|
 - A petrezselyemmel semmi sem veszik el! - így mondta a híres zöldségtermesztő M. Oszhanin. A legkisebb gerinc is működésbe lép. Szárított, talaj a jövőbeli felhasználásra. A közepes méretű gyökereket azonnal felhasználják.
A nagyokat magokra hagyják. Most azt mondták: "Minden hulladékfű nélkül!" De nem volt könnyű hulladékmentes füvet termeszteni. Legalábbis nem olyan egyszerű, mint a sárgarépa. Még a kertészkedés olyan szakértője is, mint N. Kichunov professzor, nehéznek találta. A professzor sok könyvet írt. És a sárgarépáról. És a cseresznyéről. És minden más kegyelemről. De amikor a petrezselyemről kellett beszélni, feladta, és tanácsot kért az egyszerű kertészekhez.
A zuhany alatt lévők nevettek a hírességen, de készségesen megosztották tapasztalataikat.
- A magokat vetés előtt meg kell nedvesíteni - mondták a kertészek -, ennyi a bölcsesség.
- Hogyan kell nedvesíteni? - kérdezte a professzor.
- Nagyon egyszerű. Cserélje a vizet minden nap - és így tíz napig egymás után. Még jobb, ha öblítjük folyó vízben.
Az ilyen tanácsok hallatán egy másik szakértő, M. Rytov professzor elborzadt.
- Igen, semmi hasznos nem marad bennük! A víz mindent elvisz! Még akkor is, ha nedvesíti a magokat, akkor a homokban, öntözve egy öntözőkannából!
 Általában sok vita volt. És a professzorok között, és a kertészek között. Néhány kézműves elképesztő terméket hozott a piacra, akkora, mint egy jó retek. Mások nem termesztettek semmit. És mint mindig ilyen esetekben, voltak kitérők, akik különféle más ernyőfűszernövényeket adtak át petrezselyemért. És mindenekelőtt ethozu - kutya petrezselyem. Ez a növény azonban fehér virágokban különbözött konyhai fűnktől (abban az egyben zöldessárgák), de végül is a virágok nem mennek a kereskedelembe, ezért lehetetlen volt e jel szerint megkülönböztetni a hamisítást.
A hamisítás eredménye veszélyes és szomorú volt a vevő számára. Amikor a kutyák vacsorával otthon petrezselymet ettek, hányás, hasi duzzanat, sőt eszméletvesztés kezdődött.
Eközben a valódi petrezselymet megkülönböztetni párjától egyáltalán nem nehéz, és csak a botanika legegyszerűbb ismereteire van szükség. Érdemes egy levéldarabot dörzsölni az ujjai közé. A szokásos fűszeres szag helyett egy elrontott fokhagymára emlékeztető gyanús illat üti meg az orrodat.
A tapasztalatlan vevő óvatosan kezdte kezelni kedvenc fűszerezését, és sokan teljesen elhagyták, törölve a konyhai ételek listájáról. Kiderült azonban, hogy illatos gyógynövényünk nemcsak kellemes, hanem hasznos is, és megjavítja legfontosabb szervünket - a májat! Azonnal megint növekedni kezdett a petrezselyem iránti kereslet. Ennek megfelelően kutyapetrezselymet használtak - és a mérgezés újra megkezdődött.
„A kutyapetrezselymet általában tévesen vádolták! - mondta A. Kharuzin professzor - Nem olyan mérgező. A baj az, hogy konyhai fűszernövény helyett néha hemlockot kínálnak a piacon. Zöldsége szintén hasonlít a petrezselyemhez (szintén az esernyőből). Hemlock halálosan mérgező. "
Ismét a hiszékeny vásárlókat lehet csalni. Elemi műveltségnek kell lenned az életben. A vérfű kellemetlen szaga azonnal eladja ezt a gyógynövényt.
Sok év telt el az események óta. Senki sem meri kutyafüvet vagy szegfűket hozni a piacra, de még most is sokan összekeverik a petrezselymet a zellerrel vagy a vetett korianderrel - korianderrel. Ez utóbbi nem mérgező, de ehető és nagyon hasznos. Az illatuk alapján is megkülönböztethetjük őket, különösen a koriander.
De általában megfeledkeznek a korábbi félelmekről. Zöld kincsünk régóta a zöld zöldségek élmezőnyében van. És még ennél is értékesebb, hogy a távol-északon, a sarkkörön túl jól teljesít. És tenyészthető közvetlenül a tundrában.
A. Szmirnov. Felsők és gyökerek
|
