Hús kivivel és burgonyával (kakukk 1054)

[Több főzés, 120 fok, 8 perc.]

Hús kivivel és burgonyával (kakukk 1054)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertés nyak	2,5 kg
Kiwi	3 db
Adjika	1h l
Szója szósz	50ml
Ásványvíz	100ml
Só	íz
Bors	íz

Főzés módja

• 1. A nyakat egy szeletelőn egyenletes, egyforma, körülbelül 2 cm vastag pecsenyékre vágtuk.
• 2. Kivit pépesíteni, adjikával, szójaszószsal, ásványvízzel + sóval, borssal keverve.
• 3. És ennyi, a húst pácolják. Egy ilyen pácban a hús már 2 óra alatt elkészül, vagy talán még ennél is rövidebb idő alatt, én bizony kicsit hosszabb lettem.
• 4. Főttem húst Több főzés, 120 fok, 8 perc.
• Tényleg nem ettem, az ízéről nem tudok mit mondani, de mennyi pácot készítek kivivel (még csirkével is, a legkeményebb marhahús is olyan puha lesz). A családomnak tetszik.
• 1010-ben burgonyát főztem, tejfölben majonézzel, tovább Többszörös főzés 20 percig, melegítés 7-10 percig.
• 
• 

jegyzet

A múltkori DR-m, egy jó társaság alkalmából szombaton grillezni mentünk, jól ültünk, húst és halat főztünk szénen, de a többi kevés volt. A húst kiwiben adjikával pácolták, a pácolt húst így főzték otthon, de már kakukkban. És mivel a konyhámban volt egy másik asszisztensem, a kakukk 1010, ezért burgonyát is főzött, de egy új készülékben, amely 20-25 percre csökkentette a vacsora elkészítését. Mennyire örülök.

A kiwi hús finom! Biztosan tudom, főztem

tudomásul vette, mindenképpen megpróbálom

[hagymakefinnel]

A kivi általában barátságos bármilyen pácléval, még hagymakefinnel... Gyakran használok kivit "gyorsítóként" bármilyen húspáchoz.

De ha jól tudom, a kivi nagy mértékben megpuhítja a húst, ezért ki kell számolnia a hús pácban töltött idejét, ne tartsa túl sokáig

[Rendszergazda]

RendszergazdaTudod, ezúttal nyilvánvalóan időben túlexponáltam a húst, féltem, hogy szálakra bomlik, de a hús csodálatos volt. Mindenkinek nagyon tetszett.

ezúttal nyilvánvalóan túlexponáltam a húst időben, féltem, hogy megvan szálakra bomlik

Hú! Amiről beszélek

[Tanyusha]

Tanyusha, nagyon köszönöm a receptet. Ma ebédre készítettem. Durranással ment el. Ez mindenkinek tetszett. Hús maradt még, holnap megnézem, bomlik-e szálakra vagy sem.
Hoztam neked hálámat.

Semmi sem bomlik szálakra, már tesztelték.