A rozskrém kenyér valódi (szinte elfeledett íz). Sütési módszerek és adalékanyagok

Helló! Meg tudná alakítani a Philips HD9016 kenyérsütőm receptjét?
Csatolom a kenyérkészítő módjait

Mély hálámat fejezem ki a szerzőnek !!! Régóta szerettem volna írni. Folyamatosan készítjük ezt a kenyeret, a kedvencünket.
Mondok egy kicsit, amit módosítottam, hirtelen hasznos lesz valakinek.
1. Ha levegõsebb kenyeret szeretnél, teszek hozzá 300 rozsot, 200 búzalisztet
2. Véletlenül vásároltam egyszer nem erjesztett malátát, először nem értettem, miről van szó))) Aztán elolvastam, most gyakran csinálom vele. Általában a kenyér is levegõsebb és nagyon hasonlít a Darnitsk kenyérhez, vagyis könnyebb, de nagyon ízletes!
Nem találtam gyönyörű fotót, ezért csak egy van)))

Helló! Meg tudná alakítani a Philips HD9016 kenyérsütőm receptjét?
Csatolom a kenyérkészítő módjait

A fotóid nem olvashatók, normál beolvasást végeznek, és boldogság jöhet számodra

Helló, ez a recept alkalmas Panasonic 2502 modellekhez? Vagy kérem, mondja meg, hol olvashatja el.))

A téma első oldalán olvashat - sütés a Panasonicban.
Valóban nem működnek linkek a videóhoz, hogy hogyan gyúrjuk ezt a tésztát.
De itt láthatja

_
Rozstészta dagasztása Videótanfolyam A rozskrém kenyér igazi szinte elfeledett íz. Sütési módszerek és adalékanyagok.
Másolja és illessze be a szöveget a YouTube keresésbe

Helló, ma úgy döntöttem, hogy megpróbálok kenyeret sütni a receptje szerint. Meg akartam nézni a videót, de az első nem nyílik meg, írja, hogy a plugin elavult, a második pedig nem töltődik be és nem nyílik meg, amit gluténnal gyúrnak

Ochen sokszor kipróbálta ezt a receptet a Panasonic 2501-ben.
Az eredmény mindig ugyanaz volt, a kenyér nagyon rosszul emelkedett, nagyon sűrű maradt, bár ízletes.

Az összes meghibásodás után úgy döntöttem, hogy kipróbálom a sütőt multicookerben emeléshez, kézi üzemmódban 40 fokos 40 fokos 1,5 órán át, és működött !!!
A cipó tökéletesen megemelkedik, a heleb pedig nagyon puha és bolyhos (természetesen nem olyan, mint a búza), egyáltalán nem olyan, mint a sütemény, amelyet a HP sütött

Úgy tűnik, hogy a HP példányom nem melegszik egy kicsit, amikor a tészta megemelkedik

[Rozstészta dagasztása Videótanfolyam A rozskrém kenyér igazi szinte elfeledett íz. Sütési módszerek és adalékanyagok.]

Helló, ma úgy döntöttem, hogy megpróbálok kenyeret sütni a receptje szerint. Meg akartam nézni a videót, de az első nem nyílik meg, írja, hogy a plugin elavult, a második pedig nem töltődik be és nem nyílik meg, amit gluténnal gyúrnak

Fentebb írtam neked, hogyan kell nézni a tételt.
Újra írok - menj a YouTube-ra és írj be kulcsszavakat a keresésbe, itt vannak -
Rozstészta dagasztása Videótanfolyam A rozskrém kenyér igazi szinte elfeledett íz. Sütési módszerek és adalékanyagok.
Másolja és illessze be a piros színű szöveget a YouTube-keresésbe
Az adminisztrátor pedig jó, ha kijavítja a linket a téma első oldalán
youtu_be / YmRHj6oBqGg
Nagyjából ilyen.

