Vitek VT-1999. A kenyérsütő gép leírása és jellemzői

A VITEK VT-1999 kenyérsütő gép műszaki jellemzői

Teljesítmény 500 W

Maximális sütési súly 750 g

Különleges programok lekvár, muffin, búzakenyér, teljes kiőrlésű kenyér

További funkciók a kéreg színének kiválasztása, időzítő, sütési súly beállítása, adagoló, tészta gyúrás, gyorsított sütés

Kenyérsütő forma

Sütési programok száma 13

Dagasztók száma 1

Memória tartalék áramkimaradás esetén 10 perc

Joghurtot tartalmaz

Az otthoni kenyérkészítőt kenyér, muffin, lekvár és joghurt sütésére tervezték.

VITEK VT-1999 kenyérkészítő készülék

1. Eset

2. Vezérlőpult

3. Fedél

4. Megfigyelési ablak

5. Tartály az összetevők automatikus hozzáadásához

6. Fogantyú

7. Sütőedény

8. Dagasztó evező

9. Mérőüveg

10. Mérőkanál

11. Pengeelszívó horog

VITEK VT-1999 kenyérsütő gép kezelőpanelje és kijelzője

12. Gomb az "MENU" automatikus program kiválasztásához

13. Gomb a kéreg színének kiválasztásához "A SZÜRKE SZÍNE"

14. Kijelző

15. BE / KI gomb "START / STOP"

16. Gomb a késleltetési idő csökkentésére "-"

17. Gomb a késleltetési idő növelésére "+"

18. Gomb a "BAKING WEIGHT" súly beállításához

19. A tészta igazolásának (emelésének) szimbóluma

20. A tészta keverésének szimbóluma

21. A kéreg színének kiválasztására szolgáló szimbólum

22. A sütési súly kiválasztásának szimbóluma

23. Sütési szimbólum

24. Fűtés üzemmód szimbólum

25. A hátralévő futási idő / késleltetési idő digitális kiolvasása

26. Sütési program száma

A VITEK VT-1999 kenyérkészítő működése

Az első használat előtt

A készülék alacsony hőmérsékleten történő szállítása vagy tárolása után legalább három órán át szobahőmérsékleten tartsa.

1. Csomagolja ki a készüléket, és távolítsa el az esetleges matricákat, amelyek zavarhatják az eszköz működését.
2. Ellenőrizze a készülék integritását, ha sérülés történt, ne használja a készüléket.
3. Fogja meg az automatikus adagolótartályt (5), és vegye le a fedélről (3).
4. Nyissa ki a fedelet (3) a fogantyúk (6) megfogásával.
5. Emelje meg és fogja meg a sütőedény fogantyúját (7), fordítsa el a fogantyút az óramutató járásával ellentétes irányba és vegye ki a sütőedényt (7).
6. Öblítse le a tartályt (5), a formát (7), a lapátot (8), a mérőpoharat (9), a mérőkanalát (10) és a horgot (11) semleges mosószerrel meleg vízzel, majd alaposan szárítsa meg.
7. Törölje le a kenyérsütő testét (1) és fedelét (3) puha, enyhén nedves ruhával, majd törölje szárazra.
8. Helyezze a sütőedényt (7) a helyére, és forgassa az óramutató járásával megegyező irányba, amíg le nem áll, helyezze a dagasztólapátot (8) a sütőtálba (7).
9. Zárja le a fedelet (3), és helyezze bele az edényt (5).
10. Helyezze a készüléket egy sima, száraz, hőálló és stabil felületre. A legközelebbi felületek távolságának legalább 20 cm-nek kell lennie.
11. A kenyérkészítő használatra kész.

Jegyzet:

- A kenyérkészítőt úgy tervezték, hogy széles hőmérsékleti tartományban működjön, azonban a túl magas vagy alacsony szobahőmérséklet befolyásolja a tészta megemelkedését, ezért a kenyér méretét és sűrűségét. A legoptimálisabb szobahőmérséklet +15 és + 34 ° С között van.

