|
 Gyakran így történik: az ember elmegy munkába, sietve megiszik egy pohár teát kenyérrel, vagy éhgyomorra is. Az ebédszünetben evett, egész nap álmosnak érzi magát. Este éhes lesz, megint eszik, éjszaka pedig nem alszik jól, zavaró álmokat lát.
Az ilyen étrend ésszerűtlensége nyilvánvaló.
A túl könnyű reggeli nem biztosítja a test megfelelő "töltését" a közelgő munkához: a fáradtság gyorsan beáll, a hatékonyság csökken.
A túl tápláló étkezés után a test "vérért küzd": az agynak és az izmoknak szüksége van rá a munkához, a gyomornak - az emésztéshez. Ennek eredményeként mind a munka, mind az emésztés érintett.
Éjjel a teli gyomor nyomást gyakorol a rekeszizomra, és zavarja a szív és a tüdő normális működését. Az ilyen körülmények között történő alvás nem lesz megfelelő, és nem nyújt megfelelő pihenést. Nem csoda, hogy volt egy mondás: "Édesen eszik, olyan rosszul alszik!"
Ezek és sok más diétás hiba sajnos nem ritkák, és - mint a tanulmányok is mutatják - összefüggésben állnak azzal a ténnyel, hogy sokan nem ismerik kellőképpen a helyes étkezési tervet, az étrendet megvetéssel kezelik és durván megsértik.
Eközben a rendezetlen, kaotikus táplálkozás felborítja az emésztőszervek harmonikus munkáját, kihozza a test egyensúlyát, emésztőrendszeri és egyéb betegségeket okoz.
 A megfelelő étkezés érdekében fontos betartani az étrendet, vagyis az étkezések rutinját. Az ésszerűen kialakított, és ami a legfontosabb, szigorúan betartott táplálkozási rendszer mérhetetlenül megkönnyíti az emésztőszervek funkcióinak ellátását, megteremti az ételek jobb asszimilációjának és felhasználásának feltételeit.
A megfigyelés azt sugallja, hogy az azonos minőségű és kalóriatartalmú ételeket különböző módon asszimilálják, attól függően, hogy hogyan oszlik el a nap folyamán. Ezért az emberi test korántsem közömbös - függetlenül attól, hogy az ételt két vagy öt étkezés közben fogyasztják-e. Mind a nagyon ritka ételek, mind a túl gyakori, többszöri étkezés irracionális.
Természetesen teljesen elfogadhatatlan, ha a napi teljes ételmennyiség egyszeri bevitelre kerül.
Egy francia kolostor szerzeteseinek érdekes szokása, hogy naponta egyszer étkezzenek. Egy szerzetes egyszerre ennyi ételt fogyaszt, ami több napra elegendő lenne a táplálékhoz. Egy ilyen étkezés után a szerzetes mély álomba merül, és csak 4-5 óra múlva mozoghat újra.
Néhányan, igazolva magukat azzal, hogy a munkanap alatt elfoglaltak, naponta kétszer esznek - reggel és este. És ez az étkezési terv, a tanulmányok szerint teljesen irracionális.
Napi három étkezés elterjedt a lakosság körében, amelyben az étkezések közötti szünetek 5-6 órásak. Ez a rutin azonban nem tekinthető a legjobbnak.
A leghelyesebb, amint azt az Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Intézetének kutatása is mutatja, napi négy étkezés 4-5 óránként. Az étkezések közötti 4-5 órás szünetekkel a korábban elfogyasztott ételek emésztése alapvetően véget ér, és az étvágy ismét megjelenik. Ha lehetetlen napi négy ételt biztosítani, akkor legalább naponta háromszor kell enni.
A szervezet táplálékigénye jelentősen változik a nap folyamán, attól függően, hogy az étkezések közötti időköz milyen hosszú. Tehát minél hosszabbak ezek az intervallumok, annál ritkábban eszik egy ember, annál jelentősebb az élelmiszerigénye.
Ugyanakkor a bőséges étkezés jelentős terheléshez vezet az emésztőszervekben, a vér újraeloszlását idézi elő a szervezetben, akadályozza a szív munkáját és hátrányosan befolyásolja a test általános állapotát.
Ezért az idősebb emberek és a túlsúlyra hajlamosak jobban járnak, ha gyakrabban, napi 5-6 alkalommal étkeznek, de apránként.