Hello Vanya. Ezek az x / n Delta dl-8007b programjaim. Nem működött - a külső linkek tilosak, de a galérián keresztül nincs minőség.
Segítsen alkalmazkodni a rozskenyérhez. Vagy mondja el a leghelyesebb műveletsorrendet, alkalmazkodom magamhoz.
Előre is köszönöm.

Vanya 2012 óta nincs a fórumon. Magának kell megbirkóznia a programokkal és a kenyérrel.
Vagy keressen egy másik kenyér receptet a fórumon egy másik szerzőtől.

Csodálatos kenyér. Határozottan, most ez a kedvencem.

Egy kis munka a tetőn, és csak tökéletes lesz.

Segítsen alkalmazkodni a rozskenyérhez.Vagy mondd meg a műveletek leghelyesebb sorrendjét,

Úgy tűnik tehát, hogy van egy RYE mód a HP-n, vagy valami nem működik rajta? Nem értettem a táblázatból, hány keverék van? Legyen 1 adag, majd 1 próba (meglehetősen hosszú), majd sütés. És a kenyér csodálatos, érdemes bütykölni, ha nem a kívánt eredményt érjük el először!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Köszönöm. Igen, van egy furcsa program, három tétel egyszerre az emelkedéssel, azt hiszem, valami sikerül, szeretném tudni a helyes algoritmust, beállítani tudok.

[Szergej]

Szergej, kipróbálhatod a programon GLUTÉN NÉLKÜL nem értem, azonnal 2 gyúrás van egymás után igazolás nélkül? Általában, amint a 20 perces (ahogy megértem) gyúrás véget ér (a receptben Vanya mindent kiírt, hogyan kell helyesen csinálni), el kell távolítania a keverőlapátot a vödörből, hogy az ne üljön le tészta automatikus dagasztás során simítsa ki a tésztát a vödör oldalán belülről jegyezzen fel egy csipetnyi tésztát vagy lisztet, hogy a tészta milyen szintre emelkedjen a próba során (legalább 1,5-szer). Ha a program helyesen határozza meg a próbázási időt, akkor összesen 1h40m-t kapunk, ennek elégnek kell lennie, szerintem . Mindenesetre 60-70 perc próba után nézze meg, mennyit emelkedett a tészta (az emelkedés mértéke az élesztőtől függ). Ha a tészta a kívánt szintre emelkedett, kapcsolja ki a GLUTÉN mentes programot, és kapcsolja be a SÜTÉST 1 óra 30 percig. Ha még nem jött a tészta, várjon még, a lényeg a program kikapcsolása mielőtt az automatikus sütés megkezdődne, amely, ahogy megértem, a tétel vége után 1 óra 40 perc múlva kezdődik. Ha ez idő alatt a tészta még mindig nem emelkedett a kívánt szintre, akkor mindenképpen kapcsolja ki a programot, várja meg a kívánt emelkedést, majd kapcsolja be a sütést. Remélem, világosan megírtam. Sok szerencsét!

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, ok, köszönöm, megpróbálom

[Jackdaw-Crow]

Jackdaw-Crow, Nolas, Van egy Panasonic253 készülékem. Gluténmentes programon készült. 15 percig gyúr. Egész idő alatt egy spatulával állt a HP mellett, és segített a tételnek. Ezután jelet szabtam a tészta maximális emelkedésére. És 50 percig megfeledkeztem a HP-ről (Ezúttal a teszt 50 percet vett igénybe, hogy majdnem kétszer megemelkedjen.). Letiltotta a Gluténmentes programot. Köményt és koriandert szórt a kenyér tetejére. 1,5 órára bekapcsoltam a Sütés programot. Összes.

[ElenaBK]

ElenaBK, köszönöm, valóban, és a gluténmentes anyagom a legalkalmasabb ehhez a rendszerhez, meg kell próbálnom

Kollégák!
Ha a hámozott lisztet háttérképre cseréli, ugyanaz az eredmény? Vagy szükség lesz búzára?