Vezérlőpult (2)

A kezelőpanel gombjainak megnyomásával (2) kiválaszthatja a kívánt automatikus programot, beállíthatja a késleltetett főzési időt és a kijelzőn (14) vezérelheti a teljes sütési folyamatot. A kezelőpanel gombjainak minden egyes megnyomásához hangjelzés társul.

Automatikus programok (12. gomb) "MENU"

A gomb (12) megnyomásával kiválaszthat egy automatikus programot,
A grammokat a kijelzőn (14) a (26) szimbólum jelzi.

Összesen 13 automatikus program van:

1. "ALAP"

Magában foglalja a kenyérkészítés minden szakaszát: tészta gyúrását, a tészta bizonyítását (felemelését) és a sütést. Hozzáadhatja a szükséges összetevőket úgy is, hogy az edénybe (5) helyezi, hogy javítsa a kész pékáruk ízét.

2. "FRANCIA BAGUETTE"

A kenyér elkészítése hosszabb ideig tart, a kenyérnek nagy a szivacsos morzsa és a ropogós kérge.

3. "TELJES SZEMŰ"

Süssön egészséges kenyeret finom és durva liszttel. Az ilyen kenyérsütésnél nem ajánlott a késleltetési funkció használata, mivel ez nemkívánatos eredményekhez vezethet.

4. "GYORS MÓD"

A kenyér sütése gyorsabb, mint a BASIC programban, de a kenyér általában kisebb térfogatú és sűrűbb textúrájú.

5. "KULICH"

Adjon sütőport vagy szódabikarbónát az édes tésztához, és készítsen finom pékárut.

6. "GYORSÍTOTT"

Sütés pillanatok alatt. A kenyér általában kisebb és sűrűbb textúrájú, mint a FAST MODE program. Sütéshez használjon sütőport vagy szódabikarbónát. Ha az első dagasztás során száraz összetevők halmozódnak fel a forma sarkaiban (7), kapcsolja be a szünet üzemmódot a START / STOP gomb (15) megnyomásával, és gyúrja össze a tésztát műanyag konyhai spatulával. Indítsa el a programot a "START / STOP" gomb (15) megnyomásával.

7. "SZUPER GYORS MÓD"

Kenyér elkészítése egy óra alatt. Sütéshez használjon sütőport vagy szódabikarbónát. A kenyér kisebb és a legszorosabb morzsával rendelkezik.

Figyelem! A 7. és 8. automatikus program kiválasztása után öntsön 48-50 ° C hőmérsékletű vizet a tepsibe (7) (konyhai hőmérővel mérje meg a víz hőmérsékletének pontosságát). A víz hőmérséklete meghatározó szerepet játszik a gyors és ultragyors kenyérkészítésben: a túl alacsony vízhőmérséklet nem teszi lehetővé a tészta időben történő emelkedését, a túl magas pedig az élesztő pusztulásához vezet.

8. "DOUGH"

A kenyérkészítő összegyúrja a tésztát és hagyja kelni. A tésztával készítsen tovább házi süteményeket (piték, pizzák stb.).

9. "JAM"

Készítsen aromás házi lekvárokat, lekvárokat vagy konfrontációt. Előre vágja a gyümölcsöket lekvár, lekvár vagy konfrontáláshoz.

10. "KEKS"

Program édes sütemények készítéséhez. A program futása közben lehetőség van további összetevők hozzáadására, amelyek javíthatják a pékáruk minőségét és aromáját.

11. "SANDWICH"

Könnyű textúrájú, vékony kéregű kenyérsütés programja.

12. "SÜTÉS"

A kenyérkészítő úgy működik, mint egy szokásos elektromos sütő. A program kizárja a tészta gyúrásának és felemelésének módjait. A programot kész tészta sütésére vagy barna sült kenyér sütésére használják.

13. "JOGURT"

Csak alacsony hőfokon állíthatja önállóan a joghurt főzési idejét 6 és 12 óra között, 30 perces lépésekben (alapértelmezett idő: 8 óra).
A kéreg színének megválasztása (13. gomb)

A kész kenyér kéregének három színéből választhat egyet.

- A gomb (13) megnyomásával a kívánt kéregszín kiválasztásra kerül, a kiválasztott kéregszínt a kijelzõn (14) szimbólum (21) jelzi.