Az étkezések közötti hosszú időközökkel az embernek fokozott étvágya van, és többet eszik, mint a tényleges szükséglet. Fordítva, gyakori étkezés esetén az étvágy csökken. Ezért teljesen helytelen azoknak járni, akik az elhízás megelőzése érdekében csökkentik az étkezések számát.
A megfelelő étrend legfontosabb eleme a rendszeresség: a helyes étrendi ritmus, az ételek bizonyos, szigorúan meghatározott órákban.
Az idő ugyanolyan irritáló, mint a környező világ összes többi jelensége, ezért feltételes reflex forrása is lehet.
Ez a reflex annyira pontos, hogy ha például egy állatnak mindig ugyanabban az időben adnak táplálékot, akkor az állat egy perc pontossággal bőségesen nyálasodni kezd, és az etetőbe rohan. Ne feledje, hogy az állatkertben élő állatok hogyan élnek meg, amikor eljön az etetés ideje.
Ezért mindig egyidejűleg kell enni. Aztán, ahogy a cseh közmondás mondja, "a gyomor lesz a legpontosabb óra".
Étvágy - az étvágy nem más, mint az emésztőrendszer leválasztásának kezdete, még üres gyomorban. Az emésztőrendszer leválasztása fokozódik, mint tudják, amikor ételről gondolkodunk vagy arról beszélünk, és még inkább, ha "étvágygerjesztő" ételt látunk.
Az időben bevett étel a gyomorba kerül, már az emésztésre előkészítve, ahol "égető" lé van. Ha az „étvágygerjesztő” gyümölcslé már felszabadult, akkor az ételt nem szabad halogatni, mert ez megzavarja az emésztőrendszer különböző részeinek tevékenységei közötti harmonikus kapcsolatot.
 A rendszeres táplálkozás ugyanabban az órában fegyelmezi a testet, ritmusra tanítja, elősegíti a jó étvágyat, ennek eredményeként megteremtik a feltételeket az ételek jobb emésztéséhez és asszimilációjához. Ezért egyértelmű annak fontossága, hogy kialakuljon az a szokás, hogy mindig pontosan ugyanabban az időben étkezzünk, és próbáljunk semmit sem enni a főétkezések között. Reggelire, ebédre és vacsorára meghatározott órákat kell különíteni és betartani.
Fel kell adni azt a rossz szokást, hogy szaggatottan étkezzünk, menet közben "lehallgatunk" valamit, közben, amikor a mondás szerint "hétszer ettünk, de nem ültünk az asztalnál". A száraz ételek különösen károsak, ha kevés gyomornedv választódik ki, és az étel rosszul felszívódik. R. A. Luria professzor megállapította például, hogy a kolecisztitiszben szenvedők 78% -a véletlenszerűen evett.
És hány ember, utalva arra, hogy napközben elfoglalt, étkezik szabálytalanul?
Az étkezések ütemezését elsősorban a munkarenddel kell összehangolni, a fő tápértékű étkezéseket pedig a munka megkezdése előtt és annak befejezése után időzíteni kell.
A munkába indulás előtti első reggelinek a készülő munkával kapcsolatban kellően teljesnek és kielégítőnek kell lennie. A második reggeli - munka közben - könnyű. A munkanap folyamán az étel ne legyen túl bőséges, hogy ne terhelje túl az emésztőszerveket. Jobb étkezni a munkanap vége után. Napi három étkezés mellett általában a munka közötti szünetben ebédelnek. A gyomor és más szervek jelentős terhelése álmosságot okoz, csökkenti a hatékonyságot és a munka termelékenységét. Ezért jobb helyettesíteni az ebédet egy második reggelivel, és ebédelni munka után. Ez a négyszeres étel előnye. Az ebédnek elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy pótolja a test munkanapra fordított költségeit, ugyanakkor nem szabad túl sokat enni. Vacsora - könnyű és legkésőbb 2-3 órával lefekvés előtt. Emlékeztetni kell arra, hogy az éhezők a legrosszabbul alszanak, de nem kevésbé káros és kiadós a vacsora. Idősebb emberek számára az utolsó esti és az első reggeli étkezés közötti időtartam lerövidítése érdekében röviddel lefekvés előtt nagyon kis kiegészítő étkezés ajánlható.
A foglalkozástól függően az emberek napi rutinja korántsem azonos.Ezért lehetetlen mindenkinek ugyanazt az étrendet ajánlani. A különböző szakmákban élők számára az étrend természetesen más lesz, de állandónak kell lennie minden egyes ember számára.
L. V. Baranovsky - 5 hiba étrendünkben
|
