattam semmit, de a töltelékhez nem volt pudingom, ezért nem adtam hozzá tejet - féltem, hogy nagyon folyékony lesz. Tette ezt: túró - 300g + 150g tejföl + 2 evőkanál. l. csalik + 1 evőkanál. l. keményítő (nekem kukoricám van) + 1 tojás + 5 evőkanál. l. cukor + vaníliás cukor. simára gyúrjuk, 2 részre osztva, az egyikhez kakaót és kevés tejfölt adunk. A tölteléket azért raktam ki, mert így vastag: középen - barna, körben - fehér, majd ismét barna és fehér.
Hosszú ideig, körülbelül egy órán át sütött, először 170-180, majd 160 fokon (az utolsó 20 perc).

[Violochka]

Violochka , nagyszerű recept a kiigazított termékekhez !!!
Tisztelet!
Ebben a receptben a puding könnyen pótolható 40 gramm keményítővel + egy tasak vaníliás cukorral (minden zacskóhoz).

Stеrn, köszönöm, most megtudom! És a torta szinte azonnal eltűnt, mindenkinek nagyon tetszett!