Megjegyzés: ez a funkció nem érhető el a 8., 9., 10., 11., 13. programoknál.

Indítás / leállítás (15. gomb)

- A gomb (15) megnyomása elindítja a kiválasztott automatikus programot, míg a kijelzõn (14) a digitális idõértékek (25) osztópontjai villogni kezdenek.

- A gomb (15) újbóli megnyomásával a "szünet" üzemmód aktiválódik, míg a kijelzőn (14) a hátralévő működési idő (25) digitális értékei villognak. A program folytatásához nyomja meg ismét a gombot (15).

- Az automatikus program visszaállítása. Az automatikus program alaphelyzetbe állításához nyomja meg és tartsa lenyomva a gombot (15) három másodpercig, sípolás hallatszik és a beállított program visszaáll.

- Amíg az automatikus program fut, a kezelőpanel (2) többi gombja zárolva van.

Késleltetési idő gombok (16, 17)

Előre beprogramozhatja, hogy az automatikus program mikor fejeződik be.

- A kezelőpanel gombjaival (2) válassza ki a kívánt automatikus programot (12), a kéreg színét (13) és a súlyát (18).

- Ezt követően a (16) "-" és (17) "+" gombok megnyomásával állítsa be a késleltetési időt (a késleltetési idő beállításakor vegye figyelembe az automatikus program futási idejét). A késleltetési idő a kijelzőn (14) jelenik meg számértékekkel (25).

Megjegyzés: a maximális késleltetési idő 13 óra, a beállítási lépés 10 perc.

Példa:

Ha most 20:00 van, beállította az "1" automatikus programot "BASIC", és azt szeretné, hogy a frissen sült kenyér másnap reggel 7 óráig készen legyen, állítsa a késleltetési időt a (16, 17) gombokkal 8 óra (az "1" program "BASIC" ideje - 3 óra). - A késleltetési idő beállítása után nyomja meg a "START / STOP" gombot (15), a kijelzőn (4) a hátralévő üzemidő (25) osztópontjai villognak, és a visszaszámlálás megkezdődik, amíg az automatikus program be nem indul.

- A késleltetés megszakításához nyomja meg és tartsa lenyomva a "START / STOP" gombot (15) három másodpercig, sípolás hallatszik.

Jegyzet:

- A késleltetési funkció nem érhető el a "gyors" (6), "extra gyors" (7), "lekvár" (9), "pékáruk" (12), "joghurt" (13) programoknál.

- Ne használja a késleltetési funkciót romlandó élelmiszerek, például tej, tojás, gyümölcs stb.

A sütési súly kiválasztása (18. gomb)

A gombba (18) helyezett összetevők mennyiségétől függően kiválaszthatja a pékáruk tömegét - 500 g. vagy 750 gr.

Megjegyzés: A pékáru súlya határozza meg a sütési idő hosszát (lásd az "Automatikus programok futási ideje" táblázatot).

Kijelző (14)

A kijelzőn (14) vezérelheti a teljes sütési folyamatot, a kenyérsütő gép működése közben a következő szimbólumok jelennek meg: - (19) - a tészta felemelése

- (20) - tészta dagasztása

- (21) - kéreg színének megválasztása

- (22) - súlyválasztás

- (23) - sütési folyamat

- (24) - fűtési funkció

- (25) - a működési idő / késleltetés digitális értékei

- (26) - főzési program száma

Kenyérkészítő ciklusok

A kenyérkészítő a következőket teszi:

1. A tésztát simára gyúrjuk. A tészta keverési folyamatát a kijelzőn (14) a (20) szimbólum jelzi.
2. Tészta előkészítése - a folyamatot a kijelzőn (14) a (19) szimbólum jelzi.
3. Sütés - a folyamatot a kijelzőn (14) a (23) szimbólum jelzi.
4. Fűtés - a kijelzőn (14) a szimbólum (24) látható. A kész kenyeret 60 percig melegen tartják az automatikus sütési program befejezése után. Ha ki kell venni a kenyeret, kapcsolja ki a fűtési funkciót a START / STOP gomb (15) megnyomásával és nyomva tartásával.