[...]

Kollégák!
Ha a hámozott lisztet háttérképre cseréli, ugyanaz az eredmény? Vagy szükség lesz búzára?

A rozs tésztával kapcsolatos kellő tapasztalat birtokában az íze és az eredménye majdnem ugyanaz lesz; adhat hozzá néhány evőkanál legolcsóbb búzalisztet, hogy a morzsa puhább legyen. És a lényeg a víz mennyisége, öntsön 50 ml-rel kevesebbet, és a dagasztás során adjon hozzá egy evőkanálot, ha szükséges, a lényeg az, hogy ne rohanjon hozzá vizet. Szélsőséges esetekben a köteg egyszerűen megismételhető a HP-ben.
Sok szerencsét!

..., köszönöm, és a gluténmentes anyagom a legalkalmasabb ehhez a rendszerhez, meg kell próbálnom

A negyedik és a tizenkettedik program is megfelelő.
A fő dolog az ötlet megszerzéséhez az, hogy összekeverjük. majd emelje fel a tésztát és süsse meg.
Nincs kívánt program, a riasztás a szájában van, és programok kombinációjával süt.
Az egyikben gyúrsz, a másodikban sütsz, a harmadikban pedig emelsz!
Tréfa!

Helló!
Dióhéjban miért ilyen figyelemre méltó ez a kenyér?
Megéri-e a fáradságot vagy sem?
Nincs se fekete lisztünk, se malátánk, se semmi más.

[puding rozs malátával]

Ez a kenyér arról nevezetes, hogy puding rozs malátával, és kenyérsütőben sütik, ahol nagyon nehéz rozskenyeret sütni. Ez egy tisztán orosz rozskenyér, amelyet Oroszországban nagyon tisztelnek.

És ha szükséges, az összes hozzávalót ma online is megrendelheti.

Ha elolvassa a témában szereplő ajánlásokat, akkor az ilyen kenyeret teljesen más x / kemencékben sütik, olvassa el a téma írójának észrevételeit.A probléma maga a tészta és a tiszta rozskenyér sütése. Nagyon szeszélyes a teljesítménye, és nagyon meg kell próbálnia, hogy megszerezze.
Az x / tűzhely minden modelljéhez beállítható a saját program a rozskenyérhez.

Ezért, ha nem volt korábbi tapasztalat a kenyér sütéséről x / sütőben, és általában házi kenyérrel, akkor jobb, ha könnyebb kenyerekkel kezdjük. És általában megtanulja, hogyan kell kenyértésztát készíteni és kenyeret sütni.

A versenyekre addig lesz szükség, amíg el nem sajátítja a tészta gyúrás, sütés és a tészta összes finomságát.

Sok szerencsét!

[nekem]

Miért olyan figyelemre méltó ez a kenyér?
Megéri-e a fáradságot vagy sem?

És ez már csak a személyes ízlésen múlik. Speciálisan tiszta rozskenyér sütéséhez vettem HP-t. Sok receptet kipróbáltam, és szinte csalódtam ötletemben, amikor rábukkantam erre a receptre. A szerző mindent nagyon világosan és világosan elmagyarázott, nekem nem volt nehézségem. Ez a kenyér nekem Nagyon tetszik, de a háztartásom inkább az üzletet választja!

Újonc srácok, nem kell megszegnie a fórum SZABÁLYAIT

A kenyérkészítők kiválasztására a részlegbe megyünk, sokan vannak, és kérdéseket tehet fel
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

Ebben a receptben a szakasz csak a kenyérsütést tárgyalja

Kár, hogy nincs kenyérsütő gépem - a Stadler Form Baker One SFBM.990, magának kell kiválasztania a módokat.

Kár, hogy nincs kenyérsütő gépem - a Stadler Form Baker One SFBM.990, magának kell kiválasztania a módokat.

Ne aggódjon, van egy recept - csak a hőmérséklet és a sütési idő kiválasztása marad.