Jegyzet:

- Soha ne nyissa ki a fedelet (3) a kenyér sütése közben; ha a hőmérséklet hirtelen megváltozik, a tészta leeshet és nem emelkedhet tovább.

- A sütési folyamat a fedélben (3) lévő ellenőrző ablakon (4) keresztül nyomon követhető.

A kenyérkészítő további funkciói

Hozzávalók hozzáadása

- A készülék egy edénnyel (5) van ellátva az összetevők (gyümölcsdarabok, diófélék stb.) Automatikus hozzáadásához a tészta dagasztása során.

- Az automatikus program elindítása előtt töltse be a hozzávalókat a tartályba (5).

- Az automatikus programozás során a tartály (5) alsó fedele kinyílik, és az összetevőket hozzáadják a tésztához.
Megjegyzés: Az összetevők működés közbeni hozzáadásának funkciója nem érhető el a 8., 9., 12. programnál.

memória

- A kenyérsütő gép működése közben bekövetkező sürgősségi áramkimaradás esetén a memória funkció legfeljebb 10 percig aktiválódik.

- Ha az áramellátás 10 percen belül helyreáll, a kenyérsütő a program szüneteltetésétől kezdve folytatja a beállított program futtatását.

- Ha 10 percnél hosszabb ideig fennáll az áramkimaradás, újra kell töltenie a termékeket, telepítenie és elindítania az automatikus programot.

Kenyérsütő használata

Mielőtt csatlakoztatja a kenyérsütőt az elektromos hálózathoz, ellenőrizze, hogy a készülék üzemi feszültsége megegyezik-e a hálózati feszültséggel. Megjegyzés: Az első használatkor a fűtőelem szaga lehet, ez megengedett.

- Nyissa ki a fedelet (3), és ellenőrizze, hogy a sütőedény (7) és a lapát (8) a helyén van-e.

Megjegyzés: a penge (8) felszerelése előtt célszerű margarinnal vagy növényi olajjal megkenni, ez megkönnyíti a frissen sült kenyérből való kivonását.

- Helyezze az összetevőket a formába (7) a receptben leírt sorrendben. Az összetevőket általában a következő sorrendben helyezzük el:

1. folyadékok;
2. ömlesztett összetevők (cukor, só, liszt);
3. élesztő és sütőpor.

Megjegyzés: az élesztő nem érintkezhet folyadékokkal vagy sóval a tészta összegyúrása előtt. Tegyen egy kis mélyedést a lisztbe, és tegye bele az élesztőt.

- Vegye ki a kiömlött ételt vagy folyadékot a forma külső felületéről (7).

- Csukja be a fedelet (3)

- Helyezze a szükséges összetevőket a tartályba (5), amelyet a gyúrási folyamat során automatikusan hozzáadnak (gyümölcsdarabok, diófélék stb.).
- Dugja be a tápkábelt az aljzatba, sípoló hang hallható, és a kijelzőn (14) a következő szimbólumok jelennek meg:

• közepes kéreg sör (21. szimbólum)
• súly 750 g., szimbólum (22)
• 1. programszám, szimbólum (26)
• programidő 3:00 óra (25)

- Válassza ki a kívánt automatikus programot a „MENU” gomb (12) megnyomásával.

- A kéreg színének kiválasztásához nyomja meg többször a gombot (13).

- Nyomja meg többször a gombot (18) a "SÜTÉSI SÚLY" kiválasztásához a sütőedénybe helyezett összetevők mennyiségétől függően (7).

- Állítsa be a késleltetett sütési időt a (16) "-" és (17) "+" gombok megnyomásával.

Megjegyzés: Ha el akarja indítani a telepített programot, hagyja ki a szundi idő beállítását.

- Az automatikus program elindításához nyomja meg a "START / STOP" gombot (15), miközben a kijelzőn (14) a program futásidejének (25) digitális értékeinek az elválasztó pontjai villognak, és a program hátralévő futási ideje az automatikus program elkezd számolni.

- A tészta gyúrása közben a tartály (5) alsó fedele automatikusan kinyílik, további összetevőket adnak a tésztához.

- A sütési folyamat a fedélben (3) lévő ellenőrző ablakon (4) keresztül nyomon követhető.

- A program végét hangjelzések jelzik.

- Az automatikus program befejezése után elindul a fűtési funkció, a kijelzőn (14) megjelenik a szimbólum (24), a fűtési funkció 60 percig működik.

- A fűtési funkció kikapcsolása után hangjelzés hallható, és a kijelzőn (14) az „1” „BASIC” program beállításai láthatók.

- A fűtési funkció kikapcsolásához nyomja meg és tartsa lenyomva a "START / STOP" gombot (15).

- Húzza ki a tápkábelt a konnektorból.

- Helyezze fel a hőálló sütőkesztyűt, nyissa ki a fedelet (3), fogja meg a forma fogantyúját (7), fordítsa el az óramutató járásával ellentétes irányba és vegye ki a gépből.

- Hagyja a formát 10 percig hűlni.

- Műanyag konyhai spatulával válassza le a süteményeket az edényről (7).

- A kenyér eltávolításához fordítsa meg az edényt (7), és óvatosan rázza meg.

- A kenyér felszeletelése előtt távolítsa el a pengét (8) a kampóval (11).

- Vágja le a kenyeret éles kenyérkéssel.

Hozzávalók

Liszt

A liszt tulajdonságait nemcsak a fajta, hanem a gabonatermesztés körülményei, a feldolgozás és a tárolás módja is meghatározza. Próbáljon meg kenyeret sütni különböző márkák és márkák lisztjével, és keresse meg az Ön igényeinek megfelelőt. A búza és a rozsliszt a pékliszt fő típusa.A búzaliszt szélesebb körben alkalmazható, a búzaliszt termékek kellemes íze és magas tápértéke miatt.

Pékliszt

A pékség (finomított) liszt, amely csak a gabona belső részéből áll, maximális mennyiségű glutént tartalmaz, amely biztosítja a morzsa rugalmasságát és megakadályozza a kenyér leesését. A kenyérlisztből készült pékáruk puhábbak.

Teljes kiőrlésű liszt (háttérkép)

A teljes kiőrlésű (háttérkép) lisztet úgy kapják, hogy teljes kiőrlésű gabonát a héjjal őrölnek. Ez a fajta liszt magas tápértékű. A teljes kiőrlésű kenyér általában kisebb. A kenyér fogyasztói tulajdonságainak javítása érdekében a teljes kiőrlésű lisztet gyakran keverik pékliszttel.

Kukorica- és zabliszt

Keverje össze a búza- vagy rozslisztet kukoricával vagy zabpehellyel a kenyér textúrájának és ízének javítása érdekében.

Cukor

A cukor további ízekkel gazdagítja a pékárukat, és aranyszínű árnyalatot kölcsönöz a kenyérnek. A cukor az élesztő növekedésének táptalaja. Ne csak finomított, hanem barna cukrot és porcukrot is adjon a pékárukhoz.

Élesztő

Az élesztő növekedésével együtt szén-dioxid szabadul fel, amely hozzájárul a porózus morzsa kialakulásához. A liszt és a cukor az élesztő növekedésének táptalaja. Adjon hozzá friss sajtolt vagy gyorsan ható száraz élesztőt. Oldjuk fel a frissen préselt élesztőt meleg folyadékban (víz, tej stb.), Adjunk hozzá gyorsan ható élesztőt a liszthez (nem igényel előzetes aktiválást, azaz víz hozzáadását). Kövesse a csomagoláson található ajánlásokat, vagy tartsa be a következő arányokat:

- 1 teáskanál gyorsan ható száraz élesztő = 1,5 teáskanál friss sűrített élesztő.

- A friss élesztőt hűtőszekrényben tárolja. A magas hőmérséklet megöli az élesztőt, ilyenkor a tészta nem kel meg jól.

Só

A só extra ízt és színt kölcsönöz a kenyérnek, de lelassítja az élesztő növekedését. Ne használjon túl sok sót. Mindig finom sót használjon (a durva só károsíthatja a tepsi tapadásmentes bevonatát).

Tojás

A tojás javítja a pékáruk szerkezetét és mennyiségét, gazdagítja az ízét. Alaposan felveri a tojásokat, mielőtt hozzáadná a tésztához.

Állati és növényi zsírok

Az állati és növényi zsírok lágyabbá és hosszabb eltarthatóságúvá teszik a süteményeket. A vaj hozzáadása előtt apró kockákra kell vágni, vagy hagyni kell, hogy kissé megolvadjon.

Sütőpor és szóda

Szóda és sütőpor (sütőpor) lerövidíti a tészta kelesztéséhez szükséges időt. A SUPER FAST sütéshez használjon sütőport vagy szódabikarbónát. A szódát elõ kell keverni citromsavval és kis mennyiségû liszttel (5 g szódabikarbóna, 3 g citromsav és 12 g liszt). Ezt a pormennyiséget (20 g) 500 g lisztre számítjuk. Ne használjon ecetet a szódabikarbóna kioltására, mert ezáltal a morzsa kevésbé homogén és nedvesebb lesz. Egyszerűen öntse a sütőport (sütőport) a formába, a recept utasításait követve.

Víz

A víz hőmérséklete fontos szerepet játszik a kenyérsütésnél. Az optimális vízhőmérséklet 20-25 ° С, "SUPER GYORS ÜZEMMÓD" esetén 45-50 ° С. Helyettesítheti a vizet tejjel, vagy természetes gyümölcslé hozzáadásával gazdagíthatja a kenyér ízét.

Tejtermék

A tejtermékek javítják a kenyér tápértékét és ízét. A morzsa szebbnek és étvágygerjesztőbbnek bizonyul. Használjon friss tejterméket vagy tejport.

Gyümölcsök és bogyók

A lekvár elkészítéséhez csak friss és jó minőségű gyümölcsöket és bogyókat használjon.

Adagolás

A jó kenyér titka nemcsak az összetevők minőségében rejlik, hanem az arányuk szigorú betartásában is.

- Használjon konyhai mérleget, mérőpoharat (9) és kanalat (10).
- Töltse fel a mérőpoharat (9) a megfelelő jelig folyadékkal. Ellenőrizze az adagolást úgy, hogy a poharat (9) vízszintes felületre helyezi.
- Alaposan tisztítsa meg a mérőpoharat (9) az előző összetevő maradványaitól.
- A száraz összetevőket ne tömörítse úgy, hogy mérőpohárba töltse (9).
- Fontos, hogy használat előtt a lisztet szitán átszitálja, hogy levegővel telítse, ez garantálja a legjobb sütési eredményt.

Tisztítás és karbantartás

• Kapcsolja ki a kenyérsütőt, húzza ki a tápkábelt az elektromos konnektorból, és hagyja kihűlni a kenyérsütőt.
• Törölje le a házat (1) és a fedelet (3) enyhén nedves ruhával, majd törölje szárazra.
• Vegye le az edényt (5) a fedélről (3), öblítse le és szárítsa meg.
• Mossa meg a sütőedényt (7), a lapátot (8), a mérőpoharat (9), a kanalat (10) és a horgot (11) meleg vízzel és semleges mosószerrel.

Jegyzet:

• Ha a lapátot (8) nem lehet levenni a tengelyről, töltse fel a formát (7) meleg vízzel, és várjon kb. 30 percet.
• A penész (7) és a lapát (8) mosogatógépben mosható.
• Alaposan szárítsa meg a formát (7) és a lapátot (8), mielőtt a kenyérsütőbe tenné őket.
• Ha szennyeződés van a kenyérsütő belsejében, távolítsa el a szennyeződéseket, és kissé nedves ruhával törölje le a felületét, majd törölje szárazra.
• Ne merítse a gép testét, tápkábelét és hálózati csatlakozóját vízbe vagy bármilyen más folyadékba.

Tárolás

• A készülék tárolása előtt tisztítsa meg és hagyja teljesen megszáradni.
• Tárolja a készüléket hűvös, száraz helyen, gyermekektől elzárva.

Hasonló kenyérkészítők

Ariete 133

Dex DBM-507

Rolsen RBM-508